감자는 칩칩칩

프랑스 150년 전통 어린이 출판사 나단(Nathan)이 내놓은 STEM 과학시리즈!

1. 21세기형 인재를 위한 융합형 과학교육 STEM 과학시리즈 《감자는 칩칩칩》!

프랑스 Nathan 출판사는 '요리조리 사이언스키즈' 과학시리즈를 STEM 교육방침에 따라 쉽고 재미있는 생활밀착형 과학교재로 개발했습니다.

STEM이란 과학의 Science, 기술의 Technology, 공학의 Engineering, 수학의 Mathematics의 앞글자를 딴 것입니다. STEM 교육은 미국 등 유럽에서 약 10여 년 전부터 진행하고 있는 21세기형 인재를 위한 융합형 자연과학 교육 진행방식으로 기존 과목의 영역을 허물고 STEM을 새로운 교육의 대안으로 만든 과학교육 방식입니다. 그 시리즈 중 9번이 바로 《감자는 칩칩칩》입니다.

2. 과학결손 막아주는 '요리조리 사이언스키즈' 시리즈

외우지 않아도 과학개념이 쏙쏙,

과학, 수학 등은 실제로 쉽지 않은 과목입니다. 그래서 미리미리 챙겨주지 않고 아이에게만 맡기면 쉽게 결손이 생깁니다. '요리조리 사이언스키즈' 시리즈는 과학결손을 단번에 막아줄 수 있는 시리즈입니다.

무엇보다 첫 과학교육에서 과학은 재미있고 흥미로운 것이라는 인식을 심어주는 것이 중요합니다. 그래서 아이들이 어려서부터 과학, 기술, 공학, 수학 등 생각하기에 어려울 것 같은 과목을 책상 교육이 아닌 실제로 일상에서 실험하고 만들고 경험하며 아이들에게 과학적 원리를 흥미롭고 재미있게 가르치는 교육이 STEM교육입니다.

우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 물질이나 사물 안에 과학이 담겨 있다는 것을 느끼고 경험하게 해 자연스럽게 과학에 대한 호기심과 친밀도를 높입니다. 감자, 소금, 달걀, 레몬, 물, 종이 등 주변에서 쉽게 보이는 물질 안에 담긴 과학 원리를 직접 실험을 통해 체득하다 보면 일상생활에서 그냥 스쳐 지나간 것들이 의미 있게 눈에 들어오게 됩니다. 이것을 과학적 원리와 상상력, 창의력으로 연결하여 과학적 사고와 생각의 폭을 넓게 펼칠 수 있습니다.

3. 시리즈9 《감자는 칩칩칩》에는 어떤 과학이 담겨 있을까요?

감자는 왜 그늘에 보관해야 할까?

감자는 익으면 왜 부드러워질까?

속을 파낸 감자는 왜 물에 뜰까?

감자의 원산지는 어디일까?

《감자는 칩칩칩》에서는 감자가 어떤 채소인지 살펴보고 감자로 만들 수 있는 음식과 물건이 무엇인지도 알아봅니다. 또한, 감자를 왜 그늘에 보관해야 하는지, 그늘에 보관하지 않으면 빛에 반응에 어떤 독성물질을 만들어내는지도 알아봅니다. 감자와 굵은 소금을 이용해 삼투압의 원리를 실험합니다. 그러면 감자 속 수분이 이동하는 걸 볼 수 있습니다. 감자를 물속에 담가두면 감자가 이 과정에 쭈글쭈글해지면서 싹이 납니다.

또한, 포크를 이용해 감자에 꽂고 무게중심이 무엇인지도 알아봅니다. 이 실험을 통해 포크를 뱅글뱅글 돌려 무게중심을 눈으로 확인합니다. 감자 형태에 여러 가지 변형을 줘서 감자를 물에 띄우는 실험을 합니다. 같은 감자이지만 어떤 모양이냐에 따라 가라앉는 감자와 그렇지않은 감자가 있습니다. 이 실험은 감자와 부력, 감자와 밀도의 관계를 함께 살펴볼 수 있게 합니다. 감자 슬라이스를 오븐 팬에 구워서 감자칩을 만들고 감자칩이 노릇노릇하게 구워지는 것은 마이야르 반응이라도 사실도 알 수 있습니다. 이 밖에 여러 가지 과학적 원리를 자연스럽게 익힐 수 있습니다. 

지은이 : 세실 쥐글라

편집자이자 작가로, 관찰과 체험을 사랑해 많은 과학책을 만들었습니다. 글을 쓴 책으로 《도구와 기계의 원리》, 《달걀이 데굴데굴》, 《물이 뚝뚝뚝》, 《종이가 싹둑싹둑》 등이 있습니다.

지은이 : 잭 기샤르 

프랑스 파리의 어린이과학박물관 시테 데 장팡(Cite des enfants)을 설립하고, 파리 과학문화센터 팔레 드 라 데쿠베르트(Palais de la Decouverte)의 관장을 지냈어요. 중요한 과학 이론을 누구나 알기 쉽고 생생하게 설명하고자 늘 고민하고 있습니다.

그린이 : 로랑 시몽

삽화가 로랑 시몽은 어린이와 청소년 책에 들어가는 그림을 그려요. 이따금 이런 책에 글을 쓰기도 해요. 과학책이나 생활에 유익한 책에 그림을 그릴 때가 가장 행복하다고 합니다.

옮긴이 : 김세은 

중앙대학교 불어불문학과를 졸업한 뒤 월마트코리아, 데그레몽, 이솝 등의 기업에서 일했습니다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 번역가로 활동하고 있습니다. 옮긴 책으로 《감정이 폭발할 때 꺼내 드는 책》, 《알아두면 쓸모가 생길지도 모르는 과학책》과 다양한 어린이 책 등 다수가 있습니다.

감자의 요모조모 알아보기

감자 관찰하기

감자 싹 틔우기

감자 속에서 물 이동시키기

감자 균형 잡기

날감자에 빨대 꽂기

감자를 물에 띄우기

감자 퓌레 만들기

감자로 녹말 만들기

녹말은 고체일까, 액체일까

감자칩 만들기