최적건강관리혁명

▣ 출판사서평

건강관리, 과연 올바르게 잘~하고 있는가?

평균수명이 늘어나면서 ‘100세 시대를 준비하는’ 혹은 ‘나이 들어서도 건강하고 젊고 활기차게 살아가는’ 방법에 대한 관심이 높아지고 있다. 그리하여 각종 건강 정보를 모아 실천하고, 심지어 의학의 힘을 빌리면서 몸을 가꾸는 사람들도 점차 많아지고 있다. 그런데 참 희한하다. 그렇게 몸과 건강에 신경을 많이 쓰는데도 왜 질병에 걸리는 사람들의 수는 늘어나기만 할까? 그것도 전 세계적으로.

건강관리를 해도 질병에 걸리는 4가지 이유
그 이유는 크게 4가지로 볼 수 있다.

건강, 건강관리에 대한 오해가 깊다
‘건강’이라고 하면 사람들은 날씬한 여배우나 패션모델의 이미지, 액션배우나 운동선수의 울퉁불퉁한 근육을 떠올린다. 그리고 정말로 그런 외모를 갖기 위해 다이어트를 하거나 근육을 키우는 노력을 한다. 문제는, 몸매가 좋은 것과 건강한 것은 별개라는 점이다! 건강관리의 목적은 질병 없이 오래 사는 것이어야 하는데 몸매 관리, 즉 ‘피트니스’에서는 사람들을 그 반대 방향으로 이끈다. 예를 들어 운동을 많이 하는 사람들은 대부분 살이 찌면 스테로이드제를 복용해 ‘극단적인’ 감량을 한다. 삐쩍 마른 몸매를 유지하려고 사력을 다하는 여배우나 패션모델들은 말 그대로 ‘삐쩍 말라’ 죽어간다. 이들 중 많은 이들이 스테로이드제, 살 빼는 약, 식욕억제제, 각성제, 영양실조, 거식증, 과식증, 그 밖에 합법적이지만 의학적으로 검증되지 않았고 조기 사망에 이르게 할 수도 있는 건강에 해로운 방법들로 몸을 만든다. 외모에 치중하는 것은 체력과 에너지를 약화시킴으로써 만성질환에 걸리기 쉬운 몸을 만들고 결국 수명을 단축시킨다.

단편적인 정보에 기반한 잘못된 건강법들이 유행하고 있다
매스컴, 자칭 전문가들, 건강 관련 사업자들, 즉 반짝유행으로 돈을 버는 업자들은 단편적인 건강 정보에 기반한 건강관리법으로 사람들을 호도하고 있다. 예를 들어, 단 하나의 열쇠로 최적건강으로 가는 길을 열 수 있다는 그릇된 사실을 퍼뜨린다. 그래서 비만을 단순한 체중의 문제로 보고 식사량을 줄이라고 강조하거나, 식단에서 탄수화물이나 지방을 줄이라고 하거나, 어떤 이상한 보조제를 섭취하라고 하거나, 복근 강화를 위해 윗몸일으키기를 하라고 주장한다. 조깅이나 항산화제와 같이 일반적으로 우리 몸에 좋은 것들조차 좁은 시각으로 해석해 장사 수단으로 이용하기도 한다. 이러한 반짝유행 제품들로 건강을 챙기려 하는 것은 휘몰아치는 폭풍우 속에서 성냥개비 하나에 불을 붙여 몸의 온기를 유지하려는 것이나 다름없다.

