담양댁의 열두 달 살림법

▣ 출판사서평

1년 밀착 리포트! 열두 달 살림 레서피 86
전라남도 담양군 고서면 금현리… 감나무 밭을 따라 논둑길을 달리면 언덕 위의 하얀 저자 박지현의 집이 나온다. 봄이면 탱자 꽃이 활짝 피고, 여름이면 오디가 후드득 떨어지고, 가을이면 주렁주렁 감나무가 인사를 건네는 이 그림 같은 집이 그녀가 10년간 가꿔온 보금자리다. 한눈에도 살고 싶게 만드는 이 집의 주인공이 <열두 달 살림법>의 저자인 담양댁이다.
이 책은 소문난 담양의 살림꾼을 찾아가 1년간 그녀의 살림법을 기록한 책이다. 실제 자연 그대로를 즐기고 살림살이로 활용하는 그녀의 무공해 살림법은 지금까지 수많은 여성지 기자들과 방송 카메라를 담양으로 끌어 모았다. 이에 1회에 그치는 취재가 아닌 1년, 열두 달 동안의 무공해 살림 노하우를 한 권에 담았다.
그 속에는 스스로 자신의 글보다 더 따뜻하다 장담하는 특별한 요리는 물론이요, 손수 오리고 바느질하고 염색해가며 완성한 인테리어, 테트리스 게임보다 더 재밌다는 살림법 등이 가득하다. 아이들과 함께 만들어가는 다양한 살림살이 DIY도 이 책에서만 볼 수 있는 색다른 레서피다. 무려 86가지에 이르는 살림법이 매달 요목조목 꼼꼼하게 소개된다.

먹고, 살림하고, 행복하라! 우리가 꿈꿔온 무공해 참살이
그녀의 집에 다녀온 사람들의 반응은 한결 같다. “나도… 이렇게 살고 싶다!” 어쩌면 담양댁 박지현의 살림은 우리가 꿈꿔온 무공해 참살이의 전형일지 모르겠다.
10년 전, 숨이 턱턱 막히는 도시의 삭막함과 다섯 살 딸아이를 잠 못 들게 하는 아토피를 견디다 못해 시골 행을 선택했다는 저자. 집터를 잡고, 집을 올리고, 현관문부터 아이들 침대, 부엌 싱크대까지 온갖 집안 살림살이를 손수 장만하며 살림에 손때를 묻힌 지 10년 만에 그녀는 누구라도 인정하는 무공해 살림꾼이 되었다.
그 사이 아토피로 온몸이 상처 투성이던 딸아이는 살결 뽀얀 여중생이 되었고, 남편은 허리 사이즈가 4인치나 준 몸짱이 되었단다. 시골에서 태어나 된장 이유식을 먹고 자란 둘째는 한겨울에도 감기 한 번 걸리지 않는 아이로 자라났다. 게다가 저자 자신의 만성질환이었던 심한 알레르기도 많이 좋아졌다니…. 그녀의 요리와 살림이 가족의 건강과 행복, 그리고 그녀의 인생을 살린 것이다.

시골의 여유로움과 도시적 감성이 가득한 ‘살림 일기’
다큐멘터리 작가라는 타이틀 대신 ‘담양댁’이 되어 지난 10년간 꼼꼼히 기록해온 살림 일기들이 이 책의 기본이다. 그 속엔 된장 담그기부터 허브오일 만들기까지, 막걸리부터 와인 담그기까지… 참으로 다양한 문화가 공존한다.
그녀의 살림 일기가 더욱 특별한 건 도시와 시골의 경계가 느껴지지 않는다는 점이다. 그녀의 시골집이 여느 인테리어 스타일리스트의 집처럼 멋지듯, 그녀의 살림법에는 시골의 여유로움과 도시적 감성이 그대로 묻어난다. 토란잎김밥, 홍어초밥, 생일빵, 두부스테이크, 명란젓스파게티… 듣기만 해도 재미난 요리가 그러하듯 말이다. 하나 더 주목해야할 것은 도시에서도 충분히 따라할 수 있는 살림법이라는 사실이다. 저자는 <도시에서 따라잡기>라는 코너에서 도시에서 도전해볼 수 있는 방법을 소개하고 있다.
끝으로 한 가지 더 주목하고 싶은 건 살림을 바라보는 그녀만의 독특한 시각이다. 주부의 빡빡한 일상이야 도시나 시골이나 다름없지만 그녀만의 감성적 글을 통해 그 속의 또 다른 의미를 느껴보는 것도 즐거우리라.

