먹거리 혁명

▣ 출판사서평

좋은 먹거리를 섭취하는 올바른 식생활이 병을 고치는 가장 좋은 방법입니다!

병원에서도 가망이 없다는 절망적인 선고를 받은 암 환자가 도시 생활을 접고 귀농해 직접 기른 채소 등의 먹거리로 만든 음식을 먹고 암을 치유했다는 사례를 종종 접합니다. 이런 사례를 접할 때면 쉬운 일이 아니라고, 운이 좋았기 때문이라고 남의 일처럼 듣고 넘기게 되는 경우가 많습니다. 하지만 이 책은 심장질환 환자, 뇌 질환 환자 등 병원에서도 치료에 차도를 보이지 못한 환자들이 병을 치료하고 건강한 삶을 누리는 사례를 들어 이런 식단 변화가 실제로 질병 치료에 효과적이라는 것을 증명하고 있습니다. 또한 이 방법이 그렇게 어려운 일이 아니며, 누구나 가정에서 한 가지씩 실천하면 되는 생활의 일부라는 것을 강조합니다. 즉, 큰 맘 먹고 생활권을 옮겨가며 모든 것을 일시에 바꿀 필요가 없다는 것입니다. 누구나 실천하기 쉬운 부분부터 한 가지씩 바꾸면 됩니다. 이 책이 바로 그 길을 제시하고 있습니다.

우리 몸에 좋은 먹거리가 동물과 지구 전체의 생명을 살리는 먹거리

습관처럼 먹는 음식이 어디서, 어떻게 만들어졌는지, 또 이것이 우리의 건강과 환경에 어떤 영향을 주는지에 대해 얼마나 알고 있습니까? 세계 곳곳에서 굶주림으로 죽어가는 사람들과 파괴되어가는 환경이 우리가 매일 먹는 음식과 관련되어 있다는 생각을 해본 적 있는지요? 자동차 배기가스보다 육류 섭취를 줄이는 것이 더 효과적으로 환경을 보호할 수 있는 방법이라는 것을, 화학비료와 살충제를 덜 사용하는 것이 궁극적으로 땅과 씨앗을 살리는 거의 유일한 길이라는 것을 알면서도 애써 모른 척하진 않았나요? 이 책은 바로 이러한 질문들에서부터 시작합니다. 이 질문은 우리 모두에게 해당될 것입니다. 우리는 먹어서는 안 될 것들을 먹으며 병들어가고, 오늘날의 주류 식품생산업계는 그러한 것들을 생산해 이익을 내느라 지구상의 고귀한 생명체(환경, 동물, 식물 등)를 학대하고 파괴하고 있습니다. 더욱 비참한 현실은 지구 반대편에는 이마저도 먹지 못해 죽어가는 사람들이 넘쳐나는 참으로 믿기 어려운 상황이 벌어지고 있다는 것입니다.

이 책의 저자인 존 로빈스와 오션 로빈스는 우리에게도 익숙한 유명 아이스크림 회사 창업주의 아들(존)과 손자(오션)입니다. 이들은 거대 자본으로 무장한 식품 산업의 한가운데에서 그들에게 저항하며 생명을 살리는 먹거리 혁명에 전 세계인이 참여할 수 있도록 하는 다양한 활동을 하며, 이 책은 그 활동의 일환이라고 할 수 있습니다. 또한 이 책은 이 분야에서 이들 못지않은 다양한 활동을 펼치고 있는 전문가들과의 인터뷰 형식으로 구성되어 있어 우리를 바른 식생활로 인도하기 위한 모든 것을 담았다고 할 수 있습니다.

이 책은 유전자 조작, 글로벌 농업정책, 식품 생산과 환경 문제 등 철학적·학문적인 내용도 다루지만 인터뷰 형식으로 서술되어 있어 독자 누구나 쉽게 이해할 수 있습니다. 의사, 과학자, 영양사, 교사, 종교학자, 경제학자, 농부에 이르기까지 각 분야 전문가들과의 인터뷰는 지금까지 남의 일로 여겨오던 일들이 실제로 바로 우리 옆에서 일어나고 있으며, 우리의 실생활과 매우 밀접한 관련이 있음을 깨닫게 합니다. 따라서 이 책은 올바른 먹거리 문화 정착우리유한 좋은 길잡이가 될 수 있을 것이며, 그동안 알지 못했던 먹거리의 진실을 있는 그대로 드러내 독자의 참여와 변화를 유발하려는 목표가 강하게 나타나 있다고 할 수 있습니다.

