7일 다이어트

▣ 출판사서평

딱, 7일씩 3단계만 실천하자!
실용 다이어트 원리 + 4주 다이어트 식단 + 1달 운동 프로그램

이제 일상이 되어버린 다이어트, 그동안 쏟아져 나온 수많은 다이어트 방법들에서 얻은 결론은 한결 같다. 단기간 반짝 효과를 기대할 수는 있지만 결국에는 원래대로 돌아오거나 자칫 무리한 다이어트로 건강을 해치기 쉽다는 것이다. 내 몸을 혹사시키는 지옥의 다이어트 방법은 더 이상 통하지 않는다. 결국 내 몸의 균형 시스템만 망가뜨릴 뿐이다. 진정한 다이어트라면 살을 빼면서도 몸이 건강해지고, 일상에 복귀한 후에도 체중 감량의 효과를 지속적으로 유지할 수 있어야 한다.

이 책은 순서와 원리도 없이 개인의 의지만 강조하는 무지한 다이어트, 시즌 행사처럼 반짝했다 지나가는 유행의 다이어트, 특정한 방법을 마치 전부인 양 과장하는 무책임한 다이어트와는 다르다. 이 책에서는 다이어트를 습관처럼 유지하는 일상생활의 일부로 보고 스트레스 없이 자신의 활동량에 맞춰 자연스럽게 체중을 조절할 수 있도록 3단계 체중 감량의 원리와 4주 다이어트 식단, 1달 운동 프로그램의 구체적인 방법론을 제시했다. 다이어트의 부작용을 경험했거나 빈번한 다이어트 실패로 몸과 마음이 지친 상태라면 이 책 한 권으로 명확하고 실용적인 해답을 얻을 수 있을 것이다.

이밖에도 이 책은 특별히 요요현상을 방지하는 1:1:2 영양 균형 식단, 다이어트 시 가장 궁금한 Q&A, 내 몸의 상태를 점검해 보는 체크리스트, 건강한 일상식을 위한 가공 식재료 장보기 등의 알짜배기 정보도 함께 소개한다.

실용에서 다이어트의 해법을 찾았다!
다이어트에도 순서와 원리가 있다

똑같은 양의 음식을 먹어도 살이 덜 찌는 사람이 있다. 신진대사가 원활하고 면역체계의 균형이 조화를 이룬 건강한 몸을 만들면 누구나 살이 덜 찌는 몸을 만들 수 있다. 건강한 몸이란 쉽게 에너지를 얻고 몸에 쌓인 독소와 노폐물의 배출이 원활한 상태를 말한다. 즉, 내 몸이 건강하면 다이어트에 성공할 수 있다. 따라서 아무리 해도 살이 잘 빠지지 않는 사람은 자신의 몸이 건강한지부터 의심해 보아야 한다.

다이어트가 잘 되는 건강한 몸을 만들려면 우선 내 몸의 균형 시스템부터 정상으로 회복시켜야 한다. 이 책은 신체의 균형 시스템을 되찾는 방법으로 비움 → 순환 → 보충의 3단계 원리를 제시한다. 1단계는 비움(空)의 원리로 내 몸에 쌓인 나쁜 것을 비우는 것이다. 우리가 음식을 먹고, 숨을 쉬고, 스트레스를 받을 때마다 몸에는 환경 독소가 쌓이고 남는 에너지는 체지방으로 축적된다. 집안을 정리하려면 먼저 깨끗이 청소를 해야 하듯 살이 잘 빠지는 몸을 만들려면 우선 내 몸을 비워 신체 본래의 기능을 최적의 상태로 회복시켜야 한다.

2단계는 흐름(流)의 원리로 기초대사량과 에너지 활동대사량을 최대로 높여 신진대사를 강화하는 단계다. 2단계는 내 몸의 순환을 도와주어 요요현상을 방지하는 중요한 단계이기도 하다. 2단계까지 실천하면 비로소 몸은 살이 빠지는 환경이 된다.

마지막으로 3단계는 보(補)의 원리로 내 몸이 필요로 하는 영양소를 보충함으로써 새로운 에너지를 충전하는 것이다. 이 단계는 일상생활에서의 꾸준함을 위해 식사법에 중점을 둔 단계이자, 운동이 노동이 되지 않도록 도와주는 핵심 단계다.

