우리 집에 꼭 필요한 기본 요리 백과

오늘, 우리 집에 꼭 필요한 가장 완벽한 기본 요리책!
누적 방문 7,500만 ‘요안나의 행복이 팍팍’의 맛 보장 레시피

★ 고민 없이 ‘오늘의 메뉴’를 찾아 만드는 308개 레시피
★ 2~3가지 제철 재료가 일주일 식단이 되는 알뜰하고 간편한 레시피
★ 요리해 본 사람들이 모두 인정한 조미료 없이 맛을 내는 황금 레시피

10년 넘게 요리블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’을 운영 중인 요안나 이혜영이 가장 완벽한 집밥 레시피북으로 돌아왔다. ≪4천만이 검색한 오늘의 요리≫, ≪5천만 국민요리≫ 등 출간하는 요리책마다 베스트셀러를 기록한 저자는 독자들의 꾸준한 관심과 애정에 힘입어 블로그 누적 방문객 수 7,500만을 넘기며 주부들의 ‘국민 요리쌤’으로 자리매김했다.
1월부터 12월까지 주별 일주일 식단을 소개하는 ≪우리 집에 꼭 필요한 기본 요리 백과≫에는 제철 재료 2~3가지로 온 가족의 일주일을 책임질 수 있는 ‘알뜰하고 건강한 요리’, 요리 초보도 쉽게 할 수 있는 ‘한국인이 가장 많이 검색한 분야별 베스트 요리’, 한 번 요안나의 레시피 맛을 본 사람은 또 찾을 수밖에 없다는 ‘조미료 없이도 맛있는 요리’가 쉬운 설명으로 담겨 있다.
오늘 뭐 해 먹을지 고민이다? 맛있는 레시피를 고르기 힘들다? 오늘은 고민하지 말고 요안나가 골라주는 ‘오늘의 메뉴’로 가족들의 입맛을 사로잡아 보자!

누적 방문 7,500만 모두가 감탄한 황금 레시피
 하루 장보기로 맛있고 알뜰한 일주일 제철 밥상 완성!

24시간 불 켜진 편의점에서 2~3분이면 먹을 수 있는 음식들이 넘쳐나지만 맛집 앞에 길게 줄을 서고, 먹방, 쿡방의 인기가 지속되는 것을 보면 음식은 단순히 먹는 것 이상의 의미를 갖고 있다. 그렇다고 고급 식당에서 유명 셰프의 음식을 먹는 게 무조건 좋을까? 그렇지 않다. 아무리 밖에서 맛있는 음식을 먹어도 하루 한 끼는 ‘집밥’ 생각이 난다. 그러다 보니 늘 집에서 요리를 해야 하는 사람에겐 매일 식탁에 놓을 반찬이 고민이기 마련. 인터넷에서 레시피를 검색해 본 사람이라면 자신도 모르는 사이 한 번쯤은 들어가 봤을 요리블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’의 레시피가 가장 완벽한 요리책으로 돌아왔다.

∥ 반찬 고민 없이 ‘오늘의 메뉴’로 만드는 308가지 레시피

 해가 저물면 집마다 저녁밥 걱정이 시작된다. 요리책을 펼쳐 놓고 골라 보려 해도 ‘오늘 뭘 해 먹지?’ 고민하느라 시간을 낭비하기 일쑤다. 요안나 이혜영이 이런 주부들의 고민을 단번에 해결해 줄 요리책을 들고 왔다. 이 책 하나만 있으면 1년 365일 식단 걱정이 사라진다. 대부분의 요리책들이 밥, 국, 반찬 등 종류별로 구성된 것과 달리, 1월부터 12월까지 매주 6가지 메뉴를 소개하는 이 책은 고민 없이 펼쳐서 오늘의 추천 메뉴를 확인하고 바로 요리를 준비할 수 있다.

∥ 주말에 산 제철 재료 2~3가지면 온 가족 일주일 식단 완성

 이 책의 일주일 식단 속에는 바쁜 현대인들에게 건강하고 간편한 밥상을 만들어주고 싶은 저자의 마음이 가득 담겨 있다. 일주일에 한 번 장을 보며 2~3가지 제철 재료를 구입해 온 가족의 일주일 밥상을 책임질 수 있도록 구성했기 때문이다. 매주 몇 가지 재료만으로 밥, 국, 반찬을 완성하기에 버리는 재료 없이 알뜰함은 덤! 제철 재료가 경제적이고 몸에 좋다는 건 누구나 알지만 어떤 것들이 있는지 세세히 알기는 어렵다. 하지만 요리전문가 저자의 친절한 설명과 함께라면 그대로 따라 만들며 자연스럽게 익힐 수 있다. 재료 본연의 풍부한 맛과 영양소를 나와 가족에게 선물하자.

∥ 요리 초보라면 ‘한국인이 가장 많이 검색한 인기 레시피 BEST 5’에 도전!

