브레인벨리 솔루션

▣ 출판사서평

“쉽게 살찌고 피로한 몸, 문제는 뭘까?”
뇌신경외과 전문의가 임상실험으로 증명한
골고루 잘 먹으면서 날씬해지는 건강비결!

체력저하, 피로, 나날이 늘어가는 뱃살…
현대인의 삼중고를 해결할 방법은 없을까?

뇌신경외과 전문의가 다년간의 진료경험과 임상실험을 바탕으로 완성한 건강비결이자 다이어트 지침서인《브레인벨리 솔루션》은 요즘 현대인들이 열광하는 채식, 저칼로리식 그리고 저지방식 위주의 건강·다이어트법은 모두 틀렸음을 증명해 냈다. 현대인의 공통된 고민인 체력저하, 뱃살, 만성피로의 근본원인은 바로 이런 잘못된 식습관으로 인한 영양불균형에 있다는 것이다.《브레인벨리 솔루션》은 우리 뇌와 우리의 뱃살 사이의 관계에 대한 과학적이고 전혀 새로운 통찰을 제시함으로써 골고루 잘 먹으면서도 날씬해지는 건강비결을 알려준다.

세계적인 유명인사들도 극찬한 평생건강비결, ‘브레인벨리 솔루션’이 답이다!

우리나라 성인 3명 중 1명은 성인병의 전단계라고 불리는 대사증후군에 해당된다는 불편한 진실 앞에서 뇌신경외과 전문의가 임상실험으로 증명한 과학적인 식이요법이자 생활습관인 브레인벨리 솔루션은 누구나 쉽게 따라할 수 있으며 건강과 다이어트 그리고 아름다움이라는 세 가지 목표를 한 번에 이룰 ‘평생 건강지킴이’로서 손색이 없다. 현대인들의 삶에서 절체절명의 과제가 된지 오래인 ‘건강’과 ‘다이어트’라는 근본적인 질문에 답하는 이 책은 존 그레이, 브라이언 트레이시, 다니엘 G. 에이멘 그리고 조안 파가노 등 세계적인 유명인사들이 앞 다투어 극찬했음은 물론, 브레인벨리 솔루션을 통해 건강과 젊음 그리고 아름다움을 되찾은 사람들의 이야기가 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 건강법과 함께 담겨 있다.

‘채식’, ‘저칼로리식’ 그리고 ‘저지방식’ 위주의 영양불균형이 내 건강과 몸매를 망친다!

요즘 유행하는 현대인의 건강법과 다이어트법들 중 대다수가 비만의 원인이자 만병의 근원인 끈끈한 지방세포를 늘리는데 엄청난 기여를 하고 있다는 것을 아는가? 채식과 곡물위주의 식생활 그리고 저칼로리, 저지방식 위주로 먹는 현대인들은 엄청난 영양불균형에 시달리고 있다. 요즘 어디를 가나 아픈 사람들이 많고 비만인구도 꾸준히 늘어나고 있는 이유다. 저자인 맥클레리 박사는 다년간의 연구결과와 임상실험을 통해 현대인들의 잘못된 식생활에 그 원인이 있음을 밝혀내고 고른 영양 섭취를 바탕으로 한 제대로 된 건강법과 다이어트 비결을 알려준다.

‘밥 먹는 법’을 몰라서 살이 찌고 병에 걸린다!

지금껏 우리는 칼로리를 줄여 과다한 열량 섭취를 막고 짬을 내어 운동을 할 수만 있다면 살을 뺄 수 있고 건강해진다고 믿어왔다. 그런데 이것은 사실이 아니다. 우리나라 성인 3명 중 1명이 성인병의 전단계라 불리는 대사증후군 증상을 한 가지 이상 가지고 있다고 하며 마른비만, 내장비만의 문제를 겪는 사람들도 기하급수적으로 늘어나고 있는 현실은 모두 이런 잘못된 상식을 바탕으로 한 잘못된 식습관에서 비롯된 것이다. 즉, 제대로 밥 먹는 법에 대해 대다수의 사람들이 무지하기 때문에 벌어진 비극인 것이다. 현대인들의 식단은 지나치게 채식위주 곡물위주 그리고 저지방식 위주로 구성되어 있어, 우리 몸의 지방저장 스위치를 끄고 키는 것을 총괄하는 호르몬인 인슐린의 작용을 마비시킨다. 채소는 몸에 좋은 항산화성분을 많이 포함하고 있지만 탄수화물과 당질도 많이 포함하고 있고, 채소 위주로 먹는 다는 것은 그만큼 에너지를 내는데 필요한 영양분을 곡물에서 섭취하게끔 만드는 식사법이기 때문에 인체에 불균형한 영양을 공급하는 일이 된다. 저지방식도 우리 몸에 필수영양소인 지방의 섭취를 제한해 항상 배고프게 만듦으로써 탄수화물의 섭취만 늘리는 결과를 가져옴은 물론 지방이 꼭 필요한 인체의 각종 기관이 영양실조에 걸리게 하기 때문에 건강과 다이어트를 위해서는 반드시 피해야만 하는 식사법이다.

