명의 14인의 365일 건강 밥상

▣ 출판사서평

기존의 요리 중심 또는 정보 위주의 건강서는 잊어라!
질환별 대한민국 대표 명의 14인이 제안하는 건강 정보 & 치유 밥상 레서피를 소개합니다. 미리 건강을 챙기는 20대부터 당장 질병을 마주한 환자까지,
모두를 아우르는 건강·요리 필독서!

식습관만 고쳐도 질병으로부터 자유로워질 수 있다!

* 분야별 대한민국 최고의 명의들에게 듣는 질병 정보와 올바른 식습관!
모든 질병의 원인이 되는 비만부터 대사증후군, 각종 암에 이르기까지, 각 분야별 최고로 꼽히는 명의에게 질환에 대한 정보와 예방과 치료를 위해 지켜야 할 식습관에 대해 들어본다.
* 질환별로 이로운 식습관과 식재료로 구성한 365일 밥상 레서피
각 분야 최고 명의와 그의 병원 영양팀이 협업하여 구성한 365일 밥상 레서피! 영양의 균형을 맞춘 아침, 점심, 저녁 그리고 별미까지, 당신의 365일 밥상을 책임진다.

평균 수명 100세 시대가 곧 도래한다고 합니다. 우리 아이들은 고희연 대신 100세 기념 잔치를 챙기겠지요. 하지만 의술이 발달해 병을 달래가며 연명하는 장수라면 무조건 환영할 일인 것만은 아닙니다. 사는 날까지 건강하게 사는 것이 최종 목표가 되어야 할 테니까요.
약식동원(藥食同源)이란 말이 있습니다. 약과 음식은 그 근원이 같다는 뜻이지요. 좋은 음식은 약과 같은 효능을 낸다는 말이지만, 다시 얘기하면 음식도 약처럼 ‘제대로’ 먹어야 한다는 의미이기도 합니다. TV 건강 관련 프로그램에 어디에 좋다는 식품이 방송되면 다음 날 아침 마트에서 그 식재료는 이미 동이 나 찾을 수 없다고 하더라고요. 그만큼 우리 모두 건강에 대해 지대한 관심이 있다는 얘기겠지만, 앞뒤 안 가리고 한 가지 식품만 맹신하다 보면 오히려 역효과를 볼 수 있습니다.
그래서 대한민국 최고의 대표 명의 14인이 책을 펴냈습니다. 결코 한 가지 식품을 먹는 것만으로 병이 치료된다는 이야기가 아닙니다. 누군가에겐 이로운 식재료가 어떤 이에겐 해가 될 수 있고, 좋은 식품도 과잉 섭취하면 짐이 되는 것처럼 말이죠. 질환별로 이로운 식품과 해로운 식품을 바르게 이해하고 매일 식단을 정성스럽게 준비해 먹는 마음, 거기에 적절한 치료법 혹은 예방법이 더해질 때 시너지 효과를 낸다고 할 수 있겠습니다.
머지않은 미래엔 국민 세 사람 중 한 사람이 암에 걸린다고 합니다. 그에 맞춰 이겨낼 치료법도 함께 생기리라 희망합니다. ‘골골 100세’가 아닌, ‘건강 100세’를 누리시길 기원하는 마음으로 『명의 14인의 365일 건강 밥상』을 만들었습니다.
지금 이 책을 읽고 있는 당신이 건강하다면 앞으로도 계속 건강하시라고, 혹시 병마와 싸우고 있다면 ‘병은 밥상 밑으로 도망간다’는 말처럼 ‘건강 밥상’ 차려 드시고 힘내 싸우시라고, 가족의 건강을 염려하는 주부라면 좀 더 편하고 지혜롭게 맛있는 밥상을 차리시라고 준비했습니다. 한 가지 더. 우리 아이들이 어려서부터 건강 식단으로 바른 식습관을 갖게 된다면 미래에는 질병으로부터 한층 자유로워질 수 있을 거예요. ''건강 100세'' 누리세요!

