나의 첫 와인 공부 (개정판)

22년간 2,000회 넘는 와인 강의 전문가

신규영의 와인 아카데미

선박을 수로로 이끄는 도선사처럼 ‘와인의 세계로 안내해주는 사람’이라는 뜻인 ‘도와사’라는 닉네임을 가진 지은이는 22년간 2,000회를 넘는 와인 강의를 진행했다. 수많은 와인 강의를 하는 동안 생각보다 와인을 어렵게 여기는 사람들이 많다는 사실을 깨달으면서 알기 쉽게 와인을 설명해야겠다는 마음을 가지게 되었다. 그래서 와인과 더불어 좋은 사람들과 행복하게 지낼 수 있는 노하우를 소개하면서 많은 사람이 와인과 친해지게 하려고 이 책을 집필했다.

지은이도 처음에는 와인이라고 하면 떨떠름한 맛과 달콤한 맛, 이 두 가지만 아는 와인 문외한이었다. 하지만 와인 관련 업무를 추진하면서 소믈리에 과정을 수료하고, 강의도 시작하면서 와인을 사랑하게 되었다. 레드 와인은 스트레스를 받으면 생기는 활성산소를 없애주는 항산화 작용에 좋고, 심혈관계에도 좋아 건강에도 유익하다. 또한 와인을 통해 사람들과 만남을 정기적으로 갖게 되면 서로 간에 신뢰를 쌓을 수 있다. 와인은 스토리를 알고 선물하거나 마시면 더욱 즐거워질 수 있다. 이 책을 통해서 와인과 친해지고, 좀 더 알아가는 시간을 가져보자.

지은이 : 신규영

32년 금융맨(은행, 카드)으로 인생 1막에 마침포를 찍고, ‘와인 전도사’로 2막을 열었다. 현재는 ‘신규영 와인 아카데미’를 운영하고 있으며, ESG 관련 ㈜나라포레스트 대표이사와 경희사이버대학교 호텔관광대학원 호텔외식MBA 와인 교수로 활동하고 있다.

조흥은행에 재직 시 와인 신용카드 업무추진을 위해 와인을 배운 것이 인연이 되어 기업이나 공공기관 등 다양한 곳에서 와인 강의를 하고 있다. ‘3회에 끝내는 신규영 와인 아카데미’도 진행하고 있는데, 이 아카데미는 최근 112기까지 831명이 배출되었다.

2,000회가 넘는 와인 강의를 진행하면서 와인 강의를 쉽고 재미있게 한다는 평을 받고 있는 그는 ‘도와사’라는 별칭도 갖고 있다. 도와사는 선박을 수로로 이끄는 도선사를 본뜬 말로, ‘와인의 세계로 안내해주는 사람’이라는 의미를 가지고 있다.

한양대 경영전문대학원 석사(MBA) 졸업

국제뇌교육종합대학원대학교 명리미래예측 박사 수료

경희사이버대학교 호텔관광대학원 호텔외식MBA 교수

신규영 와인아카데미 대표

㈜나라포레스트 대표이사

수잔라메종(주) 상임고문

(전)신한카드 지점장(강남지점, 분당지점)

(전)신한금융그룹 와인 동호회 회장

머리말 4

CHAPTER 01 와인과 친해지기

01. 와인의 종류· 12

02. 포도 품종· 18

03. 구세계 와인· 25

04. 신세계 와인· 27

05. 와인 향 종류· 29

06. 와인 마개 따는 방법· 31

07. 와인 받기, 따르기· 33

08. 와인 잔 건배하기· 34

09. 와인 가격· 35

10. 와인 등급· 36

CHAPTER 02 와인을 좀 더 알아보기

01. 와인과 건강· 40

02. 그랑크뤼 와인(메독 그랑크뤼)· 46

03. 소믈리에· 50

04. 와인 주요 산지 특성· 52

05. 와인 라벨(레이블) 읽기· 60

06. 와인 구매하기· 62

07. 레스토랑에서 와인 주문하기· 63

08. 와인 주요 용어· 64

09. 와인 보관 방법· 67

10. 와인의 정의· 70

CHAPTER 03 와인과 사람 그리고 행복

01. 와인 동호회 만들기· 74

02. 와인 동호회 운영 방법· 76

03. 비즈니스에 필요한 와인 에티켓· 82

04. 와인 동호회 회원 교류· 86

05. 와인 모임과 신뢰성· 87

06. 와인 선물 고르기· 88

07. 스토리 있는 와인· 90

08. 와인 리스트 보기· 94

09. 와인 전망· 96