10년 차 사장님이 알려주는 살아남는 배달 창업의 비법

성공의 길이 트이는 창업 공부법

배달 전쟁에서 지혜롭게 살아남자!

통계청에 따르면 전국의 음식점업 사업체는 약 57.5만 개이다(2020년 기준). 게다가 배달 애플리케이션 중 1등을 달리고 있는 ‘배달의 민족’의 22년 6월 기준 월간 이용자 수(MAU)는 약 2,000만 명에 달한다. 실로 어마어마한 규모이다. 때문인지 요즘은 남녀노소 할 것 없이 “다 때려치우고 장사나 할까?” 하는 겁 없는 소리를 하곤 한다. 정말 가진 돈을 탈탈 털어 음식점을 차리기만 하면 저절로 다 잘될까? 아니다. 조금만 주위를 둘러봐도 폐업한 음식점을 수두룩하게 찾아볼 수 있다.

그렇다면 과연, 이 전쟁 같은 외식업계에서 살아남은 사장님들에게는 정말 특별한 비법이라도 있는 걸까?

지은이 : 오봉원

1995년 부산에서 태어났습니다. 중학교 재학 중 폭행, 절도로 소년원에 수감되었습니다. 무의미한 시간을 보내던 중, 단지 시간을 보내기 위해 난생처음 책을 읽기 시작했습니다. 그렇게 시작된 독서를 통해 삶을 바꿀 수 있다는 자신감을 얻고 꿈을 갖게 되었습니다. 지난 시절 지은 잘못을 후회하고 반성하며 출소 후 어떻게 살아가야 할지 성찰했습니다.

17살, 출소 후 치킨집 배달 일을 시작했습니다. 하루도 빠지지 않고 열심히 일하며 부모님을 비롯한 주변 사람들에게 인정받으며 스스로 돈을 벌기 시작했고, 22살에 첫 가게를 개업한 뒤 1년 만에 가게를 하나 더 개업했습니다. 26살에는 《배민으로 연 5억 벌기》를 출간하며 작가로 데뷔했습니다. 현재는 예비 창업자를 대상으로 강의를 하고 있습니다.

지은이 : 최용규

‘택스코디’ 최용규입니다. 시중에 나와 있는 세금 관련 책의 저자는 대부분 세무사입니다. 그러한 책의 결론은 ‘세금은 어려우니 전문가에게 맡겨라’로 마무리됩니다. 하지만 저는 세무사가 아닌 개인사업자의 세금 및 부동산 세금에 대해 강의하고 글을 쓰는 독립사업가 ‘택스코디’입니다. 때문에 저는 늘 이렇게 말합니다.

“우리는 세무사, 노무사가 되기 위해 시험 공부를 하는 것이 아니라 스스로 세금 신고를 할 수 있을 정도만 배우면 됩니다. 세무 대리인을 고용하더라도 ‘모르고 맡기는 것’과 ‘알고 부리는 것’의 차이는 큽니다. 생각보다 어렵지 않으니 저와 함께 알아가 봅시다!”

기억하기 위해 기록합니다. 일상에 밑줄을 긋는 마음으로, 느리게 흐르는 일상에서 커피를 마시며 책 보는 것을 좋아합니다. 틈만 나면 사진을 찍고 무언가를 적습니다. 일상을 사랑하기 위해, 일을 더 잘하기 위해, 오늘도 기록합니다. 

프롤로그…4

PART 1. 배달 창업, 일주일이면 충분하다

월요일: 배달 창업을 준비하는 올바른 자세

1. 조급함은 독…15

2. 배달 창업에 1,000만 원 이상 투자하면 미친 짓…19

3. 매출은 함정, 이익은 부자의 지름길…24

4. 정답을 찾고 시작하자…31

5. 메모 습관이 부지런한 사장을 만든다…35

화요일: 배달의 민족 활용법

1. 가게 관리…41

2. 공지와 사장님 한마디 작성하기…48

3. 메뉴 관리…52

4. 광고 관리…57

5. 혜택 관리…60

6. 통계 관리…64

7. 요기요를 배달의 민족처럼 활용하기…68

수요일: 프랜차이즈 선정 방법

1. 프랜차이즈가 당신의 성공을 보장해 주지는 않는다…77

2. 원가표를 보여줘!…81

3. 자율권을 줘!…86

4. 선택해야 하는 프랜차이즈…90

5. 프랜차이즈 창업 시 반드시 탈출구를 마련해두자…96

목요일: 점포 선정 방법

1. 좋은 점포의 기준…101

2. 월세의 중요성…104

3. 상가 보증금 지키는 방법…108

금요일: 돈 벌면서 시작하는 배달 창업

1. 신용카드로 꼬박꼬박 돈 벌기!…113

2. 통신사야 돈 좀 줘!…116

3. 냉장고는 서비스로 지원해 줘!…120

토요일: 잘되는 가게 운영 노하우

1. 위기를 기회로 만드는 방법…125

2. 배달 대행 VS 배달 직원…129

3. 성공하는 사장님의 습관…132

4. 가게 마감 후 일 정산…136

5. 보이지 않는 곳에서 양심을 지키는 사장…139

일요일: 뒤에서도 돈 벌기

1. 사장도 고용보험, 산재보험 가입할 수 있다…145

2. 일반과세자로 전환?…148

3. 숨은 고객 찾기(아동급식카드)…152

PART 2. 배달 사업자 세금 공부, 일주일이면 충분하다

월요일: 배달 사업자의 매출 관리

1. 누락하기 쉬운 배달 매출…159

2. 음식값에는 부가가치세가 포함되어 있다…163

3. 쿠폰으로 결제한 치킨의 매출 신고…167

4. 국세청이 매출 누락 잡아내는 방법…171

화요일: 배달 사업자의 매입 관리

1. 꼭 기억해야 할 영수증 두 가지…177

2. 돈을 쓰는 방법이 열쇠다…180

3. 비용 처리가 중요하다…184

수요일: 배달 사업자의 일정 관리

1. 창업 시기, 언제가 좋을까?…191

2. 반드시 피해야 하는 점포…195

3. 배달 사업자의 사업자 등록…198

목요일: 배달 사업자의 직원 관리

1. 근로기준법, 이 정도는 알고 시작하자…203

2. 인건비를 제대로 신고하자…207

3. 배달 직원을 고용할 때 알아야 할 팁…210

금요일: 배달 사업자의 장부 관리

1. 꼭 기억해야 할 장부 두 가지…217

2. 돈 버는 사장의 비법 노트…222

3. 장부만 잘 기록해도 돈을 번다…225

토요일: 배달 사업자의 부가가치세

1. 쉽고 편한 간이과세사업자의 부가가치세…231

2. 배달의 민족 카드 매출, 신용카드 매출세액 공제 가능하다…235

3. 배달 사업자의 부가가치세 신고…239

4. 부가가치세 환급, 남들보다 빨리 받자…243

일요일: 배달 사업자의 종합소득세

1. 종합소득세의 함정…249

2. 추계신고와 기장신고의 구분…252

3. 배달 사업자의 종합소득세 신고…256

4. 대박 식당 절세법…262

부록: 2023년, 달라지는 사업자 세금…269