▣ 작가 소개

저 : 노성훈
1978년 연세대학교 의과대학을 졸업한 후 동 대학원에서 의학 석사 학위, 고려대학교 대학원에서 의학박사 학위를 받았다. 그는 1983년부터 25년 이상 위암 전문의로 활동하며 수술한 암 환자는 8,000여 명. 수술 후 사망률 0.5%, 합병증 15%, 오년 생존율 64.8%라는 놀라운 치료 성과를 올리고 있다. 세브란스병원 ''최우수 임상교수''상, 연세대학교 의과대학 ''올해의 교수''상, 서울시의사회 ''유한의학상'', 연세학술상, 대한위암학회 암학술상, 대한의사협회 의과학상 등을 수상했으며, 대한의사협회 회원, 대한암학회 상임이사, 대한위암학회 상임이사, 대한암협회 집행이사, 대한소화기학회 평의원, 대한외과학회 평의원, 국제 위암학회 이사, 대한임상종양학회 상임이사, 대한위암학회 회장, 제9회 국제위암학회 조직위원장 등을 역임하고 있다. 그는 또한 연세대학교 의과대학 교육계획위원회 위원장, 연세암센터 원장, KBS 의료자문위원 등을 지냈으며 현재 연세대학교 의과대학 외과학교실 주임교수, 세브란스병원 위안전문클리닉 팀장으로 있다.

저 : 강재헌
명실 공히 국내 최고의 비만 치료 전문의로 손꼽히고 있는 그는 서울대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 의학박사 학위를 받았다. 시드니 대학 비만센터에서 교환교수를 지낸 뒤 현재 인제대학교 임상영양연구소, 인제의대 서울백병원 내 건강증진센터와 비만센터에서 소장으로 재직하고 있다. 그는 검증된 임상 데이터와 치료 노하우를 바탕으로 15년 째 비만환자 치료에 몰두하고 있으며 조선일보 비만 분야 ‘한국 최고의 명의’, EBS-TV 메디컬 다큐멘터리 〈명의〉의 ‘비만 분야 명의’ 등에 선정된 바 있다. 이밖에 KBS-TV 〈비타민〉〈생로병사의 비밀〉〈위기탈출 넘버원〉 등 다수의 건강 관련 프로그램에 출연했으며 저서로는 『8주 웰빙 다이어트』『소리 없이 아이를 망치는 질병 소아비만』등이 있다.

저 : 명승권
명박
서울대학교 의과대학을 졸업하고, 동 대학원에서 의학박사 학위를 받았다. 현재 국립암센터 암정보교육과장으로 있다. 인기 팟캐스트 「나는 의사다」와 「닥터명의 의학쇼」를 진행하며 『한겨레』 신문에 「명승권의 건강강좌」를 연재하고 있다. CBS 라디오 김미화의 여러분의 ''닥터명의 상식을 의심하라''와 KBS1 라디오 건강플러스 이충헌입니다의 ''라디오 건강 상담실'' 코너에 고정 출연하고 있기도 하다. 메타 분석 전문가로 휴대전화와 종양의 위험성 연구를 비롯한 50여 편의 논문을 주요 국제 학술지 등에 게재했고, 2009년 국립암센터 우수연구자 SCI Impact Factor 부분 최우수상을 수상했다. 의학 분야 최고의 학술지인 『JAMA』, 『BMJ』 등의 논문 심사위원이며, 한국메타분석연구회 회장, 한국담배제조및매매금지추진운동본부 사무총장, 한국금연운동협의회 이사로도 있다. 지은 책으로 『암과 음식』, 『불량식품 안 돼요 안 돼』 등 다수가 있다.

