디저트를 만드는 아이 - 가족과 함께하는 꼬마 니콜라 요리책 -

어린 시절의 달콤한 추억을 디저트로 만들다
 프랑스 초등학생계의 최고 인기 스타와 세계적인 스타 셰프의 예기치 않은 만남! 꼬마 니콜라와 알랭 뒤카스는 주방에서 소매를 걷어붙이고 아이들의 인생에서 가장 아름답게 기억될 순간을 위해 재미난 요리책을 만들었다. 두 사람은 놀랍도록 만들기 쉬운 레시피로 서른 개의 달콤한 디저트를 선보인다. <꼬마 니콜라>는 프랑스의 유머 작가 르네 고시니가 글을 쓰고, 삽화가 장자크 상페가 그림을 그린 작품명이자 주인공의 이름이다. 처음 만화로 선보였던 것을 삽화가 있는 이야기책으로 바꾸면서 프랑스뿐 아니라 전 세계적으로 대성공을 거두었다. 초등학생 주인공인 니콜라의 일상과 주변 사람들에 대한 이야기를 기분 좋게 그려 낸 『꼬마 니콜라』는 짤막하고 유쾌한 각각의 에피소드마다 티 없고 순박한 어린 시절의 생명력으로 가득 차 있다. 『디저트를 만드는 아이』는 이 『꼬마 니콜라』 속에 등장하는 다양한 디저트들을 한자리에 모은 책이다. 프랑스 요리를 대표하는 거장 알랭 뒤카스는 꼬마 니콜라처럼 자신이 어린 시절부터 먹어 온 프랑스 대표 디저트들을 간단하고 쉬운 레시피로 정리하였다. 그의 평소 요리 철학처럼 이 책은 재료를 낭비하지 않으면서 자연스럽게 또 추억을 선사해 주는 레시피로 가득하다. 할머니의 부엌에서 맛본 팬케이크부터 직접 집에서 만드는 크루아상, 우리가 보통 엄마손 파이라 부르는 팔미에까지 다소 어렵다고 생각한 쿠키와 케이크들을 손쉽게 만들 수 있다. 무엇보다 아이와 어른이 함께할 수 있도록 아이가 이해하고 준비해야 할 것들도 세심하게 알려 준다. 이번 주말에는 준비부터 완성까지 모두 합쳐 15분밖에 걸리지 않는 쇼콜라 쇼 구르망(핫초코)부터 만들어 보는 건 어떨까.

 

지은이 : 알랭 뒤카스
프랑스 요리의 거장이자 세계적 셰프인 알랭 뒤카스는 전 세계에서 가장 어린 나이에 미슐랭 가이드로 별 셋을 받은 이후 지금까지 총 스물한 개의 별을 받았다. 1956년 프랑스 오르테즈의 농가에서 태어난 그는 파리 베르사유 궁전에 식당을 연 최초의 인물이기도 하다. 일찍이 요리사를 꿈꿨던 뒤카스는 부모의 반대에도 불구하고 열여섯 살에 고향 근처의 유명 레스토랑에서 견습 생활을 시작하면서 셰프의 길로 들어섰다. 세계를 움직이는 요리사이자 사업가인 그의 요리 철학은 의외로 단순하다. 재료를 낭비하지 말고, 자연스럽게, 추억을 선사할 것 정도이다. 〈꼬마 니콜라〉와 만난 이번 요리책 역시 달콤한 추억을 나눌 수 있는 프랑스의 대표 디저트들을 누구나 만들기 쉽도록 간단하면서 정겨운 레시피로 알려 준다.

그린이 : 장자크 상페
가냘픈 선과 담담한 채색으로, 절대적인 고립이 아니라 인간 내면의 그리움과 아쉬움을 통해 인간의 고독한 모습을 표현하는 프랑스의 그림 작가. 1932년 프랑스 보르도에서 태어난 상페는 르네 고시니와 함께 만든 『꼬마 니콜라』가 대성공을 거두면서 널리 이름을 알렸다. 30년간 그려 온 데생과 수채화가 1991년 <파피용 데 자르>에서 전시되었을 때, 현대 사회에 대해서 사회학 논문 1천 편보다 더 많은 것을 말해 준다는 평을 들었다. 다른 작품으로는『랑베르 씨』,『랑베르 씨의 신분 상승』,『얼굴 빨개지는 아이』,『자전거를 못 타는 아이』,『진정한 우정』등이 있다. 파트리크 쥐스킨트와는『좀머 씨 이야기』뿐 아니라『승부』에서도 함께 작업하였다. 상페는 현재 파리에 거주하며 작품 활동을 이어 나가고 있다.

 

옮긴이 : 이원희
프랑스 아미앵 대학에서 「장 지오노의 작품 세계에 나타난 감각적 공간에 관한 문체 연구」로 석사 학위를 받았다. 옮긴 책으로 장 지오노의 『영원한 기쁨』 『세상의 노래』, 아민 말루프의 『사마르칸드』 『타니오스의 바위』, 블라디미르 바르톨의 『알라무트』, 도미니크 페르낭데즈의 『사랑』, 장 크리스토프 뤼팽의 『붉은 브라질』 『아담의 향기』, 다이 시지에의 『발자크와 바느질하는 중국소녀』, 엠마뉘엘 베르네임의 『그의 여자』 『금요일 저녁』 『커플』 『잭나이프』 『다 잘된 거야』 『나의 마지막 히어로』, 소피 오두인 마미코니안의 『타라 덩컨』 시리즈, 카트린 클레망의 『테오의 여행』 『세상의 피』, 마린 카르테롱의 『분서자들』(전 3권), 마르크 레비의 『피에스 프롬 파리』 등 다수가 있다.