해피해피 다이어트

▣ 출판사서평

늘 시간이 부족한 현대인을 위한
쉽고 부담 없는 다이어트

운동과 다이어트! 새해 목표로 항상 등장하는 단어들이다. 고칼로리의 외식과 몸에 좋지 않은 달콤한 간식거리가 항상 주변에서 유혹하고 24시간 언제든지 쉽게 먹고 싶은 음식을 먹을 수 있는 현대 사회에서 다이어트는 풀리지 않는 숙제처럼 사람들을 따라다닌다. 아름다운 몸매를 중요시하는 사회적 풍토는 건강과 관계없이 날씬해질 수만 있다면 어떤 방법이든 시도하는 사람들이 늘어나도록 영향을 끼치고 있다. 이러한 시점에서 ‘SBS 스페셜’을 통해 국내에 본격적으로 알려지게 된 간헐적 단식법은 소개되자마자 선풍적인 주목을 받았고, 이후에도 대중들은 지속적으로 뜨거운 관심을 보이고 있다.

간헐적 단식법이란 1주일에 5일간은 마음껏 먹고, 2일간은 단식하는 식단법이다. 『해피해피 다이어트』에서 ‘5:2 다이어트’라고 부르고 있는 이 단식법은 기존의 다이어트와는 다르다. 한 가지 음식만 섭취하거나, 지나치게 칼로리나 음식의 종류를 제한하는 다이어트는 몸에 심하게 무리가 가며 단식 후에 스트레스를 받아 폭식을 하게 되는 경우가 있어 요요가 쉽게 오는 부작용이 있을 수 있다. 다만 5일간 마음껏 먹고 2일간 절식하는 이 방법은 특정한 음식만 섭취하는 것이 아니라 음식 선택이 자유로우며 지나치게 칼로리를 제한하지 않아서 쉽게 시도할 수 있다는 장점이 있다. 또한 일주일에 딱 이틀이면 되므로 직장이나 사회생활에 지장을 주지 않으면서 시도해볼 수 있다.

식습관 하나를 바꾸면
미래가 바뀐다!

저자 케이트 해리슨은 계속된 다이어트의 실패로 인한 스트레스로 폭식과 요요현상을 겪게 되었다. 그녀는 5일간 먹고 2일간 절식하는 간헐적 단식을 접한 이후 음식에 대한 절제를 통하여 삶에 대한 통제력을 되찾고 자신감도 찾을 수 있었다. 영국의 방송국 BBC에서 다양한 건강과 음식 프로그램을 기획, 담당했던 저자는 특유의 부드러운 서술로 전문적인 지식이 없어도 이해하기 쉽도록 5:2 다이어트에 대해 설명하고 있다. 또한 간헐적 단식법으로 효과를 본 다양한 참여자들의 사례를 소개하면서 어떤 방식으로 그들이 몸이 변화하는지 알려준다.

이 책에서는 저자 케이트 해리슨이 직접 다이어트를 시도하는 과정과, 단식을 통한 저자의 감정상태의 변화를 알 수 있도록 다이어트 일지를 수록하고 있다. 단식을 시도하는 초보자들을 위한 저자의 아낌없는 조언을 담았고, 다이어트를 하면서 먹을 수 있는 저칼로리의 간식 레시피들을 수록하여 다이어트를 하고자 하는 사람들이 보다 쉽게 단식을 시작할 수 있도록 도울 것이다.

▣ 작가 소개

저자 : 케이트 해리슨 (Kate Harrison)
어린 시절부터 열정적인 독서광이었고 졸업 후 글을 쓰는데 집중하기 위해 대학에 가는 대신에 곧바로 언론계에 뛰어들었다. 처음에는 언론사에서 타블로이드판 신문의 기사를 쓰다가 BBC로 옮겨서 지역 뉴스를 보도했고, 곧 프로듀서가 되었다. 이후 여러 추적 프로그램과 소비자 프로그램을 맡았으며 마지막으로는 TV 프로그램에 아이디어를 제안, 기획하는 일을 했다. 2007년에는 BBC를 떠나 전업 작가가 되었다.
《Telegraph》를 비롯한 여러 신문과 잡지에 글을 기고했고, 영국 및 해외에서 창조적 글쓰기와 TV 프로그램 개발에 관한 강연을 하고 있다. 주요 작품으로는 소설 《The Boot camp》, 《Old School Ties》, 《Secret Shopper’s Revenge》, 《Soul Beach》, 《Soul fire》가 있다.

역자 : 류혜원
한국외국어대학교 영어과를 졸업한 후 경영학과 회계학을 공부했다. 현재 엔터스코리아에서 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 『지친 나를 안아주는 자기존중의 기술』, 『일 잘하는 당신이 성공을 못하는 20가지 비밀』,『HOBBIT 뜻밖의 철학』, 『글로벌 트렌드 2030 : 미국 국가정보위원회(NIC) 미래예측보고서』 등이 있다

▣ 주요 목차

독자들이 이야기하는 5:2 다이어트
머리말

제1부 5:2 혁명!