저 : 정남식
1998년부터 2009년 8월까지 故 김대중 전 대통령의 심장주치의이기도 했던 저자는 1984년부터 30여 년간 심장내과 전문의로 활동하고 있다. 1984년 연세대학교 의과대학 전임강사로 임용되어 미국 메이요 클리닉(Mayo Clinic)에서 연구한 후 1998년부터 연세대학교 의과대학 심장내과 교수로 재직 중이다. 과거 연세대학교 의과대학 심혈관연구소 소장, 연세대학교 의과대학장 등을 역임했다. 현재 국민고혈압사업단의 부단장을 맡아 왕성하게 활동하고 있으며 국제적으로도 미국심장학회 국제편집위원, 일본심장학회 국제 편집위원으로 활동하며 실력과 깊이를 인정받고 있다. 저서로는 〈심장병 완치 설명서〉 등이 있다.

저 : 김남규
연세대학교 의과대학 외과 교수 겸 세브란스병원 대장암 전문클리닉 팀장으로 재직하고 있는 김남규 교수는 1981년 연세대학교 의과대학을 졸업하고 1992년 동 대학원에서 박사 학위를 받았다. 대장암 분야의 중견 베스트 닥터(동아일보), 최고의 명의(조선일보, 동아일보, 중앙일보)로 추천되었으며, EBS 〈명의〉에 출연하였다. 1999년 학생들이 추천하는 올해의 교수상, 2003년 세브란스 최우수 임상 교수상, 2010년 의과대학 최우수 연구 업적상, 2005년과 2011년 두 번에 걸쳐 연세대학교 우수 업적 교수상을 수상하였다. 그는 대장암 치료 분야에서 국내외적으로 명성을 떨치고 있는데, 특히 대장암 외과적 치료에 대해 국내뿐 아니라 국제 학회 초청 강연, 일본 및 대만의 국립대학에 방문 교수로 왕성한 학술활동을 하고 있다. 또한 대한대장항문학회 이사장으로 재직하면서 대장암 조기 발견 및 예방 운동의 일환으로 ‘골드리본 캠페인’ 행사를 진행한 바 있다. 현재 대한임상종양학회 이사장으로 종양외과 영역의 전문성을 위해 노력하고 있으며 고형암의 다학제 진료의 틀을 다지고 있다.

저 : 오한진
대한민국 국민주치의. 노화 방지 및 비만과 갱년기 관리분야 국내 권위자로 손꼽힌다. 제일병원 가정의학과, 관동의대 가정의학과 교수로 재직중이며, KBS 「가족의 품격 풀하우스」, 「비타민」, 「생로병사의 비밀」,「아침마당」, MBC 「찾아라 맛있는 TV」 등 예능과 교양 프로그램을 넘나들며 대중들에게 알기 쉽고 다정다감한 조언을 하는 스타 의사이기도 하다. 현재 대한비만건강학회 회장, 대한갱년기학회장 한국여성건강 및 골다공증재단 이사를 맡는 등 관련 분야에서 활발한 활동을 펼치고 있다. ‘보건복지부장관상’ ‘대한가정의학회 공로상’ 등을 수상했으며 저서로 『노화를 이기는 팔자건강법』등이 있다.

저 : 한설희
충북 청원 출생으로 청주고와 서울의대를 졸업하였으며 퇴행성뇌질환과 치매를 전공한 의학박사이자 신경과 전문의이다. 미국 듀크의과대학 알츠하이머병 연구소에서 연구교수로서 알츠하이머병의 기초연구를, 세인트루이스 워싱턴대학 알츠하이머병 연구소에서 임상연구를, 일본 국립장수연구소 객원 연구원으로 혈관성치매 연구를 수행하였다. 대한치매연구회 및 대한치매학회를 창립하였고, 현재 건국대학교 의생명과학연구원 원장 및 건국대학교병원 원장으로 재직 중이다. 임상의사로서는 드물게 환자진료와 기초의학 연구를 동시 수행하는 일에 대한 욕심이 많은 학자이다. 1998년 노벨의학생리학 수상자인 루이스 이그나로(Louis Ignaro) 박사와 함께 치매 치료제 개발을 위한 공동연구를 수행하고 있다. 그는 치매 발생원인은 유전자 이상을 포함한 선천적 원인이 중요하지만 학습과 건강한 생활습관과 같은 후천적인 환경요인이 더 중요한 역할을 한다는 믿음을 가진 연구자이기도 하다. 그는 치매도 생활습관병이라 주장하며 신경세포의 퇴행을 막기 위해서는 끊임없는 교육을 통한 두뇌 자극 훈련과 뇌혈관 건강을 유지하기 위한 뇌 건강식, 유산소운동 그리고 영혼의 휴식을 위한 기쁜 마음의 봉사와 편안한 잠의 중요성을 외치고 다닌다. EBS 「명의」, KBS 「생로병사의 비밀」, 「아침마당」, OBS 「명불허정전」 등 방송에 출연하여 치매도 예방 가능한 병이라는 메시지를 전달하고 있다. 치매를 예방하는 생활습관을 환자들에게 확신시켜주기 위해 스스로 새벽등산, 이탈리아어와 프랑스어 배우기를 수년 째 계속하고 있다. 치매와 노인질환의 관리와 예방에 관한 공로로 2003년 복지부장관상을, 2009년 대통령상을 수상하였다.