▣ 작가 소개

저자 박지현
광주에서 태어나 매일 새로운 반찬 세 가지씩 올리는 외할머니 아래에서 자라 ‘입맛’만 키웠다 함. 대학서 국문학을 전공하고 15년간 다큐멘터리 방송작가로 활동, 결혼 후 꿈꾸던 시골 행을 실행해 올해로 10년을 맞았다. 그 사이 극심한 아토피에 시달리던 딸은 피부 뽀얀 사춘기 소녀로 성장했고, 시골서 태어나 된장 이유식 먹고 자란 둘째는 열 살이 되었다.
현재 대나무의 고장 담양에서 치과의사인 남편과 딸, 그리고 아들과 함께 주부로, 작가로 살고 있다. 최근엔 살림살이에 관심이 너무 많아 작가로서의 정체성을 고민 중.
그래도 자신의 글보다 차린 밥상이 더 따뜻할 거라고 믿어 의심치 않으며, 오늘도 글은 몰래 써도 밥상만큼은 당당히 내놓는다 말한다. 집필 작품으로 <갯마을 사람들> <엄마는 노처녀> <굿모닝 아프리카> 등의 다큐멘터리가 있다.

▣ 주요 목차

3월… 살림과의 전쟁이라도 좋다!
Living 농사준비 시작!ㆍ상추&생강농사
Living 1년 먹을거리 장 담그기ㆍ집된장 담기&생된장 믹스법
Cooking 식탁 위 봄맛 올리기ㆍ민들레나물&민들레생채&민들레차
Cooking 남은 장 요리조리 활용하기ㆍ된장삼겹살구이&된장소스샐러드
Interior 집안 곳곳에 봄소식 전하기ㆍ아이 방 커튼 DIY
Education 아이와 봄풀 찾아 나서기ㆍ식물도감 현장학습
Living 봄맞이 살림 장만ㆍ춘삼월 시골장 쇼핑 리스트
Living 살림살이 돌보기ㆍ화분 분갈이

4월… 눈도 호사스러운 봄꽃의 유혹
Cooking 꽃 요리 삼매경ㆍ화전 부치기
Cooking 봄 잡초 맛보기ㆍ잡초샐러드
Cooking 햇것으로 요리하기ㆍ상추불뚝김치
Living 봄나물 저장하기ㆍ나물 말리는 요령
Living 봄맞이 대청소 시작ㆍ공간별 정리법
Education 생일파티 준비ㆍ엄마표 생일빵
Interior 숲속에서 놀기ㆍ나무목걸이 DIY

5월… 먹는 맛보다 키우는 맛!
Living 활짝 핀 꽃차 즐기기ㆍ탱자차
Cooking 봄풀로 일주일 살기ㆍ머위&가시오가피&자운영&돌나물&방아잎&상추 요리
Cooking 어린이날 간식타임ㆍ초간단식빵피자
Cooking 1년 먹을거리 저축ㆍ머위두릅간장(된장)장아찌
Interior 집안에 자연 들이기ㆍ뽕나무옷걸이 DIY
Interior 어버이날 선물준비ㆍ카네이션반지 DIY
Education 집에서 하는 미술수업ㆍ캔버스가방 장식 DIY

6월… 굿바이 봄! 여름맞이 살림 장만
Living 보릿가루 내기ㆍ보리미숫가루&미숫가루슬러시
Living 살림 곳곳에 대나무 활용ㆍ죽순 삶고 말리기
Living 봄꽃 갈무리ㆍ찔레오디꽃술 만들기
Education 자연놀이학교ㆍ감꽃 목걸이 DIY
Cooking 초여름 즐기기ㆍ오디냉국&오디잼
Cooking 홈메이드 양념 비축ㆍ양념술&양념오일 비법
Cooking 효소 담그기ㆍ매실효소담기&효소잡채

7월… 여름방학 스타트! 엄마놀이에 빠져야 할 때
Education 엄마랑 쿠킹클래스ㆍ두부스테이크
Cooking 햇감자 즐기기ㆍ푸근푸근 감자밥&시래기밥
Cooking 여름요리 계발ㆍ홍어초밥
Living 살림살이 소독ㆍ그릇 꺼내 쨍쨍 햇볕 쬐기
Living 가족건강 지키기 1ㆍ친환경 비누&물비누 DIY
Living 가족건강 지키기 2ㆍ모기퇴치스프레이 DIY
Living 장마철 살림하기ㆍ옷장&이불 관리

