세상을 바꾼 길들임의 역사 - 인류의 생존을 이끈 선택과 협력의 연대기 -

개는 어떻게 인간의 가장 오래된 친구가 되었을까?
야생의 보잘것없던 풀인 밀과 쌀은 어떻게 주식이 되었을까?
들판의 소와 말을 길들인 최초의 인간은 누구였을까?
인간이 길들인 동식물은 어떻게 전 세계로 퍼졌을까?
인간은 어떻게 이 모두를 길들였을까?

“길들여진 종의 역사에 대해 더 많이 알수록
 미래의 계획을 세우는 데 도움이 될 것이다”

개, 밀, 소, 옥수수, 감자, 닭, 쌀, 말, 사과, 그리고 인간
 고고학, 언어학, 역사학, 유전학, 지질학을 넘나들며 추적한
 세계를 움직인 아홉 가지 종, 그리고 인간의 기원과 상호 의존 역사

 야생에 살던 동식물이 언제부터 인간에게 길들여져 인간과 공존했는지는 인류학이 오랫동안 주목해온 주제이다. 인류학자이자 해부학자인 앨리스 로버츠는 현재 인간에게 없어서는 안 될 열 가지 종을 소개한다. 개, 사과, 밀, 소, 감자, 닭, 쌀, 옥수수, 말, 그리고 마지막으로 ‘인간’이다. 로버츠는 우리에게 친숙한 열 가지 종이 언제, 어디에서, 어떻게 길들여져 인류의 생존과 성공에 필수적인 협력자가 되었는지를 최신 유전학, 생물학, 고고학, 역사학, 언어학을 넘나들며 추적한다. 이 책은 3만여 년 전 마지막 빙하기에서 시작해 신석기혁명, 고대, 중세, 근대를 지나 21세기까지 아프리카, 유라시아, 북유럽, 중동, 아메리카 대륙을 넘나들며 우리를 다양한 시공간으로 데려가는, 한 편의 다큐멘터리와도 같다.
로버츠는 이 책에서 인간이 길들임의 주체일뿐 아니라 객체이며, 나머지 종들을 길들이기 위해 ‘스스로를 길들였다’는 참신하고도 도발적인 주장을 펼친다. 또한 길들여진 종의 역사와 최신 유전학, 고고학 성과를 바탕으로 기후변화와 식량부족 등 다가오는 위기 앞에 우리가 무엇을 준비해야 하는지 전망한다. “인류 역사를 새롭게 이해하고 전망하는 탁월한 입문서”라는 평가를 받은 이 책은 모든 살아 있는 것들의 가치를 새롭게 정립하고 더 나은 미래를 설계하고 싶어 하는 사람들을 위한 지침서이다.

지은이 : 앨리스 로버트
생물인류학자. 해부학자. 영국 카디프 대학교 의과대학을 졸업, 브리스톨 의과대학교에서 해부학을 가르쳤다. 현재 영국 버밍엄 대학교 ‘대중의 과학 참여Public Engagement with Science’ 교수이자 영국과학협회British Science Association 협회장이다. 주요 연구 분야는 고대 인간의 질병, 해부학, 진화론, 발생학, 인간과 자연의 관계 등이다.
과학의 대중화를 위해 방송인으로도 활약하는 영국에서 가장 인지도 높은 과학자 중 한 명이다. BBC 과학 교양 프로그램 〈과학이 나를 완벽하게 만들 수 있을까Can Science Make Me Perfect?〉,〈인류의 위대한 여행The Incredible Human Journey〉, 〈우리의 기원Origins of Us〉, 〈해안과 켈트인Coast and the Celts〉 등 여러 획기적인 시리즈물 제작에 참여하고 진행했다. 《우리 몸 알아야 산다》, 《인류의 위대한 여행》, 《인체 완전판》 등 다수의 대중과학서를 썼으며, 최근작 《뇌를 비롯한 신체기관에 숨겨진 진화의 비밀》은 웰컴북프라이즈 최종 후보에 올랐다.

옮긴이 : 김명주
성균관대학교 생물학과, 이화여자대학교 통역번역대학원을 졸업하고 현재 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 《호모 데우스》, 《신 없음의 과학》, 《디지털 유인원》, 《인공생명의 탄생》, 《도덕의 궤적》, 《우리 몸 연대기》, 《인류세의 모험》, 《과학과 종교》, 《1만 년의 폭발》, 《다윈 평전》, 《왜 종교는 과학이 되려 하는가》, 《나는 과학이 말하는 성차별이 불편합니다》 등이 있다.

