궁금한 세계의 군것질

▣ 출판사서평

떡볶이만큼 쉽게 만드는 색다른 군것질 레시피
저자는 이 책에서 외국에서 생활했던 경험을 음식을 통해 전해주고 있다. 중남미, 중동, 아프리카, 아시아, 지중해의 나라들 사람들은 어떤 군것질로 심심한 시간을 보낼까? 저자는 이들 나라의 친구들을 통해 접하게 된 그들의 먹을거리를 우리 입맛에 맞게 조정하여 소개하고 있다. 한번 맛본다면 떡볶이만큼이나 매력적으로 우리의 입맛을 사로잡을 것이다. 어느 누구의 입맛에도 맞도록 저자는 최고의 레시피로 소개하고 있다. 더 이상 어렵게 생각할 필요는 없다. 누구나 쉽게, 누구에게라도 맛있게 먹을 수 있도록 소개하는 이 책에서 다양한 요리 아이디어를 얻을 수 있을 것이다.

▣ 작가 소개

저 : 김호정
Le Cordon Bleu에서 음식과 International Restaurant Management를 공부하였다. 외국 생활을 하는 동안 Multicultural 환경 속에서 세계 음식에 항상 관심을 가지고 메뉴뿐 아니라 그 문화에 대해서 연구하였다. 저서로는 한권으로 맛보는 세계의 인기 대표 음식들』이 있다.

▣ 주요 목차

PROLOGUE

재료 사용에 대한 팁

PART 01 유럽ㆍ지중해

소브라키 & 챠치키
간편 치즈 퐁듀
스콘& 클로티드 크림
포카치아
파스티찌
잼 비스킷
쿠루라카
스파나코피타
프렌치 양파 수프
페투치네 수제트
할루미 구이
풀포아페리아 & 상그리아
또르띠아
리코타 파 크레페
토마토 문지른 브래드
가스파쵸
료스티 & 사과 소스
가지구이 쌈


PART 02 북아프리카ㆍ중동

괴즈레메
파투쉬
볼라니
호머스
모로칸 브레드 & 민트티
펌프킨 딥
스파이시 로스트 아몬드
스위트 라이스 푸딩
아몬드 비스킷
바바가누쉬
바크라바
자타르 브레드
피스타치오 쾨프테 케밥
팔라펠
바스보사
수박 페타 & 올리브 샐러드


PART 03 아시아

모모
찰흑미 푸딩
사모사
베트남 커피
매콤한 옥수수 부침
망고 코코넛 라이스
로작
쿠쿠르 우당
솔티드 레몬 주스
가도가도
사테
스프링롤
마르타박
귀나탕
카사바 케이크


PART 04 중남미

또르띠아 수프
타말리
바닐라 호박 푸딩
맥시칸 핫 초콜릿
엠파나다
구아카몰레 & 토마토 살사
바나나 구이
초리죠 에그 스크램블
콘 수프레
오르차따
캐리비언 고구마 가지 롤
마카로니 치즈 파이
시금치 플랜테인 말이
타피오카 푸딩


PART 05 그들의 궁금한 Tip!
홈메이드 리코타 치즈 만드는 법
크레페 만드는 법
레몬 or 오렌지 제스트 만드는 법
드라이 이스트 사용법
피타 만드는 법
필로 사용법
향 시럽 만드는 법
삼발 만드는 법
스윗 칠리 소스 만드는 법

EPILOGUE