저체온과 냉증을 다스리는 면역력 건강음식

▣ 출판사서평

내 몸에 맞는 음식이 체온을 올리고 면역력을 높인다!
최근 들어 질병이나 환자의 수가 계속 증가하는 추세다. 그 원인은 운동부족과 저체온화 현상 때문이다. 일본의 유명한 의학자이자 면역력의 대가인 저자는 체온이 1도 내려갈 경우 신진대사는 12%, 면역력은 30%가 떨어진다고 강조한다.
사람들이 저체온에 빠지는 요인은 여러 가지다. 그중 수분 과다 섭취와 과식은 체온을 떨어뜨리는 가장 큰 주범이다. 특히 서양의학과 달리, 동양의학에서는 물을 과잉섭취할 경우 체내에 여분의 수분과 땀이 정체되어 몸에 악영향을 준다고 이야기한다. 또 세끼를 억지로 꼭 챙겨먹는 것보다 한 끼는 간단한 주스로 대체함으로써 위와 혈액에게 ‘정화의 시간’을 줘야 한다고 말한다. 이렇듯 과식을 피하고, 수분 섭취를 줄이면 누구나 체온을 올릴 수 있다.
이 책은 일상생활 속에서 체온을 올리는 또 다른 비법도 소개한다. 자신의 체질에 맞는 식재료 선택이 그것이다. 채소류·어패류·육류 등 가족 식탁에 자주 오르는 식재료 중 어떤 음식이 몸을 차갑게 하는지, 따뜻하게 하는지 알려준 뒤, 냉증(음성체질)인 사람은 몸을 따뜻하게 하는 양성식품을, 더위를 많이 타는(양성체질) 사람은 몸을 차갑게 하는 음성식품을 선택할 수 있도록 도와준다.
또한 음성식품을 양성으로 바꾸거나 양성식품을 음성에 가깝게 하는 조리하는 방법 및 식재료별 건강개선 효능을 소개함으로써 누구나 음식의 힘으로 자신의 체질을 개선하고, 면역력을 키울 수 있는 길을 제시한다.

몸을 따뜻하게 해주는 음식이 모두에게 좋은 건 아니다!

몸을 따뜻하게 해주는 음식이 모든 사람의 몸에 이로운 건 아니다. 자신의 체질에 맞는 식재료를 선택해야만 음식이 주는 진정한 건강증진 효과를 누릴 수 있다. 양성체질인 사람의 경우 음성식품을 선택함으로써 간성의 상태로 음식을 섭취하는 게 가장 높은 면역력을 유지할 수 있는 방법이다.
다양한 식재료의 음양의 성질을 구분해 알려주고, 효능 및 요리법까지 알려주는 이 책의 구성은 다음과 같다.
1장 ‘몸을 따뜻하게 하면 건강하고 아름다워진다’에서는 현대인의 몸이 차가워진 이유, 식생활을 통해 몸과 마음을 건강하게 가꾸는 법, 체질에 맞는 음식 선택법에 대해 차근차근 알려준다.
2장 ‘적게 먹고 적게 마시면 건강해진다’에서는 과식의 위험성과 한 끼는 굶음으로써 몸을 따뜻하게 할 수 있는 효과, 과다한 수분 섭취가 몸에 끼치는 영향 등에 대해 소개한다.
마지막으로 3장 ‘몸을 따뜻하게 하는 음식, 몸을 차갑게 하는 음식’에서는 가정 식탁에 자주 오르는 채소류·과일류·어패류 및 육류 등의 양성·음성 여부를 알려주고, 간성으로 건강하게 음식을 섭취하는 요리법 및 식재료별 건강효능을 설명한다.
이 책을 집안 한편에 두고 식재료를 구입하러 가기 전에 한번씩 확인하면 내 가족을 위한 건강밥상을 차리는 데 큰 도움이 될 것이다.

▣ 작가 소개

저 : 이시하라 유미
石原結實
1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사다. 혈액내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 대해 의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했으며, 장수 지역으로 유명한 코카서스 지방과 스위스 병원 등에서 자연요법을 연구하기도 했다. 일본의 이시하라클리닉의 병원장으로 일본의 전 수상, 국회의원, 의사들을 치료하는 의사로 유명하며, 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 이미 그의 당근사과 주스 단식을 경험한 사람이 3만 명을 넘어섰을 정도로 인기를 끌고 있으며, 알기 쉬운 의학 설명으로 정평이 나있다.

