야생버섯 백과사전

▣ 출판사서평

이 책은 우리나라 산야 및 생활공간의 주변에 자생하는 152종의 대표적인 식용 및 약용버섯, 독버섯을 망라하여 버섯의 특징을 기술하고 버섯별로 다채로운 형태의 사진을 상세히 수록하여 버섯 백과사전 겸 버섯 도감으로 활용토록 하였다.
특히 버섯은 생장과정에 따라 변화가 심하여 일반인들이 그 모양을 보고 쉽게 식별하기가 어려운 점을 감안하여 생장 시기별, 서식지별로 나타나는 특징을 사진으로 담아 시각적으로 확인할 수 있도록 하였다. 또한 유사 버섯별 비교 및 독버섯을 식별할 수 있도록 가급적 다양한 형태의 사진을 수록하였으며 부록으로 버섯 구조 및 용어 설명을 담았다.

▣ 작가 소개

저자 : 석순자
전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품?생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품?생명자원학과 박사. 현재 농촌진흥청 국립농업과학원 농업연구사로 재직 중이며 저서로는 「우리 산야의 자연버섯」, 「독버섯 도감」, 「버섯학」, 「한국의 버섯」, 「맛과 건강을 모두 살린 버섯요리」 외 다수가 있다.

저자 : 장현유
강원대학교 농생물학과 농학박사. 현재 한국농수산대학 버섯학과 교수로 재직 중이며 한국버섯산업연구회 회장과 한국버섯학회 부회장을 역임하고 있다. 제17회 대산농촌문화상 수상하였으며 저서로는 「몸에 좋은 약용버섯, 재배에서 효능까지」,「행복한 버섯요리」, 「우리 산야의 자연버섯」, 「가정버섯 효능과 활용법」 외 다수가 있다

저자 : 고철순
강원대학교 농학과 학사. 현재 강원 양양군농업기술센터 농촌지도사로 재직 중이며 저서로는 「우리 산야의 자연버섯」이 있다.

저자 : 박영준
강원대학교 농생물학과 농학박사. 현재 국립공원관리공단 대외협력실 대외협력담당관으로 재직 중이다. 환경부 자연정책과 전문위원으로 활동했으며, 생명의 숲 운영위원(문화교육위원회), 환경부 생태관광활성화 연구포럼 위원, 한국생태관광협회 이사 등을 역임하고 있다.

▣ 주요 목차

책을 펴내며
버섯의 일반적인 특성

[ㄱ]
가랑잎애기버섯 / 간버섯 / 갈색고리갓버섯 / 갈색꽃구름버섯 / 갈황색미치광이버섯 / 개나리광대버섯 / 개암버섯 / 검은비늘버섯 / 검은쓴맛그물버섯 / 검은팥버섯 / 고깔먹물버섯 / 고동색우산버섯 / 고리갈색깔때기버섯 / 고무버섯 / 곰보버섯 / 구름버섯 / 굴털이버섯 / 귀버섯 / 긴골광대버섯아재비 / 까치버섯 / 껄껄이그물버섯 / 꽃구멍장이버섯(꽃방패버섯) / 꽃흰목이 / 꾀꼬리버섯

[ㄴ]
냄새무당버섯 / 넓은주름긴뿌리버섯 / 노란각시버섯 / 노란난버섯 / 노란다발 / 노란달걀버섯 / 노란망태버섯 / 노란분말그물버섯 / 노란젖버섯 / 노랑무당버섯 / 노랑싸리버섯 / 노루궁뎅이 / 노린재동충하초 / 느타리 / 능이(향버섯)

[ㄷ]
다발구멍장이버섯(다발방패버섯) / 단색구름버섯 / 달걀버섯 / 당귀젖버섯 / 덧부치버섯 / 독우산광대버섯 / 동충하초 / 두엄먹물버섯 / 땅비늘버섯

[ㅁ]
마귀곰보버섯 / 마귀광대버섯 / 말굽버섯 / 말뚝버섯 / 말불버섯 / 말징버섯 / 맑은애주름버섯 / 먹물버섯 / 먼지버섯 / 명아주개떡버섯 / 목도리방귀버섯 / 목이 / 목질진흙버섯(상황버섯) / 무늬노루털버섯 / 밀버섯

[ㅂ]
배젖버섯 / 뱀껍질광대버섯 / 버터애기버섯 / 벌동충하초 / 볏싸리버섯 / 불로초(영지) / 붉은덕다리버섯 / 붉은말뚝버섯 / 붉은사슴뿔버섯 / 붉은싸리버섯 / 비늘버섯 / 빨간난버섯 / 뽕나무버섯 / 뿔나팔버섯

[ㅅ]
산그물버섯 / 산속그물버섯아재비 / 살팽이버섯 / 삼색도장버섯 / 삿갓외대버섯 / 색시졸각버섯 / 세발버섯 / 소나무잔나비버섯 / 솔미치광이버섯 / 솔방울털버섯 / 송이 / 수원무당버섯 / 신알광대버섯 / 싸리버섯

[ㅇ]
아까시재목버섯(장수버섯) / 암회색광대버섯아재비 / 애기무당버섯 / 애기버섯 / 양파광대버섯 / 어리알버섯 / 옷솔버섯 / 이끼패랭이버섯

[ㅈ]
자작나무시루뻔버섯(차가버섯) / 자주방망이버섯아재비 / 자주색싸리버섯 / 잔나비불로초 / 잣버섯 / 장다리종버섯 / 잿빛깔때기버섯 / 절구버섯 / 절구버섯아재비 / 점박이어리알버섯 / 접시버섯 / 젖색손등버섯 / 제주쓴맛그물버섯 / 족제비눈물버섯 / 졸각버섯 / 좀노란밤그물버섯 / 좀벌집구멍장이버섯 / 좀주름찻잔버섯 / 주걱간버섯 / 주름볏싸리버섯 / 진갈색주름버섯

[ㅊ, ㅋ, ㅌ, ㅍ]
참부채버섯 / 찹쌀떡버섯 / 청장미구멍버섯 / 치마버섯
콩버섯 / 큰갓버섯 / 큰낙엽버섯 / 큰눈물버섯 / 큰우산버섯
턱받이광대버섯 / 털가죽버섯 / 털목이 / 톱니겨우살이버섯
파리버섯 / 표고 / 푸른끈적버섯

[ㅎ]
한입버섯 / 화경버섯 / 황금무당버섯 / 황금싸리버섯 / 황소비단그물버섯 / 흙무당버섯 / 흰가시광대버섯 / 흰갈대버섯 / 흰꼭지외대버섯 / 흰독큰갓버섯 / 흰둘레그물버섯 / 흰무당버섯아재비 / 흰애주름버섯 / 흰오뚜기광대버섯 / 흰오징어버섯 / 흰찐빵버섯

■ 부록
버섯 구조에 관한 용어
용어 설명
참고문헌