유지상의 테마 맛집 601

▣ 출판사서평

비즈니스맨들에게 ‘접대’란 제 2의 사회생활이라 해도 과언이 아니다. 곁눈질도 하고 상사들의 이야기도 듣고 하면서 시간이 지나면 어느 정도 요령은 배울 수 있다. 하지만 문제는 항상 장소다.
바쁜 시간을 쪼개 일일이 찾아다니는 것은 너무 힘든 일이고, 인터넷이나 카페에 올라온 글들은 지극히 주관적인 경우가 많다. 어떤 경우는 철저히 계산된 음식점 마케팅에 낚이기도 한다.
그래서 접대를 한두 번이라도 해본 사람들은 그 노고가 생각보다 크다는 것을 알 것이다. 음식은 어떤지, 가격은 물론 위치와 분위기, 서비스, 게다가 접대 받는 사람들의 취향에 맞는지까지 고려해야 하니 밥 한 끼 먹는 것치고는 너무도 많은 사전정보가 필요하기 때문이다.
최근 이런 고민들을 해결해줄 맛집 가이드북이 출간되었다. 음식 전문기자 10년의 노하우가 담긴 맛집 가이드북 유지상의<테마 맛집>은 책상 한 켠에 꽂아두는 것만으로도 든든한 비즈니스 파트너가 될 것이다.

성공적인 접대를 위한 맛집 가이드북
‘맛의 달인’ 유지상의 <테마 맛집>은 중앙일보 음식전문 기자로 활동했던 저자가 지난 10년간 취재한 음식점을 선별한 맛집 가이드북이다. 11개 테마로 나누어 기사와 함께 꼼꼼한 정보가 수록되어 있는 것이 특징이다.
맛깔나는 사진은 디지털 카메라를 이용해 직접 촬영하고, 발로 뛰고 직접 맛을 본 음식점들을 글로 풀어냈다. 서비스와 분위기, 인테리어, 위생상태 등을 다양하게 고려하였고 신뢰할만한 음식점들을 최우선으로 생각했다. 철저한 암행취재를 바탕으로 오랜 취재 노하우가 녹아있다.
시원스럽고 깔끔한 편집도 눈에 띈다. 주소, 전화번호, 홈페이지, 주차 여부, 영업시간, 추천메뉴 등 맛집에 관한 실속 있고 정확한 정보들은 기본. 편리한 아이콘 설명과 간편한 약도, 상세한 음식점 분류는 한눈에 정보를 파악할 수 있어 좋다.
이 책의 도움을 받으면 처음 찾는 음식점이라도 머뭇거림 없이 주문하고, 그 집만의 특별한 서비스를 누리며, 맛있게 즐길 수 있을 것이다. 기사와 사진, 정보 모든 면에서 2011년 최신판 ‘명품 맛집 가이드북’으로 손색이 없다.