산업화의 영향으로 건강하지 못한 먹을거리와 생활방식이 일상화되었다
산업화로 인한 생활의 변화는 크게 3가지다.
①시스템의 자동화로 사람들의 운동량과 칼로리 소비량이 현저히 감소했다.
②자연방목으로 얻은 고기와 식물성 식품보다 산업화된 수단으로 생산한 고기를 더 많이 먹게 되었다. 산업화된 농장이나 식품 생산업체에서 사용한 제초제, 살충제, 호르몬, 항생제 등은 고기, 과일, 곡물, 채소, 유제품 등을 가족과 함께 먹을 때에도 여전히 남아 있다. 보통 이러한 화학물질은 식물이나 동물의 지방질 부분에 흡수되어 저장되기 때문에 가축이 그 식물을 먹을 때에도 여전히 남아 있으며, 그 가축의 고기를 우리가 먹는다. 축산업자는 도축을 하기 몇 주 전에 가축을 더욱 빨리 자라게 하기 위해서 항생제나 호르몬을 투여한다. 이러한 항생제나 호르몬은 이 고기를 먹은 사람의 지방질 부분으로 옮겨져 저장되고, 점점 축적되어 결국 우리 몸에 나쁜 영향을 끼친다.
③가공 과정을 거친 식품이나 값싼 재료로 만드는 패스트푸드를 많이 먹게 되었다. 가공식품이란 액상과당, 트랜스지방, 기타 화학물질 등이 들어간 음식을 말한다. 가공을 통해 음식에 화학물질을 첨가할수록 건강은 나빠진다.
산업화가 진행되면서 의학, 공중보건, 농업, 식품 가공 등의 분야에서 많은 진보가 있었던 것은 사실이다. 하지만 산업화가 전 세계로 확산되면서 생활방식과 관련된 만성질환도 세계적인 질병이 되었다(생활방식과 관련된 질병이어서 만성질환을 ‘생활습관병’이라고도 부른다). 만성질환이 증가하기 시작한 시기와 산업화가 시작된 시기를 살펴보면 이를 확인할 수 있다. 예를 들어 한국에서는 1960년대, 브라질과 인도에서는 1980년대, 중국에서는 1990년대부터 만성질환이 늘어나기 시작했으며, 이 시기에 산업화도 시작되었다.
만성질환은 노후의 행복을 앗아가고 기대수명을 단축시키는 주범이므로 반드시 제대로 알고 예방해야 한다. 만성질환은 비단 개인의 문제가 아니다. 최신간 《옵티멀 헬스 레볼루션(the Optimal Health Revolution)》(듀크 존슨 박사 지음, 전나무숲 출간)의 저자가 10년 전 세계보건기구와 세계 여러 나라의 보건 관련 정보를 모으는 과정에서 중국, 말레이시아, 인도, 태국, 일본, 러시아, 한국, 홍콩, 브라질, 아르헨티나, 베네수엘라, 영국, 독일, 오스트리아, 이탈리아, 폴란드, 혹은 미국 그 어느 지역 출신이든지 간에 대다수 사람들이 여러 가지 만성질환에 대해 같은 위험요인을 가지고 있으며, 이 질병들의 징후를 보인다는 사실을 발견했다. 이는 산업화로 사람들의 생활방식이 전 세계적으로 매우 비슷해진 결과다.

만성질환의 근본원인이 염증인지도 모른 채
겉으로 드러난 증상 치료에 치중하고 있다
다양한 임상 경험과 연구 논문, 기타 과학 문헌을 살펴본 결과 질병, 특히 심장질환이나 암과 같은 대부분의 만성질환의 기저에는 서서히 퍼지는 하나의 근본요인이 있다. 그것은 바로 염증! C-반응성 단백(CRP, 몸속 어디에선가 염증이 발생하고 있는지 아닌지를 나타내주는 혈액 표지자) 수치로 알아본 결과 높은 CRP 수치는 심장질환과 암뿐만 아니라 다른 많은 만성질환의 모든 위험요인을 동반하는 것으로 나타났다. 하지만 의사들, 학자들, 그리고 일반인 모두 만성염증에 대한 대처가 없었기에 우리는 여전히 만성질환의 함정에 깊이 빠져 있는 것이다.

