텃밭 채소재배 (개정판)

이 책은 도회지에서 살면서 깨끗하고 맛있는 푸성귀를 가꾸려는 사람들에게 친환경 농업의 이해를 돕고 실제 영농에 이용할 수 있는 무농약 텃밭 채소재배 안내서이다. 잎채소 15종, 잎줄기채소 5종, 열매채소 12종, 뿌리채소 6종 등 모두 38가지 채소를 최신 그림과 사진을 곁들여 제시하고, 무농약 텃밭채소 재배의 기초지식부터 흙의 성질과 거름의 종류, 쓰임새를 비롯한 여러가지 재배요령을 단계적으로 익힐 수 있도록 쉽게 설명하였다.

특히, 텃밭에서 채소를 가꾸는데 농약이나 화학비료를 쓰는 것보다 그 효과가 좀 떨어지더라도 안심하고 먹을 수 있는 목초액, 미생물제 같은 자연재료와 생활주변에서 쉽게 구할 수 있는 것들을 이용하는 편이 농약피해를 줄일 수 있어 이러한 친환경 농업을 소개하고 있다.

CHAPTER 01. 친환경 농업이 왜 필요한가?

PART01 친환경 농업이란 무엇인가? 10

· 친환경 농업이란 무엇인가? 10

· 우리나라 농약과 비료 사용 실태는 어떠한가? 11

· 우리나라 친환경 농업 현황 11

· 친환경 농업의 좋은 점과 문제점 12

· 친환경 농업을 위한 천연자재 종류와 기대효과 12

CHAPTER 02. 무농약 텃밭채소 가꾸기의 기초지식

PART01 좋은 밭 흙 20

· 뿌리 발달에 중요한 입단구조 20

· 산성흙이란 무엇인가? 22

· 흙도 봄철엔 검정해야 한다 24

PART02 비료의 기초 25

· 농작물과 비료 25

· 유기질 거름과 화학비료 27

· 텃밭 가꾸기에 필요한 비료 31

· 좋은 퇴비를 만들자 37

· 재료 쌓기 38

· 정식 쌓기 39

· 뒤집기 39

· 퇴비가 반드시 많아야 하는 것은 아니다 40

· 퇴비 사용법 41

· 음식물 찌꺼기는 아무것도 버리지 말자 41

· 퇴비가 없을 때 42

PART03 웃거름(추비)에 대하여 43

· 만드는 법 43

PART04 채소의 실용성에 따른 분류 45

· 먹는 부분에 따른 분류 45

· 자라는 데 알맞은 온도에 따른 분류 46

· 햇빛에 대한 적응성에 따른 분류 47

· 자연 분류법 47

CHAPTER 03. 텃밭채소 가꾸기

PART01 텃밭채소 50

· 텃밭채소 50

· 텃밭채소의 일반적 특징 51

· 텃밭채소 가꾸는 요령 53

· 비 가림 재배 55

· 용기 재배 56

PART02 기본적인 재배법 59

· 밭 준비 59

· 석회비료 주기 59

· 퇴비 넣기 60

· 밭 갈고 이랑 만들기 61

· 씨뿌리기 61

· 솎아주기 62

· 웃거름 주기 63

· 김매기, 북주기 65

· 거두기 65

· 이어짓기(連作)와 돌려짓기(輪作) 65

CHAPTER 04. 잎채소류

PART01 여러 가지 잎채소 68

봄부터 가을까지 쉬지 않고 가꾸기 68

· 시금치 70

· 엇갈이 배추 74

· 쑥갓 77

· 근대 80

· 케일 83

· 열무 86

· 갓 88

· 상추 90

· 엔다이브와 치커리 93

· 중국배추(청경채·백경채) 96

· 들깨 98

거세미(야도충) 102

CHAPTER 05. 통이 드는 잎채소와 꽃 채소류

· 배추 104

· 양배추 109

· 양상추·결구상추 114

· 브로콜리(푸른색 꽃양배추) 118

텃밭채소를 유기농업으로 가꾸려면 많은 노력이 따라야! 122

CHAPTER 06. 파류 123

· 대파 124

· 쪽파 129

· 양파 131

· 부추 136

· 마늘 141

CHAPTER 07. 열매채소류

· 고추 146

· 가지 152

· 토마토 157

· 피망 162

· 오이 165

· 참외 171

· 호박 178

· 딸기 184

· 옥수수 190

CHAPTER 08. 콩류

· 풋콩 196

· 강낭콩 202

· 풋완두 206

진딧물을 둘러싸고 있는 곤충들 210

CHAPTER 09. 뿌리채소류

· 무 212

· 당근 218

개구리, 사마귀, 거미 224

제10장 감자류

· 감자 226

· 고구마 231

· 토란 236

· 생강 241

주요 채소성질 및 재배요점 246

참고문헌