보이차를 알면 건강이 보인다

▣ 출판사서평

보이차를 오래 마시면 건강하고 장수한다

운남 보이차를 연구하는 과정 중에 운남 보이차의 특이한 특성 뒤에 숨겨져 있는 과학 인자를 발견하고 그에 따른 여러가지 다양한 변화와 특이한 점, 다취(多趣) 등 특성에 대하여 깊이 이해하게 되었다. 보이차에 함유되어 있는 강인하면서도 풍부한 생명력은 그 독특한 효능에 있으며 이러한 효능은 차인들에게 미련을 갖게 하고, 포기하기 어렵게 하며, 맹목적으로 추종하게 하고, 손에서 놓지 못하게 하며, 또한 마시는 것을 멈출 수 없게 만든다.

보이차는 신기한 전통 음료로서 중국차 역사상 예로부터 오늘에 이르기까지 이어진 유명한 차이며, 심뇌혈관병과 성인병에 탁월한 효과가 있으며 21세기 인류 건강의 구세주이다. 보이차는 윈난 국경 지역의 특산품으로서 진향과 여운이 있고, 중국 고대 황실의 애용품이었다. 당신이 보이차에 습관을 들이고 장기간 음용한다면 당신은 건강하고 조화로운 새 생활을 누릴 수 있을 것이다. 보이차를 하루라도 빨리 음용하면 그만큼 더 득을 본다. 건강 장수는 인간이 추구하는 소망일뿐만 아니라 보이차를 장기간 음용하면 얻을 수 있는 결과이기도 하다.

보이차가 있음으로 인해 마음은 더욱 편안하고 활기가 넘치며 생활 속에 기쁨과 만족이 가득해질 것이다. 차가 있었기에 인간은 건강한 음료를 마실 수 있었고 수천 년을 지나면서 현재에 이르렀다. 보이차가 있었기에 신세기에 천 년의 ''차 중의 차''가 그 활기를 찾아 인간에게 행복을 가져다 주고 특이한 기능을 발휘한다. 보이차가 건강 혁명을 선도하는 데는 유익한 성분의 인체기능에 대한 조절과 보이차에 함유되어 있는 양생원의 작용 결과이다. 보이차의 물질적·정신적인 이중의 특성은 건강의 필수적인 조건이다. 그야말로 보이차는 중국의 대표적 음료인데 건강을 찾으려면 지금부터 보이차를 마셔라!

『보이차를 알면 건강이 보인다』는 신세기에 보이차와 인류의 건강 관계를 읽을 수 있는 지침서이며, 우리를 보이차의 매력적인 세계로 끌어들여 보이차의 신기한 보건 기능과 무궁한 양생 원리의 오묘함를 깨닫게 한다.

▣ 작가 소개

저자 : 주홍걸 (周紅杰)
현재 운남농업대학교 보이차대학 부학장 겸 운남보이차연구원 부원장으로 ''현대 보이차'' 연구 분야의 최고의 권위자로 인정받고 있다. 저서로는 본서 외에도『운남 보이차』,『보이차 가공기술』, 『운남 명차』, 운남차 우리기 기예』, 『차문화학』, 『중국 차문화』 등 다수가 있다. 2005년에는 ''제1회 세계 보이차 10대 걸출한 인물''로 선정된 바 있다.

역자 : 한경주
서강대 경제학과를 졸업하고 하나은행에서 오랜 기간 근무한 후 퇴직하였으며, 이후 뜻한 바 있어 중국 윈난성 쿤밍(昆明)으로 건너가 운남농업대학교 보이차대학 차학과를 졸업하고 귀국하여 보이차의 보급과 대중화를 위해 활동하고 있는 보이차 전문가이다.

▣ 주요 목차

머리말 보이차, 건강의 새로운 좌표

건강한 인생
보이차는 생리기능 감퇴에 대항한다
보이차는 질병에 대항한다
1) 비만
2) 심뇌혈관질환
3) 당뇨병
4) 암
5) 정신질환

보이차는 노화에 대항한다
1) 노화는 자연의 법칙이다
2) 노화를 제대로 알고 장수를 추구하자
3) 보이차는 노화 완화의 영단묘약이다

제1장 보이차 양생
1절 보이차 양생설
1. 고대 보이차 효능에 대한 기술
2. 현대 보이차 효능에 대한 연구 성과
2절 보이차 양생 이론의 3대 초석

제2장 차도 좋지만 보이차는 더 좋다
1절 보이차를 다시 알자
2절 보이차의 개성적 매력
1. 운남 보이차는 가공 기법이 독특하다
2. 운남 보이차는 원료 선택이 한결같으며 …
3. 운남 보이차의 독특한 가공 기법이 …
4. 보이차의 품질 특성은 독특하다
3절 보이차 처방 72
1. 강압, 감비차
2. 내과
3. 지통차(통증 해소)
4. 지리차(이질 치료차)
5. 청열 명목차
6. 보이차의 미용, 다이어트 기능

제3장 과학적인 보이차 음용으로 새로운 양생의 길을 열자
1절 건강 보이차의 특징
1. 보이차 품질의 형성 요인
2. 양질의 보이차가 구비해야 할 특징
3. 과학적으로 보이차를 고르는 방법
2절 과학적으로 보이차를 음용하자
1. 보이차의 음용 방법
2. 보이차 음용의 금기

제4장 보이차에 숨겨진 비밀
1절 보이차 내의 영양소
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질과 아미노산
4. 비타민
5. 식이섬유
6. 광물질
7. 물
8. 보이차 내의 인체 면역 보강제
2절 보이차 내의 기능성 성분 146
1. 보이차의 주요 기능성 성분의 특성
2. 보이차의 기능성 성분
...(생략)

제7장 마음을 가다듬어 보이차를 감상하자
1절 좋은 보이차는 정성으로 우려야 한다
보이차 다예의 주요 절차
2절 세련된 보이차
1. 보이차의 음용 유행
2. 보이차의 소장 유행
3. 보이차의 경제적 유행
4. 보이차 건강 유행의 신개념

후기
참고 문헌