한국의 식용버섯 약용버섯 백과-463가지 식용버섯 약용버섯-

우리나라의 산과 들에 자생하는 버섯은 약 1,100여종이 분포되어 있다. 이런 식용이나 약용버섯들은 현대인들에게 부족하기 쉬운 각종 비타민과 영양소, 다양한 무기질과 섬유질들이 풍부하게 들어 있다. 우리가 오래전부터 사용해 온 버섯의 종류는 그리 많지 않고 30여 가지가 사용해 왔다.

예를 들어 약용버섯 중에서 스테로이드성분은 암세포를 직접 공격해 소멸 시켜준다. D-프랑크션이란 다당류에는 강한 암 억제효과가 있는데, 32종의 버섯 가운데 말굽버섯이 최고였다고 한다.

생물류 도감 중에 동식물의 도감이 절대다수를 차지하고 있다. 버섯류 도감 특히 버섯류에 대한 읽을 만한 것은 너무 적어서 흔히 접할 수 있는 버섯들을 모아 보았다.

독버섯은 한 두 개만 먹어도 치사량에 도달하는 것도 있어서 각별히 주의해야 하고 약용으로 사용하는 것들도 충분한 법제를 거쳐서 사용하는 것이 좋다. 여기에 실린 버섯들은 각종 임상실험과 민간요법의 체험을 통해서 효과가 있다고 밝혀진 것들이지만 이미 서양에서는 임상실험을 거쳐서 실용화되어 가고 있는 것들도 있다. 버섯도 약초와 같이 사람마다 다른 체질에 따라 효과를 보는 사람과 효과가 없는 사람이 있겠지만 자기 체질에 맞는 버섯을 선택하는 것도 중요한 과정 중에 하나일 것이다. 분명한 것은 버섯의 약효에 의지하지 말고 필히 병원에서 치료를 받아야 하는 것은 물론이고 치료과정에서의 보조요법으로 사용하는 것이 옳은 판단이라 여겨진다.

요즘 들어 버섯에 대한 연구가 세계적으로 많이 이어져 오고 있으며 우리나라의 연구 결과 발표한 것을 보면 약용버섯 중 차가버섯과 상황버섯의 항산화효과는 78%와 90%로 상황버섯이 가장 우수하였다. AGS 위암세포, HCTꠓ116 결장암세포, HepG2 간암세포에 대한 억제효과는 식용버섯인 아가리쿠스버섯과 표고버섯 추출물은 5~40%, 약용버섯인 영지버섯과 동충하초 추출물은 28~79%, 상황버섯과 차가버섯 추출물은 75~91%로 나타났다.

이 책은 독버섯 구별법과 식용버섯 285가지, 식용약용버섯 81가지와 약용버섯 97가지로 구성되어 있어 누구나 손쉽게 볼 수 있게 하였다. 

