날마다 설레는 텃밭 만들기

▣ 출판사서평

텃밭은 소통과 배움의 공간
학교나 집의 베란다, 아파트 옥상과 공터 등 자투리땅이라도 생기면 텃밭을 가꾸려는 사람들이 늘고 있다. 공원의 구석도 좋고, 베란다나 옥상에 가져다 놓은 상자 텃밭도 좋다. 나만의 텃밭이 있다는 것만으로 마음이 훈훈해진다는 걸 경험해본 사람은 안다. 더불어 텃밭은 먹을거리의 공급지가 되고, 놀이와 소통과 치유와 배움의 공간이 된다. 그러면서 나도 모르게 지속가능한 미래를 만드는 데 기여하게 만들어준다.
미국 뉴욕의 브루클린에서는 폐쇄된 해군 기지 옥상에 농장을 조성해 인근 지역에 먹을거리를 제공하고, 캐나다와 영국의 도시 텃밭은 인기가 높아 대기자가 줄을 섰다. 파리시의 무농약 도시 농업은 도시 양봉도 가능하게 했다. 페루 리마의 병원, 태국 방콕의 궁, 브라질 상파울루의 고압송전선 부지도 텃밭으로 바뀌었다.
전 세계의 이와 같은 흐름에 발맞추어 서울시는 2018년까지 510억을 투입해 1800개 도심 텃밭을 조성하는 내용의 ‘도시농업 2.0 마스터플랜’을 발표했다. 도심 틈새 텃밭, 민간 시설 옥상 텃밭, 공원 커뮤니티 가든, 학교 농장, 상자 텃밭 등을 주거 지역에서 10분 내 거리에 만들 예정이다.

25년간 텃밭만 생각한 선생님의 노하우

책의 지은이는 아이들과 함께 25년간 텃밭을 가꾸고 있다. 어떻게 하면 아이들이 텃밭에서 생명의 가치를 배우고 흥미를 느낄지 연구하고 이를 꼼꼼하게 기록했다. 그리고 먹을거리와 농업 분야의 교육 전문지인 [식농교육]에 이를 연재했고, 그 내용을 묶어 2009년 단행본으로 출간했다. [식농교육]은 일본의 대표적인 농업 전문 출판사 ‘농문협’에서 출간하는 계간지로 초중고등 학교의 선생님들에게 필요한 내용을 담고 있다.
출간 당시 오랜 초등학교 교사 생활을 잠시 접고 동경학예대학에서 환경 교육을 공부 중이던 ㈔자연의벗연구소의 오창길 소장은 한인 학교 학생들과 텃밭 수업을 하려고 적당한 책을 찾던 중 당시 『즐거운 어린이 채소 정원』이라는 제목으로 일본에서 출간된 이 책을 발견하고 아이들과 함께 텃밭 수업을 하는 데 많은 도움을 받았다고 한다. 그 후 ‘학교 숲’을 주제로 석사학위를 받고 한국으로 돌아와 이 책을 출판사에 소개하고 출간에 이르게 되었다.
㈔자연의벗연구소에서는 책의 출간과 함께 ‘학교 텃밭’을 주제로 생태 교육 프로그램 개발과 교육을 준비하고 있다. 현재 강원도 교육청과 함께 ‘학교 텃밭’ 시범학교 사업을 실행할 예정이며 강원도 내의 전 학교를 대상으로 ‘학교 텃밭’의 중요성과 실천 방안에 대한 공동 사업을 진행 중이다.
더불어 ㈔자연의벗연구소에서는 도시 농업을 확산시키고 학교 텃밭 활성화를 위해 하자 센터, 문래 청소년 수련원과 함께 ‘날마다 설레는 텃밭 만들기 입체 그림 전시회’, ‘텃밭 운영자를 위한 워크숍’, ‘어린이를 위한 텃밭 워크숍’을 운영할 예정이다.