음식 전문기자 10년 노하우가 담긴 테마별 맛집 601곳
이 책은 비즈니스맨들의 접대뿐만 아니라 가족 모임, 동창 모임, 직장 회식, 연인과의 데이트 등 다양한 목적의 만남에 어울리는 맛집을 분위기 있는 사진과 함께 소개하고 있다.
첫 장을 펼치면 상세한 인덱스 페이지가 눈에 띈다. 먼저 음식ㆍ지역ㆍ영업시간별로 정리해주고 별실이 있는 곳, 공연이 있는 곳, 가족과 외식하기 좋은 곳, 비즈니스 다이닝에 좋은 곳, 연인과 같이 가기 좋은 곳, 외국인 접대에 좋은 곳, 인테리어가 좋은 곳, 전망이 좋은 곳, 정원이나 산책로가 잇는 곳, 채식주의 메뉴가 있는 곳, 테라스가 있는 곳, 야경이 좋은 곳 등 12가지 특징별로 분류해 자신에게 꼭 필요한 맛집을 검색할 수 있게 했다. 인덱스 페이지 뒤에는 서울시내 19개 권역별 맛집 지도를 넣어 찾아가기 쉽도록 했다.
본문은 모두 11개의 테마로 구성돼 있다. 상세한 p마를 살파트 1 ‘최고의 접대 품격 맛집’, 파트 2는 ‘실속만점 알짜 맛집’, 파트 3 ‘다정 다감 전통 맛집’, 파트 4 ‘다이어트 건강 맛집’, 파트 5 ''술독 푸는 해장 맛집'', 파트 6 ‘맛보다 분위기 멋집’, 파트 7 ‘왁자지껄 회식 맛집’, 파트 8 ‘옹기종기 외식 맛집’, 파트 9 ‘서울에서 즐기는 외국음식’, 파트 10 ‘분위기 있게 한 잔, 와인’, 파트 11 ‘달콤함에 빠진 디저트와 차’ 등으로 이루어져 있다.
각 파트에는 맛집 소개뿐만 아니라 비즈니스맨들에게 꼭 필요한 보너스 페이지를 구성해 다양한 정보를 제공하고 있다. 비즈니스의 기본, 테이블 매너를 비롯해 일품 요리 주문하기, 사케 제대로 즐기기, 소문난 영양탕집, 치즈 맛있게 즐기기, 광장시장 먹자 골목 가이드, 파스타 상식, 베스트 포장마차 정보, 출장 요리ㆍ출장 뷔페 이용하기, 세계요리 기본 상식, 추천 와인리스트 등 비즈니스에 도움 되는 알짜 정보가 가득하다.
특히 ‘서울시내 호텔 다이닝 정보’에서는 국내 특급호텔의 한ㆍ중ㆍ일식 및 양식 레스토랑과 바, 베이커리 등을 모두 소개했다. 책속 부록으로 수도권과 전국 100대 맛집 정보를 수록해 여행 갈 때 참고하면 좋다.

이 책의 특징

만남의 성격에 꼭 맞는 음식점 601곳
다양한 목적의 만남에 어울리는 맛집을 사진과 함께 소개했다. 품격맛집, 알짜 맛집, 전통 맛집, 해장 맛집, 건강맛집, 분위기 멋집, 회식 맛집, 외식 맛집, 외국음식, 와인바, 디저트와 카페 등 11개 테마로 구성해 비즈니스맨들에게 꼭 필요한 리스트를 모았다. 언제 누구와 가더라도 알찬 시간을 보낼 수 있도록 필요한 정보가 가득한 맛집 바이블로 손색이 없다.

정확하고 실속 있는 정보들을 한눈에~
음식점을 찾아가는 데 꼭 필요한 전화번호, 영업시간, 추천 메뉴, 기타 특징을 상세하고 정확하게 볼 수 있도록 정리했다. 특히 주차, 별실 유무, 흡연 여부, 시설 안내, 영업시간을 아이콘으로 설명하고 깔끔한 약도를 넣어 한눈에 보기 편하다. 내비게이션으로 쉽게 찾아갈 수 있도록 상세한 주소는 물론, 대중교통을 위치 정보도 덧붙였다.

발로 뛰고 입으로 찾은 사진과 글
먹음직스럽게 찍힌 음식 사진과 함께 정확한 기사를 담았다. 재료, 음식 조리과정에 대한 이야기며 음식점에 대한 역사, 인테리어 등 풍부한 상식이 묻어나는 기사는 읽는 맛을 더한다. 더불어 음식 가격과 추천 메뉴 등 상세한 이용법도 친절하게 설명되어 있어 맛집을 두 배로 즐겁게 즐길 수 있도록 도와준다.

알짜 보너스 정보가 가득!
비즈니스의 기본, 테이블 매너를 비롯한 풍부한 보너스 페이지를 만날 수 있다. 일품 요리 주문하기, 사케 제대로 즐기기, 소문난 영양탕집, 치즈 맛있게 즐기기, 광장시장 먹자 골목 가이드, 파스타 상식, 베스트 포장마차 정보, 출장 요리ㆍ출장 뷔페 이용하기, 세계요리 기본 상식, 추천 와인리스트, 서울시내 호텔 다이닝 정보 등 비즈니스에 도움 되는 알짜 정보가 가득하다.