중독 증상을 일으키는 독버섯의 종류 19

독버섯 식용버섯 구별법 21

약용버섯과 항암버섯 26

버섯에 함유되어 있는 13가지 효능 28

항암 효과 29

항바이러스, 항염증, 항 돌연변이 효과 29

식용버섯

가루낭피버섯32/가마벚꽃버섯33/가시말불버섯34/갈색난민뿌리버섯35/가죽밤그물버섯36/가지색끈적버섯37/가지색끈적버섯아재비38/곰보버섯39/갈색날긴뿌리버섯40/갈색비늘난버섯41/갈색솔방울버섯 42/갈색쥐눈물버섯 42/갈색털느타리버섯43/개암다발버섯(개암버섯) 43/거친껄껄이그물버섯44/검은덩이버섯44/고깔쥐눈물버섯45/고무버섯 45/검은머리그물버섯46/검정그물버섯(회색망그물버섯)47/결절구멍장이버섯48/광릉자주방망이버섯49/광릉젖버섯50/구리빛그물버섯51/구리빛무당버섯52/국수버섯(흰국수버섯)53/굵은대곰보버섯54/깔대기버섯54/긴대안장버섯55/긴수염버섯55/그늘버섯56/그물버섯아재비57/금무당버섯(감빛노란갓버섯)58/금빛비늘버섯59/금색긴뿌리버섯(털긴뿌리버섯)60/긴다리다발버섯(긴다리방패버섯)61/까치버섯(먹버섯, 검은춤버섯)62/귤낭피버섯63/깔때기꾀꼬리버섯64/껄껄이그물버섯65/꽃흰목이버섯66/꽈리비늘버섯67/꾀꼬리그물버섯68/꾀꼬리버섯69/끈적긴뿌리버섯70/끈적긴뿌리버섯아재비71/끈적버섯72/끈적비단그물버섯73/나도팽나무버섯(맛버섯)74/나팔버섯75/나도느타리버섯75/낙엽송주름버섯 76난버섯77/낭피버섯(참낭피버섯, 주름우산버섯)78넓은갓젖버섯79/노란구름벚꽃버섯80/노란갓벚꽃버섯(노란비늘꽃갓버섯)81/노란갓비늘버섯82/넓은옆버섯82/노란길민그물버섯83/노란대껄껄이그물버섯83/노란대쓴맛그물버섯84/노란망태버섯(분홍망태버섯)85/노란분말그물버섯86/노랑끈적버섯87/노란소름그물버섯88/노란털돌버섯88/노랑먹물버섯89/노루버섯 89/노랑쥐눈물버섯90/노루궁뎅이버섯91/노랑난버섯92/노랑느타리버섯(노란버섯)93/녹슬은비단그물버섯94/누룩젖버섯95/눈빛꽃버섯(눈빛처녀버섯)96/느타리버섯97/느티만가닥버섯98/다람쥐눈물버섯99/다박잎새버섯100/다발방패버섯101다색끈적버섯102/다색벚꽃버섯(붉은무리버섯)103/단심벚꽃버섯(포도벚꽃버섯)104/단풍애기버섯105/달걀버섯(닭알버섯)106/달맞이꽃갓버섯107/대형흰우단버섯107/덧술잔안장버섯108/덕다리버섯109/독젖버섯109/두엄흙물버섯(두엄먹물버섯)110/땅비늘버섯110둘레그물버섯/둘레그물버섯(남빛둘레그물버섯)111/등색주름버섯112/마른산그물버섯(거북그물버섯)113/땅송이버섯114/땅지만가닥버섯(땅지버섯)115/떡버섯116/마개버섯117/만가닥버섯(포기무리버섯)118/마귀곰보버섯119/말징버섯119/맛광대버섯120/맛비늘버섯(진득기름갓버섯)121/맛솔방울버섯122/망태버섯123/매운그물버섯124/먹물버섯125/명아주개떡버섯125/목이버섯126/무리벚꽃버섯126모래꽃만가닥버섯127/모래배꼽버섯(혹얼룩배꼽버섯)128 /못버섯129/무당버섯130/무리송이131/미역흰목이버섯131/바다말미잘버섯(꽃바구니버섯)132/반구독청버섯132/민맛젖버섯133/민자주방망이버섯134/밀버섯(밀애기버섯)135/밀졸각버섯136/바늘싸리버섯(나도갈색꽃싸리버섯)137/반투명만가닥버섯138/밤꽃그물버섯(색깔이그물버섯)139/밤버섯140/밤색갓그물버섯141/방망이황금그물버섯142/방추광대버섯143/방패비늘광대버섯144/배꼽버섯145/배불뚝이연기버섯146/배젖버섯146/버터애기버섯(애기버터버섯)147/볏