‘최적건강관리 혁명’으로 만성질환의 감염을 막아라!
이러한 상황에서 우리가 해야 할 일은 명확해 보인다. 잘못된 건강법에서 벗어나, 건강에 대해 올바로 이해하고, 내 몸에 맞는 건강관리를 실천해야 한다. 그리고 감염병처럼 전 세계적으로 퍼지고 있는 만성질환의 위험에서 벗어나야 한다! 이를 모두 실현하게 해줄 건강관리법이 있을까? 있다! 바로 ‘최적건강관리 혁명’이며, 이를 다룬 책이 《옵티멀 헬스 레볼루션(the Optimal Health Revolution)》이다.
이 책은 기존의 건강책들과는 확실히 차별된다. 기존의 건강책들이 질병에 걸린 뒤에 어떻게 해야 낫는지를 다루고 있는 데 반해, 《옵티멀 헬스 레볼루션(the Optimal Health Revolution)》은 예방의 관점에서 만성질환을 집중적으로 파헤친다. 즉 만성질환의 근본원인이 만성염증임을 과학적 근거를 들어가며 밝히고, 전 세계적으로 얼마나 확산되어 있는지를 살펴본다. 그리고 어떻게 하면 만성염증을 차단할 수 있는지를 질병 예방의 차원에서 체계적으로 설명한다.
이 책의 또 다른 특징은 신뢰할 만한 정보를 담고 있다는 것이다. 이 책의 저자는 UCLA 의과대학을 나오고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관으로 일컫는 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다. 또한 전 세계 고객들을 대상으로 임상 경험을 쌓은 것은 물론 800여 편의 논문과 과학 문헌들을 검토한 결과를 집약해 이 책에 실었다. 그렇기에 그 어떤 책보다 과학적 근거가 확실하다 할 수 있다.
저자는 ‘과거의 경험과 물려받은 유전 정보를 가지고 도달할 수 있는 최선의 건강’을 ‘최적건강’이라 정의하면서 만성염증을 차단하는 가장 좋은 방법으로 ‘최적건강관리 혁명’을 제안한다. 만성질환들의 공통원인인 만성염증은 잘못된 생활방식에서 기인하고, 최적건강을 성취하려면 혁명이라 불릴 만큼 생활방식을 광범위하게 변화시켜야 하기 때문이다. ‘최적건강관리 혁명’은 남에게 어떻게 보이는지(몸매 관리)가 아니라 어떻게 하면 건강하게 장수할 수 있는지에 초점을 맞춘다. 또한 최첨단 건강관리 과학인 뉴트리지노믹스(Nutrigenomics, 영양유전체학)에 기반을 둔 식사요법, 영양요법을 알려준다.
만일 최적건강관리 혁명에 동참하면 가장 먼저 불필요한 체지방량이 줄어들고, 만성질환과 조기 사망의 위험성까지 줄이는 효과를 얻을 수 있다.

만년에 잘사는 ‘최적건강관리’의 조건
《옵티멀 헬스 레볼루션(the Optimal Health Revolution)》에서 제안하는 ‘최적건강을 성취하는 방법’은 삶의 많은 측면을 언급하고 있다. 식사법은 물론, 영양요법, 건강기능식품 섭취, 염증을 줄이는 운동, 정신 건강(스트레스 다루기), 충분한 수면과 휴식, 양질의 의료 서비스, 환경과 위생까지.