상세한 인덱스와 지도 페이지
이 책의 최대 장점은 뭐니뭐니 해도 상세한 인덱스 페이지다. 음식 종류는 물론이고 위치, 음식점의 서비스 내용, 원하는 분위기의 느낌까지 조합해서 검색해 볼 수 있다. 특히 일요일 쉬는 집, 새벽에도 문 여는 집, 연중무휴인 집, 이용하고자 하는 시간별로 모든 맛집을 검색해 볼 수 있어 더욱 편리하다. 뿐만 아니라 12개의 특징별 인덱스는 맞춤 맛집을 찾을 수 있게 도와준다. 서울시내 19개 권역별 맛집지도를 함께 실어 찾아가기도 편리하다.

서울 시내 특급 호텔 다이닝 정보
이제 호텔도 문턱이 낮아져 실속 있는 정보만 있다면 특별한 만남을 위한 장소로 부담이 없다. 이 책에서는 10여 페이지에 걸쳐 서울 시내 특급 호텔의 한ㆍ중ㆍ일식과 양식 레스토랑 정보와 바, 베이커리 등 다이닝 정보를 총망라했다.

알찬 책속부록 수도권ㆍ전국 100대 맛집 정보
비즈니스의 핫 플레이스 서울을 중심으로 수도권ㆍ전국 모든 지역의 맛집을 두루 실었다. 책속 부록으로 구성한 수도권과 전국 100대 맛집은 역사가 깊고 지역에서 손꼽는 맛집 중의 맛집들이다. 출장이나 휴가를 이용해 이 책을 펼쳐보면서 지역 맛집을 찾아가는 재미도 쏠쏠하다.

▣ 작가 소개

저자 유지상
중앙일보 시절 음식담당 기자로 10년 넘게 맛깔 나는 기사를 써왔다. 1985년 고려대 식품공학과 졸업 후 해태제과에 입사해 만두, 피자 등 냉동식품을 개발했고, 일본에 제빵 유학을 다녀온 후 2년간 베이커 생활을 했다. 1990년 중앙일보 경력기자로 입사해 유통부, 생활부 등을 거치며, 맛 칼럼 ‘유지상의 맛집 풍경’을 연재했다. 살아있는 글쓰기를 위하여 한국궁중음식연구소, 한국전통음식연구소 등에서 한식ㆍ중식ㆍ일식 등의 요리를 배우고 수도요리아카데미에서 파티플래너 과정을 수료하기도 했다. 지난 2005년에는 1년간 일본에서 요리연수를 하면서 일본 푸드코디네이터 자격증을 취득했다. 음식 분야에서는 독보적인 전문성을 가지고 있어 ‘맛의 달인’이라고 불린다.
EBS TV <요리비전>, <세계 테마기행> , MBC TV <찾아라 맛있는 TV>, MBC 라디오 <변창립의 세상속으로> 등에 출연했다. 저서로는 <잘 나가는 그들은 여기서 먹는다>, <일본요리 쏙쏙 골라먹기>, <내 남자의 앞치마> 등이 있다.

▣ 주요 목차

Part 1 최고의 접대 품격 맛집
궁연
봉래헌
석파랑
필경재
용수산
명월관
산당
품
홍연
크리스탈 제이드 팰리스
아리아케
스시효
더 레스토랑
팔레 드 고몽
줄라이
그래머시 키친
석란ㆍ예당ㆍ가야랑ㆍ다정
마리ㆍ한국의 집ㆍ한우리ㆍ소반
한미리ㆍ자화자ㆍ낙원ㆍ정식당
삼원가든ㆍ벽제갈비ㆍ고래불ㆍ팔선
김씨도마ㆍ도원ㆍ스시조ㆍ모모야마
송로ㆍ화단ㆍ만요ㆍ하코네
이로도리ㆍ시즌스ㆍ테이블 34ㆍ보나세라
안나비니ㆍ라 쿠치나ㆍ알라또레ㆍ민가다헌

Part 2 실속 만점 알짜 맛집
전원
조은복집
토속촌
어머니와 고등어
송풍가든
로즈힐
양미옥
충무집
루이
불이아
진상
타니 넥스트 도어
옌
아리마
하시
어반 가든
매드 포 갈릭
기꾸ㆍ하누소ㆍ다하누ㆍ이춘복참치
사월에 보리밥ㆍ두레ㆍ단풍나무집ㆍ영동족발
종가ㆍ고궁ㆍ원할머니 본가ㆍ목동
신안촌ㆍ모락ㆍ우면산 버드나무집ㆍ고려삼계탕
동해별관ㆍ부산복집ㆍ남도식당ㆍ용금옥
오발탄ㆍ진동횟집ㆍ충무상회ㆍ설매네
곰바위ㆍ일미ㆍ웨스턴차이나ㆍ청
딘타이펑ㆍ동화반점ㆍ덴카이ㆍ미타니야
열해ㆍ와노ㆍ문타로ㆍ스시노미찌
아카사카ㆍ가젠ㆍ라멘81번옥ㆍ하카다분코
호면당ㆍ수와래ㆍ우뇽파스타ㆍ진까스

