먹기만 해도 만병통치 생강의 힘

▣ 출판사서평

가을철에 태어나는 최고의 식재, 생강
역사적으로, 세계적으로, 의학적으로 약효를 인정받다

‘수확의 계절’이라는 말처럼 가을이 되면 1년간 정성 들여 가꾼 다양한 곡식과 과일이 푸짐히 수확된다. 그중 하나가 생강. 일반 가정에서는 음식의 잡내를 없애주는 양념으로 주로 쓰이지만, 알고 보면 생강만큼 다재다능하고도 유능한 식재가 없다. 생강의 능력은 역사적으로 그리고 전 세계적으로 인정을 받아왔다. ‘아유르베다’의 한 서적에서는 생강을 ‘신이 내린 치료의 선물’이라 말했고, 이슬람교의 경전 《코란》에서는 ‘하늘이 내린 성스러운 영혼’이라고 표현했다. ‘피타고라스의 정리’로 유명한 그리스의 철학자 피타고라스도 생강을 소화제나 구풍제(장의 가스를 제거하는 약)로 사용했고, 고대 로마인들은 식중독에 걸렸을 때 해독제로 썼다.
또한 16세기 영국에서는 생강 1파운드(약 450g)를 양 한 마리와 교환했을 정도로 생강이 부와 권력의 상징이 되기도 했다. 영국에서 페스트가 유행했을 때 시민의 3분의 1이 죽었는데, 평소에 생강을 많이 먹은 사람은 죽지 않은 일도 있다. 이 사실을 안 헨리8세가 런던시장에게 ‘진저브레드(생강빵)’를 만들라는 지시를 내렸고, 이후 서양에서는 진저브레드나 사람 모양을 한 진저쿠키를 즐겨 먹게 되었다.
생강의 능력은 동양의 의학계에서도 인정을 받았다. 중국의 의서이자 한의학의 원전이라 할 수 있는 《상한론》에는 ‘생강은 몸을 따뜻하게 해서(혈류를 좋게 해서) 모든 장기의 활동을 활발하게 만든다. 체내의 불필요한 체액(체내에 고인 물)을 제거하며, 기를 소통시키고(정체된 기를 뚫어주고)…’라는 내용이 나온다. 명나라 시대에 저술된 약학서 《본초강목》에도 ‘생강은 백사(百邪 다양한 질병)를 방어한다’라고 기술되어 있다. 이를 증명하듯 의료용 한약 백수십 종류 가운데 무려 70∼80%에 생강이 들어간다.

생강의 효과를 체험한 사람들의 한 마디
“3개월 만에 체중이 6kg 줄고 허리도 5cm나 줄었어요!”
“뾰루지가 사라지고 피부가 매끈매끈해졌어요!”
“우울증으로 반년이나 휴직한 후에 직장으로 복귀했습니다!”
“연례행사처럼 찾아오던 냉방병, 여름감기와 연을 끊었어요”
“골칫거리였던 요통이 생강습포로 나았습니다”
“위장이 건강해지니 밥맛도 좋아졌어요!”

현대사회에서 생강은 필수 식품!
도시화·현대화가 ‘냉증’을 부르고, 냉증은 각종 증상과 질병을 야기한다

2012년 10월, 이러한 생강의 능력과 활용법을 상세히 담은 책 《먹기만 해도 만병통치, 생강의 힘》(이시하라 유미 지음, 전나무숲 출간)이 출간됐다. 이 책은 체온 건강법 · 수독 해소법 · 면역력을 높이는 장수요법 등으로 잘 알려진 이시하라 유미 박사가 쓴 것으로, 그동안 여러 책에서 간략히 설명했던 생강 건강법을 집대성하고 있다. 그런데 IT 기술이 하루가 다르게 발전하고 모바일 기기 등으로 최첨단 생활을 하는 이 시점에 왜, 하필이면 ‘생강’이라는 컨트리한 식재 이야기를 해야 하는 걸까? 그것은 생활이 편리해지고 첨단 방식의 기기들이 생활 공간으로 들어오면서 현대인들이 공통된 증상을 겪고 있기 때문이다. 그 증상은 바로 ‘냉증’이다!
냉증이 있으면 두통 · 어깨결림 · 생리통 · 생리불순 · 요통 · 두근거림 · 숨참 같은 부정형 신체증후군(특별한 병이 없는데도 몸의 일부에 고통이나 장애를 호소하는 것)을 호소하고, 비만 · 알레르기 · 우울증을 앓기 쉬우며, 위장 · 간 · 신장 등에 병이 걸리는 등 고통스런 나날을 보내게 된다. 냉증의 원인은 아래와 같이 다양하다.

