명의가 추천하는 약이되는 밥상 2

▣ 출판사서평

명의들의 건강법!
현대인이라면 누구나 한 번쯤 경험하게 되는 식생활 습관병
비만, 노화, 우울증, 여성질환, 남성질환!
대한민국 명의들의 밥상을 통해 현대인병에서 탈출해보자!

현대인의 바쁜 일상에 식생활 습관병이 생기고 있다. 즉, 먹는 습관만으로 생기는 병들이 있다는 것이다. 그 대표적인 예가 비만이라 하겠다. 비만은 대다수의 현대인이 경험했거나 경험하고 있는 질병으로, 비만이 위험한 이유는 다른 질병들을 동반하거나 다른 질병의 원인이 되기 때문이다.

이처럼 대수롭지 않게 생각할 수 있지만, 궁극적으로는 큰 병의 원인 또는 심각한 결과를 초래하게 되는 비만, 노화, 우울증, 여성질환, 남성질환을 명의들의 이야기와 그들의 밥상을 통해 예방할 수 있는 방법을 이 책에서 제시하고 있다. 각 명의가 즐기는 건강음식을 한 눈에 볼 수 있도록 레시피로 구성하였으며, 딱딱한 생활수칙이 아닌 손쉽게 실천할 수 있는 방법을 이야기 하고 있다.

좋은 음식도 한두 번 먹으면 질리는 법, 이 책에서는 하나의 건강재료로 다양하게 즐길 수 있는 음식 레시피를 보여줌으로써 질리지 않고 건강음식을 즐겨먹을 수 있는 대안 또한 제시하고 있다. MBC 방송물 ''명의가 추천하는 약이 되는 밥상''에서 선 보였던 명의들이 추천하는 밥상을 이 책에서 만나 본다.

▣ 작가 소개

저자 : 강재헌
현재 인재대학교 서울백병원 비만클리닉 소장을 맡고 있으며, 산후비만 및 소아비만의 치료에 역점을 두고 있다. 중앙일보를 포함한 주요 언론매체에서 비만 관련 칼럼과 기획 기사를 연재하는 등 국민건강을 위한 다양한 다이어트 교육 및 홍보를 시행하고 있다.

저자 : 신대현
국내 최초로 한의학과 비만 치료를 접목시켜 부작용 없이 비만과 만성질환의 근원을 치유하는데 전념해왔으며 한의학계에서는 처음으로 경희대학교 한방병원에 비만클리닉을 개설해 30여 년간 비만환자를 치료해왔다. 현재 (주)신현대한방연구소 소장이자 해담한의원 원장이다.

저자 : 오한진
관동의대 가정의학과 교수 겸 제일병원 과장으로 재임 중이다. KBS 「비타민」에 및 감수위원을 지냈으며, 현재 재단법인 한국여성건강 및 골다공증재단 사무총장, 대한가정의학회, 정보통신이사, 대한골다공증학회 총무이사, 등을 역임하고 있다.

저자 : 이민수
고려대학교 의과대학 정신과 교수로, 우울증 분야의 국내 최초 권위자로 손꼽힌다. 우울증은 반드시 완치가 가능한 질병이라 역설하며 한국인에 맞는 맞춤치료개발에 주력 중이다.

저자 : 안현영
현재 카톨릭대학 성바오로병원 산부인과 교수로 재임 중이며, 네 자녀를 모유로 키워낸 그녀는 2009년 한국모유수유넷 홍보대사로도 활동한 바 있다.

저자 : 김세철
대한민국 남성의학의 개척자로 행복한 성 이야기를 전하는 ‘건강한 성 전도사’로 불린다. 중앙대학교병원장을 역임한 그는, 200여 편의 논문을 국내외 학계에 발표하는 등 왕성한 학술활동을 펼치고 있다. 현재 관동의대 명지병원장이다.

저자 : 박준
2008년 계간 《실천문학》에 당선되어 시인이 되었다. 그간 다양한 분야의 책들을 만들었으며 현재 첫 시집을 준비 중이다.

저자 : 요리하는 여자들
몸에 좋은 음식, 보기 좋은 음식으로 세상과 소통하고 있다. VIP 케이터링을 진행하고 있으며, 『백야행』 등 다수의 영화 및 KBS『리빙쇼 당신의 여섯 시』등에 푸드스타일링을 담당했다. 파티뷰를 통해 많은 사람들에게 그녀들의 요리를 선보이고 있다.

▣ 주요 목차

강재헌 박사가 추천하는 몸이 가벼워지는 밥상
비만은 질병이다
강재헌 박사의 몸이 가벼워지는 건강밥상
거친 음식을 먹어야 더 건강해진다
흰살생선
가자미스테이크 / 맑은 대구탕 / 녹차갈치구이 / 이면수찜
메밀싹
두부참깨드레싱 메밀싹샐러드 / 메밀싹 라이스페이퍼말이 / 메밀싹국수 / 메밀싹주스

신현대 박사가 추천하는 살이 찌지 않는 밥상
비인박명(肥人薄命)
신현대 박사의 자연을 닮은 밥상
자연을 숙성시킨 슬로푸드(Slow Food) 발효식품
연근
연근냉이밥 / 연근죽 / 유자청 연근피클 / 연근샐러드
된장
된장찌개 / 된장떡볶이 / 삼겹살된장무침 / 과일된장소스채소샐러드

오한진 박사가 추천하는 노화를 늦추는 밥상
미병, 건강과 질병의 경계
노화를 늦추는 오한진 박사의 밥상
청국장
청국장찌개 / 청국장쌈장 / 청국장쌈장 양배추쌈밥 / 청국장 김치부침개 / 청국장 두부탕수육
고추
풋고추채볶음 / 간장 고추장아찌 / 고추피클 / 고추소박이

이민수 박사가 추천하는 우울증을 극복하는 밥상
마음의 감기, 우울증
우울증을 극복하는 이민수 박사의 밥상
노인 우울증에서 탈출하다
김치
얼갈이물김치 / 백김치 / 오이돌나물 소박이 / 깻잎김치
새싹
닭가슴살 새싹비빔밥 / 훈제연어 새싹샐러드 / 새싹채소 비빔국수 / 새싹롤 샌드위치

안현영 박사가 추천하는 여성이 건강해지는 밥상
엄마의 건강이 곧 가족의 건강
여성이 건강해지는 비결
임신에서 모유수유가지 제대로 알아야 할 상식
컬러푸드 채소
파프리카 샐러드 / 적채주스 / 콩자반 / 콩자반 비빔면 / 고구마샐러드 / 토마토냉수프
컬러푸드 밥
오이롤 초밥 / 단호박 흑미밥 / 녹차밥 / 비트밥

김세철 박사가 추천하는 남성이 건강해지는 밥상
전립선질환에서 자유롭지 못한 남성들
건강한 남성을 만드는 김세철 박사의 밥상
성 건강을 촉진시키는 비결
봄나물로 남자를 되찾다
비빔밥
산채비빔밥 / 도토리북비빔밥 / 콩나물밥 / 새송이 버섯굴밥 /
무나물ㆍ다래순나물ㆍ호박나물 / 무청나물ㆍ도라지나물ㆍ표고버섯나물 / 시금치나물ㆍ고사리나물ㆍ숙주나물

마무리하며
요리하는 여자들의 이야기
도자기엔