살찌지 않는 습관

▣ 출판사서평

비만을 그대로 방치하는 것은 자신을 천천히 파괴시키는 일!
살을 빼는 것보다 중요한 것은 ‘살찌지 않는 사람’이 되는 것
대한민국 건강지킴이 이재성 박사, 온 국민의 비만을 치료하러 나서다

2014 상반기 최고의 건강 베스트셀러 『우리 가족은 안녕하십니까』를 출간한 이재성 박사가 이번에는 온 국민을 위한 비만 종결서를 펴냈다.
저자 이재성은 2002년부터 5년간 MBC 라디오 동의보감을 진행하면서 많은 여성 청취자들의 사랑을 받았고, MBC 방송연기대상 라디오 특별상까지 수상하며 그 진행 능력과 대중성을 인정받은 한의학 박사. MBC 생방송 오늘아침에 고정 출연 중이며, MBC 기분 좋은 날의 인기 강사이기도 한 그는 효험을 과장하지 않고 자극적이지 않은 생활 건강법으로 주부들이 가장 신뢰하는 건강 박사로 잘 알려져 있다. 또한 국내 최고의 소셜 네트워크 서비스 카카오스토리에서 이재성의 여성 동의보감을 연재하고 있는데, 무려 26만 명의 구독자들이 거의 매일 무료로 알찬 건강 정보를 받고 있다.
2014 상반기 최고의 건강 베스트셀러 『우리 가족은 안녕하십니까』가 온 가족의 질병 상식과 치료법의 모든 것을 담아냈다면, 이번 『살찌지 않는 습관』은 성인병의 근원인 비만의 위협에서 어떻게 벗어날 수 있을까를 담아낸 책이다. 그간 추상적으로 알아왔던 비만이 얼마나 우리의 생명을 지속적으로 단축시키는 위험한 질병인지, 우리의 잘못된 음식 섭취 습관이 어떻게 성인병에 이르고 급기야 암 발생에까지 이르게 되는지 어떤 내과의사보다도 더 쉽고 명확하게 설명하고 있다.


혈관을 딱딱하게 만들고, 혈관에 노폐물과 찌꺼기를 남기는 비만 생활 습관
독한 다이어트로 살이 빠진다 해도 망가진 혈관은 돌이킬 수 없어
몸매보다는 건강을, 다이어트보다는 ‘살찌지 않는 습관’을 주장하는 진짜 이유

이재성 박사는 살찌는 습관으로 나쁘게 살을 찌우고 독한 다이어트로 다시 살을 빼는 악순환을 이제 종식해야 한다고 말한다. 몸은 혹사당하고, 악성 요요로 예전보다 체중이 불어나는 사이 몸은 걷잡을 수 없이 망가진다고 한다. 쪘다 빠졌다 하는 것은 계속 쪄 있는 상태보다 더 나쁘다는 것.
비만이 정말 위험한 이유는 비만 습관이 혈관을 딱딱하게 만들고 혈관에 노폐물과 찌꺼기를 남기기 때문. 결국 피가 몸에서 제대로 흐르지 않게 되면 이로 인해 고혈압, 고지혈증, 당뇨병, 협심증, 심근경색, 뇌졸중에 이르기까지 다양한 몸의 기관을 망가뜨리고 심지어 암까지 유발하게 된다고 말한다. 20~30대는 지금은 젊으니까 괜찮겠지 방심하지만, 생활 습관을 조속히 고치지 않는다면 40대에 이르러 갑작스런 질병에 큰 화를 당할 수 있다고 경고한다. 또한 비만으로 인해 혈관에 생긴 문제들은 살을 뺀다 해도 회복될 수 없다는 것을 명심해야 한다고 다시 한 번 경종을 울린다.