▣ 작가 소개

저자 : 존 로빈스 (John Robbins)
배스킨라빈스라는 대기업을 물려받는 대신 《육식: 건강을 망치고 세상을 망친다Diet for a New America》(1987), 《음식혁명The Food Revolution》(2001), 《행복한 암소는 없다No Happy Cow》(2012) 등을 집필하는 등 환경운동가의 길을 택했다. 그의 험난했지만 의미 있는 인생의 선택은 아들 오션에게는 물론이고 많은 사람에게 귀감이 되고 있다.

저자 : 오션 로빈스 (Ocean Robbins)
16세에 건강한 환경을 위한 청소년 모임Youth for Environmental Sanity: YES!을 창립해 20년 동안 운영했다. 현재는 먹거리 혁명 네트워크The Food Revolution Network의 대표를 맡고 있다. 존과 오션은 캘리포니아 산타 크루즈Santa Cruz 마운틴에서 함께 살며 먹거리 혁명과 관련된 중요한 일들을 하고 있다. 홈페이지 ‘www.foodrevolution.org’를 방문하면 그들의 이야기를 더 자세히 들을 수 있다.

역자 : 김윤희
프린스턴 신학교Princeton Theological Seminary에서 종교와 사회로 박사학위를 받았다. 시애틀 근교에 있는 트리니티 루터 대학Trinity Lutheran College에서 강의했고, 현재 캘리포니아 주 어바인Irvine에 거주하고 있다. 번역서로 《슬로처치Slow Church》(2015)가 있다.

▣ 주요 목차

제1부 인간에게 최적의 먹거리는 무엇인가?

1.세상을 바꿀 가장 간단하고 확실한 돌파구│딘 오니시
2.심장질환, 당신 스스로 예방·개선할 수 있습니다!│콜드웰 에셀스틴
3.죽기 위해 먹지 말고, 살기 위해 먹자│닐 버나드
4.동물성 단백질, 우리 몸에 좋을까- │콜린 캠벨
5.최상의 건강을 위한 구체적 제안│조엘 펄먼

부록 I
- 저렴한 가격으로 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 방법
- 영양과 건강 관련 정보

제2부 유전자 조작 식품, 얼마나 위험한가?

6.지금 당장 유전자 조작 식품을 쓰레기통에 버리십시오!│제프리 스미스
7.거대 농산업의 폭주를 멈추게 하는 방법│반다나 시바

부록 II
- 유전자 조작 식품으로부터 우리 가족을 지킬 수 있는 방법
- 유전자 조작 식품 반대운동 네트워크

제3부 음식을 먹을 때 가장 먼저 생각해야 하는 것, 지구의 생명!

8.인류 존폐의 가장 심각한 위협│빌 맥키벤
9.유기농식품의 모든 것│로니 커민스

부록 III
- 건강한 지구를 만들기 위해 우리가 할 수 있는 일
- 친환경 먹거리 정보

제4부 더불어 사는 세상을 위한 인도적 먹거리

10.동물과 먹거리에 대한 새로운 발상: 편견을 깨고 가슴을 열자│진 바우어
11.올바른 먹거리, 제대로 알고 먹자│니콜렛 한 니먼
12.환경에 좋은 음식이 멋진 당신을 만듭니다│로리 프리드먼

부록 IV
- 인도적 먹거리 생산을 위해 우리가 할 수 있는 일
- 인도적 먹거리를 위한 시민운동

제5부 먹거리 정치: 건강한 삶을 위한 식품정책

13.굶주린 세계 속에 핀 희망│라즈 파텔
14.당신의 건강을 위협하는 식품산업의 꼼수, 이를 막아낼 당신의 묘수│미셸 시몬
15.식품정책을 원상 복귀시킬 수 있는 방법│데니스 쿠치니치·엘리자베스 쿠치니치
16.슈퍼 사이즈 미│모건 스펄록
17.저개발 지역의 식품 접근성│니키 핸더슨

부록 V
- 식품 생산 시스템 혁신을 위해 우리가 할 수 있는 일
- 식품정책 혁신 운동

제6부 음식과 인간의 영혼

18.용기를 낸다는 것│프랜시스 무어 라페
19.건강한 삶으로 한 발 더 다가가는 길, 의식적 음식 섭취│캐시 프레스턴
20.음식과 몸 그리고 신성의 완성│마리안 윌리엄슨

부록 VI
- 당신의 가치관에 부합하는 먹거리를 선택하는 방법
- 나의 영혼과 정신을 살찌우고 지역사회를 살리는 길

제7부 먹거리 혁명의 의미

21.오션 로빈스가 존 로빈스를 만났을 때

부록 VII
- 먹거리 혁명가가 되는 길
- 먹거리 혁명에 동참하길 원한다면