식탐 해방

뭔가 자꾸 먹고 싶을 때, 이 책을 펼쳐라!

살찌지 않는 뇌를 만드는 식습관 혁명

***당신의 ‘식습관’은 어떻습니까?***

□ 화가 나거나 스트레스 받으면 뭔가 먹고 싶다.

□ ‘빵 배’ ‘밥 배’가 따로 있다고 생각한다.

□ 과자 봉지가 보이는 순간, 손부터 향한다.

□ 한번 먹으면 멈출 수가 없어서 끝장을 본다.

□ ‘또 왜 먹었을까? 왜 못 참았지?’ 자책한 적 있다.

한 개라도 체크했다면, 이제는 ‘식탐 해방’ 할 때다!

정신이 아득할 정도로 단짠단짠한 음식들이 우리를 유혹하고, 손가락 한 번 달칵하면 24시간 원하는 음식이 눈앞에 펼쳐지는 풍요의 시대다. 배고프지 않은 데도 뭔가가 먹고 싶고 이미 배부른 데도 습관적으로 군것질을 하면서 ‘딱 오늘까지…’라며 내일이면 무너질 결심을 한다. 과연 ‘식탐’ 문제로 고생해본 적 없는 현대인이 있을까. 거듭되는 실패에 마침표를 찍을, 궁극의 비법은 없는 걸까.

“식탐의 악순환을 끊어내는 효과적인 길을 제시”하는 《식탐 해방》이 도서출판 푸른숲에서 출간되었다. 세계 최고의 중독 심리학자이자 신경과학자인 저드슨 브루어 박사는 이 책에서 ‘식탐’이 정서적 허기에서 비롯된 중독적인 ‘습관’이라고 단언한다. 저자는 최신 뇌과학·신경과학·심리학적 이론과 풍부한 임상 사례를 통해 ‘식탐 습관’을 끊으려면 우리 뇌가 움직이는 작동법과 식습관 패턴을 이해하고, 몸이 보내는 신호에 귀 기울일 줄 알아야 한다고 명쾌하게 진단한다. 나아가 ‘먹지 않겠다’는 의지에 의존하는 단기적이고 지속 불가한 기존의 다이어트법 대신 실용적인 마음챙김에 기반한 근본적이고 지속 가능한 여러 전략을 ‘21일 도전’ 프로그램을 통해 알려준다. 이로써 우리는 해로운 습관을 끊는 데서 그치지 않고 보다 건강한 습관을 시작하는 길을 발견할 수 있다.

‘먹고 자책하고 또 먹는’ 사이클에서 이제는 벗어나고 싶다면 이 책에서 건져갈 해답이 많을 것이다. 자신과의 관계를 회복하고 원하던 삶을 만들고 싶다면 반드시 읽어야 할 단 한 권의 책이다.

지은이 : 저드슨 브루어

뉴욕타임스 베스트셀러 작가이자 중독 심리학 분야의 세계 최고 권위자. 프린스턴대학교에서 생화학을 전공하고, 워싱턴대학교 의과대학에서 의학박사 학위를 받은 뒤, 예일대학교 의과대학 정신과 교수로 재직하며 중독 심리학 분야에 뛰어들었다. 예일대학교와 매사추세츠공과대학교 마음챙김 센터에서 교수직을 역임한 후, 현재 브라운대학교 공중보건대학원 교수이자 마음챙김 센터 책임자로 재직 중이다.

브루어는 마음챙김이 중독, 스트레스, 불안, 우울증 같은 정신 건강 문제에 어떤 영향을 주는지에 관한 연구를 주로 해왔다. 또한 마음챙김에 기반을 둔 치료법과 자기 계발법을 활용한 ‘Craving to Quit’, ‘Eat Right Now’ 등의 앱을 개발하기도 했다. 그의 연구와 치료 프로그램은 심리치료, 의학, 심리학 분야에서 폭넓게 사용되며, 중독과 여러 정신 건강 문제에 새로운 접근법을 제시하고 있다. 국내 번역 출간된 책으로 《불안이라는 중독》(2021)이 있다.

옮긴이 : 김보은

이화여자대학교 화학과를 졸업하고 동 대학교 분자생명과학부 대학원을 졸업했다. 가톨릭대학교 의과대학에서 의생물과학 박사 과정을 마친 뒤 바이러스 연구실에서 근무했다. 글밥 아카데미를 수료하고 현재 바른번역 소속 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로 《슈퍼유전자》, 《크리스퍼가 온다》, 《내 장은 왜 우울할까》, 《자신의 존재에 대해 사과하지 말 것》, 《페이크와 팩트》, 《세컨드 브레인》 등이 있으며, 〈한국 스켑틱〉 번역에 참여하고 있다.

머리말 식습관이 바뀌면 당신의 삶도 바뀐다

Part 1 식습관은 어떻게 만들어지는가

Chapter 1 우리는 왜 후회하고도 먹는 걸까?

Chapter 2 식습관은 어떻게 만들어지는가?

Chapter 3 기존의 다이어트 이론이 소용없는 이유

Part 2 식습관을 재설정하는 21일간의 도전

-Step 1 [1~5일] 호기심과 자기 친절을 무기로 삼아 식습관 회로 파악하기

Day 1 현실적이고 실천 가능한 식습관 설정

Day 2 식습관 패턴의 기준 파악하기

Day 3 식습관 회로를 분석하기

Day 4 몸이 보내는 신호에 귀 기울이기

Day 5 허기인지 갈망인지 식별하기

-Step 2 [6~16일] 오래된 식습관 회로를 끊어내는 알아차림의 기술

Day 6 주의를 집중하면 안와전두피질에 일어나는 변화

Day 7 식욕과 식탐을 마주하는 경험, 마음챙김 식사법

Day 8 내 몸과 다시 연결되는 바디 스캔 명상

Day 9 쾌락 안정기와 탐닉의 절벽 탐색하기

Day 10 과식의 늪에서 벗어나기 : 갈망의 도구 1

Day 11 ‘작심삼일’에 빠지는 우리 뇌를 구해줄 환멸감

Day 12 앞으로 나아가기 위한, 돌아보기의 기술

Day 13 상상하면 바뀔 수 있다 : 갈망의 도구 2

Day 14 갈망을 달래는 기술, RAIN 훈련

Day 15 주목하기의 힘

Day 16 머릿속 위원회와 거리 두기

-Step 3 [17~21일] 식습관 주도권을 되찾는 뇌의 힘과 몸의 지혜

Day 17 선택의 자유가 습관을 쉽게 바꾼다

Day 18 우리가 먹는 음식이 우리의 기분이다

Day 19 친절이라는 선물

Day 20 자신의 경험을 전적으로 신뢰하기

Day 21 가장 위대하고 훌륭한 제안

감사의 말

참고 문헌