독한 창업

▣ 출판사서평

그들은 어떻게 성공하고, 왜 실패했을까?
생계를 위해 시작한 창업은 무엇이 달라야 하는가

1년 안에 매장 두 개 중 하나는 반드시 망한다.
5년 동안 꾸준히 영업하는 가게는 불과 20퍼센트 남짓!
현직 사장님들이 알려주는 흥망성쇠의 비결을 밝힌다.

상시적인 경제 위기, 조기 퇴직, 베이비부머의 은퇴, 100세 시대 등 여러 이유로 창업을 고민하는 사람들이 늘고 있다. 사실상 재취업이 어려운 중장년층이 인생의 마지막 보루였던 퇴직금까지 쏟아부어 창업하지만 순식간에 망하는 일도 허다하다. 그들은 모두 인생을 담보로 창업 시장에 뛰어들고 있다. 많은 예비 창업자들이 ‘나는 괜찮을 거야’, ‘열심히 하면 될 거야’, ‘프랜차이즈는 안전할 거야’라는 믿음으로 사업을 시작하지만, 혹독한 경쟁에 밀려 고전하고 있는 것이 현실이다. 포화 상태에 놓인 창업 시장에서 살아남을 수 있는 방법이 없을까? 경제의 최전방, 자영업자들의 생존율을 높이는 가장 현실적인 창업 매뉴얼을 소개한다.

이 책의 저자 허건은 오랜 경영 컨설턴트 생활을 바탕으로, 생계형 창업 시장에서 대박보다 중요한 것은 안착이라고 말한다. 생계형 창업은 짧은 시간 준비해서 단기에 승부를 보는 것이 아니라, 시간이 걸리더라도 제대로 된 준비와 교육이 필요하다고 주장한다. 하루에도 수백 수천 개의 가게가 생겼다 사라지기를 반복하고 있다. 한 집 건너 하나씩 커피숍과 치킨집이 자리 잡고 있을 정도로, 시장은 이미 포화 상태에 이르렀다. 높은 폐업률, 낮은 수익률, 이 불황 속에서도 창업을 결심해야 한다면 특별한 노하우가 필요하다.

현직 사장님들의 경험과 저자의 풍부한 컨설팅을 바탕으로 좋은 자리를 구하는 방법, 적정 권리금을 산정하는 방법, 창업 전 예상 매출을 계산하는 방법, 창업하고자 하는 업종의 성공 확률을 높이는 방법, 인테리어를 효과적으로 활용하는 방법, 온라인과 오프라인을 활용한 마케팅 방법, 사업의 성패를 가르는 직원 관리 방법, 매출 부진을 극복하는 위기 대처 방법까지 다양한 방법들을 효과적으로 제시한다. 이 책은 누구도 알려주지 않았던 창업 고수들의 노하우를 통해 그들의 성공 매뉴얼을 진솔하게 보여줄 것이다.


평균 창업 준비 기간 6개월, 창업 후 폐업까지 겨우 1년.
성공에는 지름길이 없지만, 망하는 지름길은 있다!

창업은 업종을 선택하고, 후보 매장 입지를 선별하는 과정부터 까다롭다. 많은 예비 창업자들이 매장을 고르고 매출을 예측하는 과정에서 오류를 범한다. 경쟁 매장의 현황과 인구통계를 이용해 월평균 수익을 계산하는 것이 보통이지만, 과장된 매출 예상으로 모든 가게가 생각처럼 장사가 잘되는 것은 아니다. 많은 예비 창업자들이 정확한 검증 과정을 거치지 않은 채 사업을 시작한다. 대부분 평균 6개월이라는 짧은 기간 동안 창업을 준비하며, 잘못된 상권과 입지 판단, 해당 업종의 전문적인 교육과 지식 부족으로 창업 후 고전을 면치 못하고 있다.
가장 먼저 상권과 입지를 정확히 파악하고, 고객의 유동성과 시장 가능성을 가늠해야 한다. 하지만, 도대체 무엇을 기준으로 상권을 파악하고 창업의 흥망을 예상할 수 있을까? 답은 책 속에 있다. 전국 수백 개 매장의 실제 사례를 중심으로, ‘이 자리에서 이 가게를 하면 성공할까?’, ‘잘되는 매장과 안 되는 매장의 차이가 무엇일까?’ 고민했던 예비 창업자들에게 명쾌한 답을 내려줄 것이다. 창업을 준비하면서 수많은 불면의 밤을 보냈을 예비 창업자들이 이 책에서 그 답을 찾기 바란다.