8월… 무더위 속 ‘냉국’을 찾아라!
Living 꽃물 물들이기ㆍ전통쪽물염색
Living 제철포도로 하우스 와인ㆍ포도주 담기&포도주장조림
Interior 아웃도어 라이프ㆍ여름 데크 꾸미기
Education 폭염 즐기기ㆍ마당 물놀이
Cooking 춘삼월 된장 확인ㆍ된장물회&된장채소냉채
Cooking 건강음료 만들기ㆍ청국장과일주스&매실과일빙수
Interior 천연 방향제 만들기ㆍ친환경 한약재 향첩 DIY

9월… 마음도 동동~ 살림도 동동~
Cooking 호박만으로 한 상ㆍ고기 없이 호박잡채
Cooking 아이 소풍 준비ㆍ토란잎김밥&연잎약밥
Living 가을 수세미 활약ㆍ수세미수액스킨&수세미엑기스
Living 떨어지는 밤 줍기ㆍ밤 가루내기
Living 항아리 단도리ㆍ항아리 소독법
Education 가을 별빛 감상ㆍ별자리 도형 찾기
Interior 명절 선물포장ㆍ재활용 감꽃 장바구니
Living 가을 여행을 떠나자ㆍ여행가방 싸기

10월… 뜀박질로 와서 뜀박질로 가버리는 가을
Interior 우리 집 가을 꾸미기ㆍ가을꽃 인테리어
Education 독서의 계절, 책읽기ㆍ화장실 책방
Cooking 뜨끈한 곰국 한 사발ㆍ국물 없는 사골영양밥
Cooking 대나무 통 활용ㆍ대통구이
Living 과실 차 담글 때ㆍ모과청&모과 말리기
Living 가을 술 담기ㆍ막걸리 만들기&막걸리 활용
Living 리사이클 소품 만들기ㆍ재활용 니트시계 DIY

11월… 가을걷이 갈무리를 즐길 때
Living 남은 감 활용ㆍ감식초&감고추장 담기
Living 가을 꽃 말리기ㆍ쑥부쟁이 차
Living 수확물 보관하기ㆍ종류별 보관요령
Cooking 따뜻한 밥 짓기ㆍ시골표 굴무밥
Cooking 김장독 꺼내기ㆍ묵은지대나무잎솔가지고기찜
Cooking 햇김 맛보기ㆍ햇김국 끓이기
Interior 보온 준비ㆍ팥주머니 DIY

12월… 화려한 달, 그러나 쓸쓸한 달
Cooking 호박죽 끓이기ㆍ영양호박죽
Cooking 동치미 담글 때ㆍ동치미 담기&동치미무말랭이무침
Living 집안에 새싹 키우기ㆍ새싹 종류별 활용법
Living 천연 가습대책 1ㆍ숯 가습기&숯대나무 풍경
Living 천연 가습대책 2ㆍ이끼동산
Education 사람 노릇하기ㆍ감사의 연하장 DIY
Interior 크리스마스트리 세우기ㆍ트리용 천연 재료

1월… 진짜배기 새해맞이는 묵은 욕심 비우기부터
Interior 리사이클 인테리어ㆍ자연소재 등갓&전등갓 DIY
Cooking 저장식품 꺼내기ㆍ홍시죽&홍시 보관법
Cooking 제철 매생이 요리ㆍ매생이국
Cooking 겨울방학 간식ㆍ밥솥 백설기
Education 아이와 바깥놀이ㆍ마당 썰매장
Living 먹을거리 저축ㆍ냄새 없는 청국장
Living 돌멩이도 다시 보자ㆍ돌 살림법

2월… 돌아오는 1년, 새 살림살이의 시작
Living 좋은 소금 구하기ㆍ소금의 활약상
Living 음식 맛의 보배 준비ㆍ간장 담기&맛간장 만들기
Interior 겨울살림 정리ㆍ폐품활용 신발 키퍼 DIY
Education 친환경 장난감 만들기ㆍ수면고양이 DIY
Cooking 허브 키우기ㆍ감자허브구이
Cooking 이른 봄 수확ㆍ파김치
Cooking 쓴맛 느끼기ㆍ달래인삼냉채