재미있는 음식과 영양 이야기

▣ 출판사서평

초등학교 교과학습, 시사상식, 논술대비까지 해결하는 통합교과학습서!
사회, 지리, 정치, 경제, 역사, 문화, 과학 등 초등학교 교과서에 있는 주요 내용부터 신문과 뉴스에 나오는 시사상식까지 어린이들이 알아야 할 부분을 모두 담았습니다. 초등학교 교과서뿐만 아니라 중학교 교과서까지 연계한 내용을 담고 있어서 학교 공부에 도움이 많이 됩니다. 또한 각 주제별로 이슈화되는 사회문제를 다루고 있기 때문에 현재 초·중·고등학교에서 확대하고 있는 서술형 시험 문제에 필요한 배경 지식을 쌓는 데 매우 유용합니다.

초등학생이 꼭 알아야 하는 내용을 Q&A 형식으로 풀었습니다.
초등학생이 궁금해 하는 질문과 꼭 알아야 할 핵심 질문을 골라 구성했습니다. 옆에서 말하듯이 친근한 구어체로 요점을 정확히 설명해 누구나 쉽게 이해할 수 있습니다.

최고의 우수 도서상을 많이 수상한 믿을 수 있는 시리즈!
이 시리즈는 권위 있는 기관에서 초등학생들에게 꼭 필요한 책으로 인정받았습니다. 수상한 상으로는 ‘문화체육관광부 우수교양도서’, ‘교육과학기술부 우수과학도서’, ‘환경부 우수 환경도서’, ‘아침독서 추천 도서’, ‘소년한국 우수어린이 도서’, ‘과학문화재단 우수과학도서’, ‘어린이문화진흥회 좋은 어린이책’, ‘학교도서관사서협의회 추천 도서’, ‘법무부 추천 도서’가 있습니다.

▣ 작가 소개

글 : 현수랑
숙명여자대학교 식품영양학과와 생명과학과를 졸업했습니다. 현재 동아사이언스 ≪어린이 과학동아≫의 기자로 활동하며 흥미롭지만 어렵게 느껴질 수 있는 과학을 어린이들이 쉽고 재미있게 접할 수 있도록 노력하고 있습니다. 지은 책으로는 ≪재미있는 인체 이야기≫ 등이 있습니다.

그림 : 박재현
시각디자인을 공부하고 그래픽 디자이너로 일했으며, 현재 어린이책 그림 작가로 활발히 활동하고 있습니다. 그린 책 중 여러 권이 문화체육관광부와 환경부 선정 우수 도서로 뽑혔습니다. 그린 책으로는 ≪꼬물꼬물 세균대왕 미생물이 지구를 지켜요≫, ≪집 나간 꼬딱지를 찾습니다≫, ≪왜 0등은 없을까?≫, ≪찌푸린 지구의 얼굴 지구 온난화의 비밀≫ 등이 있습니다.

감수 : 김초일
서울대학교에서 식품영양학을 공부하고, 미국 코넬대학교 영양과학과에서 박사 학위를 받았습니다. 식품안전정책위원회, 건강증진정책심의위원회, 어린이식생활안전관리위원회 등의 위원으로 활동해 왔으며, 현재 한국보건산업진흥원 항노화사업단장으로 있습니다. 지은 책으로는 ≪21세기 영양학≫, ≪교양인을 위한 21세기 영양과 건강 이야기≫ 등이 있습니다.

▣ 주요 목차

머리말
추천의 글

1장 음식, 왜 먹어야 할까요?
음식, 꼭 먹어야 하나요?
음식이 맛이 있는 이유는 뭐예요?
입부터 항문까지, 소화 기관
소화와 흡수를 돕는 소화 효소
변신하며 돌고 도는 영양소
냠냠쩝쩝 음식 이야기 | 인간을 인간으로 만든 건 음식?

2장 꼭꼭 씹어 읽는 영양소
탄수화물① | 탄수화물, 왜 먹어야 할까요?
탄수화물② | 소화 안 되는 영양소, 식이 섬유소
단백질① | 단백질은 몸속에서 무슨 일을 할까요?
단백질② | 동물성 단백질 vs 식물성 단백질
지방① | 두 얼굴의 지방
지방② | 꼭 먹어야 하는 필수 지방산
비타민① | 새콤달콤 비타민
비타민② | 비타민 A부터 줄 세워 보아요
무기질① | 튼튼한 몸을 위해, 무기질
무기질② | 무기질의 모든 것 한눈에 보기
물 | 우리 몸의 70퍼센트는 물
냠냠쩝쩝 음식 이야기 | 영양소가 독이 된다고요?

3장 음식, 얼마나 먹어야 할까요?
음식 속 에너지, 열량
난 얼마나 먹어야 할까요?
난 무엇을 먹어야 할까요?
함께 지켜요! 어린이 식생활 지침
나는 뚱뚱할까요, 홀쭉할까요?
속닥속닥, 비만 고민 해결 비법
문제 있는 편식, 문제없는 편식
잘 못 먹는 병이 있다고요?
냠냠쩝쩝 음식 이야기 | 식생활 습관 점검해 보기

4장 알고 먹어요, 음식
지글지글 보글보글, 요리는 왜 할까요?
탄 고기에 발암 물질이 있어요?
부패 vs 발효
우리나라 대표 발효 식품, 김치
배가 아파요, 식중독
가공식품이 뭘까요?
헷갈려요, 유기농과 무농약과 저농약
고기는 NO! 채식주의
보기에도 좋고 몸에도 좋은 컬러 푸드
딱 맞는 때를 맞은 제철 음식
지역을 살리는 로컬 푸드
먹기 전에 손은 씻었나요?
치카치카 양치질, 알고 하나요?
즐거운 식사를 위해 예절을 지켜 주세요
아플 때 먹으면 낫는 음식이 있어요?
음식을 맡기고 사랑을 나누는 푸드 뱅크
냠냠쩝쩝 음식 이야기 | 과학으로 만든 음식, 분자 요리와 실험실 고기

5장 골라 먹어요, 음식
너무 많아요, 나트륨
나쁜 지방, 트랜스 지방의 비밀
나도 모르게 먹고 싶어요, 설탕 중독
칼로리 0 음식의 비밀
식품에 뭘 넣는다고요? 식품 첨가물이요?
알록달록 예쁜 음식 조심!
읽으면 보여요, 영양 성분 표시
쓰레기 음식? 고열량?저영양 식품
빨라서 좋아요? 느려서 좋아요! 패스트푸드와 슬로푸드
꼬불꼬불 라면 이야기
탄산음료의 톡 쏘는 진실
어린이를 해치는 어린이 음료?
흰 우유 vs 색 우유
간식 고르는 비법!
간질간질, 음식 알레르기
GMO가 뭐예요?
음식을 담는 그릇도 중요해요!
냠냠쩝쩝 음식 이야기 | 세계 10대 불량 식품과 건강 식품

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