반찬이 필요없는 밥요리

젓가락 안가는 열 반찬 부럽지 않다

<반찬이 필요 없는 밥 요리>

만들고, 먹고, 설거지까지

점심시간 1시간이면 충분하다!

이밥차 요리연구소의 리얼한 한 끼

▶ 반찬 걱정 필요 없는 ‘밥 요리’

대한민국 주부라면 누구나 반찬 걱정에 매일매일 골머리를 앓는다. 지겹게 반복되는 고민을 덜기 위해 이밥차 요리연구소가 두 팔을 걷어붙였다. 주부뿐 아니라 1년 365일 ‘젓가락 안가는 반찬’ 같은 찬거리에 싫증난 사람이라면 주목할 것. 리얼하게 만들고 검증한 <반찬이 필요 없는 밥 요리>는 반찬 없이도 근사하게 차릴 수 있는 밥 요리이다. 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 밥을 이용해 다른 어떤 요리보다 든든하게 즐길 수 있다.

▶ <이밥차> 요리연구소의 리얼한 한 끼

매달 대한민국 밥상을 책임지고 있는 <이밥차>에서는 대체 얼마나 맛있는 점심을 먹을까? 촬영을 위해 한 달에 많게는 150여 품의 레시피가 개발되고 식재료들이 많이 남게 된다. 버리긴 아깝고 냉장고도 비울 겸 시작된 후다닥 밥 요리. 냉장고의 자투리 재료를 색다르게 조합해 언제 먹어도 맛있고 특별한 한 그릇을 만들었다. 1시간이라는 한정된 점심시간 내에 조리와 식사, 뒷정리 더불어 커피 한 잔의 여유까지 누릴 수 있는 쉽고 간단한 레시피라 더 특별하다!

▶ 혼자 먹을 때 간편 요리로! 출출할 때 야식으로!

갑자기 출출할 때, 늦은 시간 야식이 당길 때 <반찬이 필요 없는 밥 요리>를 펼치자! 건강한 식재료로 입맛 더하는 매일밥, 어떤 재료든 비비고 볶으면 뚝딱 완성되는 비빔밥과 볶음밥 그리고 덮밥, 아플 때 힘이 되어 주는 죽 한 그릇, 칼로리가 걱정된다면 날씬한 저칼로리 밥 요리까지 그때그때 상황에 알맞게 만들 수 있다. 또한 책에는 잡곡밥의 효능, 냄비별로 밥짓기, 요리를 더욱 맛있게 도와주는 식재료 손질, 보관, 활용법 등의 알짜 정보를 자세히 수록했다.

▶ 대한민국 주부를 응원하는 불황 극복 특별가!

날이 갈수록 치솟는 물가에 오늘은 어떤 재료로 무슨 반찬을 만들까 고민인 주부들을 위해 탄생한 불황 극복 착한 요리책이다. 외식 말고 집에서 만들어 먹는 것 또한 작은 재테크의 첫걸음! 착한 가격 8,800원으로 주부들의 주머니 사정을 헤아린 <반찬이 필요 없는 밥 요리>를 만나보자.

point 1 기본적인 밥 짓기 노하우, 묵은쌀 활용법, 전기밥솥 없이 밥 짓고 죽 끓이기 등의 알짜 정보와 밥과 함께 하면 더 좋은 간단 국 BEST 10을 소개한다.

point 2 파트별로 건강한 식재료로 입맛 더하는 매일 밥, 어떤 재료든 비비고 볶으면 뚝딱 완성되는 비빔밥과 볶음밥 그리고 덮밥, 아플 때 힘이 되어 주는 죽 한 그릇, 칼로리가 걱정된다면 날씬한 저칼로리 밥 요리까지 그때그때 상황에 알맞게 만들 수 있는 밥 요리를 소개한다.

노애리

매일 집밥을 지으며 집밥 메뉴를 연구한다. 대학에서 식품영양학을 공부하였고 이어 궁중음식, 이태리요리, 제과제빵, 푸드스타일링까지 배우고 익혔다. 10년째 쿠킹클래스, 메뉴개발 요리연구소, 푸드마케팅 등의 분야를 오가며 변화하는 라이프 스타일을 반영한 실용 레시피를 전달하고자 노력 중이다. 누구나 편하게, 다채로운 집밥을 즐길 수 있길 바란다. 저서로는 〈요즘X레토르트〉〈반찬이 필요 없는 밥 요리〉 〈한국인이 좋아하는 도시락>이 있다