다이어트는 이벤트가 아니라 일상이 되어야 한다
굶기 식 다이어트, 유행 다이어트에 현혹되지 마라

“먹으면서 하는 다이어트는 쫄쫄 굶으면서 하는 것보다 살 빠지는 속도가 다소 느릴 수는 있습니다. 대신 차근차근 천천히 빼서 오래 유지할 수 있는 것입니다. ‘빨리 뺀 살은 빨리 찌고, 천천히 뺀 살은 쉽게 찌지 않는다.’는 진리를 마음에 잘 새겨두세요. ‘뺐다 쪘다, 뺐다 쪘다’ 하다 보면 평생 다이어트 스트레스 속에서 살아야 합니다.”(46~47쪽)

다이어트는 현대 여성들의 영원한 화두. 끊임없이 다양한 다이어트 식품들과 유행 다이어트들이 나오는 것만 봐도 알 수 있다. 하지만 이런 다이어트들은 대게 몸을 망치는 굶기 식 다이어트의 일종이라고 저자는 경고하고 있다. 일시적으로 살을 빼는 것이 중요한 것이 아니라 살이 찌지 않는 몸이 되어야 한다는 것. 이것이 이재성 박사가 말하는 건강한 다이어트의 핵심이다.
특히 레몬 디톡스 다이어트, 원푸드 다이어트, 가루 다이어트, 덴마크 다이어트, 황제 다이어트 등 유행처럼 나오는 다이어트 방식들의 문제점을 짚어보고 왜 건강을 해치는지, 또 올바른 방법이 아닌지 알려주고 있다. 그동안 누구도 쉽게 말하지 않았던 다이어트의 폐해에 대해 의료인의 양심을 걸고 가장 직접적이고 솔직하게 까발린 책이다. 따라서 이 책을 읽은 독자는 더 이상 유행 따라 며칠씩 굶어서 다이어트를 했다가 다시 요요 현상을 겪으며 원상태로 돌아오는 비극을 되풀이 하지 않을 것이다. 잠시 극단적인 굶기로 뺀 살은 먹는 양을 조금만 바꿔도 전보다 더 찌는 몸으로 변한다는 것을 알게 될 것이다. 무조건 한 달 안에 살을 빼는 이들은 진짜로 살을 빼는 게 아니고 몸을 학대하고 있다는 사실 또한 알게 될 것이다.

모든 성인병은 비만과 한통속
‘내가 먹은 것 그대로 내 몸이 된다’는 사실을 잊지 말아야
단언컨대, 살찌지 않는 습관을 가져야 장수할 수 있어!

저자는 일곱 살 아이부터 80대 노인에 이르기까지 누구나 알기 쉽게, 읽기 편하게 비만에 대한 경각심은 물론이고 그 해결책까지 상세하게 나열하고 있다. 바쁜 현대 사회에서 자기 몸을 관리하기란 사실 쉽지 않지만, 먹는 것도 운동하는 것도 신경 쓰지 못해서 무거워진 몸을 시간이 없다는 핑계로 방치하면, 수많은 병들이 언제 습격할지 모르는 몸이 된다고 말한다.
살찌지 않는 습관의 첫 번째는 잘 먹는 것. 여기서 중요한 것은 막 먹는 것이 아니라 잘 먹어야 한다는 것이다. 우리는 음식을 먹을 때, 그 안에 무슨 성분이 들어 있는지, 당분이 몇 그램이나 들어 있는지 신경 쓰지 않는다. 오메가-3가 몸에 좋다고 해도 그게 어떤 성분인지, 왜 몸에 좋은지 알려고 하지 않는다. 저자는 음식에 대한 해박한 지식을 토대로 ‘잘 먹는’ 방법을 알려준다. 따라서 이 책을 읽는 순간, 먹는 습관이 바뀌게 될 것이다. 몸에 해로운 음식이라고 알면서도 습관대로 먹던 빵, 과자 등에 손이 가지 않게 될 것이다. 저자의 조언대로 식습관을 이끌어간다면 자연스럽게 살찌지 않는 체질로 변하는 것은 당연하다.
또한 책을 다 읽고 나면, 식품성분표를 유심히 들여다보게 될 것이다. 설탕이라는 말이 없어도 ‘수크로오스’나 ‘정백당’과 같은 말들이 당분이라는 것을 알게 될 것이며, 암을 유발하기도 하는 기형지방인 ‘트랜스지방’을 적극적으로 피하게 될 것이다. 꽃등심이나 마블링이 많은 고기보다는 살코기 위주로 고기 섭취 습관을 바꾸게 될 것이다.
이 책은 정공법으로 건강한 식습관을 가지도록 의식을 개선하는 데 초점을 맞추고 있다. 식습관을 개선하는 내용뿐만 아니라 출퇴근길에 간단히 할 수 있는 운동법 소개도 유익하다. 에스컬레이터와 엘리베이터를 이용하지 않는 계단 다이어트, 다른 층이나 옆 건물 화장실을 이용하는 화장실 다이어트, 사무실에서 시간을 맞춰놓고 산책이나 스트레칭을 하는 알람 다이어트, 아침에 일어나서 하는 스트레칭 법, 집안에서 간단히 할 수 있는 스쿼트 운동법 등 읽는 순간 적용할 수 있는 유용한 내용으로 가득하다. 이 책은 건강한 의식 혁명의 첫걸음이다.