냉증의 원인들
에어컨의 보급으로 지나친 냉방
과식으로 인한 혈액의 오염
음성식품의 과다 섭취 : 수분이 많은 식품, 남방 원산 식품, 백색·청색·녹색 식품, 부드러운 식품, 생채소, 화학조미료, 화학약품(갑상샘호르몬제 제외), 건강보조식품
지나친 염분 제한
수분의 과다 섭취
운동 부족
스트레스
노출이 심한 패션

이러한 원인들은 현대를 사는 사람들 대부분이 경험하는 것들이다. 이쯤되면 냉증은 현대병이나 다름없다.
냉증에서 비롯된 여러 가지 이상 증상들을 해결하려면 우선 체온을 올려서 ‘몸을 덥히는’ 일이 선결되어야 하는데, 몸을 덥히는 최고의 음식이 바로 생강이다. 남녀노소 누구나 섭취할 수 있고, 1년 내내 구할 수 있으며, 가격이 싸고 보관까지 쉬워 더욱 좋다. 이시하라 유미 박사가 생강에 관심을 가지기 시작한 것도 모든 질병이나 증상의 근원에는 ‘냉증’이 숨어 있다는 사실을 깨달은 다음부터다. 병원 진료를 수십 년 해오는 동안 사람들의 체온이 점점 낮아지고 있다는 것을 발견한 박사는 평소 ‘손쉽게 몸을 따뜻하게 해주는 방법’을 찾아다녔다고 한다. 그러다가 몸을 따뜻하게 하는 한약 대부분에 생강이 들어간다는 점에 착안, 생강의 약효를 간편하게 이용할 수 있는 ‘이시하라식 생강 건강법’을 정리할 수 있었다.
‘이시하라식 생강 건강법’은 그의 병원을 찾은 환자들에게 효능을 인정받았을 뿐만 아니라, 여러 잡지와 TV 프로그램에 소개되어 일본의 독자와 시청자들로부터 “만들기도 쉽고 맛도 좋다. 꾸준히 했더니 몸까지 좋아졌다”라는 극찬을 받았다. 가장 대표적인 것이 2001년 3월 7일에 방송된 후지TV의〈수퍼뉴스〉다. 그 프로그램에서는 ‘배부른 다이어트’ 특집을 통해 ‘생강홍차 다이어트’를 다뤘는데, 주부 3명이 하루 세끼를 배부를 정도로 든든히 챙겨 먹으면서 특정 음식을 먹어서 살을 빼는 실험을 했다. 그 결과 생강홍차를 마신 주부의 다이어트 효과가 가장 컸다. 이 방송 이후로 그는 일본에서 ‘생강 박사’라 불리고 있다.

전 세계적으로 인정받는 생강의 놀라운 효능들
몸을 따뜻하게 한다.
면역력을 높인다.
열을 내린다.
가래를 없애고, 기침을 가라앉힌다.
통증을 완화하고 염증을 제거한다.
혈액을 맑게 한다.
맥박이나 혈압을 완만하게 내린다.
위장의 소화흡수 능력을 높이고 위궤양을 예방한다.
구역질을 억제한다.
항균, 항바이러스, 항기생충 작용
현기증이나 이명을 예방한다.
혈중 콜레스테롤을 내린다.
다이어트에 도움을 준다.
우울증을 예방한다.
해독을 촉진해서 체내를 정화한다.
면역력 강화와 강한 항산화작용으로 암세포의 증식을 저지한다.