저 : 김영호
현재 순천향대학교 부천병원 비뇨기과 과장으로 재직하며 여성 비뇨기과, 전립선 질환, 배뇨장애, 남성의학 등을 전문으로 진료하고 있다. 치료하기 어려운 간질성 방광염을 방광을 보전하는 방법으로 수술하여 환자의 고통을 덜어준다.

저 : 박정수
현재 연세대학교 강남세브란스병원 갑상선암센터에 재직 중이며 1만5천 회 이상의 갑상선 수술 경험을 가지고 있다. 갑상선암 치료에서 20년 생존율 90% 이상, 수술 합병증 0.3%의 기록을 가지고 있다.

저 : 양정현
현재 건국대학교병원에서 의료원장직을 맡고 있으며 유방암 환자의 70%를 유방 보존술로 수술하여 세계적으로 돋보이는 유방 보존 성적을 보유하고 있는 권위자이다.

저 : 이건욱
현재 명지병원에서 암통합치유센터장으로 재직 중. 지난 30여 년간 간 이식 1천여 건을 포함, 1만2천 건에 달하는 간·위 수술을 집도하였고 5년 생존율이 60~70%에 이른다.

저 : 임수재
현재 순천향대학교 부천병원 정형외과에 재직 중이며 의료 선진국에서의 다양한 연수 경험을 토대로 6천 회 이상 인공관절 수술을 시행하며 관절 수술의 명의로 인정받고 있다.

저 : 장안수
현재 순천향대학교 부천병원 호흡기·알레르기내과에 재직하며 천식, 만성폐쇄성폐질환을 전문 분야로 진료하고 있다. 미국 인명 정보기관에 지식인 및 보건 전문가로서 등재되어 있는, 세계적으로 인정받는 명의다.

저 : 허갑범
고 김대중 전 대통령의 주치의를 지내고 현재 당뇨 전문 허내과의원 원장을 맡고 있다. 고혈압, 비만, 관상동맥 질환 등 다른 생활습관병을 종합적으로 고려해 개인별 맞춤 치료를 한다.

▣ 주요 목차

프롤로그

치유밥상 - 지금 가장 걱정되는 가지 암을 이긴다

위암 명의 노성훈이 제안하는 소화불량 제로 밥상
위암이란? / 위암 예방을 위한 올바른 식습관
위암을 잡는 식품
소화 능력을 끌어올리는 아침 밥상
가자미유자간장구이, 표고버섯연두부죽, 메밀묵오이무침
컬러 푸드로 맛과 영양을 살린 점심 밥상
연근전, 두반장돼지고기무침, 토마토가지찜
맵고 짜지 않은 저자극 저녁 밥상
숙주나물, 단호박조림, 쇠고기샤브샤브무침
고른 영양소가 기본, 주말 항암 밥상
고등어구이, 팽이버섯맑은국, 오리고기비빔밥
포만감은 높이고 위 부담은 줄인 간식
홍시요구르트, 연근칩, 누룽지치킨커틀릿
가벼운 한잔을 위한 건강한 술안주
두부과일샐러드, 차돌박이채소냉채