쉽게 살찌고 늘 피로한 몸, 문제는 인슐린저항성이다!

만병의 근원이라 일컬어지는 ‘인슐린 저항성’은 이렇게 잘못된 식습관으로 인해 복부비만의 방치가 오래된 상태에서 우리가 섭취하는 영양분이 정작 필요한 곳으로는 가지 못하고 몸에 해로운 지방이 되어 혈액을 따라 돌아다니기 때문에 생긴다. 인체의 사령탑이 이런 상황에 대처하기 위해 췌장에 인슐린의 생산을 중지하라는 명령을 내리게 되는 것이다. 즉, 인슐린저항성은 췌장이 나빠져서 인슐린을 못 만들어 내는 것이 아니라 그야말로 전신의 기능이 감소되어 온몸의 세포들이 인슐린의 작용을 거부하고 있는 상태인 것이다. 대다수의 현대인들이 주식으로 즐겨먹게 된 가공된 탄수화물은 모든 음식에 숨어 있으므로 잘 분별해서 먹지 않으면 고혈당과 과도한 인슐린 분비를 불러, 음식의 칼로리와 상관없이 체중을 기하급수적으로 늘리는데 기여한다. 이것은 특히 마른비만과 내장비만의 주범인 똥뱃살의 주된 원인이 된다. 새처럼 조금만 먹어도 살이 쉽게 찐다고 불평하는 사람들이 많은데, 이들이 먹는 식단에 바로 그 이유가 있다. 브레인벨리 솔루션은 바로 이 문제를 해결하는 ‘밥을 제대로 먹는 방법’이다. 우리 몸을 구성하는 3대 영양소인 단백질과 탄수화물 그리고 지방의 구성을 어떻게 맞춰야 배부르고 맛있게 밥을 먹으면서도 살이 빠지고, 모든 악의 근원인 뱃살에서 탈출해 건강해 질 수 있는지를 알려준다.

체력저하, 피로 그리고 나날이 늘어가는 뱃살… 지금 당신의 문제는 무엇인가?
현대인의 삼중고를 해결할 방법, 브레인벨리 솔루션에 그 해답이 있다!

“다이어트란 다이어트는 다 해봤는데도 요요의 반복일 뿐 성공한 적이 없어요. 항상 몸이 무겁고 우울한 기분이 들어요.”
- 20대 교사, L

“금새 피곤해지고, 쉽게 지칩니다. 체력이 예전 같지 않아서 고민인데 좋은 방법이 없을까요?”
- 30대 중반 회사원, H

“이런저런 생각이 많아 일에 집중하기가 어렵고, 사소한 일에도 괜히 짜증을 부릴 때가 많습니다. 건망증도 심해진 것 같아요. 어떻게 해야 하나요?”
- 40대 전문직여성, S

“채소와 곡물 위주로 소식하면 좋다고 하던데 별 효과가 없는 것 같습니다. 무기력해지고 체중만 더 늘었습니다.
- 60대 J씨 부부

누군가는 20대에서 30대로 넘어가면서, 또 누군가는 30대에서 40대로 넘어가면서 체력이 예전 같지 않음은 물론 쉽게 군살이 붙고 피로함을 호소한다. 몸에 좋다는 건강보조식품과 비타민 등의 영양제에 기대어도 보지만 효과는 잠시뿐이다. 그저 나이 탓으로만 돌리기에는 문제가 심각하다. 좋은 방법은 없는 걸까? 《브레인벨리 솔루션》에는 이렇게 남의 일 같지 않은 증상으로 힘겨워하는 사람들의 이야기가 있다. 이들이 ‘브레인벨리 솔루션’을 통해 건강과 다이어트의 문제들을 극복하고 새롭게 태어나는 과정을 따라가며 ‘평생건강 지킴이’가 되어줄 다이어트·건강 비결을 만나게 될 것이다. 브레인벨리 솔루션은 우리의 건강과 젊음을 갈아먹는 가장 큰 원인이 나이가 들수록 늘어만 가는 뱃살과 이에 반비례하여 숨이 넘어갈 정도로 굶고 있는 뇌에 있음을 밝혀낸 결과물이다. 더 아나가 제대로 된 영양의 공급과 생활습관의 변화만이 우리 몸이라는 무한한 보물창고를 열어줄 단 하나의 비밀번호임을 알려줄 것이다.

건강하고! 날씬하고! 아름답게!
브레인벨리 솔루션이 당신의 건강과 몸매를 책임진다!