Part 3 다정다감 전통 맛집
개화옥
툇마루집
정원순두부
기와집순두부
진주청국장
자하 손만두
본가 평양면옥
등촌샤브칼국수
우래옥
진주집
한일관ㆍ자하문ㆍ군둥이네ㆍ바달비
왕성식당ㆍ미강ㆍ밥ㆍ내강
사직분식ㆍ현대정육식당ㆍ깡장집ㆍ별궁식당
청수정ㆍ김씨네돌솥밥순두부ㆍ고향보리밥ㆍ목포세발낙지
삼오쭈꾸미ㆍ아구일번지ㆍ해남갈비ㆍ다락정
리북손만두ㆍ삼청동수제비ㆍ깡통만두ㆍ두레멍석
연희손칼국수ㆍ북촌칼국수ㆍ찬양칼국수ㆍ오장동 함흥냉면
함흥곰보냉면ㆍ남포면옥ㆍ해주냉면ㆍ진남포면옥
취영루ㆍ평안도 만두집ㆍ우리밀국시ㆍ명동 할머니국수
한솔냉면ㆍ천진포차ㆍ곰국시집ㆍ한국본갈비
소호정ㆍ일산칼국수ㆍ육개장칼국수ㆍ함께 있어 좋은 사람

Part 4 다이어트 건강 맛집
봉우리
고메홈
산에나물
채근담
오세계향
달팽이 밥상
바루
마켓오ㆍ에코밥상ㆍ감로당ㆍ풀향기
풍년명절ㆍ산촌ㆍ뉘조ㆍSM 러빙헛
뉴스타트 채식 레스토랑ㆍ한과채ㆍ대여죽집ㆍ콩두 이야기 사

Part 5 술독 푸는 해장 맛집
잼배옥
하동관
북어국집
부산갈매기
한강생태
청진옥
금수복국
춘향골남원추어탕
장호왕곱창ㆍ광화문집ㆍ숙자네 부대전골ㆍ이문설렁탕
선능설렁탕ㆍ신선설농탕ㆍ별난버섯집ㆍ마포민물매운탕
양평민물매운탕ㆍ메기대감ㆍ벌말매운탕ㆍ강남따로국밥
대성집ㆍ대성집ㆍ오소리순대ㆍ원당헌
두만강순대ㆍ장원북어국ㆍ연지 얼큰한동태국ㆍ상은북어국
오복정ㆍ올갱이집ㆍ서오능 다슬기ㆍ해동복국

Part 6 맛보다 분위기 멋집
모던밥상
달개비
더 소호
카페 74
나무와 벽돌
살레 에 빼빼
워킹 온 더 클라우드
마르코 폴로
시크릿 가든
더 방갈로
카페 드 코인
카페 모뜨
부엌과 서재 사이
쿡앤하임
피자힐
미스터 차우ㆍ백리향ㆍ비손ㆍ프로방스
투스카니ㆍ그릴 꾸오꼬ㆍ뚜또 베네ㆍ푸치니
일 비노로소ㆍ르 생텍스ㆍ엘본 더 테이블ㆍ스타라이트
라 스트라다ㆍ아란치오 ㆍ리틀 테라스ㆍ올리바
아이모 에 나디아ㆍ시안ㆍ에이 스토리ㆍ헵시바