5:2 다이어트 방식 24
5:2 다이어트의 생활 방식 24
내 말을 곧이곧대로 믿지는 마라 27
가장 건강한 다이어트? 30
다른 것들은 다 실패하는데 성공할 수 있는 다이어트? 32
통제력 되찾기 34
가장 단순한 다이어트 35
가장 오래된 다이어트 37
모든 사람을 위한 것이 아니다? 37
케이트의 5:2 다이어리 제1부 39

체중 감량의 수학 44
거짓말, 지독한 거짓말 그리고 명백한 진실? 46
과식은 당신을 살찌게 한다. 그러나 날씬한 이들은 이런 말로 당신을 화나게 한다 49
스스로를 탓하지 말고 인체의 생리를 이해하자 49
인체의 생리를 이용하자 51
5:2 다이어트는 단지 소식일까? 52
다이어트의 기본 등식 54
언제나, 또 다른 방법이 있었다 55
계산하기 56
전통적인 열량 제한 다이어트 57
5:2 다이어트 58
단식은 어떤 모습일까? 60
체중 감소는 시작에 불과하다 61
케이트의 5:2 다이어리 제2부 62

단식을 통한 충전 70
이 다이어트가 효과적인 이유 71
과학적 근거 : 비밀은 세포에 있다 72
살아 있다는 것이 노화를 일으킨다 73
소식이 노화를 방지하는 데 도움이 될까? 74
문제는 얼마나 많이 먹느냐가 아니라 무엇을 먹느냐다 75
IGF-1에 주의하라? 76
암에 안 걸리는 흥미로운 병 77
음식과 IGF-1 78
SIRT1 유전자는 노화를 방지한다? 79
와인과의 연관성 80
불확실성과 동기부여 81
특정 질환에 관한 의학 연구 81
암 82
심장병 84
제2형 당뇨병 85
천식, 자가 면역 질환, 그리고 기타 만성병 87
남녀의 차이 88
기아 모드란 무엇인가 89
몸과 마음 90
케이트의 5:2 다이어리 제3부 91

배고픔의 게임 99
당신의 이유는 무엇인가 100
배고픈 느낌을 기억하는가? 102
지방으로 인한 죄와 벌 103
두뇌에 미치는 영향 : 더 오랫동안, 더 총명하게 104
단식이 두뇌에 유익한 이유 105
기분과 에너지의 상승 ? 최고로 놀라운 점 106
요약해 보면 108
케이트의 5:2 다이어리 제4부 109

제2부 직접 해 보는 5:2 다이어트

1단계 - 얼마나 체중을 감량할 것인가, 그리고 얼마나 많이 먹을 수 있는가 118

목표 설정 : 얼마나 감량할 것인가 119
다이어트를 위한 계산 : 어떻게 목표를 달성할 것인가 121
계산은 끝났다. 이제 당신에게 맞도록 다이어트를 구성하라! 125

2단계 - 첫 번째 단식 133

시작할 시간 133
동기부여 133
실용적인 조언들 134
친구들, 그리고 적 같은 친구들 136
그룹 다이어트 137
잠재적 부작용 138
부정적 효과 139
단식의 긍정적인 면 141
제자리에, 준비, 땅!(단식) 143

3단계 - 검토하고, 수정하고, 회복하라 144

단식 다음 날 144
의식적으로 먹기 147
체중이 충분히 감량되지 않으면 어떻게 하나 147
점점 더 쉬워진다! 148
이번 단식을 검토한 후 다음 번 단식을 계획하라 149
운동과 5:2 다이어트 149
체중 검사 151
스스로에게 보상하기 154
음식 선물 155
최고의 보상은 효과가 있다는 것 156
문제 해결 156

제3부 5:2 다이어트로 식사하기

초보자를 위하여 160
음식과 단식에 관한 조언 163
맛을 더해 주는 향신료 165
단식 때 먹으면 안 되는 것 167

당신에게 추천할 수 있는 메뉴 169
아침 식사 169
가정에서 만드는 아침 식사 172
시원한 점심 식사와 따뜻한 저녁 식사 177
가정식 메인 요리 183
1육(肉) 2채(菜) 184
한 그릇의 식사 185
수프 189
소를 넣을 수 있는 야채 192
샐러드 194
A-Z 음식 재료들 195
간식과 외식 201
모든 이를 위한 단식일의 식사 계획 204
식단표 양식 210
케이트의 5:2 다이어리 제5부 211

맺는 말
옮긴이의 말
참고 서적, 용어 해설