대장암 명의 김남규가 제안하는 편안한 대장을 위한 밥상
대장암이란? / 대장암 예방을 위한 올바른 식습관
대장암을 잡는 식품
쾌변 돕는 섬유소로 채운 아침 밥상
고구마채와 간 마, 사과잼 바른 구운 통밀식빵
대장의 유해물질 쓸어내리는 점심 밥상
뱅어포양배추무침, 쌀가루마전, 가지솥밥과 버섯강된장
장의 연동운동을 활성화하는 저녁 밥상
시금치달걀볶음, 닭가슴살양파볶음, 참치 넣은 시금치고추장찌개
대장을 지키며 고기도 즐기는 밥상
청포묵양배추숙채, 연어멸치볶음, 오리된장불고기와 상추쌈밥
트랜스지방 쏙 뺀 홈메이드 서양식
블루베리모닝주스, 고구마우엉채튀김, 두부채소햄버그스테이크
섬유소 듬뿍 담은 간식
생강청 바른 고구마스넥, 마사과양갱

간암 명의 이건욱이 제안하는 간을 구하는 밥상
간암이란? / 간을 지키는 올바른 식습관
간암을 잡는 식품
간을 공격하는 활성산소를 중화하는 아침 밥상
재첩국, 조기참기름찜, 숙주다시마채나물
면역세포 생성하는 간을 위한 점심 밥상
모둠버섯불고기, 부추된장찌개
담즙 분비 촉진하는 저녁 밥상
편육과 수삼겨자채, 문어어린잎초무침, 모시조개국
간의 독소를 해독하는 밥상
마늘종잔멸치볶음, 양배추깻잎초절이, 콩나물굴국밥
비알코올성 지방간 잡는 밥상
마늘곤약아스파라거스볶음, 토마토닭가슴살찜, 청국장비빔밥
소아 지방간을 예방하는 간식
바지락실곤약스파게티, 단호박셰이크, 두부티라미슈

유방암 명의 양정현이 제안하는 아름다운 가슴 지키는 밥상
유방암이란? / 유방암 예방을 위한 올바른 식습관
유방암을 잡는 식품
엽산 충전하는 아침 밥상
두부가지조림, 브로콜리마늘볶음, 시금치된장국
칼로리는 잡고 영양은 보강한 점심 밥상
쇠고기우엉말이, 콩비지찌개, 취나물볶음
암을 몰아내는 비타민 저녁 밥상
산마들깨샐러드, 연어데리야키조림, 미역유자청무침
식물성 에스트로겐을 채우는 한 상
닭고기레몬구이, 파프리카버섯볶음, 시금치참나물밥
세포의 독성화를 막아주는, 채소 가득 별미 요리
근대쌈밥, 매실소스가자미찜, 연근초절임
비만을 유발하는 인스턴트식품 대신 홈메이드 간식
닭가슴살포카치아샐러드, 사과견과류식빵구이, 단호박두유

갑상선암 명의 박정수가 제안하는 갑상선 질환을 치유하는 밥상
갑상선암이란? / 갑상선 질환 환자의 올바른 식습관
갑상선 질환을 잡는 식품
에너지 충전하는 아침 밥상
새송이파프리카볶음, 오믈렛, 모시조개미역국
셀레늄이 풍부한 점심 밥상
버섯된장국, 삼치구이, 우엉당근영양밥
에너지 대사 활발하게 하는 저녁 밥상
수삼나박지, 닭안심단호박찜, 해물오이냉채
환자의 식욕을 돋우는 간식
망고라씨, 블루베리약식
갑상선기능항진증 환자를 위한 요리
닭안심브로콜리수프, 단호박카레라이스, 해물볶음우동
갑상선기능저하증 환자를 위한 요리 쇠고기
안심카레토르티야, 더덕냉채

