넌 소피아코폴라에 가봤니?

▣ 출판사서평

99개의 가게에는 없는 차별화된 전략,
그것이 바로 불황을 이기는 힘이다!

『넌 소피아코폴라에 가봤니?』는 튀는 가게들, 남다른 가게들을 담았다. 무엇이 다른지, 왜 다른지를 속속 파헤쳤다. 어떤 가게는 미련스러울 정도로 원칙을 고수하고, 어떤 가게는 이제껏 본 적도 들은 적도 없는 방법을 시도한다. 막걸리 콘텐츠에 디지털을 입힌 가게, 체 게바라를 삶의 중심으로 잡고 있는 헤어숍의 펑크 스타일, 별난 퍼포먼스를 사장이 직접 해내는 가게, 관능과 오감을 깨울 정도로 섬세하고 집중력 있게 맛을 찾아내는 음식점, 최첨단 기술과 기계로 서비스의 대중화를 꾀하는 피부관리업체. 어떤 식으로 가게를 꾸려가든 가게를 오래 유지하게 하는 것은 그 가게만의 색깔을 철저하게 드러내고 생명력 있는 마케팅을 하는 것이다.
그렇다면 그 저력은 어디에서 오는가.
바로 사람들, 사장과 직원들이다. 끊임없이 생각하고 실천하며, 가끔은 고객들 속으로 시장 속으로 직접 뛰어들어 세상에 선보일 것들을 만들어내는 그들에게서 나오는 힘이다. 그들은 불황을 문제 삼지 않는다. 하루하루를 성실하게 최선을 다하다 보면 그때그때 문제가 해결되기 때문에 노하우가 축적되면서 상승곡선을 그릴 수밖에 없기 때문이다.
계속 이어지고 있는 불황 속에서 이들처럼 영리하게 튀어보라. 그들은 사실 어디에서 무얼 하든 튈 수밖에 없다. 그들이 어떻게 튀어왔고 앞으로 어떻게 튈지 이 책 속에 담아냈다. 그들의 살아가는 방식을 들여다보고 배워보는 것은 어떨까. 새로운 제 2의 삶이 펼쳐질지도 모를 일이다.
무엇보다도 이 책은 기존의 경제경영서에서 탈피, 독특하고 차별화된 가게들을 담은 만큼 현대적이고 감각적인 디자인으로 가게들의 컬러와 특징을 살려냈다. 마치 여행서처럼 곳곳의 가게를 여행하는 느낌을 준다.

‘내 가게’를 성공으로 이끌어주는 내비게이션

한국엔 유달리 자업영자들이 많다. ‘내 가게’에 대한 꿈을 가져보지 않은 자 어디 있겠는가. 지금도 수많은 이들이 험난한 창업의 세계로 뛰어들고 있다. 각자의 부푼 꿈과 성공에 대한 희망찬 비전을 가지고서…. 하지만 현실은 냉혹하다. 내 가게라는 브랜드에 대한 가치와 철학 없이 트렌드를 좇아가거나, 단순한 저자 정책 등으로 성공하는 시대는 끝났다. 그렇다면 성공을 판가름 짓는 요인은 무엇일까? 성공한 가게들은 도대체 어떻게 했기에, 혹은 무엇을 하지 않았기에 가능했던 것일까? 『넌 소피아코폴라에 가봤니?』에서는 99개의 가게에는 없는 특별한 단 한 가지, 그 성공 시크릿을 밝혀냈다.
이 책은 자신만의 독특한 운영방식과 노하우로 성공을 일군 다방면의 업체들을 다루고 있다. 그동안 특정 업종에 국한하여 창업과 운영을 다룬 책이나 상권 분석, 고객 마케팅 등을 담은 책은 많았지만 이처럼 분야를 막론하고 자기 색깔이 분명하고 성공 스토리를 가진 업체들을 한데 모은 책은 찾아보기 힘들었다.
여기에서는 튀는 아이디어와 콘텐츠, 상상력과 역발상, 디테일한 서비스, 고객과 시장을 주도한 교육과 매뉴얼 등 총 9개의 카테고리에 26개의 업체들을 담았다. 성공한 업체들간에 운영하는 방식이 180도 다른 면모를 보이기도 해, 한 가지 정답은 없다는 것을 알게 된다. 하지만 공통점은 있다. 창업 아이템을 고르는 데 있어서 자신이 가장 잘 알고 있고 좋아하는 것을 선택하거나, 자신이 오랫동안 몸담아왔던 분야로의 진출이 그것이다. 단연 성공확률이 높을 수밖에 없다. 거기에 이들의 뜨거운 열정과 편협하지 않은 젊은 사고는 성공할 수밖에 없는 환경을 만들어주었다.
이 책이 전하는 경영자들의 경험과 진정성이 창업과 성공을 꿈꾸는 이들에게 새로운 지표가 될 것이다. 공부하고 노력하는 자에게 운도 따르고 돈도 따르는 법이다.