이 3단계를 7일 단위로 실천하면 일상생활에 복귀해서도 내 몸의 균형이 망가지지 않고 최적의 상태를 유지할 수 있게 된다. 비로소 몸이 가벼움을 느끼는 감(減)의 상태가 되는 것이다.

영양소의 균형까지 생각한 4주 다이어트 식단

음식은 다이어트의 핵심이라고 해도 과언이 아니다. 무엇을 먹고 무엇을 먹지 말아야 하는지, 왜 그런지 설명하지 못한다면 어떤 사람에게는 맞는 방법이라도 또 다른 사람에게는 맞지 않는 방법이 될 수 있을 것이다.

다이어트에 성공하려면 영양이 풍부하고 칼로리가 낮은 음식을 먹는 것도 중요하지만, 내게 맞지 않는 음식을 가려내는 것도 못지않게 중요하다. 다이어트에 방해가 되는 음식이 무엇인지 먼저 알아야 다이어트의 효율을 높일 수 있기 때문이다.

다이어트를 시도하는 많은 사람들이 간과하는 실수 중 하나는 체중 감량에는 신경을 쓰지만 에너지를 얻는 데는 둔감하다는 것이다. 가령 특정 식품에 음식 과민증이 있다면 좋은 음식을 먹어도 소화력이 떨어져 필요한 영양소를 제대로 흡수하지 못하게 된다. 또 비타민과 미네랄이 부족하면 몸은 대사작용을 원활하게 수행하지 못한다. 이렇게 되면 몸의 에너지 수치가 낮아져 결과적으로 과식을 유발하고 체중 조절에 실패하게 된다.

이 책에서 소개하는 4주 다이어트 식단은 ‘공류보감(空流補減)’의 기본 원리에 입각해 각 단계별로 적합한 레시피를 아침, 점심, 저녁으로 먹을 수 있도록 구성했다. 1단계에서는 해독, 2단계에서는 순환, 3단계에서는 보충에 중점을 두고 레시피를 개발했다. 특히 다이어트에 좋은 식재료를 선별하고 일상에서 꼭 지켜야 할 저염식, 저유식, 저당식, 저수분의 4저(低) 조리법을 레시피에 적용했다.

7일씩 세련되게 내 몸 디자인하는 1달 운동 프로그램

살을 뺀다는 것은 결국 우리 몸의 체지방을 줄여 체중 감량을 꾀하는 것이다. 하지만 단순히 체지방을 줄이는 것만으로는 건강한 다이어트라고 보기 어렵다. 핵심은 체지방을 줄이는 것과 동시에 몸에 축적되는 지방을 최대한 많이 소비하도록 근육량을 늘리는 것이다. 이 2가지 조건을 만족시키면 건강하고 탄탄한 몸매를 가질 수 있다.

이 책에서는 성공적인 다이어트를 위해 근력 운동, 유산소 운동 그리고 식단 조절을 유기적으로 결합한 전략을 제시한다. 특히 이 책에서 소개하는 운동법은 근육량이 적은 여성에게 적합한 13가지 전문 트레이닝 방법으로 구성되어 있다. 복잡하지 않고 따라 하기 쉬우면서 운동효과를 극대화할 수 있는 것들로만 짜여 있으므로 초보자가 실천하기에도 큰 무리가 없다.

♥ 박경호 박사의 생활습관으로 살 빼는 다이어트 10계명

1. 아침에 얼음 먹기
얼음은 육각수 구조로 체내에 흡수될 수 있는 가장 좋은 상태이다. 신진대사를 돕고 노폐물을 배출하는 가장 기본적인 방법이다.

2. 식후 100보 걷기
영양소의 흡수를 도와 최대한 에너지를 활용할 수 있도록 식사 후 절대 바로 앉지 않는 것을 실천하기 위한 최소한의 방법이다.

3. 허리띠 풀지 않기
항상 자신의 몸을 인식하는 가장 좋은 방법이다.

4. 식사 시간 20분 지키기
언제, 무엇을, 어떻게 먹든 반드시 시간을 지킨다. 먹는 것에 대한 충족감을 느낄 수 있는 가장 손쉬운 방법이다.

5. 운동 전 우롱차 한 잔 마시기
몸의 대사를 도와 운동할 때 에너지 소비가 더욱 잘 되도록 하는 가장 쉬운 방법이다.

6. 등 곧게 펴고 앉기
바로 앉는 것만으로도 에너지 소비를 촉진할 수 있다.

