에어프라이어 119 레시피

“에어프라이어로
 별 걸 다 해 먹어요”
에어프라이어를 빛낼 119가지 황금 레시피

 에어프라이어만 있으면
 요리가 놀이가 된다!

‘겉바속촉(겉은 바삭바삭 속은 촉촉하게)’이라는 신조어를 등장시키며 빠르게 주방의 트렌드를 바꾸고 있는 에어프라이어. ‘싱글족의 핫 아이템’, ‘주부들의 인생템’이라는 별칭까지 얻으며 인기 고공 행진 중이다. 『에어프라이어 119 레시피』는 에어프라이어 레시피의 바이블이다. 그도 그럴 것이 에어프라이어가 출시된 초창기부터 레시피를 개발해 온 저자가 만든 요리책이기 때문이다. 그동안 다양한 브랜드와 여러 용량의 에어프라이어를 수없이 사용해 보고 발견한 수많은 레시피 중에서 보석처럼 빛나는 119가지의 요리만 선별하였다. 싱글족의 소박한 만찬, ‘오늘은 뭘 먹지?’ 고민인 주부들의 끼니 해결, 아이들 건강 간식과 어른들 야식, 손님 초대상과 브런치까지 거뜬히 책임진다.

집에 늘 있는 흔한 재료로 별미를 뚝딱 만들어 내는 간식과 야식, “에어프라이어 사길 잘했다!”는 소리가 절로 나오는 고기와 해물 요리, 간단하지만 맛있는 홈베이킹, 시판 빵을 카페 푸드처럼 근사하게 만드는 빵빵한 빵 요리의 향연이 다채롭다. 특히 다른 에어프라이어 레시피북에서는 좀처럼 보기 힘든 일품 채소 요리나 반찬 레시피가 눈에 띈다. 또 고구마구이나 옥수수구이처럼 다른 재료나 양념 없이 에어프라이어에 넣고 돌리기만 하면 되는 땡 요리를 비롯하여, 피자나 치킨처럼 에어프라이어에 넣기만 하면 되살아나는 소생 요리까지 담았다.

◆『에어프라이어 119 레시피』, 너 아니면 안 돼!

에어프라이어 인생 9년 차, 고수의 황금 레시피
 먹태구이, 누룽지 불고기 피자, 마약 옥수수, 통살 닭고기버거, 새우볶음밥, 통삼겹살구이, 훈제오리 양파구이, 연어찜 구이, 밤호박 에그슬럿, 김구이, 삼치구이, 꼬마 새송이버섯무침, 베이컨 달걀빵, 브라우니, 쪽파 허니 브레드, 멘보샤….
2012년부터 에어프라이어를 사용해온 저자의 검증된 레시피 119가지만 엄선했다.

고수의 팁에 주목
 용량별 리얼 후기를 비롯하여 오븐과 전자레인지, 튀김기 등 같은 듯 다른 주방가전과의 비교 글, 똑똑한 에어프라이어 사용법, 조리팁, 청소와 세척법을 아낌없이 공개한다.

조리 과정과 포인트가 한눈에 보이는 디자인
 요리를 시작하기 전에 에어프라이어의 설정 온도와 조리 시간을 한눈에 파악할 수 있도록 아이콘으로
 디자인하였다. 또한 몇 도에서 몇 분 동안 구웠을 때 조리된 상태가 어떠한지 눈으로 확인할 수 있는
 친절한 과정 사진을 수록하였다.

보기 편한 180도 완전 펼침 제본
 주방에서 책을 펼쳐 놓고 보며 요리를 따라 할 수 있도록 180도 완전 펼침 제본으로 만들었다.

문성실
쌍둥이 보윤, 보성이의 엄마. 전업주부로 살면서 무료한 마음을 달래기 위해 블로그 ‘둥이맘 문성실의 이야기가 있는 밥상’을 시작했다. 집에 늘 있는 재료를 밥숟가락 계량법으로 요리하여 매일매일 밥상에 올린 소박하고 친근한 레시피와 진솔한 삶의 이야기로 가득 채워져 있다.
그녀가 만들어 먹던 레시피는 『문성실의 요즘 요리』 『문성실의 아침점심저녁』 『문성실의 냉장고 요리』 등의 요리책으로 엮어져 스테디셀러가 됐다.

2008년 이후 블로그에 소개한 식품의 리뷰를 시작으로 상품을 추천, 소개하는 기업 연계 공동 마케팅을 하였다. 농업과 식품 관련 산지를 200여 회 방문해 주부의 눈으로 깐깐하게 농산물과 식품을 선별해 소개한 경험을 살려 2011년 산지직거래 식품전문 큐레이션 쇼핑몰 ‘쿠키쇼핑’(현 푸드샵)을 공동 창업하였다. 지금은 상품 MD, 상품 촬영과 푸드 스타일링, 홍보와 마케팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다.

사회적 기업들과 함께 만드는 대안경제미디어 이로운닷넷의 편집위원으로 일하며 세상을 따뜻하게 하는 가치를 추구하는 마음가짐과 믿을 수 있는 재료, 정직한 방법의 생산을 북돋우는 구매를 많은 이들에게 전하고 있다.