* 추천의 말

『날마다 설레는 텃밭 만들기』는 텃밭 가꾸기의 구체적이고 완벽한 가이드북이다. 이 책을 따라 텃밭을 가꾸면 자연의 이치를 학습하고 식물의 생명 활동에 감동하며, 자연과 인간이 만들어내는 순환 구조의 축소판을 이해하게 될 것이다.
- 이시재, 성공회대학교 명예교수, ㈔자연의벗연구소 이사장

끊임없이 선택을 해야 하는 삶은 불안의 연속이다. 씨를 심고 싹이 나오기를 기다리면서 기도하는 것, 마침내 싹이 트고 추수를 하게 되는 것, 이런 생태적 시간에 대한 감각을 되살리지 않고서는 살아내기 힘든 시대다. 그래서 공부는 텃밭에서 시작되어야 한다.
- 조한혜정, 하자 마을 주민, 연세대학교 문화인류학과 명예교수

오랫동안 텃밭 농사를 지어온 나에게 사람들은 농사일을 묻는다. 그러면 나는 신이 나서 얘기해주지만 이해가 되지 않는다는 표정일 때가 많다. 이 책은 아이들도 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 친절하다. 그림으로 쉽게 설명하고 있기 때문이다. 『날마다 설레는 텃밭 만들기』라는 텃밭 농사의 길잡이가 있어서 전국의 모든 학교가 텃밭을 가꾸는 게 어렵지 않을 것이다.
“모종보다 씨앗을 심어라.” 나도 하나 배웠다.
- 민병희, 강원도교육청 교육감

이 책의 그림과 사진만 보고 따라 하면 어느덧 채소가 쑥쑥, 열매가 주렁주렁 맺혀 있을 것이다. 주위 사람들과 무엇이든 함께 나누는 사람이 되고 싶다면 텃밭을 가꾸어보자. 더불어 주변의 재활용품으로 근사한 텃밭 상자 만들기, 수업에 활용할 놀이와 실험 방법을 알려주고 있어서 여러모로 도움이 된다.
- 임덕연, 내손초등학교 교사, 환경과생명을지키는전국교사모임 공동대표

밥상에 오른 상추와 토마토가 밭에서 자라는 걸 보여줄 수 있다면 얼마나 좋을까? 이 책은 콘크리트 건물로 지어진 학교에서도 적합한 곳을 찾아 텃밭을 만들고 어떤 작물을 심고 길러야 하는지 이해하기 쉽게 알려준다. 텃밭을 가꾸며 아이들이 자연과 친구가 되는 행복을 느끼길 바란다.
- 장윤아, 국립원예특작과학원

▣ 작가 소개

저자 : 다케무라 히사오
1957년 일본의 시즈오카 현 하마마츠 시에서 태어났다. 1982년 시즈오카대학교 교육학부에서 중학기술을 전공했다. 같은 해 이와타 시립 무카사초등학교를 거쳐 하마마츠 시립 중학교에서 기술 과목을 가르쳤고, 시즈오카 현 임업경영고등학교 농업과 교사를 역임했다. 수업시간에 지도한 내용을 일본의 대표적인 농업 교육 잡지인 [식농교육]에 연재했으며 문무과학성 검정 경제교과서를 집필했고, 『야채 기르기로 배우는 먹을거리 교육』, 『꽃과 채소』 등의 저서가 있다. 현재 하마마츠 시립 텐류중학교 교사. 시즈오카 현 하마마츠 시 기술과연구회, 일본농업교육학회, 일본농업검정협회 회원이다.

그림 : 하시모토 요코
동경에서 태어났고 화가이자 원예 그림 전문 작가로 활동 중이다. 현재 치바 현에 살면서 마당에 과일 나무를 심고 고양이를 기르며 자연과 친숙하게 살고 있다.

역자 : ㈔자연의벗연구소
시민사회와의 연대와 협력을 통하여 생명평화의 가치를 구현하고, 자연과 인간이 조화롭게 공존하는 사회를 실현하기 위해 환경 교육 · 국제 연대 · 정책 연구 사업을 하고 있다. 이 책을 번역한 국제교류위원회는 한일 시민사회의 연대와 협력을 통하여 생명평화의 가치를 구현하기 위해 한일 교류와 이해를 주도하고, 한국과 일본 양국이 지속가능한 사회를 실현하기 위해 노력하고 있다. 번역에 참여한 오창길, 김미라(물푸레생태교육센터장), 안영식(인천신광초), 이송자(인천남동초), 이화은(인천대화초)는 국제연대분과 위원으로 활동하고 있다.

www.ecobuddy.or.kr

기획 : 오창길
20년간 초등학교 교사로 근무했고 ㈔환경교육센터 소장을 역임했다. 2009년 일본의 동경학예대학교에서 ‘학교숲’에 관한 석사학위를 받았고, 동국대학교 대학원 바이오환경과학과 박사과정을 수료했다. 현재 ㈔자연의벗연구소 소장이다. 역서로 『생명의 수업 1~4교시』, 공저로 『놀면서 배우는 사계절 자연 빙고』가 있다.