‘최적건강’을 성취하는 8가지 기본원칙
만성질환의 위험요소를 제거하라 심장질환의 위험요인 15가지, 암의 위험요인 16가지, 비만의 위험요인 13가지, 당뇨 관련 인슐린저항성을 줄이는 22가지 전략을 파악하자. 아는 것이 최적건강관리의 출발이다!
운동하라 헬스클럽을 다녀야 한다는 부담은 필요없다. 엘리베이터를 이용하는 대신 계단을 오르는 것과 같은 일상생활에서의 운동만으로도 체내 염증을 줄이는 효과를 볼 수 있다.
잘 먹기 최적건강을 위한 식사는 탄수화물·단백질·지방 등 대량영양소를 골고루 먹되 좋은 급원으로 골라 먹는 것이다.
비타민 잘 골라 먹기_ 양질의 미량영양소, 즉 비타민·미네랄·식물영양소는 최적건강을 위한 필수 요소다. 특히 미량영양소가 염증에 대항하는 역할을 알고 나면 당신은 종합비타민과 오메가-3만큼은 꼬박꼬박 챙겨 먹게 될 것이다.
마음 다스리기 스트레스로 가득 찬 이 세상에서 정신건강과 마음의 안식처는 그 무엇보다도 중요하다. 특히 정신건강을 넘어서 영적 건강을 추구하면 심혈관질환의 위험성을 어느 정도 낮출 수 있다.
충분한 수면과 휴식 수면 시간을 절대적으로 확보하는 것이야말로 기술의 발전과 산업화로 인해 더욱 바빠진 현대인에게 꼭 필요한 항목이다. 하루쯤은 스마트폰을 꺼두면 어떨까?
양질의 의학적 관리 하루에 10km 이상 달리기로 운동하고 비타민을 한 주먹씩 먹는다고 해서 몸이 건강하다고 할 수 있을까? 정기적인 건강검진만이 건강 상태를 과학적으로 파악할 수 있다.
환경과 위생 눈에 보이는 것만이 전부가 아니다. 점점 나아지고 있지만 물과 공기의 오염 정도는 생각보다 심각하다는 것과, 위생상 문제로 건강을 위협하는 사회적 환경을 인지할 필요가 있다. 최근 유럽에서는 채소의 수퍼박테리아로 사람이 죽는 사고가 발생했다. 유기농이라도 깨끗이 씻어 먹자.

뉴트리지노믹스(Nutrigenomics, 영양유전체학)에 기반을 둔
만성염증을 없애는 식사 & 영양요법
오메가-3와 같은 천연 항염증제를 섭취하라_ 오메가-3는 항염증 영양소다. 생선으로, 건강기능식품으로 섭취하라.
복합비타민·복합미네랄 제제를 섭취하라_ 엽산, 비타민B12, 비타민B6, 나이아신, 비타민C, 비타민E, 철분, 아연과 같은 특정 영양소가 결핍되면 DNA의 모습이 마치 엑스레이 방사선에 의해 손상된 것처럼 보이며, 이것은 암 발생 위험요인을 증가시킨다. 이들 영양소의 결핍을 치료하면 DNA가 정상적으로 보이며 암 발생 위험이 낮아진다. 이 영양소들은 DNA가 제대로 작동하도록 복원시키는 효소의 작용을 돕기 때문이다.

