자영업 트렌드 2025

장사고수 32인의 비법노트를 공개한다!

2025년 대한민국 자영업·창업 트렌드

2025년 대한민국의 업종별·상권별·마케팅·운영·글로벌 트렌드를 분석하고, 실제 자영업 점포의 운영 노하우를 듣는다. 나아가 매경이코노미와 창톡의 분석을 통해, 2025년 대한민국 자영업 창업에 유망한 아이템과 불리한 아이템을 살펴본다

∙유망한 아이템은 한국식 요리주점, 가성비 소고깃집, 1인 샤브, 무인 창업, 면 요리 등이다.

∙불리한 아이템은 오마카세, 양식, 1인1조리 메뉴 등이다.

창톡 장사고수와 1:1로 상담하고

숨겨진 실전 노하우를 배운다

성공의 기회는 솔루션에 있다. ‘백종원의 골목식당’, ‘손대면 핫플! 동네멋집’, ‘장사의 신’과 같은 컨설팅 프로그램은 자영업자에게 큰 교훈을 주었다. 정보가 비대칭한 상황에서는 아무리 혼자 연구해도 역선택을 하기 쉽다. 실제 각 분야에서 뛰어난 성공을 거둔 장사고수 32명의 노하우를 듣고, 책에 나온 QR코드를 인식하여 장사고수와 1:1로 상담한다.

지은이 : 매경 이코노미

나건웅_매경이코노미 기자

2015년 매경이코노미 입사 후 유통·핀테크·스타트업 등 분야 취재했다. 2016년부터는 국내 프랜차이즈 브랜드 대상으로 매년 다점포율을 조사하는 등 자영업 시장에 비중을 두고 취재 중이다. 저서로는 《부의 시선》 《2020s 자영업 뉴패러다임에 대비하라》 《포스트 코로나 신상권 지도》 등이 있다.

문지민_매경이코노미 기자

2022년 매경이코노미 입사 후 증권·금융 등 자본 시장을 주로 취재하고 있다.

지은이 : 창톡 장사고수

노승욱_창톡 대표

장사 노하우 공유 플랫폼 ‘창톡’ 창업자 겸 대표다. 매경이코노미 창업전문기자 12년 근무 후 매일경제신문사 사내벤처로 ‘창톡’을 설립해 2023년 3월 분사했다. 장사고수와 소상공인 간 가교 역할을 하고 있다.

프롤로그

· 2024년 자영업 시장 리뷰

기획형 식당만 대박 ‘콘셉트 집약’ 시대

불황엔 브랜딩보다 ‘가성비’로 승부해야

PART 1 업종 트렌드

· 2025년에 뜰 만한 창업 아이템 TOP5

· 2025년 초보 자영업자에게 유·불리한 창업 아이템

· 고깃집이 무너졌다

[고수설문] 인건비 부담에 ‘그릴링’ 축소 불가피, 고깃집은 고비용…원가율 10% 낮춰야

· 샤브샤브 무한리필 창업 붐, 언제까지

· 양극화되는 카페 트렌드

- 불황에 잘나가는 저가 커피 “본사만 배불린다”…점주는 울상?

- 디저트는 ‘헬시 플레저’

[고수생각] ‘월세 48만원’ 소자본 창업해 확장 이전, 사업계획서 미리 쓰고 ‘단골 마케팅’ 필수

[Case Study] 가맹점 월평균 매출 4000만원 백억커피

· 2025 편의점 시장 5가지 이슈

[업계는 지금] 고래 싸움에 새우 등 터진 세븐·이마트24, ‘우량점 영입’ 못하고 현상 유지 급급

· 온라인 쇼핑 채널별 노출 전략 A to Z

· 무인 매장 창업의 허와 실

· 대세로 급부상한 요거트 아이스크림 괜찮을까

[고수설문] 배민 수수료 인상에 어떻게 대응할까

PART 2 상권 트렌드

· 대한민국 상권 어떻게 바뀌어왔나

· 카드 데이터로 살펴본 2024년 뜨고 진 상권

· 외국인 카드 결제 빅데이터로 본 ‘K핫플’

· 지방 상권 분석은 이렇게

· 2025년 상가 권리금 시장 전망

· 임차인 못 구한 상가 공실 해소법

· MZ세대가 즐겨 찾을 2025년 유망 상권

PART 3 요즘 자영업 마케팅은

· 마케팅 인플레이션 시대

[고수생각] 나는 반대한다, ‘브랜딩’을

· 지금 당장 해야 할 가성비 마케팅 Best3

· 인스타그램 광고 잘하려면

· 마케팅 채널 다각화와 리타기팅

· 2025년 뜨는 新마케팅 채널 공략법

[Case Study] 판교 19평 공실 매장에서 시작된 월매출 1억 신화 옥된장

PART 4 운영 잘하려면 이렇게

· 불경기에 대응하는 가성비 인테리어 전략

· 투자금 한 달 만에 회수하는 ‘소자본 창업’

· 고정비보다 무서워진 변동비

· 인테리어만큼 중요해진 익스테리어

· 고기 납품 업체 잘 고르는 법 〈Check Point〉

· 폐업의 시대⋯폐업자 806명 만나보니

· 라이프스타일 변화가 불러올 7대 외식업 뉴트렌드

PART 5 요즘 해외에서는 어떤 트렌드가

· 일본 최고 인기 메뉴 ‘카츠동’의 변천

[고수설문] ‘일식’ 지금 창업해도 될까 ‘오마카세’ 끝물이라는데…

· 한국이 주목해야 할 중국 유통 트렌드 Best3

· 요즘 베트남에서 창업하려면

에필로그

폐업→재창업→또 폐업…이제는 그만

수능보다 훨씬 어려운 장사 “공부해야 산다”