초간단 생강 활용법으로
병이 낫는다! 살이 빠진다! 아름다워진다!
만병을 다스리는 이시하라식 생강 건강법

《먹기만 해도 만병통치, 생강의 힘》에는 생강의 유효 성분과 효능, 증상별·고민별 생강 건강법, 생강을 이용한 음식 레시피가 가득 실려 있다. 가장 대표적인 것은 생강홍차다. 성질이 따뜻한 홍차에 몸을 덥히는 성질이 있는 생강즙을 넣고, 역시 성질이 따뜻한 흑설탕(혹은 벌꿀)을 넣어 하루에 3∼6장씩 마시면 ‘트리플 온열 효과’를 볼 수 있다. 트리플 온열 효과로 몸은 따뜻해지고 더불어 냉증이 해소되면서 관련 증상들도 사라진다. 살도 빠지고, 피부까지 좋아져 여성들에겐 그 어떤 미용법보다 뛰어나다. 생강홍차 외에 생강탕, 매실간장번차, 무탕, 생강주, 생강청주, 생강식초벌꿀 드링크, 생강 핫 상그리아, 생강파청주, 생강검은조청, 생강벌꿀절임, 생강잼, 생강간장, 생강드레싱, 생강소스, 생강미소된장소스의 효과와 활용법이 들어 있으니 각자의 상황에 맞게 준비해 섭취하면 된다.
생강은 원래 ‘양념’이다. 한 가지 식재만 대량으로 계속 먹는 행동은 의학계에서는 절대 추천하지 않지만, 생강은 음식이나 음료에 부지런히 넣어봤자 섭취하는 양은 얼마 안 될 뿐만 아니라 건강을 해칠 일도 없다. 거기다 칼로리까지 낮다(생강 10g을 갈면 약 2kcal).
먹지 않고도 생강의 온열 효과를 볼 수 있는 방법이 있다. 습포로 만들어 몸에 붙이면 통증이 억제되는 효과까지 볼 수 있고, 생강을 갈아 넣은 물에서 반신욕을 하면 체내에 쌓인 노폐물과 여분의 수분이 배출된다. 이렇게 생강을 활용하면서 운동을 겸하면 어느 새 냉증이 사라지고, 두통을 비롯한 각종 증상들도 깨끗이 낫는다. 이 책을 읽은 모든 분들이 자신에게 맞는 생강 건강법을 실천해서 건강에 자신있는 인생을 손에 넣기 바란다.

▣ 작가 소개

저 : 이시하라 유미
石原結實
1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사다. 혈액내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 대해 의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했으며, 장수 지역으로 유명한 코카서스 지방과 스위스 병원 등에서 자연요법을 연구하기도 했다. 일본의 이시하라클리닉의 병원장으로 일본의 전 수상, 국회의원, 의사들을 치료하는 의사로 유명하며, 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 이미 그의 당근사과 주스 단식을 경험한 사람이 3만 명을 넘어섰을 정도로 인기를 끌고 있으며, 알기 쉬운 의학 설명으로 정평이 나있다.

저서로는 《체온 1도 올리면 면역력이 5배 높아진다》《생강홍차 다이어트》《몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다》《초超건강법》《병은 냉증으로부터》《몸이 따뜻해야 몸이 산다》《내 몸을 지키는 건강비법 100가지》《하루 세 끼가 내 몸을 망친다》등이 있다. 각종 건강 프로그램에 출연하여 자연요법을 기본으로 한 건강법을 전파하고 있다.

역 : 성백희
이화여자대학교 중어중문학과를 졸업했다. 캠퍼스 시절, 한자사전을 뒤져가며 중국 소설도 읽었지만 항상 다른 나라의 언어에 대한 갈증이 있었다. 단순한 호기심으로 배운 일본어와의 인연이 어느새 생활의 중심이 되었다. 국내에 소개되지 않은 새로운 책을 펼칠 때의 기대감과 국내 최초의 독자라는 설렘이 좋아 번역의 길로 들어섰다. 서점 주인이 되고자 한 어릴 적 꿈은 포기했지만, 평생 책이 나란 인간의 일부로 존재했으면 한다. 앞으로도 훌륭한 저자의 좋은 글을 번역해 많은 독자와 소통하고 더 나은 ''우리''를 꿈꾸고자 한다. 역서로『나답게 살아가기』,『숫자 세일즈』,『좋은 기획서 나쁜 기획서』등이 있다.

▣ 주요 목차

들어가는 글­ ‘생강의 힘’으로 건강에 자신 있는 인생을 손에 넣는다!