ㆍ포화지방, 트랜스지방, 오메가-6지방산의 섭취를 줄여라_ 이들은 염증과 관련이 있는 지방이다. 이것들의 섭취를 피하려면 ‘트랜스지방, 포화지방 함량 제로’라는 문구가 표시된 가공식품을 골라야 한다. 붉은빛을 띠는 고기나 어류, 옥수수기름, 홍화유, 면실유, 해바라기유, 땅콩기름, 참기름, 포도씨유, 콩기름(콩기름에 일부 오메가-3가 들어 있지만) 등에도 오메가-6가 많이 들어 있다.
ㆍ항산화·항염증 관련 건강기능식품을 적당량 섭취하라_ 식원료를 농축한 식물영양소가 풍부한 제품을 섭취하라. 항산화제는 염증을 감소시키는 것으로 나타났다. 염증을 감소시키는 것으로 밝혀진 영양소나 성분으로는 코엔자임Q10, 라이코펜, 마그네슘, 글루코사민, 쿼서틴 등이 있다.
ㆍ하루에 7~9분량의 과일이나 채소를 먹어라_ ‘분량’이란 200㎖ 컵을 기준으로 1/2컵 정도를 말한다. 채소와 과일을 먹는 것을 대체할 만한 것은 없다. 과일이나 채소에는 염증을 줄이는 천연 항산화제나 식물영양소가 들어 있다.
ㆍ가공식품을 피하라_ 가공식품이란 액상과당, 트랜스지방, 기타 화학물질 등이 들어간 음식을 말한다. 가공을 통해 음식에 더 많은 화학물질을 첨가할수록 만성염증이 생길 확률이 높아진다. 그러니 가급적 요리책을 하나 사서 집에서 음식을 만들어 먹는 것이 좋다.
ㆍ패스트푸드를 피하라_ 패스트푸드를 먹으면 염증 반응이 증가한다는 연구 결과가 있다. 이는 패스트푸드는 대체로 값싼 음식 재료들로 만드는 것과도 관련이 있다.
ㆍ유기농으로 키운 과일, 채소, 고기, 유제품을 먹어라_ 대량 생산된 고기?과일?곡물?채소?유제품에는 제초제?살충제?호르몬?항생제 등이 스며들어 있다. 이러한 항생제나 호르몬 등이 체내에 축적되면 만성염증을 일으킨다.
ㆍ당부하가 낮은 탄수화물을 섭취하라_ ‘당부하(GL)가 낮다’는 것은 단순당이 적게 들어 있다는 것을 의미한다. 당부하가 많은 음식을 먹을수록 염증이 상승할 위험성은 높아진다. 수용성 식이섬유가 풍부한 채소를 먹으면 염증 수치인 CRP가 28%나 낮아진다.
ㆍ저용량 아스피린이나 기타 항염증제를 섭취하라_ 아스피린은 심장질환과 더불어 만성질환을 야기하는 염증을 줄이는 데 도움이 된다. 그러나 약을 써서 염증을 막으면 종종 합병증에 걸릴 수 있으니 반드시 의사의 승인을 받은 뒤에 아스피린이나 기타 항염증제를 복용해야 한다. 그런 합병증으로는 감염 증가, 기대에 못 미치는 심순환계 효과, 폐질환 합병증, 궤양, 기타 발생 가능한 합병증 등이 있다.
ㆍ적당한 양의 비타민D를 섭취하라_ 비타민D의 보충 섭취는 염증 감소와 관련이 있는 것으로 알려졌다. 비타민D와 칼슘을 같이 섭취하는 것도 염증 감소에 도움이 된다.
ㆍ소금 섭취를 줄여라_ 소금을 많이 섭취하면 염증이 증가한다.

최적건강 성취로 진정한 자유를 누려라!
삶에 중대한 영향을 미치는 결정은 하루아침에 이뤄지지 않으며, 진정한 혁명은 사고방식의 근본적인 변화와 세상을 이해하는 새로운 방식에서 시작된다. 이해하면 굳게 믿게 되고, 그 믿음은 남은 일생 동안 우리가 살아가고 행동하는 방식을 변화시킨다. 그런 점에서 최적건강관리 혁명은 진짜다. 이 혁명은 현대사회에서 주된 사망 원인으로 손꼽히는 다양한 만성질환의 근본원인을 이해하는 것에서부터 시작되며, 그런 이해를 바탕으로 건강하게 장수할 가능성을 최대한 높이는 삶의 방식을 깨우치게 한다.

삶에 활력을 더하고 수명을 몇 년 더 연장시키기에 너무 늦은 때란 없다. 지금 몇 살인지도 중요치 않다. 이 혁명에 얼마나 헌신하는지가 중요하다. 물론 엄마 배 속에서부터 이 혁명에 동참해왔다면 매우 큰 혜택을 보고 있겠지만, 지금 참여한다고 해서 늦은 것은 아니다. 최적건강관리 혁명은 살아가는 방식을 변화시키는 과정이기 때문이다. 이것은 위대한 여정이다. 왜냐하면 이 길을 따라가다 보면 건강, 에너지와 활동량 증가, 질병에서 벗어나는 자유, 가족·친구들과 더 많은 것을 함께 할 수 있는 자유, 취미나 운동 그리고 당신이 좋아하는 모든 것들을 할 수 있는 자유 등 모든 것을 얻을 수 있기 때문이다! 더불어 질병으로 인한 슬픔과 조기 노화의 고통에서도 벗어날 수 있다.

