잭 구디의 역사인류학 강의

▣ 출판사서평

# 잭 구디의 키워드 맛보기

-계급, ‘많이’ 먹기와 ‘다르게’ 먹기? 고급 요리는 계급의 분화가 일어난 사회 특유의 현상이다. 상층계급과 하층계급 문화가 구체화되지 않은 문화에서는 지배층은 피지배층보다 더 ‘많이’ 먹었을 뿐 피지배층과 같은 음식을 먹었다. 그러나 계급 차이가 발달한 문화에서 상층계급은 하층계급과 다른 희귀한 재료와 정교한 조리법으로 자신들만의 ‘먹는 문화’를 만들었고, 사치금지법을 통해 이 ‘다르게’ 먹는 특권을 독점하려 했다.

-왜 아프리카 요리는 없을까? 고급 요리는 일단 정교화된 계급 분화가 있고 나서 생겨나고, 문자로 기록되며 발전된다. 지배층과 피지배층의 계급이 정교하게 분화되지 않았고 지속적인 문자 전통도 없었던 아프리카의 요리는 고급화되고 기록되어 세계에 선보이지 못했고 또한 레스토랑처럼 자본화되지도 못했던 것이다.

-사랑이 있은 후에 인생이 있다? ‘로맨틱한 사랑’은 일단 개인이 자아를 강하게 인식하고 자신의 삶을 한 편의 드라마, 곧 이야기로 받아들일 때 일어나는 고도로 문명적인 개념이라고 할 수 있다. 로맨틱한 사랑이 개인의 삶에 이식되었을 때 비로소 인생이라는 내러티브가 생겨났다는 말로도 표현될 수 있을 것이다. 오늘날 서양은 물론 동양에서도 로맨틱한 사랑 없는 결혼이 불명예로 받아들여지는 것을 보면 현대인의 인생에 있어 로맨틱한 사랑의 위치를 가늠할 수 있다.

-문자가 있고나서 진짜 장사가 시작된다? 문자는 사람들의 문학과 역사 기록으로 정신세계를 정교화 시킨다는 ‘고상한’ 현상만을 가져온 것이 아니다. 상인들의 손에 들어간 문자는 회계 장부와 거래 기록이라는 더없이 실리적이고 효율적인 목적을 위해 활용되고 발전되었다. 다양한 문화에서 이런 과정을 통해 회계 방식이 안정적으로 정립되자 상업 자본주의의 세계적인 발달을 촉진했던 것이다.

-이슬람 학자에게 그리스 철학을 배우다? 서구의 사상계는 그리스 철학자들의 찬란한 유산을 그대로 계승했을까? 그렇지 않다. 로마 이후 그리스도교 신앙 아래 서양은 파괴적인 수준의 지식 상실을 겪었고, 오히려 지적 전통으로 돌아가기 위해 근동의 학자에게 도움을 받아야 할 상황이었다. 유대계 이슬람 학자인 이븐 루슈드는 아리스토텔레스의 모든 저작을 언급하며 서양에 소개했다. 문자로 기록된 학문은 이런 독특한 발견과 계승을 가능하게 한다.

잭 구디가 주로 다루는 음식, 사랑, 문자라는 세 가지 키워드는 분절된 것이 아니라 문명 속에서 하나로 얽혀 나타나는 현상이다. 음식 만들기와 먹기는 그저 생존만을 위한 행위가 아니다. 계급과 사회 구성이라는 거시적 범주에서부터 조리법과 입맛에 이르는 미시적 범주까지 ‘먹기’의 위력은 문화를 이해하는 하나의 척도로서 작용한다. 로맨틱한 사랑도 결코 ‘자연스러운’ 사랑의 모습이 아니다. 자아 성찰과 고급한 내러티브 형식, 그리고 여성의 지위가 확보되어야 성립되는 현상으로 사회 구성원의 정신이 어느 정도 문명화 되었는지를 나타내 주는 지표의 하나라고 볼 수 있다. 이 두 키워드는 부의 축적으로 정교화된 문명에서 찾아볼 수 있는 현상이며, 문자는 위의 두 현상을 촉진시켰다. 문자와 문명의 관계라고 하면 흔히 역사와 문학을 떠올리지만, 사실 문자의 힘은 회계 장부에서부터 요리책에 이르는 수많은 기록 문화에 그 위력을 떨친다. 자기 성찰적이고 사색적인 도구인 문자를 통해 발전시킬 수 있는 논리적 사고, 로맨틱한 사랑, 편리하고 다양한 기록 기법을 동서양은 공유하고 있다는 것이다.