Part 7 왁자지껄 회식 맛집
신씨화로
해천
담담
원조쌈밥집
주신정
창고 43
토담집
막내횟집
서린낙지
한신포차
기떼야
된장예술과 술ㆍ평양집ㆍ댓잎갈비ㆍ신일식당
풍류사랑ㆍ옛날민속집ㆍ뚱뚱이 할머니집
ㆍ찌개애감동
마포집ㆍ등나무집ㆍ역전회관ㆍ남매집
주막ㆍ영동돌곱창ㆍ서글렁탕ㆍ강강술래
늘봄공원ㆍ참누렁소가든ㆍ사랑방ㆍ한판 회마당
큰나무 밴댕이무침ㆍ박무순할머니 낙지센터ㆍ몽대
ㆍ마산아구
뱃고동ㆍ갯벌의 진주ㆍ청담 안ㆍ무라사키
춘산ㆍ가쓰라ㆍ쇼진ㆍ츠키지
오킴스 브로이하우스ㆍ태양초 블루스ㆍ송추가마골
ㆍ정든닭발
고릴라ㆍ진미식당ㆍ주막ㆍ진도횟집

Part 8 옹기종기 외식 맛집
연남추어탕
좋구먼
두향
유프로네
서초사리원
유빙
목포낙지
오리와 꽃게
청춘구락부
파리크라상 키친
포시즌
은하수
보노보노
팔선생
쯔루가메스시
겐지
라세느
고주몽ㆍ소나무식당ㆍ전주회관ㆍ산들래
편안한 집ㆍ한성ㆍ녹녹ㆍ이화순대
양수면옥ㆍ놀부 유황오리진흙구이ㆍ야구장농원ㆍ삼미
대유소한마리ㆍ두리원손두부ㆍ토속집ㆍ고가
태조대림감자국ㆍ소천지ㆍ금밭ㆍ배나무골
반포치킨ㆍ왕돌잠ㆍ청해진ㆍ불고기 브라더스
다리원ㆍ하림각ㆍ목란ㆍ현래장
사보텐ㆍ가가와ㆍ아소산ㆍ라 따블
파빌리온 뷔페ㆍ라벤다ㆍ올리비아ㆍ일마레 미니
씨푸드오션ㆍ해장금ㆍ토다이ㆍ무스쿠스
시젠ㆍ안동국시ㆍ다우ㆍ스시캘리포니아

Part 9 서울에서 즐기는 외국 음식
알트 스위스 샬레
실크 스파이스
타이 오키드
강가
파샤
뿌자
애프터 더 레인ㆍ타이가든ㆍ아그라ㆍ달
리틀 사이공ㆍ미세스 마이ㆍ호아센ㆍ호아빈
하노이의 아침ㆍ살람ㆍ메르하바ㆍ기로스
이빠네마ㆍ판쵸스ㆍ노리타 가든ㆍ작은 프랑스
타코 칠리칠리ㆍ로스 아미고스ㆍ페트라
ㆍ올 아메리칸 다이너
몽중헌ㆍ디마떼오ㆍ그란 구스또ㆍ몽고스칸 그릴

Part 10 분위기 있게 한 잔 와인 & 재즈바
바인
뱅가
베라짜노
원스인어블루문
바크로스비ㆍ두가헌ㆍ르 쁘띠 끄루ㆍ나오스 노바
비나모르ㆍ베키아 에 누보ㆍ까사 델 비노ㆍ와인 북카페
옐로우자켓ㆍ세브도르ㆍA.O.Cㆍ뚜르뒤뱅
자르디아니ㆍ맘마 키키ㆍ알리고떼ㆍ천년동안도

Part 11 달콤함에 빠진 디저트와 차
패션 5
블룸 앤 구떼
구스띠모
수연산방
차오바
밀탑ㆍ페이야드ㆍ파티세리 에구치ㆍ동병상련
커피미학ㆍ클럽 에스프레소ㆍ허형만의 압구정커피집ㆍ오라토리오

Bonus Page
행복한 식사를 위한 작은 배려 테이블 매너
비즈니스 업그레이드 일품요리로 주문하기
일본 전통주 사케 제대로 즐기기
스테미나 최고 소문난 영양탕집
풍부한 맛의 향연 치즈 맛있게 즐기기
광장시장 먹자골목에는 특별한 것이 있다
이탈리아 요리의 기본 파스타 상식
서울시내 1급수 물좋은 베스트 포장마차
근사한 홈파티 만들어주는 출장 요리ㆍ출장 뷔페
세계요리를 알면 당신도 글로벌 전문가
비즈니스가 즐거워지는 T.P.O별 와인 리스트
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