1장. 생강이 왜 이렇게까지 필요해진 걸까?
­ 냉증을 앓는 사람들이 점점 늘어나고 있다

사람들의 몸이 차가워졌다!
요즘은 평열 35도대가 보통이라고?!
겨울보다 여름에 몸이 더 차가워진다!
‘저는 더위를 잘 타요’ 이런 사람도 요주의!
왜 이렇게 우리 몸이 차가워졌을까?
몸을 차갑게 만드는 최대 원인은 과식에 있다
몸을 차갑게 하는 음성식품의 과다 섭취에 주의
지나친 염분 제한도 몸을 차갑게 한다
수분의 과다 섭취는 ‘수독’을 일으킨다
운동 부족도 냉증의 원인
냉증은 스트레스와 패션과도 관계가 있다

2장. 몸이 바뀌었다! 건강하게, 아름답게!
­ 생강의 힘을 체험한 사람들이 전하는 기쁨의 메시지

체험담 01 ­ 3개월 만에 체중이 6㎏ 줄고 허리도 5㎝나 줄었어요!
체험담 02 ­ 뾰루지가 사라지고 피부가 매끈매끈해졌어요!
체험담 03 ­ 우울증으로 반년이나 휴직한 후에 직장으로 복귀했습니다!
체험담 04 ­ 매년 찾아오던 냉방병, 여름감기와 연을 끊었어요
체험담 05 ­ 골칫거리였던 요통이 생강습포로 나았습니다
체험담 06 ­ 위장이 건강해지니 밥맛도 좋아졌어요!

3장. 냉증 제거부터 암세포 증식 억제 효과까지, 생강의 놀라운 힘
­ 전 세계에서 각광받는 생강의 놀라운 능력

냉증 외에 이런 증상에도 효과 만점!
생강이 자랑하는 성분과 약효들
암에 발휘하는 효능에도 주목
최고의 조합 ‘생강+홍차+흑설탕’
몸을 따뜻하게 하는 양성 식재를 조합해서 고안
트리플 온열 효과로 강력한 작용
붓기 제거로 다이어트 효과까지
피부도 고와져서 오늘부터 당신은 피부 미인

4장. 365일 생강의 힘을 체험하자!
­ 내 몸을 살리는 생강 활용의 지혜

생강의 힘을 최대한 끌어내려면?
쉽게 구할 수 있는 날생강을 이용
생강가루나 튜브생강도 OK
되도록 껍질째 쓰자
하루 섭취량은 따로 없다
생강 건강법의 최강 메뉴는 바로 이것!
생강홍차가 좋은 이유
생강홍차 만드는 법
이것만 알면 OK! 생강 건강법의 8가지 포인트
point 1: 생강홍차를 하루 3~6잔 마신다
point 2: 생강홍차에는 흑설탕을 넣는다
point 3: 아침식사 전과 목욕 직전에는 꼭 생강홍차를 마신다
point 4: 생강은 가능한 한 그때그때 갈아서 사용한다
point 5: 식사 때도 생강을 먹는다
point 6: 차가운 음료는 마시지 않는다
point 7: 80% 식사를 명심하고 과식하지 않는다
point 8: 최소한 일주일은 계속한다
생강의 힘은 붙여도 효과 만점!
생강의 힘을 피부로 직접 흡수하자
‘생강습포’를 알면 무서울 것 없다
생강목욕이 체내에 쌓인 여분의 수분을 배출시킨다
생강 건강법을 실천하는 하루 스케줄
생강 건강법과 적절한 근육운동으로 건강생활을!
스쿼트 운동법
아이소메트릭스 운동법
알수록 보약! ­ 이런 사람은 생강 섭취를 피하자!

5장. 생강의 힘으로 병이 낫는다, 살이 빠진다, 아름다워진다!
­ 증상별·고민별 생강 건강법

비만 / 감기 / 두통, 요통, 복통 / 어깨결림 / 냉증 / 붓기 / 변비 / 설사 / 구역질, 숙취 / 생리통, 생리불순, 갱년기장애, 자궁근종 / 위염, 위궤양 / 현기증, 이명 / 만성피로, 더위 먹었을 때 / 협심증, 심근경색 / 방광염, 신우신염 / 우울증, 자율신경기능이상
알수록 보약! ­ 딸꾹질이나 무좀, 탈모의 특효약 생강즙

부록. 맛있고 간단해서 효과 만점!
­ 생강음료 & 저장식품 레시피

생강탕 / 차조기생강탕 / 파생강탕 / 연근생강탕 / 마늘생강탕 / 매실간장번차 / 무탕 / 생강주 / 생강청주 / 생강식초벌꿀 드링크 / 생강 핫 상그리아 / 생강파청주 / 생강검은조청 / 생강벌꿀절임 / 생강잼 / 생강간장 / 생강드레싱 / 생강소스 / 생강미소된장소스

글을 맺으며