라면의 역사
책 소개
당신의 라면 사랑을 깊이 있게 만들어줄 책
한 그릇의 라면 속에 담긴 역사와 이야기
#라면 한 그릇에 담긴 동아시아의 역사
#유튜버 라면정복자피키 지영준 작가 11년간의 연구와 열정
#우리에게 잘 알려지지 않은 라면 뒷이야기들
#라면 속에 담긴 기업가들의 도전과 혁신
라면을 싫어하는 한국인은 거의 없다. 국민 모두가 자기만의 레시피 하나쯤은 갖고 있을 정도로, 라면은 우리 생활의 일부가 되어 있다.
그런 라면에 관해 우리가 잘 알지 못하는 것들을 유튜버 라면정복자피키 지영준 작가가 풀어놓았다. 11년간 수천여 종의 라면을 맛보고, 즐기고, 공부하며 정리한 라면의 역사와 이야기가 한 권의 책으로 탄생했다.
일본에서 시작되어 한국인의 소울푸드로 자리 잡은 라면. 인스턴트 라면의 발명부터 글로벌 라면 기업의 성장, 그리고 한국 라면 산업과 우리가 만나지 못한 새로운 라면들까지, 라면의 모든 것을 이 책에서 만날 수 있다!
작가 소개
지은이 : 라면정복자피키 지영준
라면 문화 콘텐츠 창작자, 라면 평론가.
오랜 입시로 지쳐 인생의 의미를 찾지 못했을 때, 내 삶을 즐겁게 만들고 싶어 소박한 취미를 찾던 중 다양한 라면의 종류와 맛을 알게 되었다. 한국에 라면을 전문적으로 소개해 주는 사람이 없다는 사실이 아쉬워 “세상의 모든 라면을 먹어보고 소개해 보자”는 꿈을 가지고 2013년부터 라면 전문 블로그 ‘라면 완전정복’를 운영했다. 한국 라면은 물론, 일본, 중국, 미국, 베트남, 태국, 인도네시아, 영국 등 수많은 나라의 라면도 소개했으며, 라면 행사, 명소, 역사 등 라면과 관련한 다양한 것들을 소개하고 있다.
5년간 초등학교 교사로 재직했지만, 라면 콘텐츠 창작에 전력하고 싶어 2023년 초에 퇴사하고, 현재는 라면 문화 콘텐츠 창작자, 라면 평론가로 활동하고 있다. 세계 라면 역사에 길이 남는 책을 집필하는 것이 꿈이며, 블로그와 유튜브, 다양한 라면 행사로 꾸준히 맛있는 라면의 매력과 이야기를 사람들에게 알리고 싶다.
저서로는 《오늘도 라면입니다》 《라면 완전정복》이 있다.
목 차
책을 펴내면서
1부 라멘의 기원과 인스턴트 라면의 시작
01 인스턴트 라면의 모태가 된 라멘의 시작
02 인스턴트 라면을 발명한 라면왕 안도 모모후쿠(安藤百福)
2부 한국 라면 산업의 뿌리 삼양식품과 농심 이야기
01 한국 라면의 원조 ‘삼양라면’을 만든 전중윤 회장과 삼양식품
02 품질경영으로 한국 라면 시장을 제패한 신춘호 회장과 농심
3부 한국 라면 시장에 도전한 기업과 대표 라면 이야기
01 혁신으로 라면 시장을 개척한 ‘팔도’
02 다양한 라면과 미담으로 사랑받는 ‘오뚜기’
03 유제품 전문 식품기업 ‘빙그레’ 라면
04 건강하면서도 맛있는 라면에 도전하는 ‘풀무원’
05 종합식품기업으로 도약하기 위해 라면 시장에 도전한 ‘하림’
06 우리 원료로 라면을 만든다. 감자라면의 강자 ‘새롬식품’
07 지역 업체의 한계를 넘은 ‘맥소반’
08 특색을 가지고 도전하는 라면 이야기
4부 전 세계 다양한 나라의 라면 이야기
01 세계 최대, 압도적 규모의 라면 시장 ‘중국’
02 만한대찬의 고향, 우육라면으로 유명한 ‘대만’
03 인스턴트 라면의 발상지, 라멘의 고장 ‘일본’
04 전 세계 라면 회사들이 앞다투어 진출하는 ‘미국’
05 미고랭 라면으로 유명한 ‘인도네시아’
06 1인당 라면 소비량 1위의 신흥 라면 강국 ‘베트남’
07 마살라, 카레 베이스의 라면이 특색인 ‘인도’
08 이색적인 칼라만시 볶음면으로 알려진 ‘필리핀’
09 똠얌꿍 풍미가 독특한 이색 별미 라면이 있는 ‘태국’
10 가깝지만 가장 먼 나라 ‘북한’의 라면
11 세계의 다양한 라면을 소개하는 사람들
5부 라면의 과거와 현재를 볼 수 있는 명소
01 라면의 기원도 배우고 재밌는 체험도 가능한 ‘오사카 컵라면 박물관’
02 한국 라면의 역사를 엿볼 수 있는 곳 ‘인천상회 박물관’
03 라면의 고장 구미에서 열리는 ‘구미 라면 축제’
04 형형색색 라면이 가득한 라면 특화 편의점 ‘CU 홍대상상점 라면 라이브러리’
05 대형 할인점에서 만나는 이색 라면 코너 ‘홈플러스 라면박물관’
06 추억이 된 라면 팝업스토어 ‘88라면스테이지’
07 한국 라면 산업을 알렸던 ‘대한민국 라면박람회’
08 디테일이 가득한 라면 전문점 ‘고양 일번가 셀프 라면 카페’
6부 국내 최대 라면 동호회 라면천국과 세계라면협회
01 국내 최대 라면 동호회, ‘다음카페 라면천국’ 이야기
02 라면 산업의 발전을 위해 세워진 ‘세계 인스턴트 라면협회’
7부 라면으로 꿈을 이룬 사람들
01 노르웨이 라면왕 미스터 리 이철호 대표 이야기
02 라면 벤처기업의 신화 틈새라면과 창업주 김복현 대표 이야기
부록 1 라면정복자피키가 추천하는 라면
부록 2 라면왕 안도 모모후쿠, 전중윤, 신춘호의 명언
참고문헌
역자 소개
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