약이 되는 꽃 먹기 1 - 꽃맛도 보고 질병도 치유하는 -

현재 코로나로 인해 전세계의 사람들이 커다란 위기에 처해 있는 현실을 비추어 볼 때 이 위기를 어떻게 타개해 나가야 할까를 고민해 보았다. 우선 건강을 유지하고 면역력을 키워 병이 근접하지 못하게 해야 한다.
그러기 위해서는 규칙적인 운동과 건전한 취미 생활, 또한 건강한 좋은 음식을 먹어야 한다고 생각한다. 따라서 본사는 현대인의 건강을 위한 건강시리즈를 발간하면서 누구나 손쉽게 볼 수 있는 유익한 내용으로 건강하고 즐거운 취미와 더불어 건강을 지켜주는 음식, 운동, 지압, 취미 등의 여러 가지를 소개하는, 꼭 가지고 싶어지는 참신한 건강 시리즈를 계속 만들어 나갈 것을 약속한다.
이 책은 약이 되는 꽃 먹기 1권으로, 꽃에는 항산화 물질이 다량 함유된 것으로 이미 학계에 보고되어 있다. 또한 꽃에 함유된 안토시아닌 색소는 특히 시력에 큰 도움을 주는 성분이다. 따라서 꽃의 식용이 시력과 노화 방지에 많은 도움을 준다고 말한다.
저자가 3년 동안 자생종 식물의 꽃 1,200여 종과 외래종 및 허브식물의 꽃 400여 종을 식용해 본 경험을 살려서 꽃의 맛과 먹는 방법, 식물의 약성과 효능, 번식법, 키우는 법을 알려주는 독특하고 참신한 내용이지만 먹는 꽃에 대한 이해와 지식뿐만 아니라 식물과 친숙해지는 계기를 만들어 주면서 취미 생활에 활력을 주거나 음식에 다양하게 활용할 수 있는 재료로서의 역할도 할 수 있다고 감히 말할 수 있다.
즉, 색다른 요리를 꿈꾸고 있는 사람들에게 영감을 주는 책이 아닐까도 생각된다.
이번에 약이 되는 꽃 먹기 1권이 출간되고 이어서 약이 되는 꽃 먹기 2권도 곧 출간될 예정이다. 

제갈영
우리나라 나무와 야생화, 그리고 외국에서 들여온 원예식물들을 두루 연구하고 있다. 오랫동안 식물을 취재하며 수집한 각종 정원 및 조경수목을 비롯하여 그동안 쌓아온 우리나라 수목 정보들을 정원&조경수와 접목하여 애호가들이 꼭 필요로 하는 정보들을 한 권에 담았다.
저서로는 『우리나라 나무이야기』와 『우리나라 야생화이야기』, 『베스트 공기정화식물』, 『손바닥 원예식물도감』 등이 있다.

손현택
수목을 비롯한 및 식물 전반과 주택 정원의 조경수목에 대한 연구를 심층적으로 하고 있다. 공저로 『허브식물도감』과 『먹는 꽃 이야기』가 있고 『초보농부의 텃밭 가꾸기』등을 집필하였다.

part1 2~5월의 봄 꽃 먹기

 요로감염, 항암에 효능이 있는 산자고 꽃 20
폐를 보하고 음기 결핍에 효능이 있는 개별꽃 23
위장염증, 구토에 효능이 있는 얼레지 꽃 26
변비, 천식, 식욕부진에 효능이 있는 당개지치 꽃 31
구충, 이뇨, 괴혈병에 효능이 있는 큰괭이밥 & 괭이밥 꽃 35
해열, 독성 제거에 효능이 있는 큰구슬붕이 꽃 40
해독, 이뇨, 간염에 효능이 있는 민들레 꽃 44
기를 잘 통하게 하는 효능이 있는 꽃다지 꽃 48
각종 종기에 효능이 있는 유채 꽃 52
이뇨, 지혈, 해독에 효능이 있는 냉이 꽃 56
신장 결석 치료약으로 유명한 긴병꽃풀 꽃 58
기관지염, 간 기능에 도움을 주는 금창초 꽃 61
해독, 대하증에 효능이 있는 벌깨덩굴 꽃 65
해열, 건위, 심장허약에 효능이 있는 꿀풀 꽃 68
튀김 요리를 장식하는 살갈퀴 꽃 72
해열, 소종에 효능이 있는 돌나물 꽃 76
황달, 이질, 위염에 효능이 있는 제비꽃 80
항염증, 이뇨, 해수에 효능이 있는 천문동 꽃 85
이뇨, 변비에 효능이 있는 붓꽃 & 노랑무늬붓꽃 90
요리 장식용으로 좋은 참꽃마리 꽃 94
산삼을 능가하는 지치 꽃 97
천식, 결핵, 몸 속 독소를 없애주는 토끼풀 꽃 100