“자연은 의식 있는 사람들에 의해 반드시 회복될 수 있습니다. 우리의 밥상과 우리의 몸도 회복될 것입니다. 결국 바른 의식을 갖는 것이 바른 몸을 만드는 법입니다.”(419쪽)


?독자들이 이 책을 추천하는 이유!

이 책 너무나 당연한 이야기들을 하고 있지만 다시, 다이어트의 의지를 불태워준다. - 알라딘 책읽**가씨님

이 책은 다이어트에도 도움이 되는 책이지만 아이를 키우는 엄마로서 잘못된 식습관이나 음식에 대한 부족한 상식을 배울 수 있는 좋은 책이었다. - 알라딘 대전문화동정**님

다이어트에 관심을 가지고 계신 모든 분들께 기본에 충실하라는 충고를 담은 이 책을 추천하고 싶다. - 알라딘 똘똘**님

나는 이 책을 읽으면서 정말 여러 번 무릎을 쳤다. 바로 이건데! 싶어서 말이다. - 알라딘 가을우**님

건강하고 날씬한 예쁜 신부 될 내 친구에게 권하고 싶은 책! - 알라딘 yoo***e1004님

같은 고민을 끌어안고 사는 내 동생에게 선물할까 한다. - yes24 zo***06님

수많은 다이어트 책을 봤지만 이재성 박사님의 이 책처럼 좋고 자극이 되는 책은 본 적이 없다고 감히 말하고 싶다. - yes24 aa***48님

책에서는 우리가 섭취하는 음식과 비만과의 관계, 살을 만드는 우리의 습관들, 살이 찌면 따라오는 그 외의 많은 질병들에 관해 상세히 설명해 준다. - 교보문고 gr***nara님

▣ 작가 소개

저 : 이재성
한의학 박사 이재성은 MBC <기분 좋은 날>의 인기 강사다.
MBC <생방송 오늘아침>에서도 매주 금요일마다 시청자들을 만나고 있다. 특히 가정의 건강을 책임지는 주부들에게 많은 인기를 얻고 있으며, 대한민국 여성들이 가장 신뢰하는 꽃중년 한의사로도 유명하다.

2002년부터 2006년까지 MBC 라디오 <라디오 동의보감>을 진행했는데, MBC 방송연기대상 특별상까지 수상하며 정보의 유익함과 대중성을 동시에 인정받기도 했다. 이외에도 KBS <생생 건강테크>, <여성공감>, SBS <백세 건강시대>, <자기야> 등 다수의 프로그램에서 건강 강연을 펼치며, TV 건강 박사로 대중들과 만나왔다. 또한, 카카오스토리에 연재하는 <이재성의 여성 동의보감>은 현재 26만여명에 달하는 회원수를 돌파하기도 했다. 앞으로 대한민국 5천만 명이 모두 건강해지는 그날까지 가족 건강을 지키는 행복주치의로 활약할 예정이다.