목차 6

PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥 10

밥 짓기의 정석 12

밥잡곡밥, 알고 먹으면 더 건강해요 14

밥과 함께 먹기 좋은 간단 국 Best! 16

계량법 20

PART 2 뚝딱 만들 수 있는 고슬고슬 볶음밥 22

자투리김치볶음밥 24

대파스크램블볶음밥 26

마늘닭고기볶음밥 28

콘치즈밥 30

아스파라거스볶음밥 32

쇠고기볶음밥 34

카레김치볶음밥 36

데리야키고추오므라이스 38

짜장함박볶음밥 40

쌈장볶음밥 42

불닭볶음밥 44

하와이안볶음밥 46

Rice Tip. 알뜰하고 편리한 찬밥 활용 노하우! 48

PART 3 반찬 없는 날 한끼 해결 비빔밥 50

풋고추달걀비빔밥 52

양파볶음비빔밥 54

지단무채비빔밥 56

쇠고기비빔장의 콩나물비빔밥 58

김치비빔밥 60

깻잎버섯나물비빔밥 62

참치샐러드비빔밥 64

노각생채비빔밥 66

낙지비빔밥 68

돌솥비빔밥 70

명란젓상추비빔밥 72

멍게젓새싹비빔밥 74

Rice Tip. 밥맛이 달라지는 쌀 보관법 75

PART 4 살포시 얹어 고상하게 떠먹는 촉촉한 덮밥 76

오징어볶음덮밥 78

팽이버섯잡채덮밥 80

제육김치덮밥 82

데리야키버섯두부덮밥 84

대파삼겹살볶음덮밥 86

안심하이라이스 88

찜닭덮밥 90

양배추버섯잡채덮밥 92

두부조림덮밥 94

돼지고기고추잡채덮밥 96

돈가스김치덮밥 98

마늘소스 가지닭고기덮밥 100

어묵김치덮밥 102

Rice Tip. 묵은쌀 활용법 103

PART 5 도시락 싸야 하는 날 한입 밥 104

오징어젓김밥 106

멸치땡초김밥 108

불고기파채김밥 110

김치볶음김밥 112

쇠고기볶음장김주먹밥 114

김치참치샐러드주먹밥 116

치킨강정주먹밥 118

떡갈비완자주먹밥 120

매운멸치유부초밥 122

꽈리우엉조림유부밥 124

굴림주먹밥 126

달걀밥말이 128

Rice Tip. 식재료 100% 활용하기&주방 살림 4대 수칙 130

PART 6 국물이 당기는 날 국밥 132

김치콩나물국밥 134

황태해장국밥 136

오징어국밥 138

콩나물국밥 140

대파닭개장국밥 142

쇠고기ANT국밥 144

얼갈이배추국밥 146

차돌박이감자국밥 148

부추굴국밥 150

조개달걀탕국밥 152

얼큰만두짬뽕밥 154

아욱토장국밥 156

Rice Tip. 여름을 위한 속 시원한 냉국밥 Best 158

PART 7 기운 내고 싶은 날 죽요리 160

채소달걀죽 162

김치콩나물죽 164

낙지죽 166

현미흑임자죽 168

황태해장죽 170

들깨미역죽 172

녹두닭죽 174

시금치된장죽 176

버섯굴죽 178

불고기김치죽 180

부추바지락죽 182

전복죽 184

단호박죽 186

Rice Tip. 전기밥솥 없이 밥 짓고, 죽 끓이기 187

PART 8 요리 좀 하고 싶은 날 특별한 밥요리 188

크림리소토 190

핫칠리도리아 192

연어롤 194

그린빈찹스테이크덮밥 196

유산슬덮밥 198

참치지라시스시 200

새우튀김덮밥 202

Rice Tip. 신선함을 그대로 살리는 냉동&해동의 기술 204

PART 9 가볍게 즐기는 저칼로리 밥요리 206

두부소보로덮밥 208

팽이버섯콩나물비빔밥 210

오징어순대 212

닭가슴살현미밥스테이크 214

시금치멸치주먹밥 216

도토리묵밥 218

밥피자 220

연어비빔밥 222

Rice Tip. 놀라운 아침밥의 효과! 223

PART 10 누구나 시작할 수 있는 매일 밥 224

콩나물밥 226

굴무밥 228

김치밥 230

버섯밥 232

닭고기유부밥 234

호박고지밥 236

찰밥 238

해물밥 240

제육양념밥 242

콩나물불고기밥 244

취나물밥 246

INDEX 247