싸리버섯147/볏짚버섯148/보라끈적버섯149/보라벚꽃버섯150/보라싸리버섯(연기싸리버섯)151/보리볏짚버섯152/부속그물버섯153/분홍느타리버섯154/붉은갓주름버섯155/붉은꾀꼬리버섯156/붉은무명버섯157/붉은방망이싸리버섯157/빨간구멍그물버섯158/붉은비단그물버섯159/붉은송이버섯160/붉은젖버섯161/비단그물버섯162/선녀낙엽버섯163/솔버섯163/산느타리버섯164/살구버섯165/새벽꽃버섯(연분홍고깔버섯)166/색시졸각버섯167/서리벚꽃버섯168/솔비단그물버섯169/세발버섯170/솔방울버섯(갈색솔방울버섯)171/솜끈적버섯172/솜털갈매못버섯173/솜귀신그물버섯(귀신그물버섯)174 /솜털못버섯(솜털갈매못버섯)174/송이버섯175/수실노루궁뎅이175/송이아재비(나도송이버섯)176/수원그물버섯177/수원무당버섯178/숲주름버섯179/술잔버섯180/숲긴대들버섯181/실비듬주름버섯(왕자버섯)181/싸리버섯181/알버섯(송로버섯)182/애기무리버섯183/애기젖버섯184/애주름버섯(큰긴대줄갓버섯)185/애기꾀꼬리버섯186/애기버터버섯187/애잣버섯188/연잎낙엽버섯189/왕그물버섯190/양송이버섯190/잎새버섯 191/양털다발버섯(양털방패버섯)192/얼룩긴뿌리버섯(얼룩민뿌리버섯)193/연기색만가닥버섯194/예쁜털버섯아재비195/오렌지밀버섯196/외대덧버섯197/으뜸껄껄이그물버섯198/자루비늘버섯 199/자바달걀버섯200/자주국수버섯(자주색국수버섯)201/자주둘레그물버섯202/잣버섯(솔잣버섯)203/재비늘버섯203/자주졸각버섯204/잿빛만가닥버섯205/잣뽕나무버섯206/점박이광대버섯207/장식솔버섯208/재먹물버섯209/절구버섯210/장미마개버섯210/잿빛송이(검은비늘송이버섯)211/잿빛젖버섯212/적갈색끈적버섯213/적색신그물버섯214/전나무버섯215/점마개버섯216/점박이버터버섯(점박이애기버섯)217/접시껄껄이그물버섯218/젖비단그물버섯219/제주비단털버섯219/제주쓴맛그물버섯220/좀목이버섯221/족제비눈물버섯222/졸각무당버섯222/좀나무싸리버섯223/주름목이버섯224/주름우단버섯225/좀밀먹물버섯226/주름우단버섯227/주발버섯227/진빨간꽃버섯228/좀밀먹물버섯229/처녀버섯(귤빛갓버섯)230/참무당버섯(보라갓버섯)231/차양풍선끈적버섯232/청머루무당버섯233/치마버섯234/침비늘버섯235/큰비단그물버섯236/큰갓버섯236/큰갓버섯아재비237/큰눈물버섯238/큰살색깔때기버섯238/큰느타리버섯(새송이)239/큰마개버섯240/큰우산버섯241/큰살색깔때기버섯242/키다리끈적버섯243/키다리곰보버섯244/털목이버섯245/팥배꽃버섯246/포도주비단그물버섯247/팽나무버섯(팽이버섯)248/풀버섯249/표고버섯250/풍선끈적버섯250/피젖버섯251/하늘색깔때기버섯252/혈색무당버섯253/혓바늘목이버섯254/황갈색송이버섯255/황금흰목이버섯256/흰목이버섯257/흰비늘버섯258/흰주름버섯259/헤진풍선끈적버섯260/호박젖버섯(붉은젓버섯)261/화병벚꽃버섯262/황갈낭피버섯263/황갈색그물버섯(분홍그물버섯)264/회갈색눈물버섯265/황금꾀꼬리버섯266/황토싸리버섯267/회색달걀버섯268/흑자색그물버섯269/흰낙엽버섯270/흰돌기광대버섯271/흰둘레그물버섯272/흰보라끈적버섯273/황갈색송이버섯274/회색깔때기버섯274/흰분말낭피버섯275/흰비단털버섯(노란주머니버섯)275/흰색처녀버섯(흰꽃갓버섯)276/흰조각광대버섯277/흰턱수염버섯278