요리 초보들은 사실 아무리 좋고 훌륭한 요리와 쉬운 레시피라도 시도해 보기가 두렵기 마련이다. 그럴 땐 가장 많은 사람들이 찾아본 요리에 먼저 도전해 보자. 간편하게 먹기 좋은 밥&죽, 하나만 있어도 한 그릇 뚝딱 밥도둑 반찬, 매일 먹어도 질리지 않는 국&찌개, 손님상에 놓기 좋은 일품요리까지 베스트 레시피 5가지씩을 골라 실패 없이 요리할 수 있도록 소개했다.

∥ 한 번 만들어본 사람은 반드시 또 찾게 되는 황금 레시피

 인터넷에 검색하면 같은 요리라도 수많은 레시피들이 쏟아져 나온다. 그중 사람들은 어떤 레시피를 고르게 될까? 바로, 맛이 보장되고 간편하게 할 수 있는 레시피다. 요리는 우선 맛이 있어야 한다. 하지만 조리과정이 복잡하면 만들어 보려는 의지가 떨어질 수밖에 없다. 요안나표 간편 양념과 주재료만으로 간단하게 맛을 내는 저자만의 요리 비법은 만들어본 사람들이 더 감탄하고 추천한다. 요리 초보부터 요리 좀 해 본 사람들까지 누구나 인정하는, 조미료 없이 맛을 내는 그녀만의 황금 레시피를 만나보자.

이 책 레시피대로 쇠고기뭇국을 끓여 보고 나니 요안나 님이 왜 유명하신지 알겠더라고요. 그동안 레시피를 수없이 찾아서 해 봐도 이 맛이 안 났는데 정말 신기하게도 엄마가 해 주시던 그 맛이 났어요. - 독자 le**ia

 1월부터 12월, 첫째 주부터 넷째 주까지 만들 음식을 알려 줘서 메뉴를 고르는 부담 없이 밥상을 업그레이드할 수 있어요. 뭘 해 먹을지 떠오르는 게 없을 때 이 책을 보고 장 보러 가면 될 것 같아요. - 독자 sa**hya

프롤로그
 요리가 즐거워지는 365 가이드
 분야별 인기 레시피 BEST 5

 1월
★ 1월 제철 재료: 매생이·우엉·과메기·굴·김·가자미·연근
1째 주: 매생이굴국 매생이전 우엉깨소스무침 우엉잡채 쇠고기버섯전골 삼색나물
2째 주: 굴국밥 굴전&매생이굴전 굴순두부찌개 비트물김치 과메기회무침 과메기조림
3째 주: 김국 김부각 김말이튀김 콩나물국 콩나물굴밥 가자미조림
4째 주: 연근조림 연근샐러드 김치치즈볶음밥 김치감자탕 마파두부 해물탕

2월
★ 2월 제철 재료: 봄동·바지락·냉이·달래·파래·마·아귀·섬초·풋마늘대
1째 주: 봄동된장국 봄동겉절이 바지락칼국수 바지락된장찌개 김치만두 만두전골
2째 주: 냉이된장국 냉이무침 달래오이무침 달래전 쇠고기떡국 떡잡채
3째 주: 파래굴전 파래무침 마샐러드 마양념구이 아귀찜 녹두빈대떡
4째 주: 섬초고추장무침 섬초된장국 풋마늘대양파김치 풋마늘대꼬막무침 LA갈비찜 모둠전

3월
★ 3월 제철 재료: 여러 가지 봄나물·황태·취나물·쑥·더덕·미나리·주꾸미·돌나물
1째 주: 봄나물멍게비빔밥 봄나물전 황태두붓국 황태강정 닭가슴살샐러드 닭가슴살월남쌈
2째 주: 취나물밥 취나물무침 쑥된장국 쑥버무리 달걀말이초밥 두부샐러드
3째 주: 더덕구이 더덕돼지고기두루치기 쇠고기국밥 미나리초무침 미나리해물부침개 단호박영양밥
4째 주: 주꾸미볶음 주꾸미샤브샤브 돌나물물김치 돌나물생채 참치김치찌개 새우볶음밥

4월
★ 4월 제철 재료: 암꽃게·양배추·도다리·두릅·미더덕·죽순·애호박·키조개·상추·조기
1째 주: 간장게장 꽃게강정 양배추김치 양배추두부롤 양배추짜장밥 도다리쑥국
2째 주: 두릅새우냉채 두릅튀김 미더덕콩나물찜 미더덕된장찌개 죽순볶음 죽순솥밥
3째 주: 애호박전 애호박쇠고기찜 어묵곤약볶음 팽이버섯전 키조개매운볶음 키조개미역국
4째 주: 상추쌈밥 상추겉절이 김치오코노미야키 조기매운탕 조기조림 새우채소볶음