▣ 작가 소개

저자 : 듀크 존슨(Dr. Duke Johnson MD)
듀크 존슨 박사는 UCLA 의과대학을 나오고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다. 또한 전 세계를 돌아다니며 과학적 근거에 기반한 전통의학의 강점만을 취하는 방식으로 동양의학과 서양의학을 모두 수용했으며, 아시아·아프리카·유럽·남미·북미 등 전 대륙 30여 개 국가의 고객들에게 임상을 한 유일무이한 의사다. 그의 예방의학은 수조 원의 매출을 달성하는 기업인 뉴트리라이트 사를 통해 55개국 300만이 넘는 사람들에게 교육되어왔다. 또한 엑서큐피트(Execufit)라는 회사에서 예방의학 전문가로서 폭넓은 활동을 했다.

이 책에서 그는 자신의 치료 경력과 연구 경력을 모두 합친 ‘통합예방의학’을 이야기한다. 질병에 걸린 뒤에 행해지는 치료의 관점에서가 아니라 예방의 관점에서 만성질환의 근본원인이 염증임을 밝히고, 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험성을 줄이는 생활방식을 알려준다. 이 책...에서 말하는 지침들은 저자 자신의 주관적인 주장이 아니다. 수십 년 동안의 임상 사례와 연구를 통해 증명되고 900편에 달하는 논문과 학술 문헌에 기반한 객관적이고 과학적인 지침들이다. 좀 더 심도 있게 내용을 파악하고자 한다면 해당 참고문헌을 찾아보는 것도 좋을 것 같다. 응급의로 지낸 시절에는 세인트주드병원에서 수여하는 의사철학상(환자 진료에 있어서 뛰어난 업적을 낸 의사에게 수상하는 최고의 상)을 받았으며, 해부학 분야의 글래디스 M. 시어(Gladys M. Shea) 상을 수상했다.

역자 : 안현순
서울대 자원공학과, 컴퓨터공학과를 졸업했다. 동 대학원에서 컴퓨터공학 석사학위를 받고 헬스-IT 업체인 유비케어에 입사했다. 그곳에서 소프트웨어 개발자로 사회생활을 시작한 역자는 서울대병원의 원격진료시스템 프로젝트, 미국 병원을 위한 웹 기반 전자의무기록 프로젝트 등의 의료인용 소프트웨어와 일반인을 위한 건강정보 포털을 기획하고 개발했다. 이후 유비쿼터스 헬스케어 연구책임자를 역임하고 이후 건강관리 서비스에 대한 연구를 진행했다. 현재는 물과 환경 분야의 IT 업체에서 새로운 도전을 진행 중이다.

▣ 주요 목차

Preface. 최적건강관리 혁명은 삶을 변화시키는 최고의 경험

당신을 위한 최고의 혁명
‘혁명이라고? 혹시 또 다른 유행 아냐?’
전 세계적 문제를 해결할 전 세계적 혁명
진보의 이면 / 현대, 현대의 질병
당신의 주머니를 털어가는 유행 상식을 갈아 없애라!
이 책이 또 하나의 다이어트 책일 것이라 생각했을 당신에게
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 고지방식 다이어트 1
큰 그림 그리기
예방은 치료 이상의 가치가 있다
이 책을 활용하는 방법

제1장_ 모든 만성질환에 내재된 위험
보이는 게 다가 아니다
정체를 드러낸 만성질환의 근본원인
만성염증이 괴물인 이유
질병과 염증의 깊은 관계
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 살 빼기=체중 감량?