점심 먹고 돌아서면 ‘오늘 저녁 뭐 먹지?’가 고민이라는 그녀지만 엄마가 만들어준 음식이 세상에서 제일 맛있다는 쌍둥이들이 있어 요리가 즐겁고 행복하다. 아이들이 별것 아닌 집밥을 볼이 미어지게 맛있게 먹는 걸 보면 모든 근심이 사라진다는 그녀는 세상에서 가장 행복한 엄마다.

Prologue
에어프라이어가 빛나는 순간

Simple Cooking Diary
요리가 놀이가 된다
 에어프라이어 탐구 생활

에어프라이어 넌 대체 뭐니?
에어프라이어 용도가 궁금해요!
너의 장.단점을 솔직하게 말해다오!

같은 듯 다른 주방가전과의 비교
 에어프라이어 VS 튀김기
 에어프라이어 VS 오븐
 에어프라이어 VS 전자레인지

대용량 에어프라이어 살까, 말까?
용량별 리얼 사용 후기
 용량 비교

 에어프라이어 똑똑 사용법과 조리팁

 에어프라이어 청소와 세척법

 에어프라이어 짝꿍 도구

 마법의 밥숟가락 계량법

 있으면 좋은 기본양념

Chapter 01
넣기만 하면 되는
 땡 요리
 고구마구이
 통감자구이
 가래떡구이
 약단밤구이
 단호박구이
 현미 누룽지
 구운 달걀
 구운 호빵
 구운 견과
 마늘칩
 어묵구이
 통오징어구이
 대창구이
 라면땅
 마시멜로구이
 선드라이 토마토
 먹태구이
 비엔나소시지구이
 건빵튀김

Chapter 02
뚝딱뚝딱
 특별 간식과 야식
 누룽지 불고기 피자
 떡꼬치
 만두 그라탱
 베이컨 달걀구이
 구운 달걀 샌드위치
 콘 치즈
 마약 옥수수
 통살 닭고기버거
 깐풍 만두
 소떡소떡
 삼각주먹밥구이
 고구마 맛탕
 고구마 스틱
 명엽채구이
 반건조 오징어 버터구이
 진미채 버터구이
 감자채구이
 치즈딥과 구운 나초
 새우볶음밥
 오치즈프라이

Chapter 03
에어프라이어 사길 잘했지!
일품 요리, 고기와 해물
 통삼겹살구이
 삼겹살구이
 고추장 삼겹살구이
 데리야키 등갈비구이
 데리야키 목살구이
 핫 윙
 고추 핫 윙
 닭 다리튀김 구이
 닭봉구이
 통닭 4쪽구이
 닭 다리 카레 양념구이
 립 양념구이
 훈제오리 양파구이
 감바스 알 아히요
 레몬 마요 새우
 깐풍 새우
 칠리 새우
 새우 버터구이
 전복 버터구이
 연어찜 구이

Chapter 04
에어프라이어야, 고마워!
일품 요리, 채소
 웜 샐러드
 웜 채소 모둠구이
 포테이토 스킨
 웨지 감자
 알감자구이
 아보카도 달걀구이
 밤호박 에그슬럿
 버섯구이
 양송이버섯구이

Chapter 05
밥이 필요해!
반찬
 조미김구이
 곱창김구이와 양념 간장
 스팸구이와 달걀 스터프
 석쇠 닭갈비 마요덮밥
 두부구이 강정
 두부 카레구이
 고추 베이컨말이
 가지 양념구이
 삼치구이
 가자미구이
 꼬마 새송이버섯무침
 오징어구이
 오징어 양념구이
 프리타타
 애호박구이 무침

Chapter 06
이렇게 간단하다니,
홈베이킹
 달걀빵
 초코칩 쿠키
 머핀
 브라우니
 치즈 스콘
 햄 치즈 스콘

Chapter 07
시판 빵으로
 빵빵빵 요리
 토르티야 그릇 피자
 토르티야 소시지말이
 바게트 아코디언 햄 치즈구이
 불고기 식빵 피자
 불고기 케사디아
 버섯 베이컨 케사디아
 훈제연어 브루스케타
 마늘빵
 베이컨 달걀빵
 달걀 마요 반숙 토스트
 베이컨 롤 토스트
 베이컨 치즈 토스트
 하이토스트
 프렌치 토스트
 바나나 땅콩버터 토스트
 햄 더블 치즈 토스트
 식빵 러스크
 에그 드롭 브레드
 쪽파 허니 브레드
 핫도그
 멘보샤
 식빵 잼파이

Chapter 08
넣으면 맛있게 되살아나는
 소생 요리
 피자 데우기
 치킨 데우기
 냉동빵 데우기
 튀김 소보로 호두과자 데우기
 냉동 생지로 빵 굽기
 아귀포구이
 쫀드기구이
 냉동식품 굽기
 냉동 감자튀김
 냉동 김말이튀김
 냉동 핫도그
 치킨 너깃
 냉동 피자
 해시 브라운