호시노 리조트 스토리

호텔업계 혁신의 아이콘, 일본 최고의 리조트인

호시노 리조트 기업스토리 국내 최초 발간

-경영학 박사와 호텔 전문가 공동 집필

-10년간 일본 전국의 대표 시설 경험

-호시노 대표, 그리고 지배인들과의 심층 인터뷰

버블 붕괴 시기 많은 리조트가 도산하는 가운데 살아남아 일본 호텔업계 혁신의 아이콘이 된 호시노 리조트. 이 책은 이들이 어떻게 조직에 파격적인 변화를 시도하고 새로운 환경에 적응해 고객의 선택을 받게 되었는지 그 성공 비결을 담은 기업스토리다.

호시노 리조트는 상식을 뛰어넘는 경영혁신으로 다른 호텔들에 많은 영향을 주고, 이들을 벤치마킹하려는 리조트 회사들이 뒤를 이을 만큼, 일반인들보다 호텔리어 사이에서 더 유명한 호텔이다. 자신들이 생각하는 진정한 휴식의 가치를 고객에게 당당하게 제안하는 자신감, 중앙의 마케팅 부서가 아닌 각 지역의 현장직원들이 스스로 마케터가 되어 서비스 상품을 개발하는 독특한 경영 형태 등으로, 호시노 리조트는 단순한 호텔을 넘어 숙박산업의 변화 그 자체로 인식되고 있다.

그들이 어떻게 일하고 어떻게 고객들을 맞고 있는지 알아보는 것은 호텔업계 종사자와 경영인, 학생들은 물론, 타 산업에서 색다른 영감과 인사이트를 얻고자 하는 많은 경영인들에게도 생각할 거리를 안겨준다. 즐기는 자는 그 누구도 이길 수 없다. 고객에게 휴식과 감동을 선사하는 것에 진정한 즐거움을 느끼는 직원들이 스스로 일하는 곳, 호시노 리조트의 성공의 비밀 속으로 들어가 본다.

지은이 : 윤경훈

일본 류쓰케이자이대학 교수이며, 동시에 한국과 일본을 오가며 광운대학교와 영산대학교 특임교수로 재직 중이다. 영국 케임브리지대학교 Wolfson College Visiting Fellow로 재직한 경험을 갖고 있다. 도쿄대학교 교육학 박사, 와세다대학교 국제경영 박사를 취득했다.

한국에 출판한 저서로는 《잘 되는 회사는 실패에서 배운다》, 《실패에서 배우는 경영 1, 2》, 《경영혁명》이 있다. 한국능률협회컨설팅 경영전문지 〈Chief Executive〉에 매월 칼럼을 연재하고 있으며 기업과 단체를 위한 경영 전문 강연가로 활동 중이다.

지은이 : 전복선

잡지사 에디터, 방송국 작가, 호텔의 마케팅 파트장까지 약 15년간 다양한 커리어를 쌓았다. 부산대학교 MBA, 부산대학교 경영컨설팅 박사를 취득했다.

저서로 《매력적인 일본 호텔 이야기》가 있다. 월간 〈Hotel & Restaurant〉에 10년 동안 일본의 호텔을 소개하는 칼럼을 연재하고 있으며, 〈CEO Community〉의 경영 관련 칼럼니스트로 활동하고 있다.

추천사

호시노 요시하루 대표 서문_ 《호시노 리조트 스토리》의 발간을 축하하며

프롤로그_ 우리는 왜 호시노 리조트에 갔을까?

이 책을 위해 인터뷰한 호시노 리조트 직원들

독자들의 이해를 돕기 위한 호시노 리조트 브랜드 소개

Chapter 1. 친척과 등지고 직원이 떠나도 꿈꾸는 철학

코넬대에서 깨달은 일본다움의 가치

다시 돌아온 호시노

떠나는 직원들, 남아도 불안한 직원들

Chapter 2. 호시노 리조트만의 ‘멀티태스크’, ‘플랫한 조직’이란?

료칸의 성역인 주방에 침범하다

윗사람 신호를 제거하라

할당량 없는 경영의 도입

새로운 조직관리 시스템, 플랫한 조직

Chapter 3. 리조트 재생사업에 눈뜨다, 리조나레 야쓰가타케

리조트 달인이 되기 위한 서막

직원 중심의 컨셉 만들기 팀

어른들을 위한 ‘패밀리 리조트’ 아이디어

리조트 재생의 성공을 위한 네 가지 공식

Chapter 4. 쓰러진 리조트를 춤추게 만들다, 아오모리야

거대 명문 호텔의 몰락

하나부터 열까지 아오모리의 색깔을 담다

아오모리야의 춤추는 보물

Chapter 5. 구름을 파는 호텔, 리조나레 토마무

잘나가던 알파 리조트의 도산

구름을 파는 직원들

고민과 도전의 자유로 이뤄 낸 콘텐츠 개발

버림의 경영을 통한 성공전략

Chapter 6. 이끼, 고드름, 버스로 만든 대박 상품, 오이라세 계류 호텔

‘이끼’를 관광상품으로 만든 최초의 도전

겨울에 고객이 오지 않는 곳, 오게 만들면 된다!

쉬고 있는 버스를 활용한 상생의 아이디어

Low Cost, High Creativity

Chapter 7. 일본 리조트의 국가대표 브랜드, 호시노야

비일상의 시작, 호시노야 가루이자와

일본 글램핑의 시작, 호시노야 후지

도쿄 빌딩숲 속의 료칸, 호시노야 도쿄

고객을 추종하지 않고 납득시키는 호시노야 브랜드

Chapter 8. 착한 리조트 개발 이야기, 호시노야 다케토미지마

섬을 사랑한 청년, 섬을 지키다

섬 주민들의 ‘이해 First, 개발 Second’

사랑받는 호시노 리조트 직원들

Chapter 9. 오모레인저와 함께 동네 한 바퀴, 오모5 도쿄 오쓰카

추락한 이미지의 오쓰카를 살려라

오모레인저의 탄생

토박이들만 아는 지역 점포 찾기

Chapter 10. 악명 높은 우범지대의 변신, 오모７ 오사카

왜 하필 모두가 기피하는 이곳에?

OMO7 오사카의 새로운 시도

딥한 동네 신세카이와 이곳을 누비는 오모레인저

오사카스러움에 대한 찬사

Chapter 11. 쇠퇴한 온천 지역의 SOS, 카이 나가토

호시노의 역제안

공무원, 지역주민, 전문가가 뭉쳤다

이방인이 아닌 지역 구성원으로 참가하는 프로젝트

쇠퇴한 온천지들의 희망

Chapter 12. 리조트의 미래 고객 확보 전략, 베브

국내 관광객과 젊은 고객층을 공략한다

이자카야 이상, 여행 미만

Chapter 13. 호시노 리조트는 ‘마케팅 회사’다!

전 스탭의 IT 인재화

호시노 리조트의 보이지 않는 힘, 리트

호시노 리조트 = 마케팅 회사

호시노 요시하루 대표 인터뷰_ 호시노 대표는 지금 어디에 있을까?

참고문헌