세상의 모든 샌드위치 -맛있기로 소문난 샌드위치 전문점 맛 따라하기 151-

▣ 출판사서평

다양한 경험과 연구를 통해 완성한
샌드위치 전문점 23곳의 인기 메뉴 151가지 레시피 북

빵을 물론 갖은 식재료가 다양해지고 실력과 고유의 스타일을 갖춘 베이커리 카페가 속속 생겨나면서, 샌드위치 메뉴 역시 무궁무진한 다양성을 지닌 요즈음이다. 맛있게 구운 빵을 기본으로 해 개성과 아이디어 넘치는 속재료를 조합해 만드는 샌드위치는 ‘간편하면서도 튼실한 영양 담은 한 끼 식사’를 원하는 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. 마치 샌드위치의 교과서적 메뉴 격인 B.L.T샌드위치, 크루아상샌드위치처럼 기본적이고도 심플한 아메리칸 스타일부터 바게트에 햄이나 치즈를 넣어 단순하지만 깊은 맛을 내는 프랑스 스타일 그리고 ‘피타브레드’를 활용해 개성을 입힌 오리엔탈 스타일, 폭신폭신하고 부드러운 식빵을 주로 사용하는 일본풍 샌드위치, 게다가 핫도그와 햄버거의 색다른 변신까지. 이런 기본 스타일에 국적과 조리법을 넘어선 아이디어를 더해 색다른 ‘믹스 앤 매치’를 선보이기도 한다.

샌드위치는 다양한 용도로도 활용되는 메뉴다. 아침식사로 산뜻한 재료를 넣어 만드는 가벼운 샌드위치, 푸짐한 한 끼를 대신해줄 볼륨감 있는 샌드위치, 출출할 때 요기가 되는 미니 샌드위치, 파티나 모임자리에서 음료와 함께 즐기는 한 입 샌드위치 등 용도와 크기도 매우 다양하다. 쓰임새에 따라 빵, 소스, 주재료 등도 변화무쌍하게 바뀌는 것이 당연지사.

▣ 주요 목차

Vegetable
니스와즈샐러드샌드위치
크루디테샌드위치
니스와즈샌드위치
베지테리언샌드위치
베지터블샌드위치
크림치즈아보카도샌드위치
우메보시채소샌드위치
당근돼지고기샌드위치
허브두부샌드위치
두부샌드위치
루콜라브리치즈샌드위치
시금치베이글샌드위치
렌틸콩샐러드샌드위치
버섯피타샌드위치
사과브리치즈핫샌드위치
엘비스샌드위치

플러스알파
샌드위치 맛의 포인트 1 : 머스터드

Ham + Pork +Beef
BLT샌드위치
리예트허브샌드위치
미니BLT샌드위치
클럽샌드위치
콘비프샌드위치
파테드캉파뉴샌드위치
리예트샌드위치
베이컨단호박샌드위치
페퍼신켄샌드위치
딜럭스샌드위치
핫파스트라미샌드위치
사부아샌드위치
햄치즈샌드위치
체다치즈햄샌드위치
세가지햄샌드위치
프로슈토치즈샌드위치
프레시햄샌드위치
프로슈토치아바타샌드위치
햄머스터드샌드위치
생햄루콜라샌드위치
초리소샌드위치
사과로스트포크샌드위치
볼로냐샌드위치
로스트비프샌드위치
스테이크포테이토샌드위치
햄커틀릿샌드위치
안심커틀릿샌드위치
스페셜등심커틀릿샌드위치
포크커틀릿샌드위치

Chicken + Egg
시저치킨샌드위치
커리닭고기샌드위치
탄두리치킨샌드위치
허브로스트치킨샌드위치
허브치킨샌드위치
스모크치킨샌드위치
치킨콩피샌드위치
치킨콩피피클샌드위치
살사치킨랩샌드위치
데리야키치킨샌드위치
데리야키치킨베이글
데리야키치킨치아바타
닭고기완자샌드위치
치킨커틀릿샌드위치
브리오슈달걀샌드위치

플러스알파
샌드위치 맛의 포인트 2 : 피클

Seafood
새우아보카도샌드위치
훈제연어크림치즈샌드위치
새우아보카도베이글샌드위치
새우아보카도크루아상샌드위치
새우커틀릿샌드위치
참치아보카도호밀빵샌드위치
참치샐러드샌드위치
참치브리오슈샌드위치
시푸드랩샌드위치
해물마리네이드샌드위치
훈제연어오이샌드위치
훈제연어샌드위치
훈제연어피클샌드위치
훈제연어브리오슈샌드위치
연어크림치즈샌드위치
연어아보카도달걀샌드위치
연어치즈스크램드에그샌드위치
청새치샌드위치
정어리토마토샌드위치

플러스알파
샌드위치 포장 : 1 형태를 유지한다! / 2 자른 단면을 보여 준다

Cheese
모차렐라샌드위치
나폴리샌드위치
모차렐라토마토핫샌드위치
모차렐라안초비샌드위치
브리치즈햄샌드위치
오베르뉴샌드위치
토마토크림치즈샌드위치
2가지 타입의 버터샌드위치
크림치즈팁 만들기

Hamburger + Hot dog
플레인햄버거
치즈버거
더블버거
베이컨치즈버거
달걀파인애플버거
베이커스버거
데리야키버거
아보카도버거
아보카도치즈버거
칠리치즈버거
시나몬애플버거
스위트칠리치킨버거
피시버거
사우어크라우트핫도그
플레인핫도그
칠리빈핫도그

Tartine
프로방스타르틴
채소듬뿍오픈타르틴
연근타르틴
가지타르틴
양파타르틴
래디시타르틴
블루치즈대파타르틴
슈크르트타르틴
햄르콜라타르틴
리예트타르틴
푸아그라타르틴
치킨포테이토타르틴
트러플타르틴
대파정어리타르틴
아보카도쉬림프타르틴
연어무스타르틴
참치타르틴
버터향버섯타르틴
포테이토어니언타르틴
버섯타르틴

for Tea Time
믹스샌드위치
생크림샌드위치
연어&치즈샌드위치
새우튀김샌드위치
게살베샤멜샌드위치
과일샌드위치
감귤샌드위치
바나나초콜릿샌드위치
블루베리샌드위치
건포도샌드위치
고구마샌드위치
팥크림샌드위치

for Party
캉파뉴파티샌드위치
롤샌드위치
미니오픈샌드위치

플러스알파
샌드위치용 빵리스트

&. more info.
- 숍 리스트
- INDEX 1. ‘가나다순’ 인덱스
- INDEX 2. ‘빵 종류별’ 인덱스