그러나 문자를 가진 문명만이 우월하다거나 이런 것들이 서양에서 태동했다는 논리를 펼치는 것은 아니다. 동서양을 막론하고 이런 현상들은 비슷한 시기에 등장해왔으며, 문자문화에서는 물론 구술문화에서도 비슷한 현상들이 꾸준히 등장했지만, 기록하고 계승하며 그런 현상들이 표출되는 과정에서 문자문화가 조금 더 우위를 차지했다는 설명을 덧붙인다. 구디 자신이 주로 연구했던 서아프리카 로다가족의 구전 신화를 예로 들며, 구술문화에서도 문자문화의 주요한 특징인 ‘논리’, ‘사랑’과 ‘개인주의와 회의주의’가 나타남을 역설한다. 이런 탐색을 통해 문화적 편견에 빠지는 것을 경계하고, 유럽 학자들의 자민족 중심적인 시각의 연구 활동을 비판하고 있다. 이제 그의 키워드로 뽑아낸 사례들을 훑어보자.

잭 구디의 연구에서 느낄 수 있는 것은 문명이란 서로 뒤섞이고 이끌며 함께 가는 현상이라는 것이다. 눈에 띄는 진보나 뒤처짐을 볼 수는 있지만, 어떤 것이 우월하고 어떤 것이 열등하다는 시각은 잘못된 것이다. 그리스도교 신앙의 지배 아래 파괴된 서양의 지식 전통이 이슬람 철학자의 소개로 다시 서양에 소개된다. 유럽을 흐르는 로맨틱한 사랑의 언어는 ?동의 전통적인 연시(戀詩)에서 발전의 계기를 얻는다. 도시 문화가 발달한 중국의 음식점 요리는 세계 곳곳으로 침투해 요식 산업의 표본이 되었다. 이런 현상들이 말하는 사실은 문명과 문화를 볼 때 단정과 결론이 아닌 연속과 이해의 시각을 택해야 할 것이라는 점이다. 어떤 사회도 특별히 뛰어나거나 앞서 있지 않으며 세계의 모습은 여러 문명이 함께 뒤섞이며 발전해 온 결과이며, 그리고 지금 이 순간에도 그렇게 나아가며 변화해가는 중인 것이다.

▣ 작가 소개

저 : 잭 구디
영국의 역사인류학자 잭 구디(1919~ )는 1938년 케임브리지 대학교 세인트존스 칼리지에 입학해 영문학을 전공하며 에릭 홉스봄, 에드워드 톰슨, 레이먼드 윌리엄스 같은 유수의 지식인들과 교유했다. 그 후 제2차 세계대전에 참전한 그는 독일 군대에 포로로 잡혀 이탈리아와 독일의 수용소를 전전하다가 가까스로 탈출에 성공한다. 이 시기 동안 책과 절연된 채 지낸 경험은 구디에게 문자의 중요성을 일깨워준 지적 자양분이었다. 포로수용소에서 제임스 프레이저의 『황금가지』와 고든 차일드의 『역사에서 무슨 일이 일어났던가?』를 읽게 되는데, 이와 같은 독서 경험은 1946년 대학에 복학한 구디로 하여금 고고학과 인류학으로 전공을 바꾸게 만들었다. 이후 서아프리카 현지연구에 참여하면서 유럽, 아프리카, 아시아의 사회, 문화, 역사, 언어, 경제 등에 대한 광범한 비교·연구로 자신의 관심을 확장해나갔다. 그가 큰 관심을 둔 주제는 아프리카와 아시리아 등의 전통 사회에서 사람들이 얼마만큼 글을 읽고 쓸 줄 알았는가 하는 점이었다. 이 같은 주제로 글을 써서 그의 이름을 세계적으로 알리게 된 저작이 바로 이 『야생 정신 길들이기』다.
1954년부터 1984년 케임브리지 대학교 사회인류학 교수로 재임했고, 1976년에는 영국아카데미 종신회원으로 선출되었다. 주요 저서로는 『죽음, 재산, 조상들: 서아프리카 로다가족의 시신 매장풍습에 관한 연구』(1962), 『친족관계에 관한 비교연구』(1969), 『바그레 신화』(1972), 『요리, 주방, 계급: 비교사회학적 연구』(1982), 『유럽의 가족 및 결혼의 발달』(1983), 『문자 기록의 논리와 사회조직』(1983), 『꽃문화』(1993), 『확대된 순간: 1918~1970년의 영국과 아프리카의 인류학』(1995) 등이 있다.

