체질식 건강법 (내 몸 되살리기 프로젝트)

▣ 출판사서평

변하지 않는 체질, 음식으로 바꾸자
체질에 맞춘 식생활이 건강을 보장한다.
8체질식과 사상체질식을 총망라한 건강바이블!

과거와 현재를 불문하고, 삶의 질을 판단하는 가장 중요한 기준은 언제나 심신의 건강이다. 익히 알고 있듯이 건강을 수반하지 않는다면 정신적으로나 물질적으로 완전한 행복을 기대하기 어렵다. 이처럼 최고의 자산인 건강을 얻고 또 지키기 위한 움직임은 하루가 다르게 활발해지고, 건강에 관련한 것이라면 어떠한 것이든 사람들의 이목을 끌고 있다. 촉촉하게 빛나는 피부와 군살 없이 탄탄한 몸은 신체 내외부의 건강을 상징하는 이미지가 된 지 오래다. 그러한 요소에 열광하고, 또 그것을 자신의 것으로 만들려고 하는 것은 곧 건강을 가시화하기 위함이다. 자신과 타인의 눈에 건강을 보여주는 것, 건강은 오늘날 가장 매력적인 요소이다.

진정한 건강의 길잡이
사람들의 건강에 대한 관심이 늘어나고 저마다 건강을 획득하려는 한편 건강에 소홀한 경향이 동시에 일어나고 있다. 외면적인 요소에 치중한 나머지 내부의 건강, 즉 진정한 건강을 등한시하고 있다. 언제나 그렇듯 중요한 것은 내부에 있으며, 내부에서 발현한다. 내부의, 진정한 건강을 획득하면 자연스럽게 외부의 건강으로 나타난다. 이 책은 외부적인 요소에만 치중하고 내부적인 요소를 경시하는 현대인들에게 진정한 건강을 획득하는 비결, 자신을 진정으로 사랑하는 방법을 일러주는 길잡이 역할을 한다.

체질이란 무엇인가
흔히 체질이라는 말을 한다. 그렇다면 체질이란 무엇일까? 체질의학에서 말하는 체질은 선천적으로 각자에게 주어진 몸의 특성, 즉 인체 내 장부 간의 독특한 대소 관계이다. 사람은 저마다 강한 장부와 약한 장부가 있다. 또한 그에 따른 몸의 특성, 그리고 그에 알맞은 음식과 활동방식이 다르다. 이러한 몸의 특성과 작용에 주목하여, 조선 후기 이제마 선생은 몸 안의 장부 대소구조 관계를 최초로 규명했다. 그가 제창한 사상의학에서는 우리 몸 안의 폐, 비, 간, 신 사이의 대소관계에 따라 체질을 태양인, 태음인, 소양인, 소음인의 4체질로 정의했다. 현대에 들어와 권도원 선생은 다섯 장부 모두의 대소관계를 임상적으로 확증하여 체질을 금양, 금음, 토양, 토음, 목양, 목음, 수양, 수음의 8체질로 정의하고, 8체질의학을 제창했다.

음식과 체질건강의 연관관계
체질은 선천적인 요소이므로 개선하거나 바꿀 수 없다. 타고난 체질은 변하지 않는다. 그렇다면 체질을 어떻게 관리해야 건강을 얻을 수 있을까? 약한 장부를 보하는 것으로 장부의 대소관계를 다스려야 한다. 식이는 이를 실행할 수 있는 가장 손쉬운 방법이다.
우리는 음식을 통해 영양소를 공급하고, 정신적ㆍ신체적 만족을 얻는다. 우리가 평소에 섭취하는 음식은 특정한 장부에 선택적으로 작용하는 성질이 있다. 체질에 좋은 음식은 대부분 약한 장부를 강화하는 것이고, 체질에 해로운 음식은 대부분 강한 장부를 강화하는 것이다. 강한 장부를 강화하는 음식을 지속적으로 섭취했을 때, 알레르기 질환이나 소화기 또는 호흡기 질환, 심하게는 암과 같은 중증 질병에 걸리게 된다. 이처럼 음식과 체질건강의 문제는 직결한다.