5월
★ 5월 제철 재료: 양파·멍게·완두콩·매실·오이·마늘·마늘종·소라·도라지·갑오징어
1째 주: 양파장아찌 양파링튀김 적양파피클 멍게젓갈 완두콩카레라이스 완두콩새우볶음
2째 주: 매실장아찌 매실냉면 오이물김치 오이피클 오이말이 오이소박이
3째 주: 마늘장아찌 마늘볶음밥 마늘종볶음 소라무침 소라된장찌개 해물짬뽕탕
4째 주: 도라지고추장구이 도라지볶음 갑오징어무침 갑오징어볶음 오이무침 삼색주먹밥

6월
★ 6월 제철 재료: 감자·토마토·부추·오렌지·깻잎·문어·파프리카·오징어
1째 주: 감자파프리카샐러드 감자고추장찌개 등갈비감자탕 감자전 방울토마토샐러드 토마토해물스파게티
2째 주: 부추김치 부추부침개 부추달걀국 오리고기부추무침 오렌지컵샐러드 오렌지탕수육
3째 주: 깻잎찜 깻잎장아찌 문어미역무침 문어초밥 감자잔멸치조림 미트소스스파게티
4째 주: 고추파프리카잡채 파프리카전 마약김밥 얼큰오징어뭇국 오징어섞어찌개 오삼불고기

7월
★ 7월 제철 재료: 가지·장어·시금치·갈치·아욱·열무·고구마
1째 주: 가지찜 가지토마토냉국 장어탕 장어덮밥 장어구이 메추리알장조림
2째 주: 시금치나물 시금치샐러드 시금치달걀말이 아보카도비빔밥 갈치매운조림 갈치카레구이
3째 주: 오이미역냉국 아욱된장국 아욱죽 어묵꽈리고추볶음 오이볶음 두부소박이
4째 주: 열무물김치 열무된장무침 고구마짜장밥 고구마샐러드 고구마조림 우거지콩나물국

8월
★ 8월 제철 재료: 풋고추·민어·고구마순·꽈리고추·뱅어포·옥수수·해파리·전복
1째 주: 풋고추전 풋고추된장무침 민어매운탕 고구마줄기볶음 고추장삼겹살 초계탕
2째 주: 꽈리고추찹쌀찜 꽈리고추오징어조림 닭죽 뱅어포양념구이 뱅어포주먹밥 임자수탕
3째 주: 옥수수죽 콘샐러드 쇠고기무쌈말이 해파리냉채 매운갈비찜 닭고기냉채
4째 주: 전복죽 전복삼계탕 전복미역초무침 비빔냉면 냄비달걀찜 차돌박이샐러드

9월
★ 9월 제철 재료: 표고버섯·새우·양송이버섯·느타리버섯·고등어·도토리·밤·우렁이·토란
1째 주: 표고버섯전 표고버섯장조림 새우탕 참치회덮밥 새우장 칠리새우
2째 주: 양송이크림파스타 양송이메추리알장조림 버섯리소토 느타리버섯전 얼큰콩나물찌개 돼지고기깻잎말이
3째 주: 고등어강정 고등어김치찜 건새우호두조림 도토리묵냉국 도토리묵무침 닭백숙
4째 주: 밤무생채 밤연근조림 우렁이강된장 우렁이초무침 토란국 어묵탕

10월
★ 10월 제철 재료: 쪽파·꽁치·콩·브로콜리·단호박·사과·낙지·대파
1째 주: 해물파전 파김치 꽁치조림 꽁치양념구이 버섯들깨수제비 오징어도라지무침
2째 주: 콩자반 콩비지찌개 브로콜리볶음 브로콜리샐러드 찜닭 새송이두부조림
3째 주: 단호박영양죽 단호박돈가스 단호박감자조림 사과샐러드 사과비빔국수 오징어단호박볶음
4째 주: 낙지콩나물볶음 낙지덮밥 연포탕 낙지파강회 쇠고기대파국 콩나물부추무침

11월
★ 11월 제철 재료: 배추·연어·무·모시조개·수꽃게·삼치·꼬막·늙은호박
1째 주: 배추겉절이 배춧국 나박김치 연어스테이크 연어볶음밥 어묵버섯볶음
2째 주: 동치미 깍두기 무굴밥 모시조개탕 청국장찌개 골뱅이소면무침
3째 주: 단호박꽃게매운탕 양념꽃게장 무생채 쇠고기뭇국 삼치무조림 삼치카레구이
4째 주: 꼬막찜 꼬막비빔밥 늙은호박죽 배추새우젓찜 두부전골 닭고기잣소스무침

12월
★ 12월 제철 재료: 홍합·물미역·명란·동태·대구·코다리·시래기·양미리
1째 주: 홍합미역국 홍합탕 물미역오징어무침 미역된장찌개 닭갈비 팥죽
2째 주: 명란두부찌개 명란달걀찜 오징어채볶음 동태찌개 동태전 묵은지닭감자조림
3째 주: 대구무조림 맑은대구탕 부대찌개 매운어묵탕 코다리매운조림 김장김치
4째 주: 시래기국 시래기밥 양미리조림 양미리튀김 동그랑땡 등갈비김치찜

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