경희대학교 한의과대학 박사학위를 취득했으며, 행복의샘 한의원 원장으로 근무하고 있다. 저서로는 『이재성 박사의 MBC 라디오 동의보감』(위즈덤하우스, 2006), 『우리 아이가 생겼어요』(경향미디어, 2013), 『우리 가족은 안녕하십니까』(소라주, 2014)가 있다.

▣ 주요 목차

들어가기에 앞서 4
1 보이는 것이 전부는 아니다
루키즘 루저로 살아가는 사람들 18
비키니를 입은 비너스 24
체중이 건강의 성적표는 아니다 28
| 체질량지수란 무엇인가 | 표준체중이란 무엇인가
배 둘레를 허리둘레라고 둘러대지 말자 37
다이어트의 늪에 빠진 사람들 40
칼로리를 칼 같이 줄이지 말라 44
의지는 안전하다 48
과대 광고로 허비되는 건강 51
몸에 밴 습관을 빼자 57
2 굶다가는 곪고야 만다
굶기 다이어트의 비극적인 결과 62
| 지방은 안 빠지고 근육만 빠진다 | 살찌는 체질로 변한다 | 단식은 폭식을 부른다 | 다이어트 노이로제에 걸린다 | 임신을 위협한다
유행 다이어트의 유혹 73
| 레몬 디톡스 다이어트 | 원푸드 다이어트 | 가루 다이어트 | 덴마크 다이어트 | 황제 다이어트
3 적을 알고 나를 알면 반드시 이긴다
나만 모르는 나만의 진실 96
술이 술살이 되는 순리 101
퇴보를 위한 진보 103
산후 비만의 비밀 106
나잇살의 정체 109
비만을 부르는 질병 111
다이어트의 적, 변비 114
| 그녀가 변비에 걸린 이유 | 무서운 변비약 | 변비의 원인 | 변비, 이렇게 치료하자
살을 찌우는 생활 습관 Check up List 130
4 불리한 것과 불가능한 것은 다르다
비만 체질이 몸에 담고 있는 성질 134
| 지방 주머니가 많아진 몸 | 씀씀이가 적은 몸 | 쌓아두기를 잘하는 몸 | 살찌는 기질
살찌는 체질을 다스리는 법 144
비만의 유형 148
| 양허형 비만 | 기허형 비만 | 습열형 비만
허증형 비만을 다스리는 법 155
실증형 비만을 다스리는 법 159
5 비만이 질병으로 이어질 때
뚱뚱하면 좀 어때 164
성인병은 ‘생활 습관병’ 166
비만에서 비롯되는 질병 169
| 평생 고혈압 환자로 살 것인가 | 혈액순환 장애의 치명적 원인 | 당뇨병에 대한 당부 | 혹사당하는 관절 | 생리불순과 난임마저 | 심지어 암까지
6 전략은 초능력이 아니다
살 빼는 사람이 아니라 살찌지 않는 사람이 되자 184
부정적인 동기를 동무삼지 마라 187
구체적인 계획이 실천의 원동력이다 191
| 2P의 원칙
감량 목표를 바로 세우자 196
소식이라는 기본을 지킬 때 좋은 소식을 기대할 수 있다 199
특별한 방법이 아니라 특별한 인생을 계획해라 202
비만은 운명이 아니라 악습의 결과다 204
습관의 중력을 뚫었다면 우주를 자유롭게 날게 될 것이다 209
생각을 바꿔야 습관이 바뀐다 212
7 음식에 대한 생각 바꾸기
칼로리의 높낮이가 음식의 신분을 결정할 순 없다 216
음식과 담만 쌓다가는 건강과 담을 쌓게 된다 219
건강을 갉아먹는 과자 223
지방과 기름에 대한 생각 바꾸기 227
| ‘ 식물성’이라는 말에 우롱 당하지 말자 | 콩기름은 몸에 좋을 거라는 막연한 추측 | 기형지방의 탄생 | 마블링의 유혹 | 건강하게 지방을 섭취하는 방법
