브초 가족의 유쾌한 화학 생활

브로콜리 : “아이들과 부모님, 함께 읽어 보세요.”

초고추장 : “아이들이 더 재밌어할걸요?”

‘화학 좀 아는 브로콜리’와

‘화학이 궁금한 초고추장’의 생활 밀착형 과학 수다!

집안일을 귀찮아해서 늘 ‘화학 지식을 이용해 집 안을 깔끔하고 편안하게 하는 방법은 없을까?’ 고민하는 고려대학교 화학과 교수이자 ‘게으른 자들의 왕’ 이광렬 교수가 초등학교 고학년에서 일반 성인 독자까지 쉽게 읽을 수 있는 화학 책을 펴내었다. 네이버 프리미엄 콘텐츠 과학 분야 1위에 빛나는 〈모두의 화학〉 코너 중에서 가장 사랑받았던 〈브초 가족의 생존 일지〉가 책으로 탄생한 것이다. 여기서 브초는 어느 음식 재료보다 궁합이 잘 맞는 브로콜리와 초고추장을 말한다. 이미 지성미 철철 넘치는 브로콜리를 아는 독자들도 있을 테지만, 간단히 이 책을 소개하자면 ‘화학 좀 아는 브로콜리’와 ‘화학이 궁금한 초고추장’의 유쾌한 수다로 구성된 화학 책이다. 책 속 두 캐릭터는 마치 편안한 팟캐스트를 듣는 기분이 들 정도로 자연스럽게 대화를 이어가는데, 놀랍게도 이 대화를 읽기만 해도 일상생활에 꼭 필요한 화학 지식이 쌓이게 된다. 더 나아가 화학, 과학에 대한 호기심이 생기는데 이 과학 지식에 대한 목마름은, 브초 가족의 대화가 끝나면 이어지는 ‘더 알아보기’ 코너에서 채울 수 있다.

지은이 : 이광렬

카이스트(KAIST)에서 화학과 학사 학위, 일리노이대학교에서 화학과 박사 학위를 취득했다. 2003년부터 고려대학교 화학과 교수로 임용되어 연구와 강의를 이어 오고 있다. 화학과 학과장, 이과대학 부학장, BK 사업단장, 대한화학회 부회장 등을 역임했다. 2023년 6월부터 ‘다 성분 나노입자 구조론 연구’라는 주제로 한국연구재단의 리더연구사업을 수행하며 나노입자의 형성 원리와 응용에 대해 활발히 연구하고 있다. 지금까지 250편이 넘는 SCI 논문을 발표했다. 네이버 프리미엄 콘텐츠에 〈모두를 위한 화학〉을 연재하며 지식과 유머가 합쳐진 필력으로 열렬한 팬층을 형성, ‘화학의 쓸모’에 대해 세뇌하고 있다. 저서로 《게으른 자를 위한 수상한 화학책》 《화학의 미스터리》 《나노소재 화학》 《재미있고 쓸모있는 화학 이야기》가 있다.

지은이 : 김병윤

고려대학교에서 화학과 학사, 박사 학위를 취득했다. 현 (주)아톰 크래프트 스튜디오 대표로 재직 중이다.

지은이 : 김태경

고려대학교 화학과 학사, 박사 학위를 취득했다. 한국기초과학지원연구원(KBSI) 연구원으로 재직 중이다.

그린이 : 애슝

고양이를 사랑하는 일러스트레이터. 하루의 순간들을 눈여겨보고 다양한 방식으로 표현하는 작업을 이어가고 있다. 쓰고 그린 그림책으로 《문장수집가, 스테레오》 《페페의 멋진 그림》 《SHORT CUT》 등이, 어린이 책으로 《순 재와 키완》 《빨래는 지겨워》 《오소리 쿠키》 《사춘기 성장 사전》 《하늘이 딱딱했대》 등이 있다.

시작하는 글 - 블루베리가 무섭다고?

1. 거실, 편안한 화학 수다

* 개도 자일리톨 껌을 씹을 수 있을까? 14

* 산소수, 수소수, 탄산수 잡는 트림 20

* 상처 나면 소독약을 발라야 할까? 25

* 집 안에 폭발물이 있다고? 31

* 제습왕 제올라이트 38

* 여기서 오존이 생긴다고? 44

* 정전기의 탄생 50

* 노트북 리튬배터리가 터지는 이유 56

* 산과 염기의 운명적인 만남 62

2. 화장실, 유용한 화학 수다

* 락스, 알면 무섭다고? 68

* 배수구의 기적 73

* 당신의 자외선 차단제는? 77

* 먹는 콜라겐, 효과 있을까? 84

* 효소는 빨래 담당 90

* 겨드랑이 냄새, 도망쳐! 94

3. 주방, 맛있는 화학 수다

* 친구 따라 강남 가는 과일과 채소 102

* 통조림 속 EDTA의 정체는? 106

* 당근, 토마토는 기름에 볶으라고? 110

* 양념갈비는 누가 훔쳐 갔을까? 116

* 빵 먹고 취할 수 있을까? 120

* 하버드 대학의 귀리 예찬 123

* 폭탄이 된 물방울 128

* 검게 변한 은수저 되돌리기 133

* 사과주스 색이 왜 이래? 138

* 라면 먼저? 스프 먼저? 143

4. 식탁, 즐거운 화학 수다

* 미지근한 음료수를 차갑게! 150

* 정수기 물통의 진실 155

* 골다공증을 부르는 음식 습관 160

* 컵라면의 역습 167

* 원자들의 사랑과 전쟁 172

* 전 이거 먹고 살 뺐어요. 178

* 먹어도 살이 안 찌는 탄수화물? 182

* 효소는 조립 로봇 187

마치는 글

화학과 생명