▣ 작가 소개

저자 : 허건
연세대학교에서 경영학을 공부하고, 글로벌 경영 컨설팅 회사에서 일했다. 대기업을 다니며 편안한 삶을 살 수도 있었지만, ‘내 가게’에 대한 오랜 목마름으로 본격적인 창업 시장에 뛰어들게 되었다. 저자가 운영한 커피숍은 국내 유명 포털사이트와 잡지에 여러 번 소개될 정도로 유명해졌다. 하지만 기쁨도 잠시, 일반 회사원들보다 경제적으로 열악한 자영업자들의 삶이 눈에 들어왔다. 그는 자신이 알고 있는 지식과 경험을 나누기 위해 한국경제신문에 ‘자영업 MBA’ 칼럼을 연재했고, 매일경제신문에서 지식마스터로 활동했다.
현재 자영업자들의 경영 개선과 컨설팅을 위해 ‘행복한가게연구소’ 소장으로 일하고 있다.

▣ 주요 목차

제1부 창업 시장, 대박은 없다
제1장 무너지는 대박의 꿈
겨우 아르바이트 비용을 버는 사장님
장사, 하기도 싫다
네 이웃을 사랑하라?
한번 시작하면 그만두기 어렵다

제2장 생계형 창업의 악순환
생계를 위한 창업
창업의 악순환
그럼에도 불구하고 창업에 도전한다면
무수입의 공포와 자만

제3장 창업의 패러다임을 전환하자
자영업의 산업구조 이해하기
창업의 근시안을 버리자
성공적인 안착을 목표로 한다

제2부 창업 시장, 누울 자리 봐 가며 발을 뻗어라
제4장 상권과 입지를 장악하라
창업, 최적의 답안 찾기
상권과 입지는 다르다 : 약국 이야기
치킨집의 매출 예측 방법
고객의 동선을 확보하라
상권, 입지, 업종은 하나다
하루아침에 바뀌는 상권
전문가도 크로스체크한다
두드려라, 그러면 열릴 것이다
안정성과 수익성 고려하기
리얼팁 - 권리금

제5장 품질에 답이 있다
진정성
사장님 때문에 가게가 망한다
사업에 마음을 담다
진정성으로 족발을 차별화하다

전문 지식
사업 노하우는 신의 한 수
자영업에서도 유학파가 잘나간다
죽다 살아난 꽃집 이야기

실행력
마음을 행동으로 옮기자
반년 만에 매출을 두 배로 올리는 비결
품질관리는 실행의 문제
결국 시간 싸움이다
품질의 전략 방향
가성비를 높여라
강점을 극대화하라
성공의 교집합을 찾아라
대형 매장에 맞서는 허실 전략
리얼팁 - 직원 관리


제6장 마케팅을 잡아라
마케팅의 목적을 깨달아라
마케팅은 전략에서 시작한다
경쟁, 피하는 게 능사가 아니다
손님을 끄는 그 무엇
시장 변화에 촉을 세워라
빠른 홍보가 최선일까?
입소문은 자영업 최고의 마케팅 전술
전단보다 이벤트를 활용하라
온라인과 SNS에 초점을 맞춰라
고객에게 밀착하라
리얼팁 - 인테리어

제7장 확실히 안착하라
창업의 정석
적성의 오류
아이템 결정론을 피하라
창업의 필수는 교육이다
좋은 스승을 만나야 한다
몸으로 부딪쳐 배워라
그들의 성공은 이렇게 만들어졌다
리얼팁 - 매출을 높이는 30가지 방법

맺음말
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