호흡기 명의 장안수가 제안하는 숨을 틔워주는 밥상
천식이란? / 호흡기 질환 예방을 위한 올바른 식습관
폐암을 잡는 식품
면역력 끌어올려 호흡기 질환 예방하는 아침 밥상
사과잼토스트, 감자조개수프, 푸실리샐러드
호흡 근육 강화하는 점심 밥상
양파고기전, 우엉영양쌈밥
폐에 쌓인 노폐물 씻어내는 저녁 밥상
도라지숙채, 미역배냉채, 오리구이무쌈
흡연자를 위한 비타민 밥상
무다시맛국, 돼지고기더덕구이, 채소모둠숙회
소아천식을 위한 엄마표 간식
바나나셰이크, 닭가슴살샐러드, 사과팬케이크
폐·기관지 기능 향상시키는 차
오미자차, 레몬차, 생강차, 도라지차, 구기자차

방광암 명의 김영호가 제안하는 방광이 시원해지는 밥상
방광암이란? / 배뇨장애 예방을 위한 올바른 식습관
비뇨기 질환 잡는 식품
몸을 따뜻하게 만드는 아침 밥상
도토리전, 부추잡채, 찹쌀삼계죽
급성방광염을 위한 점심 밥상
연근고기튀김, 밤초무침, 마늘밥과 연어데리야키구이
자극 없이 방광을 편안하게 하는 저녁 밥상
복분자소스 곁들인 단호박샐러드, 오징어채소말이조림, 톳두부무침
배뇨 문제 일으키는 전립선비대증을 위한 밥상
토마토주스, 청국장주먹밥, 굴칼국수
저하된 신장의 기능을 향상시키는 간식
복분자셔벗, 닭안심샐러드와 오렌지소스, 단호박크림소스파스타
이뇨 작용을 원활하게 돕는 건강 죽&차
계피차, 대추차, 팥죽

치유밥상 - 암보다 더 무서운 생활습관병에 대처한다

심장 명의 정남식이 제안하는 고혈압 내리는 밥상
고혈압이란? / 고혈압을 치유하는 올바른 식습관
혈압을 낮추는 식사 요법 D.A.S.H
고혈압 식단의 기본, ‘저염 양념장’
저염 소금, 저염 고추장, 저염 된장
소금 줄여도 싱겁지 않은, 맛있는 밥상
호박고지찹쌀구이, 파프리카호두볶음, 삼치유자청구이
식이섬유소와 단백질의 조화, 아침 밥상
시금칫국, 닭가슴살마늘장조림, 김치곡류삼합
저칼로리 점심 밥상
연근버섯장조림, 채소잡채
콜레스테롤 낮춘 저녁 밥상
낫토채소샐러드, 불고기송이볶음, 시래기홍합솥밥과 애호박 갈아 넣은 된장
콜레스테롤 낮춘 서양식 별미
오렌지머랭구이, 토마토 속 치즈그라탱

당뇨 명의 허갑범이 제안하는 내 몸에 맞는 당뇨 밥상
당뇨병이란? / 당뇨병 예방을 위한 올바른 식습관
당뇨 식단 짜기 기본, 식품교환표를 이용하라
재료 그대로의 맛을 살린 아침 밥상
배춧국, 달걀찜, 미역초무침
저염식 아메리칸 스타일 아침 밥상
새싹채소샐러드, 채소수프
단백질이 풍부한 점심 밥상
실파강회, 물오징어찌개, 닭구이와 채소쌈
야식이 생각나지 않는 든든한 저녁 밥상
부추무침, 콩나물국, 돼지고기김치볶음
영양소 균형을 맞추기 위해 꼭 필요한 간식
고구마칩&우유&과일, 볶은 콩가루 인절미구이&주스&과일
자연 재료로 맛을 살린 당뇨에 좋은 반찬
황태무침, 단호박양파볶음, 냉이나물