밀가루에 대한 생각 바꾸기 248
| 분식장려운동의 영양가 | 밀가루 음식은 종이와 같은 땔감 | 글루텐 불내증
당질에 대한 생각 바꾸기 256
| 단(sweet)거가 단거(danger)인 이유 | 당질만 쏙 뽑아낸 정제당의 해악 | 교묘한 말뜻을 간파하라 | 무가당, 무설탕 음료의 진실 | 음료수는 뭘 먹어야 하지? | 식품성분표를 주목하세요
8 내가 먹는 것이 내가 된다
잘 먹어야 잘 빠진다 276
| 반찬도 주식이다 | 세 끼를 규칙적으로 챙겨 먹어야만 하는 이유 | 탄수화물은 이렇게 먹어라 | GI를 오해하지 말자 | 빵은 끼니의 자격을 잃었다 | 현명하게 현미밥
지방이 나쁜 것이 아니라 나쁜 지방이 나쁜 것이다 297
| 오메가-3 지방산이란? | 오메가-3 지방산의 효과 | 오메가-3 지방산을 음식으로 섭취하는 방법 | 오메가-3 영양제를 고르는 법
단백질을 잊지 말자 310
| 단백질 섭취하기 가장 좋은 음식
외식의 기술 315
배부를 때까지 먹지 말자 317
빨리 먹으면 많이 먹게 된다 320
먹는 즐거움 확실히 느끼기 323
| 마음으로 맛보기 | 오감(五感)의 만족을 꾀하라 | 꼭꼭 씹으면 훨씬 유리하다 | 침이 나올수록 살이 빠진다
폭식을 방지하는 식사 테크닉 332
9 운동에 대한 생각 바꾸기
살찌지 않는 사람의 기본 요건 338
| 심장이 튼튼해야 살이 빠진다 | 폐활량을 키워야 지방이 잘 탄다
지방만 태우는 운동 345
| 지방이 제일 잘 빠지는 운동 강도 | 살 빼기에 가장 좋은 운동
기초대사량을 높이는 근육운동 352
| 기본 스쿼트 | 와이드 스쿼트 | 느린 스쿼트와 빠른 스쿼트 | 정지 스쿼트 | 점프 스쿼트
운동이 일상이 되는 비결 361
10 주어진 환경에서 최선을 다하자
아침에 일어나서 하는 다이어트 테크 368
| 눈뜨자마자 하는 스트레칭 | 화장실 거울 테크닉 | 아침 식사 테크닉 | 최선의 선택, 아침 운동
출퇴근길에 하는 다이어트 테크 376
| 자가용 상관관계 | 계단을 선택해라 | 서서 가라 | 한발 앞서게 될 것이다 | 사무실에서 하는 다이어트 테크 381
| 계단 다이어트 | 알람 다이어트 | 화장실 다이어트 | 백조 다이어트 | 점심 메뉴와 회식 | 디저트 고르기와 산보하기 | 지혜롭게 회식 즐기기
11 눈에 보이는 모든 것은 보이지 않는 것의 지배를 받는다
식욕은 조절할 수 있다 392
| 억제가 아니라 절제를 해야 한다 | 배를 채우기보다는 맛을 즐겨라 | 일단 먹었으면 후회하지 말자 | 먹기 때문에 살찌는 것이 아니라 많이 먹기 때문에 살이 찐다 | 식욕이 밀려올 땐 대체행동을 해라
저울의 눈금 때문에 눈물 흘리지 마라 401
| 체중계 위에서 맛보는 천국과 지옥 | 즐거운 상상을 해라 | 의지만 있는 사람과 끈기까지 있는 사람은 다르다 | 조급함이 다이어트를 망친다 | 너무 엄격한 규칙에 매여 있지는 않은가? | 원인제거는 제대로 하고 있는가? | 운동해도 소용이 없다구?
글을 마치며 404
부록 : 다이어트 Q&A 422 | 이재성 박사의 다이어트 수첩 426