체질에 적합한 식이, ‘체질식’
저자는 내원 환자들의 징후를 상세하게 조사하여 체질에 따라 정리하고, 그것을 설문으로 작성하여 임상적으로 확인했다. 이처럼 저자는 임상경험을 통해 실증적인 체질진단체계를 마련했다. 이 체계에 따라 체질을 검증한 뒤 수반해야 하는 것이 바로 체질식이다. 체질식은 말 그대로 체질에 적합한 식품을 섭취하는 식이요법이다.
저자는 오랜 임상경험을 통해 얻은 풍부한 사례들과 체계적인 체질별 식품들을 제안하고, 덧붙여 지금껏 어느 누구도 제시하지 않은 새로운 체질 적합 식품들을 수록했다. 방대한 내용을 독자 자신의 체질에 맞추어 한 눈에 볼 수 있도록 체계적으로 정리하였으며, 상세하고 친절하게 설명하여 체질에 관심 있는 누구라도 이해하기 쉽게 구성했다.

‘체질식 건강법’의 의의
이 책은 좁게는 질환이나 질병을 가지고 있는 독자에서부터, 넓게는 체질의학을 통하여 보다 건강하게 생활하고 싶은 독자까지 포괄한다. 이 책을 충실하게 읽고 생활 속에서 실천한다면 병이 있는 사람은 병증을 완화 또는 치유할 것이며, 건강한 삶을 추구하는 사람은 원하는 삶을 얻게 될 것이다.
저자가 서문에서 전한 것처럼, 이 책을 통하여 손쉽게 건강법을 체득하고 한 사람이라도 더 건강한 삶을 획득하는 것, 나날이 몸과 마음이 병들어가는 현대인들이 자신을 되살리려는 의지를 갖고 ‘체질식 건강법’을 실천하는 것이 이 책을 출간한 의의이다.

▣ 작가 소개

저 : 주석원
1962년 여수에서 태어나, 81년 고려대학교 공과대학 기계공학과에 입학했다. 졸업 후 약 3년동안 대기업에서 회사원으로 근무하였으며, 93년 한의학에 뜻을 품고 동신대학교 한의과대학에 입학했다. 졸업 후 도올한의원 원장으로 재직하면서 8체질의학을 본격적으로 연구해온 그는 현재 주원장한의원을 개설하여 임상과 연구에 매진하면서 체질섭생연구원을 부설하여 대중건강 운동에 전념하고 있다. 저서로 8체질의학을 과학적 체계로 규명한 『8체질 의학의 원리』(통나무, 2007), 『몸의 원리 8체질 이야기』(씨앗을 뿌리는 사람, 2008), 『나의 체질은 무엇인가?』가 있다. 저자는 한의원에 내원하는 환자들을 대상으로 갖가지 징후들을 상세하게 조사하고 그것들을 체질에 따라 정리하여 임상적으로 확인했다. 풍부한 임상경험을 통해 실증한 체질진단법과 각 체질에 적합한 체질음식들을 제시하여 보다 건강한 생활의 길잡이 역할을 해오고 있다.

▣ 주요 목차

머리말
들어가기
나는 무슨 체질일까?
우리의 체질을 사상체질로만 알고 있는 사람들을 위해

체질식 상세 설명서
- 체질식 초간단 개요

1장 채소편
채식이 중요해ㆍ금체질(태양인) 채소에 대하여
8체질영양학1 식이섬유소가 풍부한 식품
2장 곡식편
뇌는 밥을 좋아해ㆍ밥심ㆍ현미란 무엇인가ㆍ하얀 밀가루와 검은 밀가루ㆍ잡곡밥에 대하여
8체질영양학2 혈당지수가 낮은 식품
3장 육류편
누구나 좋아한다ㆍ단백질 오해
8체질영양학3 살찌는 식품
4장 생선과 해물편
오메가-3 열풍
8체질영양학4 철분이 풍부한 식품
5장 양념편(식용기름ㆍ향신료 포함)
소스에 대하여
8체질영양학5 아연이 풍부한 식품
6장 과일편
8체질영양학6 요오드가 풍부한 식품
7장 기호식품 및 건강차편
8체질영양학7 각 체질에 좋은 콜레스테롤 함유 식품
8장 술편
알코올학 개론ㆍ양조주ㆍ알코올발효란?ㆍ샴페인 탄생 비화ㆍ증류주ㆍ혼성주
8체질영양학8 칼슘이 풍부한 식품
9장 비타민편
체질별 이로운 비타민제와 해로운 비타민제ㆍ비타민과 급원 식품과의 관계ㆍ비타민Cㆍ비타민B 복합체ㆍ비타민B12ㆍ비타민Aㆍ비타민Dㆍ비타민Eㆍ비타민K

체질식, 이렇게 하세요
에필로그

부록
8체질식 일람표
사상체질식 일람표