7. 국은 짜게 먹지 않기
짠 음식은 건강과 다이어트 최대의 적이다. 짠 국물을 피하는 것이 짜게 먹지 않는 습관의 첫걸음이다.

8. 30초간 크게 웃기
웃음은 긍정의 힘이다. 긍정은 모든 것을 가능하게 한다.

9. 30번 머리 빗기
머리 부위에는 수많은 경혈과 경락이 존재한다. 몸의 순환을 돕는 쉽고 효과가 좋은 방법이다.

10. 30번 앉았다 일어나기
근육을 만드는 것은 건강과 다이어트에 있어 매우 중요하다. 근육을 만드는 최소한의 동기부여 방법이다.

▣ 작가 소개

저 : 박경호

경희대 한의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 박사학위를 취득했다. 현재 경희대 한의학과 외래교수와 박경호 한의원 원장으로 재직하고 있다.

그는 SBS 〈결정! 맛대맛〉에 고정 출연한 것을 비롯해 TV와 라디오를 망라한 다수의 방송 프로그램에서 유익한 건강정보를 전하며 친숙해진 얼굴이다. 대중적인 한의사로 알려진 그는 10여 년간 다이어트 연구에 매진한 다이어트 전문가이기도 하다. 한의학 지식을 바탕으로 인체에 대한 오랜 연구 끝에 그는 ‘공류보감’이라는 다이어트 원리를 개발했고, 다이어트 제품으로 출시하기도 했다.

저서로는 『한의사 박경호의 먹으면 약이 되는 블랙 푸드』, 『내 몸 안의 독 생활습관으로 해독하기』, 『손을 묶을까 아토피를 묶을까』 등이 있으며, 번역서로는 『동양의학은 서양과학을 뒤엎을 것인가』가 있다.

저 : 옥한나
서울대학교 미술대학을 나왔고 ‘Il Cuoco ALAMA’ 국제 이태리 요리학교를 차석으로 졸업했다. 『EBS 꼬마 요리사』에 요리 자문을 하는 등 푸드코디네이터 겸 다이어트 요리 연구가로 활동하고 있다. 피트니스에도 관심이 많은 그녀는 생활체육지도자 자격증을 소지한 헬스 코치이기도 하다.

▣ 주요 목차

Letter
Dr. Park_ 실용에서 찾은 해법, 3단계 7일 다이어트
Hanna_ 7일씩 세련되게 내 몸을 디자인하자!

[ PART 1 ] 7일 다이어트의 원리

7일 다이어트란?
3단계 7일 다이어트 프로그램 사용법
내 몸 점검하기
건강한 다이어트를 위해 꼭 알아야 할 7가지

[ PART 2 ] 도전! 3단계 실용 다이어트로 내 몸을 디자인하자!

[ STEP 1 ] 내 몸에 쌓인 독소를 빼라!
먹은 만큼 비우자
균형 시스템을 복구하자
배출 통로를 통해 제대로 빼자
비움의 단계를 위한 7가지 규칙을 실천하자
비움의 단계 7일 다이어트 프로그램 사용법
내 몸에 쌓인 독소를 빼는 7일간의 해독 레시피

[ STEP 2 ] 머리부터 발끝까지 흐르게 하라!
살이 빠지는 몸으로 만들자
평소 내 식습관을 점검하자
신진대사가 원활하지 않은 내 몸의 증거를 포착하자
흐름의 단계를 위한 7가지 규칙을 실천하자
흐름의 단계 7일 다이어트 프로그램 사용법
내 몸의 신진대사를 높이는 7일간의 저염 레시피

[ STEP 3 ] 꼭 필요한 영양소로 새로운 에너지를 보충하라!
비운 다음, 흐름이 좋아졌다면 제대로 채우자
칼로리에 대한 오해를 풀자
꼭 필요한 영양소로 새로운 에너지를 보충하자
보충의 단계를 위한 7가지 규칙을 실천하자
보충의 단계 7일 다이어트 프로그램 사용법
내 몸의 에너지대사를 위한 7일간의 단백질 보충 레시피

[ PART 3 ] 완성과 유지를 위한 한나의 헬스 디자인
3단계 7일 다이어트를 가속화하는 1달 운동 프로그램
요요를 방지하는 1:1:2 균형 레시피
Q&A로 찾은 실용의 해법