▣ 주요 목차

지은이의 말
추천하는 작물 8 | 상자 텃밭 재배 9 | 상자 텃밭 만들기 10
씨 뿌리기부터 시작해보자 12 | 수확한 작물로 무얼 할까? 13 재미있는 관찰과 실험 14
텃밭 디자인 16
제1장 누구나 할 수 있는 상자 텃밭 정원 24
1. 아이들과 함께 만들어가는 상자 텃밭 정원 26
2. 교실 처마 밑, 베란다는 최고의 장소 28
3. 직접 재배 용기 만들기 30
4. 모종보다는 씨 뿌리기로 32
5. 나만의 모종 기르기 세트 34
6. ‘수확한 작물로 무얼 할까?’ 목표 세우기 36
[칼럼] 지역 농부 선생님께 배우자 39
7. 연간 재배 일정 40
[쉬는 시간] · 너희들은 35억년 동안 죽은 적이 없어! · 채소의 고향은 대부분이 외국! 45
8. 컴퓨터와 카메라 활용하기 46
9. ‘실패’야말로 성공의 밑거름 48
10. 나만의 흙 만들기 50
11. 물 주는 요령 52
12. 병충해 예방법 54
13 병충해나 새의 피해를 막아보자 55
제2장 봄에서 가을까지 56
방울토마토
1. 방울토마토 재배 계획 58
2. 모종 기르기 세트와 씨 뿌리기 60
3. 비닐 포트로 분갈이 66
4. 분갈이 후 관리와 기록 72
[칼럼] 모종의 키울 때 자주 하는 실수 75
5. 상자 텃밭 만들기와 아주심기 76
6. 장소 선택과 물 주기 80
7. 재배법과 곁순 따기 82
8. 지주 세우기와 유인하기 84
9. 건강진단과 덧거름 86
10. 병충해 대책 88
11. 당도를 높이는 비밀 작전 90
12. 수확과 토마토 파티 92
13. 여름방학 물 주기 대책 94
14. 당도 측정 대회와 발표회 96
15. 정리와 다음 해 활동 준비 98
[칼럼] 아주심기 후 자주 하는 실수 100
[쉬는 시간] · 왜 사 먹는 토마토보다 직접 키운 토마토가 더 맛있을까? · 레스토랑의 멜론에는 왜 칼집은 넣는 것일까? 101
오이
1. 오이 재배 계획 102
2. 씨 뿌리기와 달걀판 온실 104
[쉬는 시간] · 오이꽃은 왜 암꽃과 수꽃으로 나뉘어져 있을까? · 아름다운 연꽃은 무슨 역할을 할까? 107
3. 녹색 커튼 그물망 설치법 108
4. 곁순 따기와 유인하기 110
제3장 가을에서 겨울까지 142
딸기
1. 딸기의 한살이와 재배 계획 144
2. 이중 페트병 화분 만들기 146
3. 모종 선택과 아주심기 149
4. 도전해보자! 인공으로 봄 만들기 작전 152
5. 인공수분과 덧거름 154
6. 수확과 딸기 케이크 파티 156
7. 어린 포기 키우기와 채취 158
[칼럼] 급식에서 남은 빵으로 퇴비를 만들자! 159
잎채소
1. 여러 가지 잎채소 재배 계획 160
2. 우유갑 화분 만들기 162
3. 씨 뿌리기와 보온 164
4. 싹이 난 후의 관리와 수확 166
5. 재배 비교 실험을 해보자 168
[칼럼] 우유갑 허브 재배와 재미있는 활용법 170
무
1. 무 재배 계획과 품종 고르기 172
2. 씨 뿌리기와 솎아내기 · 덧거름 174
3. 비대기의 관리과 품평회 176
4. 무 요리와 수확 축제 178
재배 용어 찾아보기 180
옮긴이의 말 184
부록 187
학교 텃밭의 의의와 실천 | 2009 개정 교육과정 연계 | 텃밭 지도자 과정 워크숍 안내