 Part 2 2~5월의 봄나무 꽃 먹기

 이질, 혈액순환에 효능이 있는 진달래 꽃 106
꽃봉오리 속에 꿀이 잔뜩 있는 뿔남천 꽃 113
혈액순환, 각종 종기에 효능이 있는 생강나무 꽃 117
항산화, 항암 성분이 있는 비목나무 꽃 119
비염 치료에 좋은 목련 꽃 121
항염증 성분이 있는 소영도리나무 & 병꽃나무 꽃 126
조루, 보신, 당뇨에 효능이 있는 산수유나무 꽃 130
암의 성장을 억제하는 성분이 있는 까마귀밥나무 꽃 134
부종, 방광염, 빈혈에 효능이 있는 벚나무 & 산벚나무 & 왕벚나무 꽃 138
구토, 소화불량, 관절통에 효능이 있는 산당화 꽃 143
 5월에 피는 매화 산옥매 꽃 147
담석증, 월경촉진에 효능이 있는 서부해당화 꽃 150
키워서 먹는 꽃 꽃사과나무 & 사과나무 꽃 153
산후어혈, 하리, 관절통에 효능이 있는 야광나무 꽃 156
변비, 부종, 각기병에 효능이 있는 앵두나무 꽃 160
천식, 기관지염, 황달에 효능이 있는 복사나무(복숭아나무) 164
두통, 치통, 위장을 보호하는 효능이 있는 자두나무 꽃 168
구토, 설사, 가래에 효능이 있는 모과나무 꽃 172
아토피 피부염, 기관지 질환에 효능이 있는 문배나무(산돌배나무) 꽃 176
이뇨작용과 기관지 질환에 효능이 있는 배나무 꽃 179
건위, 소화불량에 효능이 있는 산사나무 꽃 181
관절통, 대하, 하리에 효능이 있는 수리딸기 & 산딸기 & 줄딸기 & 뱀딸기 183
해열, 신경통에 효능이 있는 조팝나무 & 인가목조팝나무 꽃 188
노화방지 성분인 폴리페놀이 함유된 박태기나무 193
해열, 설사, 고혈압에 효능이 있는 등나무 꽃 & 칡 꽃 197
소염, 혈액순환에 효능이 있는 골담초 꽃 201
해열, 해독, 항암 목적으로 약용하는 매자나무 & 매발톱나무 204
이뇨, 고혈압에 효능이 있는 산뽕나무 & 뽕나무 꽃 208
소염, 해독에 효능이 있는 단풍나무 & 홍단풍나무 꽃 212
단풍나무 꽃과 비슷한 맛의 당단풍나무 216
중국에서 들어온 단풍나무 중국단풍 218
가을 단풍이 아름다운 복자기 220
오래 전부터 식용해 온 신나무 222
장 청소, 변비, 산후조리에 효능이 있는 고로쇠나무 224
깊은 산 속의 단풍나무 청시닥나무 226
산후어혈과 마른기침에 효능이 있는 고추나무 꽃 228
기침, 사지마비, 관절통에 효능이 있는 황매화 꽃 232
설사, 홍역, 강장에 효능이 있는 미국산딸나무 & 산딸나무 꽃 236
진해, 해독에 효능이 있는 자작나무 꽃 240
도토리 열매가 열리는 참나무과의 꽃들 243
학질, 감기, 종기에 효능이 있는 괴불나무 & 청괴불나무 꽃 246
항균, 항염증에 효능이 있는 개나리 & 영춘화 꽃 250