제 2 장약용버섯

간버섯280/검은외대버섯281/겹푸른구멍장이버섯282/고목끈적버섯283/구름버섯(운지버섯, 기와버섯)284/구멍장이버섯(개덕다리버섯)285/균핵동충하초286/금빛흰구멍버섯287/기계층버섯288/기와옷솔버섯289/기와층버섯290/꽃구름버섯291/노란대겨울우산버섯292/노란조개버섯293/눈꽃동충하초293/단색구름버섯294/뇌환294/대합송편버섯295/동충하초(번데기버섯)296/등갈색미로버섯297/마른진흙버섯(상황버섯의 종류)298/말똥진흙버섯(상황버섯의 종류)299/찰진흙버섯(상황버섯의종류)300/말굽버섯301/말똥먹물버섯302/매미동충하초303/먼지버섯304/메꽃버섯부치305/목도리방귀버섯306/목질진흙버섯(상황버섯)307/무리쓴맛그물버섯308/밤갈색조개버섯309/백강균(백강잠)310/벌집버섯(벌집구멍장이버섯)311/벼깜부기(벼맥각)312/변색무당버섯313/별빛균핵버섯314/보리깜부기314/병꽃나무진흙버섯315/붉은목이(손바닥붉은목이)316/비단고리버섯316/복령(솔뿌리혹버섯)317/뽕나무버섯318/분홍콩점균318/불로초(영지버섯, 만년버섯, 장수버섯)319/삼색도장버섯320/소나무잔나비버섯321/송곳니구름버섯322/살송편버섯323/송편버섯323/숯만가닥버섯324/시루송편버섯325/아교버섯326/아까시재목버섯(장수버섯)327/악취애주름버섯328/애기낙엽버섯329/애기말불버섯330/애잣버섯331/연지버섯332/이끼살이버섯333/자작나무버섯(차가버섯)334/자흑색불로초(일본불로초)335/작은조개버섯336/저령336/잔나비걸상(넓적떡다리버섯)337/잔나비불로초338/적갈색유관버섯338/젖색손등버섯339/젤리귀버섯340/조개껍질버섯341/주름찻잔버섯341/조개버섯342/좀주름찻잔버섯343/주걱간버섯344/진흙버섯(상황버섯, 나무혹버섯)345/죽복령(대나무뿌리 혹)346/줄버섯347/찔레버섯(찔레상황버섯, 찔레영지버섯)348/큰낙엽버섯349/털가죽버섯350/큰말징버섯351/큰번데기동충하초352/털참버섯352/테두리방귀버섯353/테옷솔버섯354/토끼털송편버섯355/투구버섯356/한입버섯356/황분균357/해면버섯358/황갈색시루뻔버섯359/회청색방패버섯360/흰구름버섯361/회갈색무당버섯362/흰그물송편버섯362/흰둘레줄버섯363/흰융털구름버섯364

제3장 약용식용버섯

가지색그물버섯366/개덕다리벌집버섯367/어리알버섯368/검은비늘버섯369/귀신그물버섯370/그물버섯(왕그물버섯)370/검은무당버섯371/굽다리깔대기버섯371/기와무당버섯372/기와버섯373/꽃송이버섯374/꽈리비늘버섯375/너도말불버섯376/노란띠버섯(주름띠버섯)377/노란망태버섯377/노루털버섯(수능이버섯)378/능이버섯378/노루궁뎅이버섯379/댕구알버섯380/독청버섯아재비381/마늘낙엽버섯382/말뚝버섯383/말불버섯384/모래밭버섯385/목이버섯386/민긴뿌리버섯(긴뿌리버섯)387/방망이싸리버섯388/버들볏짚버섯389/변색그물버섯390/볏짚버섯(가락지밭버섯)390/붉은그물버섯391/비늘송이버섯391/산호침버섯392/새주둥이버섯393/소혀버섯(간버섯)393/송이버섯394/솜귀신그물버섯395/실끈적버섯395/쓴맛끈적버섯396/연보라무당버섯396/옥수수깜부기397/이끼볏짚버섯397/잎새버섯398/자주졸각버섯399/장미무당버섯(졸각무당버섯)400/장미주걱목이(주름목이)400/젖버섯아재비(붉은물젖버섯)401/제주쓴맛그물버섯401/잿빛만가닥버섯402/저령403/조각무당버섯404/좀말불버섯404/졸각버섯(살색깔대기버섯)405/주름목이버섯406/주름버섯(들버섯)407/진흙끈적버섯408/참부채버섯(참버섯)409/좀목이버섯410/찹쌀떡버섯410/치마버섯(나무틈새버섯)411/콩나물애주름버섯412/키다리끈적버섯(기름풍선버섯)412/큰비단그물버섯413/큰졸각버섯414/털목이버섯(분홍목이)415/포도무당버섯416/풀버섯417/팽나무버섯(팽이버섯)417/푸른끈적버섯418/푸른주름무당버섯419/표고버섯420/혈색무당버섯421/황금그물버섯422/황금무당버섯422/황소끈적버섯423/황소비단그물버섯423/흰굴뚝버섯(검은가죽버섯)424/흰비늘버섯425/흰주름버섯(큰들버섯)426/황토볏짚버섯427/흑갈색무당버섯427