추천의 말
 서문

1. 개
 숲속의 늑대
 빙하기의 먼 과거 속으로
 시베리아 두개골의 비밀
1만 년 앞당겨진 개의 기원
 개의 고향을 찾아서
 누가 누구를 길들였을까
 친근한 여우와 불가사의한 법칙
 개의 놀라운 다양성
 신석기 개의 식생활 변화
 잡종화와 야생의 순수한 종

2. 밀
 땅속에 남은 식물의 유령
 바닷가재의 고고학적 발견
 고대 밀의 과학적 가치를 발견한 바빌로프
 비옥한 초승달 지대와 낫의 사용
 인간을 매혹시킨 밀의 두 가지 형질
 밀의 기원과 연결된 세계
 인간은 왜 풀을 먹게 되었을까
1천 년의 추위가 고대 사회를 변화시키다
 레반트에서 솔런트해협으로
 중석기시대 식탁에 올라온 새로운 음식

3. 소
 뿔 긴 짐승에 관한 수수께끼
 폼비 해변에서 발견된 발자국
 도축의 증거
 영양 젖과 관리되지 않은 치아의 위대함
 고대 토기에서 발견한 가공식품의 흔적
 소의 가축화와 이산
 인간은 왜 작은 소를 선호했을까
 인간에 의한 이동, 인간에 맞춤한 교배
 오록스는 돌아올 수 있을까

4. 옥수수
 식물계의 '코즈모폴리턴'
아메리카 대륙의 옥수수, 그리고 동식물 교환
 옥수수의 출신을 둘러싼 다양한 기록
 잘 알려지지 않은 한 모험가의 항해
 유전학이 밝힌 옥수수의 전례 없는 확산 속도
 옥수수의 조상을 찾아서
 다윈이 인정한 옥수수의 다양성
 현지 적응을 위한 옥수수의 세 가지 전략

5. 감자
 고대 감자
 파묻힌 보물
 야생 감자가 인간 뇌에 미친 영향
 야생 감자는 어디서, 어떻게 작물종이 되었을까
 동결건조 감자와 은 채굴, 그리고 착취
 긴 낮에 유리하게 변모한 감자 유전자의 비밀
 감자의 화려한 유럽 진출기
 종의 세심한 통제와 인간의 편의성이 불러온 비극
 감자의 유전적 다양성을 복구할 수 있을까

6. 닭
'내일의 닭' 대회와 대규모 육종 시장
 로슬린 연구소의 닭 유전자 전문가들
 유전자 변형으로 질병을 막을 수 있을까
 유전자 변형을 둘러싼 논란
 닭의 기원을 찾아서
 가축 닭의 인기가 상승한 이유
 포동포동 유전자의 확산과 모성본능 상실

7. 쌀
 세계를 먹여살리는 쌀, 그리고 비타민 A
황금쌀, 기회일까 위협일까
 거대 괴물의 창조
 유전자 변형 작물에 관한 세 가지 우려
 보잘것없던 풀이 주식이 되기까지
 겨울이 오다
 벼의 행진
 쌀 재배와 요리의 진화
 삶을 바꾸고 생명을 구하는 과학이란

8. 말
'조리타'라 불리는 말
 말은 어디에서 어디로 이동했을까
 광범위한 숲과 말의 번성
 인간이 처음 말을 탔을 때
 말을 먹었던 흔적
 고대 스텝 유목민의 확산
 지구상에 유일하게 남은 야생말
 꾸준히 유입된 야생 암말의 미토콘드리아 DNA
표범 패턴 반점과 말의 표정

9. 사과
 축배를 드세
 중앙아시아의 천국 같은 산 옆구리에서
 사과의 고고학
 기원전 4000년대 정원사들이 발명한 클로닝
 맥, 갈라, 암브로시아… 따뜻한 기후가 낳은 다양한 품종
 유전자에서 밝혀진 재배종 사과의 조상

10. 인류
 호모 네안데르탈렌시스
 아프리카 기원설과 교잡의 증거
'순혈' 사피엔스라는 환상
DNA에 새겨진 확산과 이주의 기억
 햇빛과 돌연변이 유전자
 교잡을 통해 우리가 얻은 것과 잃은 것
 곳곳에서 일어난 종 길들이기
 길들여진 종이 바꾼 인류 역사의 경로
 우유와 유전자
 스스로를 길들이다
 사회적 관용과 진화적 성공
 또 다른 '녹색혁명'은 필요한가
 종은 변한다
 더 큰 야생을 위하여

 감사의 말

 참고문헌

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