비만 명의 강재헌이 제안하는 건강한 다이어트 밥상
비만이란? / 건강한 다이어트를 위한 올바른 식습관
필수 영양소는 챙긴다, 하루 kcal 저열량 식단
과식 방지를 위한 든든한 아침 밥상
병어조림, 오징어국, 닭가슴살달걀찜
저지방 고단백 점심 밥상
느타리버섯볶음, 조기구이, 맑은 감자국
양은 풍성, 열량은 적게, 다이어트 고기 저녁 밥상
오이·당근스틱&사과초고추장, 쇠고기안심구이, 곤약조림
열량은 같아도 포만감은 두 배, 다이어트 별미 죽
채소죽, 돼지고기장조림
소아비만 잡는 한식 밥상
버섯양파볶음, 닭안심간장조림, 잔멸치볶음
부족한 영양소 채워주는 어린이 간식
달걀샐러드

치유밥상 - 100세까지 건강하게 노화에 맞서기

뼈·관절 명의 임수재가 제안하는 골밀도를 높여주는 밥상
골다공증이란? / 단단한 뼈를 위한 올바른 식습관
골밀도를 높이는 식품
칼슘 고루 보충하는 아침 밥상
무말랭이고춧잎무침, 맑은 육개장
칼슘 듬뿍 든 소스를 곁들인 점심 밥상
오징어순대, 다시마오이냉국
칼슘 흡수 돕는 비타민 D가 가득한 저녁 밥상
고등어데리야키소스구이, 부추양파무침, 콩전
뼈를 위한 보양식
검은깨두부셰이크, 검은콩국수
중년 여성의 뼈·관절을 지켜주는 밥상
쑥미숫가루셰이크, 두부토마토샐러드, 크림소스연어파스타
튼튼한 골격 형성을 위한 어린이 도시락
어묵바, 미니김밥, 멸치강정

치매 명의 한설희가 제안하는 뇌를 맑게 하는 밥상
치매란? / 치매 예방을 위한 올바른 식습관
치매를 잡는 식품
뇌를 깨우는 가벼운 아침 밥상
삼색 파프리카샐러드, 견과류와 블루베리를 넣은 콘플레이크
세포 손상 방지하는 점심 밥상
채소 곁들인 닭가슴살구이, 토마토김치볶음, 해물다시마찜밥
노인성 치매 예방하는 저녁 밥상
아스파라거스간장조림, 옥수수완두달걀전, 고등어우거지조림
뇌 활동 돕는 한 그릇 요리
현미아욱된장죽, 강황채소굴밥, 매실청낙지비빔국수
혈관성 치매 예방하는 지중해식 밥상
방울토마토마리네이드, 미트소스양송이버섯구이
치매 위험성 낮추는 푸른 식탁
베리주스, 브로콜리아몬드수프, 샐러드피자

치유밥상 - 면역력 높여 암을 예방한다

명의 오한진이 제안하는 면역력 UP 밥상
면역력이란? / 획득면역을 높이는 식습관
면역력을 증강시키는 대표 영양소&식품
에너지 넘치는 하루를 위한 아침 밥상
시금치나물, 명란달걀찜, 호박버섯된장국
기력 책임지는 점심 밥상
닭가슴살채소볶음, 부추오이생채, 굴미역국
모든 영양소 두루 갖춘 저녁 밥상
대구양념구이, 양파달걀국, 콩나물파프리카냉채
감기 걸려 식욕 없을 때, 원기 회복 밥상
두부쪽파맑은국, 해바라기씨호박죽, 참치회덮밥
비타민 듬뿍 주말 일품요리
호밀빵샌드위치

명의 명승권이 제안하는 암 예방의 기본, 비타민·항산화제 밥상
암과 음식의 관련성 / 비타민·항산화제, 제대로 복용하는 법
필수 비타민과 항산화제, 음식으로 보충하라
부담 없이 가벼운 아침 밥상
수박껍질초무침, 생두부애호박채찜, 시금치팽이버섯된장국
새콤달콤, 입맛 돋우는 점심 밥상
두부양송이된장조림, 오이지무침, 견과류 넣은 콩나물영양밥
원기 회복 돕는 저녁 밥상
쇠고기애호박볶음, 마늘간장장아찌, 두부버섯된장전골

부록 냉장고에 붙여두고 보는 질환별 맞춤 식재료