내 몸에 딱 맞는 맞춤식단혁명

나에게 꼭 맞는 나만의 식단으로 체중을 줄이고, 질병을 예방하는 식사 패러다임의 전환!

《내 몸에 딱 맞는 맞춤식단 혁명》에서는 개개인의 생활 방식과 현재의 건강 상태에 따라 미세하게 바뀌는 혈당과 인슐린을 현명하게 조절하여 대사 기능을 개선하고 다이어트에 성공할 수 있는 방법을 구체적으로 알려준다.

몸에 좋다는 음식과 안 좋다는 음식이 아닌 '내 몸'에 좋은 음식, 안 좋은 음식을 구분해서 먹고싶은 건 마음 편히 먹고, 입에도 안 맞고 내 몸에도 안 맞는 음식은 속시원히 덜어내면서 식생활을 관리할 수 있는 법을 알려주는 건강서다.

지은이 : 에란 시걸

이스라엘 텔아비브 대학을 거쳐 스탠포드 대학에서 컴퓨터과학과 유전학으로 박사학위를 받았다. 그는 바이츠만과학연구소의 컴퓨터과학과 응용수학부 교수로서 컴퓨터와 시스템생물학 부문의 과학자들로 구성된 다학제연구팀의 리서치랩을 이끌고 있다.
이 팀은 머신러닝, 전산생물학, 통계모형, 대규모 데이터 분석에 방대한 경험을 바탕으로 영양학, 유전학, 마이크로바이옴, 유전자 조절과 이들이 건강과 질병에 미치는 영향에 대한 연구에 집중하고 있다.

지은이 : 에란 엘리나브
바이츠만과학연구소의 교수이자 전문의이다.
바이츠만연구소에서 면역학자, 미생물학자, 대사전문가, 전산생물학자 등 30여 명으로 구성된 다학제연구단을 이끌고 있다.
그의 랩은 맞춤의학과 영양학을 목표로 숙주-마이크로바이옴 상호작용의 분자학적 근거, 이들이 건강과 질병에 미치는 영향을 해독하는 데 집중하고 있다. 유수의 과학·의학 저널에 120건이 넘는 논문을 발표했고, 탁월한 연구성과를 인정받아 세계적 권위가 있는 많은 상을 수상했으며 국제적으로 유명한 강연자이다.

옮긴이 : 조영민
서울대학교 의과대학을 졸업하고 같은 대학에서 박사학위를 받았다.
서울대병원에서 인턴, 레지던트, 펠로우를 거쳐 내분비내과 임상교수로 진료와 연구에 매진했다.
이후 캐나다 밴쿠버에 있는 브리티시 컬럼비아 대학에서 장에서 분비되는 호르몬과 비만 및 당뇨병의 관련성에 대해 공부했다.
귀국 후 서울대학교 의과대학에서 교육과 연구 및 진료에 임하고 있다.
서울대학교 의과대학 비전추진단장 및 대외협력실장, 서울대병원 대외협력실장, 서울대학교 의과대학 연건학생생활관장을 역임했고, 각종 학회에서 임원으로 일했다.
현재 서울대학교 시흥캠퍼스 내 서울대병원 설립추진단장 및 대한당뇨병학회 총무이사로 있으며, 연구와 진료의 주관심 분야는 당뇨병과 비만이다.
의학 지식의 대중화를 중시하여 저서 《시간제한 다이어트》를 출간했으며, 《조선일보》 의학자문위원으로 컬럼을 기고했고, [명의], [생로병사의 비밀], [나는 몸신이다] 등의 방송에 출연했다.

감사의 말
 옮긴이의 글 ｜ 나에게 맞는 식이요법을 찾아서
 서문 ｜ 식이요법의 미래에 오신 것을 환영합니다 !

제1부 21세기 질병과 개인맞춤영양 솔루션
 제1장 ｜ 빵 이야기
 제2장 ｜ 21세기의 건강 문제
 제3장 ｜ 잘못된 정보고속도로
 제4장 ｜ 우리가 알고 있던 영양지식은 모두 틀렸다
 제5장 ｜ 장 속에 존재하는 우주, 왜 중요한가?
제6장 ｜ 혈당: 음식에 대한 궁극의 피드백 반응
 제7장 ｜ 개인맞춤영양 프로젝트

제2부 나만의 식사 프로그램
 제8장 ｜ 혈당반응 검사
 제9장 ｜ 나만의 식사를 미세조정하기
 제10장 ｜ 나만의 맞춤식사 구성법
 제11장 ｜ 식이요법의 미래
 참고문헌