노화방지와 장수세계

▣ 작가 소개

저자 : 정동효
서울대학교 농과대학 농화학과를 졸업했다. 국방부과학연구소 연구원을 역임하고, 고려대학교 대학원 농학석사, 건국대학교 대학원 농학박사 학위를 받았다. 건국대학교 교수, 중앙대학교 농과대학 교수, 중앙대농과대학 학장, 산업대학 학장, 부총장직을 역임하였다. 일본규슈대학, 호사카대학, 미국 MIT에서 연구하였고, 한국식품과학회장, 한국미생물학회장을 역임하였다. 현재 중앙대학교 명예교수이다. 저서로는 『전통주대전』, 『콩 발효식품』, 『김치 대백과사전』, 『우리나라 술의 발달사』, 『아시아 전통발효식품사전』, 『건강기능식품 정보사전』, 『식품, 생명과학사전』, 『전통장류대전』, 『식초와 젓사전』,『녹차사전』 등이 있다.

▣ 주요 목차

서론
장수를 하고 싶은것은 공통의 소원

제1장 무엇이 인간의 수명을 결정하는가?
제2장 노화의 신체 변화와 대책
제3장 세포·유전자의 연구가 해명하는 노화와 암화 메카니즘
제4장 뇌와 몸을 노화시키는 활성산소의 정체
제5장 녹차의 약리작용
제6장 콜라겐이란 무엇인가?
제7장 100살까지 살기 위한 조건
제8장 평소 명심하여야 할 장수 3개 조항
제9장 노인의 식생활
제10장 세계 각국의 식생활 지침과 WHO 건강 수칙
제11장 각 국민의 장수 비결과 단명 원인