양희은이 차리는 시골밥상

▣ 출판사서평

건강한 먹거리ㆍ약이 되는 음식ㆍ풍요로운 삶
양희은의 시골밥상

데뷔 40주년을 맞는 한국 대표 국민가수. 양희은.
1971년 ‘아침이슬’ ‘이루어질 수 없는 사랑’ ‘새노야’ 등이 담겨 있는 1집 앨범 <아침이슬>으로 데뷔한 그녀는 통기타와 청바지로 대표되는 1970년대 젊은이들의 우상이었다. 이후 1993년부터 콘서트를 통해 대중과 만나기 시작한 그녀는 담담하면서도 울림이 깊은 노래로 진한 감동과 잔잔한 기쁨을 전해주고 있다.

현재 SBS-TV에서 매주 토요일 아침에 방송되는 ‘잘 먹고 잘 사는 법’에서 <양희은의 시골밥상>을 진행하고 있는 그녀는 실제, 요리와 살림에 일가견이 있는 24년차 주부이기도 하다. 눈코 뜰 새 없이 바쁜 스케줄을 소화하느라 항상 종종거리면서도 직접 장을 보고 밥하고 요리해 가족 밥상을 차린다. 결혼 후 단 한 번도 주방을 남에게 맡기지 않았다니 놀라울 따름이다. 우리 집 밥상은 내가 지킨다는 것이 그녀의 소신이다.

<시골밥상>이 더욱 빛나는 것은 그 때문이다. 얼치기가 아니라 진짜 요리를 하고 요리를 아는 그녀가 전국 방방곡곡 시골마을을 찾아다니며 손맛의 고수들을 만나 ‘우리의’ 요리를 만들며 ‘맛’에 대해 ‘음식’에 대해 ‘인생’에 대해 이야기를 나눈다. 그야말로 리얼 프로그램. 그 때문에 많은 사람들이 그녀에게 빠져들고 이 프로그램에 열광한다.
<시골밥상> 진행을 시작한 지 날수로 1,000일. 그간 전국을 돌며 수없이 많은 어머니들을 만나 지금의 우리를 있게 한 뿌리, 한국인의 밥상을 차려왔다. 그 건강한 기록을 이 책 <양희은이 차리는 시골밥상>에 담았다.

▣ 작가 소개

저자 양희은
경기여자고등학교 졸업
서강대학교 사학과 졸업
2008년~현재 SBS-TV <잘 먹고 잘사는 법-양희은의 시골밥상> 진행
1999년~현재 MBC 라디오 <여성시대> 진행