제2장_ 화산 폭발의 위험 아래에 놓인 삶
우리의 면역체계에서 일어날 수 있는 일
면역체계에 대한 기초 이론
후천성 면역체계와 염증 / 선천성 면역체계와 염증 / CRP: 증상인가, 아니면 원인인가
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 항산화제 열풍
염증이 만성질환의 원인이라는 더 많은 증거들
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 폭풍우 속 성냥불
무엇이 면역체계를 끊임없이 과작동하도록 만드나?
■ tactics_ 만성적 염증을 줄이기 위한 17가지 실천 방안
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 염증 상태 판단하기

제3장_ 새로운 건강 과학, 뉴트리제네틱스와 뉴트리지노믹스
뉴트리제네틱스
뉴트리지노믹스
발견 1: 오메가-3지방산이 우리 생활에 미치는 영향 / 발견 2: 비타민D가 질병에 미치는 영향 /
발견 3: 아연, 비타민E의 항염증 효과 / 발견 4: 유전자 발현에 미치는 운동의 효과 /
발견 5: 식물영양소의 항염증 및 항암 효과 / 발견 6: 유해 음식의 염증 촉발 효과
기대되는 희망

제4장_ 동양의학 vs 서양의학: 그 둘은 어디서 만나야 하는가?
서양의학을 향한 맹비난
서양의학을 비난하는 사람들은 과연 옳은 주장을 하고 있을까?
서양의학의 진짜 문제점
동양의학을 100% 신뢰할 수 없는 이유
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 5000년 동안 중국에서 쓰였으니 안전하다고?
예방의학이 최선의 선택!

제5장_ 최적건강을 떠받치는 8개의 기둥
최적건강을 성취하기 위한 현실적인 계획
제1기둥_ 만성질환의 위험요인 줄이기
제2기둥_ 운동
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 요가 운동?
제3기둥_ 양질의 대량영양소
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 잘 먹는 것은 어려운 일이 아니다
제4기둥_ 양질의 미량영양소
제5기둥_ 심적·정신적 건강과 긍정적 태도
제6기둥_ 충분한 수면과 휴식
제7기둥_ 양질의 의료
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 괴상한 과학, 성장호르몬
제8기둥_ 건강한 환경과 양호한 위생
8가지 기둥을 모두 튼튼히 세워야 하나?

제6장_ 스트레스 세상에서 최선의 삶 살기
내 인생 최고의 변화
무엇이 당신을 괴롭히는가?
내 인생에서 가장 큰 스트레스 7가지 / 내 인생에서 가장 중요한 7가지
스트레스의 진짜 이유
■ tactics_ 스트레스를 줄이는 핵심 전략
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 만트라 세일! 절찬리 판매 중!

제7장_ 건강기능식품과 염증의 관계
영양 부족, 제3세계만의 문제가 아니다
왜 지금 우리에게 건강기능식품이 필요한가?
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 어댑터전, 모든 건강 문제를 해소?
균형 잡힌 식사를 한다면 종합비타민이 필요치 않다?
건강기능식품에 대한 가이드라인은 잘못 사용되고 있다
건강기능식품은 정말 안전한가?
건강기능식품의 섭취 요령과 선별 목록
건강기능식품 섭취의 13가지 기본원칙 / 만성질환의 위험을 줄이는 건강기능식품의 목록
■ tactics_ 권장하는 기초 건강기능식품

제8장_ 가장 까다로운 적, 심장질환
레너드(김일두)에게 배운 교훈
심장질환의 위험요인들로부터 자신을 방어하기
01_ 가족력과 유전적 소인 / 02_ 당뇨병 / 03_ 흡연 / 04_ 고혈압 / 05_ 운동 부족 /
06_ 비만 / 07_ 혈중 지질 / 08_ 과일 및 채소의 섭취 부족 / 09_ 우울증 /
10_ 스트레스 / 11_ 참신앙심의 결여 / 12_ 호모시스테인 / 13_ 갑상선기능저하증 /
14_ 오메가-3지방산 섭취 부족 ● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 저지방식의 오류 /
15_ 염증 증가 ● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 킬레이션 요법은 비싼 배수관 청소기?
나의 심장질환 위험요인 점수는 몇 점?