역자 : 김지혜
서강대학교 사학과에서 박사과정을 수료했고 현재 한국기술교육대와 서강대에서 강의하고 있다. 옮긴 책으로『로버트 단턴의 문화사 읽기』, 『영화로 본 새로운 역사』, 『영화, 역사』, 『역사속의 매춘부들』, 『대중의 국민화』등이 있다.

▣ 주요 목차

감사의 말
서론

1부 가족

1장 서양 속의 동양
서양이 과연 우위에 있을까?
서양의 합리성과 논리 형식
문자와 회계 기록
개인주의
근대사회와 가족 구조

2장 유럽 가정의 독특성
가족 변수들- 서양의 독특성
심리적 변수들
인구학적 변수들
교회의 변수들

3장 유럽과 아시아 가족 체계의 비교:
다른 규칙들이 존재하는가?
비교의 필요성
서양과 동양의 가구 구성
노동형식과 보수 지급
더부살이 제도
가족 외부의 부양 대책
만혼, 더부살이, 분가

4장 여성, 계급, 가족
경제와 가족
월리 시컴브의 접근법
만혼과 가족 주기
여성의 소외와 상속의 문제
모성 중심의 가족
남성의 주변화

5장 사랑, 욕망, 글
사랑에 대한 독특한 태도
로맨틱한 사랑과 근대화
이상화와 열망
사랑과 배우자 선택의 문제
동서양 문학에 나타난 사랑
아프리카인들의 사랑-로다가족의 예
연인 관계의 이중성
사랑과 글

2부 음식

6장 음식, 가족, 페미니즘
식단의 변화
국적 있는 요리
이탈리아와 프랑스의 요리 르네상스
프랑스 요리의 영향
문화 전반에 유행한 프랑스 스타일
문화의 여성화
혁명과 문화의 확산
여성의 문화적 신장과 성적 자유
여성의 역할과 프랑스의 특수성

7장 구조주의, 물질주의, 말
연구의 접근법
요리 재료로서의 말
역사와 건조된 것과 날 것

8장 중국 음식의 세계화
영국에 자리잡은 인도와 중국 요리
폐쇄적 공동체에 바탕을 둔 중국인들의 운영 체계
음식의 다문화적 세계화
차이나타운 형성과 중국인의 삶

9장 왜 식탁에 와인이 없을까?
종교적 술, 와인
와인의 양면성
음주를 제한하는 몇 가지 이유들
문화 전반으로 확산된 절제와 거부

3부 의혹들

10장 지중해의 위대한 전통과 사소한 전통들
문화 속에 존재하는 내적 차이
문화적 소통의 문제
문화적 갈등과 완화 과정
소비문화의 변화와 대중 문화의 시대
교육의 등장과 문어의 확산
위대한 전통과 사소한 전통의 상호작용
음악과 와인 문화
여성의 계층화

11장 의심의 핵
헉슬리와 불가지론
무신론과 회의주의
회의주의적 전통과 글쓰기
이슬람과 인도의 회의주의적 전통
중국의 회의주의적 전통
구술문화 안의 회의주의 전통
서양 중심의 인류학적 관점이 지닌 맹점들
실패한 신, 게으른 신

12장 인간과 자연계: 역사와 인류학에 대한 고찰
안락의자에 앉은 인류학
역사학과 인류학 내부의 변화
관점의 전환
자연의 신성성과 자연 착취
상호 교류하며 발전한 동서 문화
꽃의 문화사
학적 경계를 넘어서

13장 창조와 진화
『황금가지』
현장 연구와 보편성
창조와 진화
로가다족의 바그레 신화
문화 창조 신화
인간 창조 신화와 성 역할
대안의 가능성
종교에서의 합리화 과정

14장 비교의 관점에서 본 시민 사회
시민 사회의 개념과 범주
합리성과 합리화
유럽이 바라본 동양, 특히 인도에서의 시민사회
중국의 경우
동양에 대한 시각 변화
새로이 확장되는 시야 속의 세계

참고문헌
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