우리 몸은 자동차와 같다. 어떤 자동차는 언제나 새 차처럼 잘 달리지만, 대다수의 자동차는 해가 지날수록 점점 문제가 생겨난다. 브레인벨리 솔루션은 현대인이라면 누구나 가지고 있는 건강과 다이어트에 관한 다음과 같은 의문들에 명쾌한 해답을 제시한다.

“성인 3명 중 1명은 대사증후군, 과연 당신은 안전한가?”
“가난했던 대공황 시절 뉴욕에 비만 어린이들이 넘쳐난 이유는?”
“적게 먹고 운동해도 살이 빠지지 않는 이유는?”
“채소와 곡물 위주로 소식하는데 왜 건강하지 않을까?”
“세계의 건강장수 지역, 블루존 연구가 보여주는 건강과 젊음의 공통된 비결은?”
“지방을 태우는 유일한 방법은 무엇일까?”
“건강하고 날씬해지려면 하루 칼로리의 반 이상을 무엇으로 채워야 할까?”
“당신에게 필요한 하루 칼로리 계산법은 무엇일까?”
“뇌는 잘 먹이고 뱃살은 쏙 빼는 한 주 레시피는 따로 있다?”
“평생 지속가능한 세 가지 운동법은 무엇일까?”

이 모든 질문에 대한 답이 《브레인벨리 솔루션》에 담겨 있다. 모든 악의 근원은 성인이 되면서부터 서서히 늘어나기 시작한 뱃살에 있다는 전제하에 우리 뇌와 우리 뱃살 사이의 연관성에 대한 완전히 색다르고 과학적인 통찰을 제시할 것이다. 이것은 대다수의 건강서들과 다른 전문가들이 택하고 있는 방법과는 사뭇 다른 접근법으로, 저자가 뇌신경외과 의사로서의 진료경험과 연구결과를 바탕으로 밝혀낸 결과물이자 우리 몸이라는 보물창고의 비밀번호를 알아내 건강과 젊음의 근본을 되찾아 줄 비결이다.

임상실험으로 그 놀라운 효과가 증명된 7일간의 레시피와 건강법을 만난다!

이 책은 크게 5장으로 나누어 진행되는데, 책의 앞부분인 1장부터 3장까지는 브레인벨리 솔루션의 이론적 근거가 되는 설명으로 현대인들이 잘못 알고 있는 우리 몸에 대한 그릇된 상식을 부수고 무엇이 더 체계적이고 과학적이며 제대로 된 건강법인가를 제시한다. 날씬함과 아름다움은 건강함의 결과로 오는 것이지 이 두 가지 영역이 따로 존재하는 것이 아니다. 날씬하고 아름답게 건강해지는 비결 또한 근래에 유행하는 저지방 위주의 식단이나 저탄수화물 위주의 다이어트 그리고 채식과 곡물위주의 식단에 있지 않다. 이 책의 후반부인 4장과 5장에서는 그렇다면 어떻게 우리 몸을 최상의 영양상태로 되돌려 날씬하고 아름답게 유지할 것인가에 대한 구체적인 실천법을 다룬다. 브레인벨리 솔루션이 제안하는 7일간의 레시피와 함께 누구나 평생 실천가능한 운동법을 배워 본다. 또한 브레인벨리 솔루션 연구진이 시행한 임상실험의 결과를 함께 살펴보고 이를 통해 건강과 젊음 그리고 삶의 행복을 되찾은 사람들의 이야기를 직접 들어볼 것이다.

▣ 작가 소개

저자 : 래리 맥클레리
외과 전문의이자 뇌신경외과 전문의로 대학에서 이론물리학으로 석사과정을 밟은 후 뉴욕주립대 버팔로 캠퍼스에서의학을 공부하고 미네소타 대학교에서 인턴 과정을, 뉴욕대학교 벨뷰 병원에서 신경외과 레지던트를 마쳤다. 덴버 어린이 병원의 소아 신경외과의사로 재직 중이며 콜로라도에 위치한 암을 비롯한 각종 질병으로 고통받는 아동들을 위한 비영리재단인 샤이닝 스타 재단의 의료 책임자이다. 맥클레리 박사는 뇌와 관련된 질환을 비롯한 다양한 질병의 문제를 영양학적 접근을 통해 해결하고자 노력해왔다. 브레인벨리 솔루션은 박사의 이러한 노력과 임상실험 연구를 바탕으로 탄생한 체계적이고 과학적이며 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 다이어트 방법이자 건강비결이다. 브레인벨리 솔루션이 제안하는 7일간의 레시피와 함께 평생토록 지속 가능한 운동법을 배워 봄으로써 독자들은 삶을 최상의 상태로 이끌어줄 전망과 그에 따른 실행지침이라는 두 마리의 토끼를 잡게 될 것이다.