제9장_ 암아, 장군 받아라!
왕을 보호하라!
당신이 물리쳐야 할 암의 위험요인 16가지
01_ 가족력과 유전적 소인 / 02_ 흡연 / 03_ 운동 부족 / 04_ 비만 / 05_ 스트레스 /
06_ 동물성 지방 ● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 고지방식 다이어트 2 /
07_ 채소와 과일의 섭취 부족 / 08_ 과도한 음주 / 09_ 과도한 염분 섭취 / 10_ 공해 /
11_ 훈제하거나 구운 음식 / 12_ 과한 햇빛 노출 / 13_ 특정 감염 / 14_ 비타민D 결핍 /
15_ 염증 / 16_ 인슐린저항성과 당뇨병
이기는 경기 하기

제10장_ 비만의 풍선에서 바람 빼기
사랑에 빠지면 바보가 된다
비만율을 높이는 잘못된 생각들
비만을 정의하는 합리적인 공식
BMI만으로는 비만 여부를 정확히 알지 못한다 / 비만을 진단하는 가장 정확한 방법, BCoR 점수
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 체중이 아니라 ‘체지방 줄이기’가 진짜다!
비만과 만성염증 사이엔 무슨 일이 있나?
전 세계적인 비만의 압박
진정, 비만은 질병이다
비만과 과체중이 건강에 미치는 영향 / 지금 당장 변화해야 한다
비만으로 인한 경제적 부담
“왜 뚱뚱해질까?” 비만을 일으키는 위험요인들
01_ 무지 / 02_ 칼로리 과잉 섭취 / 03_ 지방과 탄수화물에 대한 강박관념 / 04_ 운동 부족 / 05_ 편협한 시각 / 06_ TV, 컴퓨터, 인터넷 / 07_ 먹는 것으로 스트레스 풀기 /
08_ 가공식품 형태의 간식거리 / 09_ 먹는 것으로 마음 달래기 /
10_ 생활습관 바꾸기를 포기 ●crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 쉬운 방법은 없다! /
11_ 패스트푸드 중심의 외식 문화 / 12_ 유전적 소인 / 13_ 충분한 수면의 부족
풍선에서 바람 빼기

제11장_ 달콤하지만 치명적인 전 세계적 유행병! 인슐린저항성과 제2형 당뇨병
빠르게, 폭넓게 퍼져가고 있다
제1형 당뇨병
제2형 당뇨병
대사증후군 또는 인슐린저항성
● crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기_ 보통의 다이어트 프로그램에는 없는 것
대사증후군 진단하기 / 인슐린저항성과 대사증후군의 원인
■ tactics_ 인슐린저항성을 줄이는 수칙
아는 것이 최선의 방어책이다

제12장_ 최적건강에 이르는 25가지 실천 수칙
차례대로 다 읽어왔는가?
25가지 수칙을 실행하기에 앞서
최적건강을 위한 25가지 실천 수칙
꾸준히 전진하되 완벽을 추구하지는 말자

A-1_ 권장하는 건강검진 항목
A-2_ 콜레스테롤 상태를 결정하는 최고의 방법
A-3_ BMI 차트(한국 기준)
A-4_ 연령별 BMI(남아, 2~18세, 한국 기준)
A-5_ 연령별 BMI(여아, 2~18세, 한국 기준)
A-6_ 비만으로 인한 비용
A-7_ 하루 칼로리 요구량
A-8_ 일반 식사와 체중 감량
A-9_ 사이토카인과 선천성 면역체계
A-10_ 유기농 식품의 표기와 정의
B-1_ 피해야 할 식품 성분
B-2_ 플라스틱 용기의 안전성
B-3_ 오메가-3를 함유한 생선 섭취 가이드라인
B-4_ 미 농무부 ‘마이 피라미드’ 2000kcal 메뉴를 개선한 최적건강 식단
C_ 당지수와 당부하