▣ 주요 목차

충청도에서 차린 시골밥상

서산 운산면 여미리
호박게국지/ 쑥개떡/ 곰취&머위잎쌈/ 서리태밥

영동 상촌면 상도대리
덤불콩밥/ 다슬기국/ 고사리나물/ 두부부침

단양 단성면 벌천리
버섯찌개/ 버섯볶음/ 버섯전/ 오미자순겉절이

청양 화성면 농암리
김치밥/ 청국장버섯찌개/ 무장아찌무침/ 동치미

청원 미원면 대덕리
콩나물밥/ 비지장/ 봄파나물/ 무생채

충주 앙성면 영죽리
호박범벅/ 동치미/ 김장김치

단양 단성면 두항리
노각볶음/ 마른오징어감자찌개/ 참나물무침/ 호박잎쌈

옥천 청성면 금적리
시래기콩가루국/ 아주까리나물/ 지고추양념/ 고추무름

서산 운산면 여미리
호박죽/ 씀바귀뿌리무침/ 달래무침/ 부추미나리무침

괴산 청천면 삼송리
손두부/ 시래깃국/ 시래기나물/ 고등어숯불구이

경상도에서 차린 시골밥상

영주 문수면 수도리
국화잎냉국/ 유채돌나물겉절이/ 말린고추콩가루찜/ 부지깽이나물

청도 풍각면 성곡리
미나리지짐/ 미나리비빔밥

문경 농암면 궁기리
서리태밥/ 고사릿국/ 열무겉절이/ 섬초롱꽃나물/ 고춧잎나물

남해 미조면 송정리
도다리미역국/ 꽃게무침/ 서대찜/ 볼락젓&갈치젓&멸치젓

상주 서곡동 도림원
뽕잎밥/ 뽕잎된장국/ 뽕잎나물/ 토마토장아찌무침/ 감장아찌무침/ 상추불뚝전

봉화 명호면 북곡리
잡곡밥/ 시래기콩가루국/ 미나리나물/ 왕고들빼기나물

밀양 단장면 범도리
콩잎김치/ 무채콩나물무침/ 무배추겉절이/ 도토리묵국수

고령 덕곡면 노고리
오이냉국/ 고추찜/ 가지나물/ 호박나물/ 청양고추양념장

울진 서면 쌍전리
무채국/ 흰굴뚝버섯&능이버섯볶음/ 산나물7종무침/ 돼지고기수육&배추쌈

남해 상주면 양아리
문어숙회/ 볼락소금구이/ 노래미매운탕/ 참돔회

영양 입암면 방전리
뽕잎콩가루국/ 뽕잎콩가루찜/ 부지깽이나물&취나물볶음/ 뽕잎볶음/ 오이부추겉절이

울진 근남면 행곡리
물메기탕/ 노래미숯불구이/ 파겉절이/ 말린가지볶음

전라도에서 차린 시골밥상

고창 부안면 송현리
북어조림/ 아귀찌개/ 생꽃게무침/ 굴무생채

임실 성수면 왕방리
콩밥/ 다슬기호박국/ 깻잎김치/ 알감자조림/ 배추겉절이

순창 적성면 석산리
밤밥/ 청국장/ 매실장아찌무침/ 더덕장아찌무침/ 무생채/ 고사리나물

부안 변산면 두포마을
바지락탕/ 바지락젓갈/ 바지락전/ 바지락숙회/ 돌짱게장

담양 대덕면 운산리
보리쑥된장국/ 자운영나물무침/ 파숙회/ 도라지생채/ 부추전

고창 상하면 장산리
굴무국/ 말린조기무조림/ 고추멸치볶음/ 간재미찜

부안 변산면 도청리
굴김국/ 주꾸미무침/ 톳무침/ 생꽃게무침

순천 송광면 봉산리
능이미역국/ 호박오가리볶음/ 무청나물볶음/ 고춧잎무침

무안 해제면 창매리
굴밥/ 굴파전

강원도에서 차린 시골밥상

양양 서면 서림리
열무된장국/ 고들빼기생절이/ 까치버섯초무침/ 벚꽃버섯호박볶음

홍천 내면 자운리
두부/ 콩탕/ 고들빼기무침

평창 진부면 마평리
곤드레밥/ 곤드레된장찌개/ 곤드레나물

정선 신동읍 운치리
배추무된장국/ 갖가지장아찌/ 갓김치

양양 서면 갈천리
송이밥/ 뽁작장/ 송이호박볶음/ 송이구이/ 배추겉절이

화천 하남면 삼화리
무밥/ 들깨고사릿국/ 김치부침개/ 오이&곰취장아찌무침

홍천 내면 율전리
강낭콩밥/ 금낭화된장국/ 누룩치겉절이/ 쌈채소/ 오이지무침/ 더덕달래장아찌무침

제주,경기도에서 차린 시골밥상

제주 서귀포 감산리
감귤주스/ 감귤고등어조림/ 배추감귤겉절이/ 무도라지감귤껍질생채

제주 성산포 삼달리
오분자기된장찌개/ 오분자기찜/ 몸무침/ 삶은 문어

인천 강화 대산리
쑥차/ 쑥칼국수/ 쑥버무리/ 순무김치

경기 포천 삼정리
팥밤밥/ 호박오가리된장찌개/ 말린가지나물/ 더덕구이/ 달래무침/ 냉이무침

경기 동두천 탑동동
콩비지찌개/ 무생채/ 깻잎장아찌&고추장아찌