▣ 작가 소개

저 : 임나경
외식전문지 월간 《외식경영》 취재부장. 외식업, 문화 예술과 생활, 과학기술 분야의 취재 현장을 넘나들며 취재기자로 몸담아왔다. 전국을 돌며 한국의 음식점과 축제, 우리 시대의 장인들과의 만남 그리고 우리 문화의 내밀한 이야기들을 각종 매체를 통해 전하기도 했다. 오지랖이 넓어 각종 대기업 사보와 웹진, 홈페이지 제작 등을 하였으며, 때론 카피라이터로 때론 푸드저널리스트로 활동, 비슷한 분야는 두루 섭렵해왔다.
보고 듣는 것보다는 직접 행하는 것을 최고의 미덕으로 삼는 저자의 행동반경은 그래서 좀처럼 어디로 튈지 예측할 수가 없다. 또 사진에도 관심이 많아 『나 어렸을 적에』 『낙원동 블루스』 등을 주제로 공동 사진전시회를 갖는가 하면, KT&G 상상마당의 생활예술사진가 12명과 함께 포토 에세이 『일상사진관』을 공저로 낸 바 있다.
이외에도 월간 《외식경영》에서 단행본 『고기음식점 창업과 경영』 등 외식 전문 비정기 간행물들을 만들어왔다. 30년 이상 자기 분야에서 한 우물을 판 이 시대의 숨어 있는 장인들을 찾아 그 얘기를 사진과 함께 담는 작업을 계획하고 있다.

▣ 주요 목차

01 색깔 있는 가게엔 색깔 있는 고객이 있다
막걸리 콘텐츠를 파는 가게 - 막걸리 바 「친친시즌2」
튀어야 사는 남자의 헤어숍 - 헤어숍 「이대샬롬헤어」
내 가게만의 향기를 팔아라! - 옷가게 「소피아코폴라」

02 톡톡 튀는 아이디어로 관통하다
골리앗과 싸워 이긴 다윗 - 기타브랜드 「덱스터」
즐길 수 없는 일은 하지 않는다! - 드레스카페 「파티프린세스」
사고의 전환, 혁신과 스토리가 있는 집 - 별미음식점 「고래불」

03 벤치마킹! 벤치마킹!
오감과 관능을 깨우는 메뉴에 미치다 - 일본요리주점 「천상」
섬세한 관찰력으로 성공에 동력을 달다 - 햄버거전문점 「밥스바비」
한 발 앞선 신개념이 주도한 신종 서비스- 이륜특송전문점 「큐&포스트」

04 역발상이 이룬 ‘성공’ 신화
역발상으로 구워낸 성공 - 양대창전문점 「오발탄」
고정관념을 깬 발상 전환의 승부사 - 복요리전문점 「복덩어리」
경쟁력으로 승부하라 - 국수전문점 「요기」

05 디테일로 승부하다
오감을 가동시킨 디테일이 담보한 성공 - 칵테일 바
성공도 내가 좋아야 한다 - 애견카페 「바우하우스」
철학이 있는 커피를 따르다 - 커피전문점 「플로리안」

06 고객이 솔깃할 마케팅
고객 홀리는 마케팅 - 화장품전문브랜드숍 「아리따움」
고객 밀착, 성공의 자물쇠를 열다 - 키즈카페 「어린왕자」
별난 아이디어와 퍼포먼스로 관통한 성공 - 꽃가게 「조선미꽃방」

07 교육과 매뉴얼로 만든 성공
최고, 그 이상으로 궤적 만들기기 - 헤어솝 「리챠드프로헤어」
섬세한 관찰력으로 성공의 동력을 달다 - 피자전문점 「빨간모자피자」
트렌드 읽은 교육과 매뉴얼이 관건 - 피부관리전문점 「얼짱몸짱」

08 고객의 마음을 버는 신뢰
어둠을 먹는 상상공장 - 이색체험레스토랑 「블라인드아트레스토랑」
고객 만족, 감동, 졸도할 때까지 -샤부샤부 전문점 「어바웃샤브」
무조건 만족시키고 보는 서비스 - 자동차 외장관리 전문점 「카엔덴트」

09 무점포 1인 기업 성공기
15억 원 매출 올린 꽃미남의 출동! - 온라인 쇼핑몰
수익을 담보한 관리와 서비스 - 환경용역업체 「크리니트」