장수하는 뇌

뇌가 청춘이면 몸도 늙지 않는다!”

30년 뇌의학 전문가가 알려주는 5가지 젊어지는 습관

* 100세 장수자 2,000명 분석한 건강 비결 수록 *

과학적으로 뇌를 젊게 하고 건강수명을 늘려주는 방법을 담은 책,《장수하는 뇌》가 출간됐다. 일본 최고의 뇌의학 전문의 시라사와 다쿠지 교수는 30년 넘게 진행한 초고령자 연구의 결과를 이 책에 담았다. 100세를 넘긴 2,000명 이상의 건강 비법을 분석한 자료와 오랜 임상진료 경험은 알츠하이머, 치매, 아스퍼거증후군 환자들의 뇌를 치료하는 프로그램에 적극 활용되고 있다.

이 책은 “높은 콜레스테롤은 무조건 몸에 안 좋을까?”, “혈압이 200mmHg 이상이면 무조건 약을 먹어야 할까?”, “칼슘만 잘 먹으면 뼈가 튼튼해질까?” 등 우리가 오해하고 있던 건강 상식들을 바로잡는다. 뇌를 건강하고 젊어지게 만드는 실행방법으로 올바른 식사법, 피로 관리법, 질병을 예방하는 생활습관 등을 친절하게 알려주며, ‘장 건강’이 어떻게 ‘뇌 건강’과 연결되는지, 치주질환이 ‘뇌 건강’에 중요한 근거가 무엇인지 등을 밝힌다. 120세까지 자신다움을 유지하며 건강하게 살 수 있을지는 지금부터 수십 년 동안 하루하루를 어떻게 지내는가에 달렸다. 모든 전문가가 120세 시대를 예견하는 요즘, 《장수하는 뇌》는 당신을 ‘건강한 120세’에 가장 가깝게 안내하는 책이 될 것이다.

지은이 : 시라사와 다쿠지 (白澤 卓二)

1958년 가나가와현 출생으로 치바대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원 의학연구과를 수료한 의학박사다. ‘도쿄도 노인종합연구소 노화게놈바이오마커 연구팀’ 리더 등을 거쳐 현재 준텐도대학교 대학원 의학연구과 가령제어의학강좌 교수로 재직 중이다. 일본 안티에이징Anti-Aging 의학회 이사이기도 하며, 수명제어유전자의 분자유전학 및 알츠하이머병의 분자생물학 등을 전공으로 하고 있다. 〈세상에서 제일 받고 싶은 수업〉 등 일본 방송프로그램에서 알기 쉬운 의학해설로 정평이 나 있다. 주요 저서로는 《최고의 식사법》 《10년 젊어지는 1분 뇌활동》 《죽을 때까지 건강하게 사는 법》 등이 있다.

옮긴이 : 정연이

일본어가 좋아서 일본에서 대학 생활을 보냈고 호세이대학원에서는 언어학을 전공했다. 어릴 적부터 꿈이었던 번역가가 되고자 대학원을 중퇴했고 현재는 바른번역에서 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 그동안의 경험과 배움을 살려 자연스러운 한국말로 옮기려고 애쓰고 있으며 일본의 양서를 국내 독자에게 소개하는 것이 지금의 꿈이다.

머리말: 과학적으로 뇌를 젊게 되돌리고 수명을 늘리는 인생 전략

제1장 장수하는 뇌: 120세까지 건강하게 사는 방법

인간은 정말 120세까지 살 수 있을까?

평균수명 파악하는 법

‘장수하는 뇌’란 무엇인가?

120세 시대의 근거, 텔로미어란?

인생의 마지막 장, 어떻게 막을 내릴 것인가

제2장 장수 뇌 실제 사례: 100세 넘게 장수한 사람이 먹은 식단

진정한 건강장수의 조건

100세 넘게 장수한 사람들이 실제로 먹던 식단

통닭을 틀니로 뼈까지 먹고 101세를 산 스키 선수의 식단

- 압력솥 통닭찜

- 장수 음료 초란

청어와 오렌지 식단으로 115세를 산 네덜란드 여성

- 멸치와 레몬 마리네이드

매일 스키야키를 먹고 105세를 산 성악가의 식단

- 양파 스키야키

세계 장수 2위를 차지한 119세 여성의 식단

제3장 식사를 바꾸면 뇌가 장수한다

뇌는 당질이 없어도 일할 수 있다

- 발아현미와 검은콩, 잡곡으로 짓는 현미밥

각종 질병을 예방하는 비타민 섭취가 현저히 부족한 현실

- 아보카도 연어 김말이

- 돼지고기 여주 엑스트라버진 올리브오일 볶음

인간의 뇌도 오일 교체가 필요하다

무를 강판에 갈면 가장 건강한 방식으로 먹을 수 있다

- 강판에 간 무

뇌에 영양 만점인 고기와 생선을 안전하게 먹는 법

- 해산물 수프카레

천연 소금이 맛있고 건강에 좋은 이유

- 김치와 낫토

안전한 물이란?

노화 스톱! 조심해야 할 음식들

장수 뇌를 만드는 건강식 가이드

[칼럼] 전자레인지 조리는 영양성분을 변질시킨다?

제4장 피로를 풀어주면 뇌가 장수한다

피곤하지 않게 사는 사람은 오래 산다

술ㆍ담배와 뇌세포의 깊은 관계

반려동물이 뇌에 주는 영향

이상적인 수면시간은 7시간일까?

운동과 식사는 둘 다 놓치면 안 된다

제5장 병을 멀리하면 뇌가 장수한다

건강한 120세에 다가가는 과정

생활습관병은 뇌에 해로울까?

수축기 혈압 200mmHg는 위험한 수치?

콜레스테롤이 높을 때, 약이 답일까?

칼슘을 맹신하면 동맥경화가 온다

알츠하이머병은 뇌의 당뇨병이다?

‘제2의 뇌’, 장이란?

치주질환균의 침투력

60대부터는 우울증과 치매를 구별하기 어렵다

120세 인생, 누군가의 도움 없이 살고 싶다면

제6장 치매 위험을 낮추면 뇌가 장수한다

치매라는 벽을 어떻게 넘어야 할까?

축구 경기에서 헤딩이 사라지고 있다

요통을 악화시키지 말자

간병이 필요해지는 원인은 성별에 따라 다르다

배우자와 사별한 아내와 남편, 누가 더 오래 살까?

제7장 본연의 뇌기능을 따르면 뇌가 장수한다

외로우면 정말 불행할까?

사람들과 지내지 않아도 인지 기능이 유지되는 사람

80세가 넘으면 또래 친구의 절반이 사라진다

북유럽은 노인을 위한 프로그램이 다채롭다

흥미 있는 일을 해본다

때로는 몸이 원하는 음식을 자유롭게 먹는다

뇌를 위해서라도 미소가 중요하다

맺음말: ‘장수하는 뇌’가 되려면