저서로는 《체온 1도 올리면 면역력이 5배 높아진다》《생강홍차 다이어트》《몸을 따뜻하게 하면 병은 반드시 낫는다》《초超건강법》《병은 냉증으로부터》《몸이 따뜻해야 몸이 산다》《내 몸을 지키는 건강비법 100가지》《하루 세 끼가 내 몸을 망친다》등이 있다. 각종 건강 프로그램에 출연하여 자연요법을 기본으로 한 건강법을 전파하고 있다.

역 : 황미숙
경희대 국문과를 졸업했으며 한국외국어대학교 통번역 대학원 일본어과 석사를 취득했다. 현재 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 《체온1도 올리면 면역력이 5배 높아진다》 《건강 수명 연장의 비밀 씹는 힘》 《놀라운 우리몸의 비밀:인체상식사전》《뇌와 마음의 정리술》《하루 세 끼가 내 몸을 망친다》《만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품》《내 몸을 살리는 건강상식100》《내 몸 독소 내보내기》 《먹지 않고 건강해진다》《엄마 친구 아들도 공부하는 영단어-basic》 《CEO켄지》 《용기를 갖고 선두에 서라》《솔로몬의 개》《1일 15분 활용의 기술》《요약력》《인생은 마흔부터》《마음을 읽는 기술, 얻는 기술》 등 다수가 있다.

▣ 주요 목차

들어가며
역자 후기
증상별 민간요리법

1장 몸을 따뜻하게 하면 건강하고 아름다워진다
현대인의 몸은 너무 차가워졌다
식생활을 바로잡으면 건강하고 아름다워진다
모든 것은 음성과 양성으로 나뉜다
자기 체질에 맞는 음식을 알자
음식의 성질을 잘 이용하자

2장 적게 먹고 적게 마시면 건강해진다
건강과 미용의 가장 큰 적 ‘과식’
단식으로 몸을 확실히 따뜻하게 하자
체온을 올려주는 쁘띠 단식 방법
과다한 수분 섭취는 이롭지 않다
체내의 불필요한 수분을 배출하면 살이 빠진다
쁘띠 단식의 수분 보충은 2종류

3장 몸을 따뜻하게 하는 음식, 몸을 차갑게 하는 음식
채소
우엉 | 연근 | 참마 | 당근 | 양파 | 파 | 부추 | 순무 | 무 | 생강 | 마늘 | 차즈기 | 염교 | 파슬리 | 고추 | 호박 | 고구마 | 토란 | 감자 | 양배추 | 다채 | 시금치 | 옥수수 | 강낭콩 | 누에콩 | 고추냉이 | 배추 | 아스파라거스 | 오크라 | 오이 | 토마토 | 가지 | 피망 | 셀러리 | 브로콜리 | 콜리플라워 | 여주 | 경수채 | 쑥갓 | 청경채 | 모로헤이야 | 양상추 | 콩나물 | 무순 | 풋콩 | 버섯류

과일 및 견과류
딸기 | 무화과 | 포도 | 블루베리 | 사과 | 푸룬 | 버찌 | 자두 | 감 | 키위 | 자몽 | 수박 | 배 | 귤 | 파인애플 | 바나나 | 파파야 | 망고 | 멜론 | 복숭아 | 비파 | 레몬 | 밤 | 은행 | 호두 | 땅콩 아몬드 | 아보카도

어패류
연어 | 전갱이 | 정어리 | 고등어 | 꽁치 | 참치 | 가다랑어 | 대구 | 방어 | 도미 | 가자미 | 넙치광어) | 장어 | 붕장어 | 게 | 새우 | 오징어 | 문어 | 성게 | 굴 | 소라 | 모시조개 | 바지락 | 명젓 | 젓갈 | 해조류

육류 및 알류
소고기 | 닭고기 | 돼지고기 | 양고기 | 달걀

곡물, 가공품, 기타
메밀국수 | 매실장아찌 | 절임 채소 | 낫토 | 깨 | 치즈 | 통밀빵 | 현미 | 팥 | 대두 | 흑설탕 | 꿀 요구르트 | 밀 | 두부

음료 및 조미료
몸을 따뜻하게 하는 음료, 몸을 차갑게 하는 음료
조미료의 음양을 알아보자

효능별 식재료 찾아보기