▣ 주요 목차

이 책에 쏟아진 끝없는 찬사
서문 : 무한한 보물창고를 열 비밀번호는 무엇인가

Part I : 어느 뇌신경외과 의사의 고백 : 나라면 음식부터 바꾸겠다
우주보다 내 몸 하나가 더 소중하다
아무 효과가 없는데도 왜 바꿀 생각을 하지 않을까
왜 이렇게 아픈 사람들이 많을까
바보야, 문제는 식사야
모든 악은 뱃살에서 시작되었다
두 개의 모자를 쓴 마스터 호르몬 ‘인슐린’
인슐린 저항성은 만병의 근원
건강함의 결과로 날씬하고 아름다워 진다
브레인벨리 솔루션이란 무엇인가
가난했던 대공황 시절 뉴욕은 왜 비만 어린이들로 몸살을 앓았나
‘적게 먹고 운동하기’가 효과적이었던 경우는 단 한 번도 없다
뇌에는 영양을 배는 날씬하게 해주는 지방의 마술
브레인벨리 솔루션으로 건강과 아름다움을 되찾을 수 있다

Part 2 : 채소와 곡물 위주로 소식하는데 왜 건강하지 않을까
극단적 채식, 저지방, 곡물 위주의 식사만큼
건강에 해로운 것은 없다
이유 없이 아픈 게 아니라 몸에 필요한 영양이 부족한 것이다
질병 : 잘못된 식습관이 부른 재앙
채식이 부르는 환경오염과 윤리적 문제들
젊고 건강하게 장수하는 사람들은 무엇이 다른가
블루존 연구가 보여주는 명백한 사실들
티베트 승려들이 건강하게 장수하는 까닭은
자연의 방식을 따르라는 거짓말에 속지마라
인류는 다양한 식생활 덕분에 진화했다
정말로 자연의 방식을 따르기 위해 우리가 먹지 말아야 할 것들
새처럼 조금 먹어도 살이 빠지지 않는 이유
새와 같이 먹는데 체중이 는다

Part 3 : 지방에 관한 오해와 진실
온갖 성인병과 비만의 원인은 아침 식사에서부터 시작된다
존과 제인의 아침 식사 시나리오
당신의 몸을 바보로 만드는 음식
세상 모든 다이어트 실패율이 99.5%인 이유
제이슨 커틀러의 비밀
세상의 모든 다이어트 방법 비교 : 무엇이 문제인가?
몇 가지 중요한 개념들
다이어트의 역설 이해하기
지방을 태워버릴 유일한 방법: 더 많은 지방을 먹어라
악역 전문이 되어버린 지방
지방이 우리 몸을 살린다
지방은 건강하다
트랜스지방만은 되도록 멀리하라
균형이 중요하다
뇌가 사용할 수 있는 다양한 에너지원을 개발하라
최상의 음식 선택은 어떻게 이루어지나
‘좋은’ 탄수화물과 ‘나쁜’ 탄수화물
GI지수를 어떻게 활용할 것인가
허브와 양념의 혜택들

Part 4 : ‘브레인벨리 솔루션’으로 거듭나라
당신에게 필요한 하루 칼로리 계산법
복리의 마법: 우주에서 가장 강력한 힘
당신은 얼마나 많은 칼로리를 필요로 하는가?
뇌는 먹이고 배는 날씬하게 하는 한 주 레시피 숨쉬기도 운동이다
만성적인 산소부족이 신진대사를 떨어뜨린다
복식호흡을 하면 면역력이 높아진다
티베트 승려에게 배우는 호흡법
평생 지속할 수 있는 유일한 운동법
모든 운동의 왕이 걷기인 이유
두 다리가 최고의 의사이다
근육을 살려야 병이 낫는다
누구나 손쉽게 할 수 있는 근력운동

Part 5 : ‘브레인벨리 솔루션’으로 건강과 젊음 그리고 아름다움을 되찾은 사람들
인체실험으로 증명된 브레인벨리 솔루션의 효과
샐러리맨 H의 마른 비만 탈출기
저근육형 복부비만: 배는 나오는데 팔다리는 점점 가늘어진다
제대로 골고루 평소보다 많이 먹으니 ‘10년이 젊어지다’
교사 L은 어떻게 황제 다이어트의 늪에서 벗어났나
황제 다이어트의 허와 실
진짜 탄수화물을 먹자 날씬하게 예뻐지다
J씨 부부의 음식으로 고혈압 다스리기
저지방 저칼로리 식단이 비만을 불렀다
고른 지방과 단백질 섭취로 허리둘레와 혈압이 동시에 내려가다
당뇨로 고생하던 전문직 여성 S의 혈당조절기
언제 찾아올지 모르는 인슐린 스파이크에서 벗어나다

옮긴이의 말 : 체력저하, 뱃살 그리고 피로... 삼중고에 내린 단비와도 같은 책